奶茶市场调查报告

奶茶市场调查报告奶茶市场调查报告「篇一」学校XXXX职业学院专业经济管理系工商管理班级XXXX班姓名吴XX学号目录财院学生奶茶市场调研

（一）、研究背景奶茶是现代青年备受欢迎的饮料，它的市场范围不断的在扩大一方面现在大学生数量越来越多，奶茶的市场需求加大另一方面奶茶适宜一年里的每一个季节综合来看，市场结构稳定增长

（二）、研究目标

（1）了解现有市场上奶茶的价格

1、对店内进行重新的布置，合理整合空间，在原有空间不变的条件下通过整合扩大空间

2、对室内进行装修，建议装修风格为浪漫温馨

3、增加娱乐项目，比如棋类游戏（跳棋、围棋、象棋、军棋等）4保证奶茶的质量在冬天时，奶茶的温度要热一些，避免还没喝完奶茶就变凉了，夏天时可以适当推出冷饮

十三、成员分工问卷的设计及印制一一张旭英、李娟、孙晓刚调查问卷的发放及回收一一高鹏、宿露真、张旭英、李娟调查问卷的分析一一孙晓刚、高鹏调查报告的撰写一一孙晓刚奶茶市场调查报告「篇五」

一、调查目的随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，近些年来，奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧，不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱，快捷便利的路边奶茶店在台州市场上遍地开花，其中珍珠奶茶深受市民的喜欢，成了火爆街头的大众饮品通过我们对消费者的调查了解，从而了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占有率及存在的问题

二、调查对象及其一般情况调查对象:学校周边普通市民（包括在校大学生）一般情况:这部分人大多在18至30岁之间,其中大概以18-24岁为主要消费群体

三、调查方式本次调查采取的是随机问卷调查发放问卷是在学校内随机选择行人当场发卷填写，并当场收回的形式共发出调查问卷105份，收回100份，回收率达95%

四、调查时间20xx年5月

五、调查内容主要调查了消费者对奶茶市场的了解，购买奶茶的途径，以及对奶茶店的具体情况的了解等问卷共向消费者提出了12个问题

六、消费者分析其一，随着生活节奏的加快，方便，简单，快捷的食品受到越来越多消费者的追捧奶茶遍布各地，消费者在任何地方都能够买得到同口寸奶茶较其他食品（泡面等）更为方便，即买即饮，不管是在办公室里，还是在去办公室的路上，消费者都可以随时食用，节省消费者的时间由于工作和学习的压力，一些消费者没有时间选择或购买自己的早餐或是午餐，奶茶送货上门，为消费者带去了诸多方便其二，随着经济的发展，人们对生活得质量越来越高，美味、营养、天然、健康，成为消费者对奶茶的新要求其三，在消费方式上，大多数消费者以少量、零星、随机购买为主，习惯于即买即饮的消费者占大部分，经常购买和批量购买的比例较小此外，休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点其四，在购买频率上，重度消费者的比例较小，仅有一小部分消费者每天饮用一次或更多;而轻度消费者的比例较大，很多的消费者每周饮用1次或更少也就是说目前奶茶的固定消费人群较少，市场还有待于进一步培养

七、竞争对手的分析根据对其他品牌的调查我们得知，品牌奶茶加盟店是消费者信得过的品牌，在市场上形成了固定的消费群悠悠奶茶讲究健康，非常注重奶茶的品质、口感，在选料和制作工艺上严格要求自己，确保产品“原汁原味”，并在口味上不断推陈出新，满足顾客的消费新鲜感

八、市场分析近两年奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，消费水平高低，也不论男女老少，奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影口感新鲜、味美，奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，原材料价格一涨再涨，加上一些商家为保证利润，不段降低原料品质，导致目前奶茶市场一片混乱奶茶已经成为了近一段时间来垃圾食品的代名词，通过我们对消费者的调查了解，真正的原因还是在于奶茶口味的问题口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟疆、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好

九、调查体会我们应该采取相应的措施加大宣传力度，使每个消费者对我们自己的奶茶店留下深刻的印象在消费者购买奶茶时，可以发放宣传册，方便下次购买;在节假日期间推出一系列活动（如发放优费券、打折等），提高我们奶茶店的知名度奶茶市场调查报告「篇六」调查目的

