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文本内容:
大学生在酒店实习总结大学生在酒店实习总结「篇一」
一、实习基本概况作为一名酒店管理专业的大三毕业学生,我荣幸地参加了大三学年学校安排的实习应聘到酒店距今已经有了近半年的时间,转眼毕业实习也即将宣告结束回顾XX这段时日,这段弥足珍贵的经历,点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆这次在酒店的实习使我获益匪浅,我学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识,更重要的是,我学到了作为一个成年人,走出校园该怎样面对社会在实习过程中,酒店给予了我足够的宽容、支持和帮助,在领导和同事们的悉心关怀和指导下,通过自身的不懈努力,我的各方面均取得了一定的进步
二、实习单位情况酒店坐落于一望无际的绿野之中,级设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、XX XX楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地,以及设备完善的中XX心集旅游度假、休闲娱乐、环球美食和温泉水疗于一身酒店则定位为岛最奢华优雅的酒店之一,拥有间宽敞舒适的客房及套房XX XX518所有客房套房情调高雅、品位奢华,又不失独特的风土人情,为宾客带来至臻完美xx的度假体验每间客房或套房均设有观景阳台,尽览高尔夫球场及度假区的天然景致
三、实习内容及过程在进行了个人心理状态的调整之后,第二个环节便是如何正确的衡量自己或者说明白掌握自己对于这份职业而言的优势与不足在这里,我不妨理论性地DOORMAN对自己来一份个人分析SWOT个人优势语言是我的一大优势,由于自己是辩论队出生自幼操着一口标准的国语,而游刃有余、婉转的言语能够让我更好地为客人提供服务止匕外,我英文口语尚可,平时自学些许法语和韩语这些都是我工作期间得以用之的利器知道如何与外国人打交道,以前参加过国际旅游文化节,也担当过接待外宾的工作身体条件不错,怎么说也是校游泳队出来的人完全能够承担繁重的工DOORMAN作身高合格,样子也不太恶心呵呵,这方面应该不成问题!做事情认真负责双子座的个性,对于任何事情都力争完美并且总会想办法进行改进观察力极佳,非常注重细节个人劣势其实怎么也没有想到,语言竟然又会成为了自己的一大劣势从小来到广州的我留下了一个致命的软肋那就是粤语掌握的不怎么样,而在酒店员工之间的“官方语言”因此这也是摆在我面前的第一道坎儿相对不太丰富的酒店实习经验,虽然自己还是拥有一定的社会实践的经历,不过去酒店实习还真的是头一遭所以对我而言,一切都为零,都才刚刚开始我通过面试被分配到前厅部酒店前台工作,拥有了一份前台接待员的工作,拿着员工上任通知书到部门报到的时候,我的心里十分忐忑,我不知道我能否胜任这份工作酒店前台是一个酒店的门面,是客人对酒店形成第一印象的地方,是最先对客人产生影响并做出服务的部门一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从酒店前台开始的因而,酒店对前台员工的要求都会比较高,包括员工的形象、礼仪礼貌、基本素质、沟通理解能力等酒店前台就像是酒店信息的集散中心,可以说,前台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目,所以为了给客人提供满意周到的服务,酒店前台的服务人员需要对酒店的各个部门的运作都有足够的了解在学习中,我对酒店客人如何登记入住和结账退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作前台的工作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、入住登记、退房及费用结算,当然,这当中也包括了为客人答疑,电话转接及物品转交,兑换外币等工作另外,前台作为客人最能够直接接触的部门,很多时候,客人的要求并不会针对对应的部门提出,而是选择他们最容易接触到的部门一一前台比方说,客人房间缺块毛巾、吹风机坏了,比方说,客人想在中餐厅订一个包厢,客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐饮部沟通,而是选择直接打电话到前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中枢进行工作,显而易见,前台的工作量是很大的的旅游旺季是在冬季,所以自我们实习以来酒店就进入了特别忙的阶段,酒XX店的入住率也常常居高不下很多时候前台都处在非常忙碌的状态,团队接待或者退房时间比较集中的时候,难免要同时要面对四五位甚至更多位的客人,电话在不停地响,小孩子的尖叫哭闹,脾气不好的客人无端地发火、叫骂,即便在这种状态之下,我们还是要微笑着接待每一位客人,尽的努力为客人提供优质的服务,不得不说,耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西常言道“顾客就是上帝”、“客人永远是对的”,这些是酒店行业周知的经营格言