（1）了解商家何时、为何来此经营

（2）了解经营者的经营方式和奶茶店的现状；

（3）综合分析消费者和经营者提供的信息，了解市场经济形成的原因调查对象

1.Sunshine奶茶店店员

2.学校学生调查方式

1.随机询问

2.实体店探访调查时间XXX年11月15日调查内容

1.请问你们什么时候来这里开店的呢答今年6月装修营业的

2.请问你们为什么会想着来尧山校区开奶茶店呢？答随着生活节奏的加快，方便简单快捷的食品受到越来越多消费者的追捧奶茶遍布各地，消费者在任何地方都能够买得到同时奶茶较其他食品（泡面等）更为方便，即买即饮，不管是在办公室里，教室，宿舍，还是去教室的路上，同学们都可以随时饮用，节省消费者的时间由于学习工作的压力，一些消费者没有时间选择或者购买自己的早餐或是午餐晚餐，奶茶随点随饮，为消费者带去了诸多方便同时，随着经济的发展，人们对生活的质量越来越高，美味，营养，天然，健康，成为消费者对奶茶的新要求其次，同学生活学习相对于初中高中自由的情况下，有空约上三两朋友一起点上两杯，聊天谈心或者相约在奶茶店，玩玩游戏纸牌，谈谈工作计划或者生活趣事等等，让奶茶店成为课后放松写意的好去处再者，在消费方式上，大多数消费者以少量，零星，随机购买为主，习惯于即买即饮的消费者占大部分，经常购买和批量购买的比例及较小，此外，休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点自从桂电搬迁进来，带来了大量的学生，由广大的客户资源而且这边同类店面不多，竞争相对较弱

3.请问你们是什么样的经营模式呢？答我们都是自己自产自销的，也会雇佣一些学生做钟点工

4.奶茶店现状如何？

（一）销售方面:优势

（1）该店为顾客发放积分卡，无论大杯小杯，每集够5杯可免费获赠一杯相同规格的奶茶，吸引消费者

（2）板雇佣在校学生做钟点工，为学生提供实践机会，提高学生的实践能力，间接拉动产品销售劣势

（1）该奶茶店开业时间较短，与其他奶茶店相比竞争力不足，没有鲜明亮点吸引消费者

（2）价格方面与其他奶茶店的价格相同，顾客没有理由必须选择此家奶茶店

（3）宣传方面本店虽然推出特色的莲子粥，但是鲜有人买，而且很多消费者因盛放莲子粥的怪异容器而退避三舍，更不用说走近消费另外，本店的.门面太小、不够鲜亮，不能吸引消费人群，甚至很多人都不知道有此家店铺除积分卡外无其他优惠方式

（4）奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分（如珍珠、椰果等）不能饮用干净，造成了不必要的浪费，一份的量微不足道，但是大量的浪费，着实会造成资金的流失

（二）销售环境

1、店址分析地理位置优越，位于美食街的入口，有很多的人会注意到该处店铺，为自己的经营销售带来方便

2、店面实用面积:店铺面积较大，有足够的座位供顾客坐下歇息，能坐下好好品尝产品，此外，店家提供了各种娱乐消遣，如围棋、三国杀、象棋等

3、竞争者分析在美食街和学校周围有很多类似奶茶店，与其他店铺相比，该店没有特别突出的地方，而且门面面积和销售品种单一，导致更没有太大的竞争力，因此，如我们所见，该店销售状况明显不如别家

4、宣传方面宣传牌示很小，不能引起消费者的注意，着实是一个缺点在我国传统节日或西方节日时没有做出相关的宣传（如:在情人节来到时，悬挂类似“将你的他/她一起捧在手心吧！”的牌示）来增加自己的销量装修不够精美，让人没有想回头的感觉

5、店内情况分析店内卫生状况良好，装修美观；制作奶茶时，工作人员一般是在工作间里，制作过程不公开，并且自己店面在此时也很容易被盗在购买频率上，重度消费者的比例比较小，仅有一小部分消费者每天饮用一次或更多，二轻度消费者的比例比较大，很多消费者每周饮用一次或更少，也就是目前奶茶的固定消费人群较少，市场还可进一步培养

（2）全面调查该大学学生对于奶茶的喜爱程度以及购买欲望，学生的购买能力

（3）确定大学生心中的,奶茶价格定位

（4）了解该大学现有奶茶店的销售价格、销售量及销售群体

（5）了解大学生所钟爱的奶茶品种及市场上的奶茶品牌

（6）了解大学生的各种口味

（三）、目标市场XX九江

（四）、调查方法

1、调查学校外面的奶茶店

2、调查学生每天喝奶茶的杯数

（五）、调查内容

1、奶茶店调查；过去一年的业绩；未来奶茶市场趋势；商家对奶茶品牌竞争

2、消费者调查品牌种类；购买地点;购买数量；奶茶价格；通常一次购买数量；购买行为影响因素；选择品牌的原因（口味）；开始使用该品牌的时间；

（六）、时间安排五月十六日完成方案设计；五月十八日之前完成市场调研问卷和数据处理；五月十八日完成市场调研报告

七、项目预算

1、累计总额人民币拾元奶茶市场调查报告「篇二」在日益丰沛的国民经济“雨水”浇灌下，奶茶店在大街小巷，无论是发达还是不发达的城市，遍地开发这种投入低，利润高，客流量大的餐饮类行业，已成为众多小型创业人士的首选人们随处可见打包或者捧着奶茶游街的大众，其中年轻人尤为居多，更加看出了奶茶行业的发展空间之大笔者在这里简述开奶茶店的市场分析近几年，中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增进入90年代，世界茶饮饮料以

17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界奶茶以奶加茶的复合式醇厚口味赢得了广大消费者的喜爱中国作为有着悠久饮食文化的国度“民以食为天”对于拥有14亿人口的大中国来说，是一个巨大而永恒的市场随着经济文化的飞速发展，人们饮食结构正渐渐发生了变化，绿色健康，追崇时尚、美味、营养休闲食品的概念已深入人心就因为这样巨大市场的诱惑，许多人纷纷投资其中，有的甚至辞掉了本职工作，专门开店这其中当然有做好赚钱的，可也有许多门店存货没多久就关闭了究其原因，还是因为种种考虑欠缺或者经营不当对于开奶茶店的市场分析，笔者做了一些简单概述1优势分析1奶茶现做现卖，即时消费而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场2奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美并且开奶茶店，可以加入附属产品，比如小吃，简餐等3门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高4开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般两三个左右就可以了5奶茶有多种特色产品，产品种类繁多，可选择性强6如果是连锁奶茶品牌，还有质量的保证健康安全

2、劣势分析1奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势因为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易达到饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上⑵奶茶的.附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵3奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置买奶茶的消费者一般都符合就近原则，他们不会为喝一杯奶茶而跑很远4店铺产品的好坏，直接取决于他采用的原料品质的好坏而且原料来源透明，成功的店很容易被别人复制，店铺经营难以长久5由于媒体的宣扬和一些负面新闻的影响，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”6没有研发原料的能力，只能被动接受厂家提供的原料，使自家的产品没有独特性7奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶因而开奶熊奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争，还要与其他种类的饮品进行竞争任何行业都有其优劣势，人们索要做的就是扬长避短，将成功的几率扩展到最大有研究表明在开奶茶店的大多店面中，开个人奶茶店的存活几率远远小于加盟连锁因为加盟奶茶店所带来的不仅是品牌的影响力和品质还有对于店面的正确引导和后续扶持，对于店面的长期发展是有极大的作用任何人都不想失败，如果你是个稳重保守的创业者，加盟一家奶茶品牌会是你最好的选择奶熊奶茶拥有绿色环保的健康食品品质，专业贴心的加盟服务和一流的操作系统能让你轻松开店，稳妥经营做好一家奶茶加盟店，不仅要有开奶茶店的市场分析，还需要更多细节的考察，才能让你在开店的过程里拥有稳稳的幸福奶茶市场调查报告「篇三」

一、奶茶店投资成本一般来说，一个小型奶茶店投资成本包括以下冰箱1000元左右，榨汁机120元左右，封口机300元元左右，饮水机150元左右，长短桶各一个大致100元左右制奶茶原料批发市场通常都能拿到，奶精300元左右一件，果粉10多元一袋，椰果10多元一瓶，黑珍珠4元一袋，白糖250左右50公斤其次，营业执照50元左右，卫生许可证、个人健康证40元左右，税务注销证等此外就是加盟费了珍珠奶茶店通常以加盟连锁方式经营，而加盟费通常在2万左右另外需要的是一年或半年的房租费用由于奶茶店投资主要是针对年轻人群，故地段最好选择在繁华地带或大中专院校较为集中的地区，因此房租费用也要占一大头上述总计下来，一个奶茶店投资就总计需要3-5万元左右，相对还是较低的