四、实结及体会也许,在外人看来,酒店前台的工作很简单,不可否认,曾经我也这么认为,事实上,这工作周而复始又琐碎繁杂在这近半年时间里,我发现要想走出校园步入社会拥有一份工作,首先要做的就是端正自己的心态,拥有一个社会人该有的心态作为一个成年人,要有担当,有责任心,并懂得自己为自己的行为买单对于自己的工作,无论繁重抑或清闲,要积极主动地学习,认真努力地完成;对于失误,要自己去面对,主动承担,而不是逃避作为一个初出茅庐的新人,我在前台的工作中不可避免地犯过很多错误,好在领导和同事也没有很责怪,给我安慰、鼓励和极大的包容,这让我非常感动、成绩与收获这些日子我学到了很多东西,除了学习到一些酒店前台基本的服1务技能和服务常识之外,更学习到了面对就业该如何转换自己的角色,如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和工作单位的利益、如何处理好同事之间的关系和上下级之间的关系,也让我了解到作为一个服务人员应该具有怎样的服务意识实习是一个很好的平台,让我们对社会有了更深层次的领悟和认知,只有亲身经历过,才会明白社会的复杂,竞争的激烈,以及自身的不足通过在酒店实习,我发现自己的人生观、价值观变得更加成熟,考虑事情也更加全面谨慎,可以说,酒店给了我又一次的成长刚开始上班时,不适应长时间的站立和作息时间的来回变化,每每结束工作,都感到浑身酸痛,身体真的有些吃不消,难过的时候也想过放弃,不过最终还是坚持下来了,也更真切地体会到了父母挣钱养家的不易和他们对自己的恩情以前在家的时候,父母疼爱、衣食无忧,在学校的时候,又有老师的关心照顾,根本就没有认真思考过自己的责任,现在当自己有了一份工作的时侯才发现得一切其实都来之不易大学生在酒店实习总结「篇二」为期八个月的实习生活转眼之间就要结束了,回想起实习日子里的点点滴滴,我感触颇多,受益匪浅年暑假,在社会环境的要求下,在校领导的努力下,学校与远洲集团为我们搭20xx建了一个校企联合办学的平台,我们届生态旅游,酒店管理专业的八十多名学生进xx入远洲集团旗下的四个酒店实习,或许是未曾踏出过社会,一切对我来说都是陌生的,新奇的!如我所愿,我被分配到了花园山庄的江南食府,与我一起分到这家酒店的还有其他十五们同学,分到了不同的部门和岗位第二天,酒店就对我们进行了系统的培训培训工作分为二块一是岗前培训,包括室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了保安部的主管为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解江南食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域在刚走进工作岗位的几天里我就领教过了,因为以前在学校,没有开过这门课,所以现在一切对我们来说都有是陌生的,茫然的我就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班的安排和他们手把手的教导庆幸的是基本的老员工对我们都特别的友好,领班还专门为我们第个新员工安排了一个师傅,负责引导我们的工作在她们耐心而认真的指导下,一个星期后,我们就正式单独上岗了刚开始一个人单独做服务的时候,还是会紧张有时都不敢看客人的眼睛上菜时也很少按要求报菜名,几乎都是无声服务后来,渐渐对一切都熟悉起来,做服务时胆子也变大了,可以回答客人用餐过程中遇到的问题了在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了,其实看到客人在自己服务的区域用餐,而自己可以游刃有余的应付时,的确是一件快乐的事在服务过程中风们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的表扬,也因为客人服务的不够,受到过领班的批评记得有一次,四人用餐,其中一位客人不知是渴了还是其他原因,大杯的水喝的很快就没了我马上给他加满,没过一会又喝完了我又微笑的走过去给他加满前后加过几次水,后来客人走的时候笑着对我说小姑娘,今天谢谢你,你很有耐心,也很细心虽然只是很平常的几句句话,但我的心里还是很开心,因为自己的工作得到了客人的认可,这也是对自己的一种肯定,让我对工作信心增添了不少八个月的实习就这样结束了,这些日子里我学天了不少的东西,除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外,更学到了一些课堂上很难学到的东西如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何调整好自己的心态,更让我了解到做为一个员工应该具有的执行力餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训,然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容执行力反映一个人能力的强弱,放大到一个团队中,就更能体现出来了,也可以看到一个团队的精神这个团队领导者的能力和素质,执行力与制度,工资无关后来他把我们分成几个小组,做了一个游戏,但输的那一组的组长必须接受相应的惩罚其他组员不能分担,这是很残酷的一个结果,我们都在心里暗暗祈祷着,我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑当我们的组长做到八十个的时候,我们大家一起喊加油,直到组长做完最后的几十个看到组长因坚持而通红的脸,我们的组员都流下了感动的泪水像经理说的,作为一个领导者,他就要承担相应的责任虽然大家还不能完全接受,但丝毫不影响他的道理只有做到这样,你才能成为一个真正的管理者!大学生在酒店实习总结「篇三」大学生的酒店实习总结范文对于服务行业来说,知识重要,但实践更重要进入职场以后,要做到的就是空杯心理,忘掉自己的学历,通过理论加实践来锻炼自己的能力下面是大学生的酒店实习总结范文,欢迎参考阅读!序言终于等到了实习的时候了,很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习,那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来,因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学,尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情综合自己的总体计划,去我决定选择酒店实习,并且经过抽签选到了一家五星级的酒店,那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店这是南宁市唯一的一家五星级酒店------------明园新都大酒店名字对于南宁市民甚the