二、奶茶店投资方案

1、选择加盟商目前奶茶加盟商很多，真假难辨，真正提供优质服务的实在不多，需认真甄选

2、店面如何选择奶茶店店面的选择可以说是创业成功的关键，拥有好的店面可说是已经成功了一半奶茶店消费者主要以年轻人为主，而年轻人里以不懂得钱来之不易的学生的消费最没有理性因此学校集中地区或路口是饮品店的首选之地当然单做学生的生意最难受的就是放假，于是很多人选择商业街商业街一般人流量大，销售量不愁，主要是考虑成本因素高昂的店面租金使得需要的经营能力及资金实力要更强，投入也更大

3、原料选择及技术学习对于奶茶店来说，原料就象“万事俱备，只欠东风”里的东风没有合适或合理的原料，奶茶店根本无法满足消费者需求，从而难以维系经营原料的改变意味着整个奶茶店风格与口味的改变，因此，在初期选择加盟商时便应充分考虑，慎重选择对于调味，经营者也应加强实践学习，力求形成自己独特的口味风格，以吸引消费者，建立口碑，得以长期经营奶茶市场调查报告「篇四」

一、饮水思缘奶茶店的简介饮水思缘奶茶店位于泰山医学院商业街南侧二楼的一家以经营奶茶为主的休闲场所，是泰医开业最早的一家奶茶店，属于全国连锁店

二、调查目的随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，近些年来，奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧，不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱，快捷便利的路边奶茶店在市场上遍地开花，其中珍珠奶茶深受市民的喜欢，成了火爆街头的大众饮品通过我们对消费者的调查了解，从而了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占有率及存在的问题进而找出潜在的消费群体，了解他们的需求，从而扩大市场

三、调查对象及其一般情况调查对象在校的大学生，经过分析我们认为大一的学生是饮水思源奶茶店的潜在客户，所以此次调查针对的是大一在校生

四、调查方式本次调查采取的是随机问卷调查发放问卷是在学校内随机选择行人当场发卷填写，并当场收回的形式共发出调查问卷100,收回81份，回收率达81虬

五、调查时间20xx年11月21号——20xx年11月25号

六、调查步骤

1、确定所要调查的产品及对象

2、分析产品及对象，制定调查问卷

3、调查问卷的发放及回收4调查问卷的统计分析，得出分析结果

5、撰写调查报告

七、调查内容主要调查了消费者对奶茶的了解，奶茶店的服务、设施，以及到奶茶店喝奶茶的原因等具体情况的了解问卷共向消费者提出了15个问题

八、消费者分析其一，随着生活节奏的加快，方便，简单，快捷的食品受到越来越多消费者的追捧奶茶店在泰医越来越多，消费者在任何地方都能够买得到其二，大一的学生对学校的奶茶店不是很了解，是一个比较大的潜在消费群体其三，大一的学生刚刚来到泰医，同学之间缺乏认识，这样他们之间的聚会比较多，而奶茶店是一个比较不错的选择，边喝奶茶边交流

九、饮水思缘奶茶店的优劣势优势

①饮水思缘在泰医开业比较早，综合实力较强；

②产品种类多，可供消费者选择的较多;

③店内环境比较好；

④服务比较好劣势

①空间比较小，不能满足更多的消费者需求；

②娱乐设施缺乏

十、市场分析随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，原材料价格一涨再涨，加上一些商家为保证利润，不段降低原料品质，导致目前奶茶市场一片混乱奶茶已经成为了近一段时间来垃圾食品的代名词，通过我们对消费者的调查了解，真正的原因还是在于奶茶口味的问题口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟疆、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好最近随着奶茶店的增多，原有的市场被分割，市场份额减少而且每个奶茶店都有自己的老客户，大

二、大三等高年级的学生基本都有自己的固定的喝奶茶的店，这部分市场基本固定所以大一的学生成为市场的新的突破口，成为新的争夺点

十一、调查结果统计略

十二、对饮水思缘奶茶店的建议（改进方案）。