majestichotel,至是整个广西都是如雷贯耳的了,巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告,才了解到原来明园新都大酒店建于年,是一家“九星级”的饭店一19xx一由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的陈总的报告生动有力,这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望一一他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门中餐部(包括广东轩、多功能厅和个6包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧),我们人被分成了个组,分别在不同的部门,并且每天10320换一次部门,这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理酒店的这一做法让我们感到挺满意的,这也正和我们的心意我们组的个人首先被分到了中餐厅一一“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”4还没有开始工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着看来,我得真的要做好思想准备才是啊!中餐厅的工作确实如前人所说一一“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述,尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环,在员工的印象中,自己的工作就是每天听从领班的下达任务,随时准备着听从领导的指挥,没有固定的活干,或者说只要有需要,服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制,而且每天还得加班个小时左右(没有加班费),我不知道这样的91作息制度有没有违反《劳动法》,可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线,因为人毕竟不是一台机器,可以用来随心所欲地使用刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊,每天除了干活还是干活,最受委屈得要算是脚了,每天小时9的站立使得双脚产生了严重抗议,下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以,由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿,所以他们索性让我穿西裤和白衬衫,连马甲和领结也省了,这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别,以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时,却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候!大学生在酒店实习总结「篇四」一个月的实习终于飞快地结束了,在这里,我不想再费太多的口舌去解析我一次次通过员工大道进入工作环境时的感受,更无需再去阐述自己所体验过的无数个第一次而只想总结一下自己的所得一以上的完满的实习心得、主管所给出的高分以及一千多元的小费以及认真地思考一下,如何去做一名出色的仅仅站在这个职DOORMAN,位而言如何去获得更好提升机会?如何能够获取一笔数目不小的小费?如何获得上司的赞赏以及如何获得同事的信任我想相信本文在结合了个人的实际经验以后能够给你一个相对满意的指示的首先,在我们进入自己的工作之前,我认为自己的心理状态要开始进行调整了别再以学生的身份来看待自己了注意我的用词,你可以以一名学生的身份来要求自己(至少我是这样做的)因为这样有助于让你保持学习的主动性以及发现问题的敏感程度但是不要以学生的身份来看待自己了,这样可能会让我们在日后的实习生涯中倍感难受你可能忍受不了员工餐厅中同事们随口而出的粗言秽语,忍受不了酒店中各式各样的潜规则以及更多更多的委屈和郁闷需要做的事情只有一个,告诉自己,从现在起你就是礼宾部的一名员工告诉自己,你只是一个菜鸟,与无数的菜鸟一样,都会面对各样的不公平待遇FISH那么你也应该像酒店众多位员工那样,去面对,适应,解决,最后走出这类的问题而一些普通员工该做的事情,你也应该尝试去做做看,这样你才能以最佳的状态最快的速度迎接酒店的实习工作一下是我举的两个事例事例一,别把小费不当回事在与我同时实习的大学生们有些会有着这样的一种想法“我们来实习,是来将自己的专业知识用于实践,同时获得更多的经验的应此来礼宾部实习不是为了那一点小费的况且小费的来源都被老员工们掐死了,自己哪有机会得到,还是算了”可是我却有着不同的看法,如果你以一名礼宾部的员工的标准来要求自己的话,你必须明白,礼宾部员工之所以有着普通员工之中最高的月收入,其百分之的来源是自60%己通过小费赚取的!如果你本月没有小费,那么知道将意味着什么吗?将意味着本月只能够拿到元的基本工资!考虑到你的房租,吃饭等问题,这是一项为了自己生存1250而奋斗的工作!我想,如果我们能够这样去想的话,就应该通过自己的努力去想办法获取小费再说,不是觉得自己是大学生吗?呵呵,连几个职中和大专学历的员工都比不过,脸搁不过去吧,所以那种眼高手低的想法是要不得的事例二,努力迎接任何工作其实广商的学子们本次酒店面试的失望之情是不言语表的,不仅仅是连面试的机会都没有就被扔去酒水部们的女生们,我也有少许的失望,毕竟与自己最心仪的酒店代表一职(虽然等级相同,但是个人觉得有型一点)擦身而过于是,部分同学开始感到失望,这种巨大的落差感是非常正常的但是,失望之余,我们还是要以一种积极的心态去面对各个岗位的工作因为,明天的事情谁都难以预料的,关键是我们是否做到充足的准备这样的事情在事后礼宾部的分工中也有所体现当得知被选为仓长后,部分的同学感到相当的郁闷。