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大学生酒店实习心得体会优秀大学生酒店实习心得体会优秀「篇一」工作的时光很让人感慨,我做的只是一点基础的工作,但是就是简单重复的工作让人感到疲惫每天在规定的时间里上下班,在上班的时间里没有一点空隙能够让人喘一口气,但是充实繁忙的工作也给人带来满足感,尤其是客人满意的夸奖,更是让心花怒放我待的部门是中餐部,每天的生活都是热火朝天,在刚开始的几天还无所适从,根本找不到自己的定位,酒店也没有想到对我们实习生做一个简单的培训,在上班的第一天简直尴尬极了,我不知道自己该不该做,会不会给同事添麻烦为了不让别人认为我就是来看着的,在下班前后的短短的时间我硬着头皮询问这里的老员工,我应该在做些什么,能不能带带我,感谢前辈的帮助,没有觉得我是个累赘在这样情况下,我努力的学习,争取自己能够早日独当一面,通过一天天的积累,我也能独立处理好自己的事务在这里我也学习到怎么和不同类型的人沟通交流,怎么锻炼自己语言技巧,运用得体的姿态处理临时的事故,怎么从酒店的利益出发,和顾客达成一致,还有处理好和同事之间的关系等等,这些都是在课堂上学习不到的知识,不通过实践难以领会的经验整个的实习生活让我从员工的角度了解酒店的运作方式,从基层看到酒店的文化,这是作为顾客所看不到的一面,在其中深刻的感受到自己还是要多出来看一看,而不是待在学校里闭门造车实习已经过去,但是实习还在影响着我,在我的理论学习上有了实践的支撑,更加容易去领会老师传达的意思,让我不断地成长之前在美林谷培训了理论知识,及各部门的工作职责,对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生,虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来.对此我又高兴又害怕,高兴的是终于可以接触餐饮了,终于可以面客服务了,害怕的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系来到浩海后,顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排.这使我更加想好好的了解一下浩海,了解一个四星级酒店到底是怎么服务的,这个团队是怎样带起浩海的这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众?餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的部门,两天轮换一次这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理,这也是我们来此的目的从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验,一开始觉得自己做得很差劲,站也站不住,做事总有些毛手毛脚慢慢地,工作就上手了,越做越顺了,但觉得应该还能做的更好全体员工对我们都很热情,不厌其烦的帮助我,并跟我讲工作的内容,注意事项,工作程序毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授,让我感觉到团队的温暖之前所学的.理论知识在开始的时候很难应用到实际中,通过师傅们的指点,使理论与实际相结合,经过一段时间对客服务也轻松自如了很多闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验,各位主管也都有问必答,倾囊相授对于餐饮我要学的东西还很多,要学会观察,做好服务,服务要仔细、周到、及时,要了解客人的需求,对常客要做好个性化的服务,知其喜好,尽力给予满足,做到提前一步的服务,让客人有宾至如归的感觉半个月的时间过去了,在这半个月的时间里,感觉自己完全成为了酒店的一分子,对酒店有了深厚的感情,和一起工作的同事也建立了深厚的友谊在浩海酒店这个大家庭中,可以感觉到大家庭中各部门相互帮助的手足之情,有一首歌唱的好相亲相爱一家人,而整个酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人感谢浩海酒店给我这样的实习机会,让我在实习中增长了见识,体验了生活,我衷心希望浩海国际酒店能够越来越好,也祝愿美林谷的明天会更好酒店宴会部实习心得【3】xx年我们xxx级酒店管理专业的学生开始了在上海为期半年的专业实习我班近50名同学参加了酒店的选拔,我去了华亭宾馆初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈,也看到了自身存在的问题和要注意的事项半年前我带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了华亭宾馆,开始了我们的实习实习的半年里,我感受颇多,受益非浅由于世博会的影响上海的酒店出现了十分严重的缺人现象,酒店客源不是问题,关键就是员工问题,一次国际盛会一次挑战也同时是一次莫大的机遇,这对酒店有着很大的利与弊,能否把握住这次机会要看就掉高层的判断与决策了,采用合理恰当的营销手段是至关重要的,这需要根据周围环境,国家x策等因素来做出明智的选择华亭宾馆是中国旅游业标志性饭店之一,位居上海新兴的商务娱乐中心徐家汇地区,毗邻轨交
1、3号线和内环高架路,使之处于便利的交通要道和优越的地理位置宾馆附近还设有各种商店、办公楼、餐厅及娱乐设施上海华亭宾馆是一座为商务和休闲旅行而设计的华亭宾馆,房间里有室内单独浴室、大床或双人床、国际直拨电话、国际卫星电视和房内小酒吧对崇尚豪华的宾客,贵宾楼提供单独登记入住、单独休息室和24小时管家服务宾馆拥有可容纳1200人的商务会议场所,并提供24小时商务中心服务健身娱乐中心包括健身俱乐部、室内游泳池、桑拿、网球场、桌球房和保龄球宾馆还配有国际标准的酒吧和餐厅,包括日本料理、上海本帮菜、港式粤菜、美国风味和其化国际特色的风味到酒店第一顿饭我印象很深刻,将近两百多平米的员工食堂很整洁,椅子放得井井有序,食堂的饭菜也可以看得出来员工的待遇还可以,一个酒店员工的待遇如果不好的话员工怎么还有热情去服务客人,甚至把酒店当成自己的家去对待呢开始的培训让我有所失望,两天的课堂式培训让我们倍感枯燥无聊,介绍酒店的背景,一些酒店的内部设施楼层情况还有酒店的消防设施,后来的岗位分配实在让人受不了,一个什么总监来到教室叫大家站起来一下,然后你你你什么花苑呀,宴会厅呀,客房呀,全是说英文,这也太简单了吧,哎没办法,这就是酒店的选人选岗的方法吗只能说我们是实习生没有什么资本经验但两天的课堂培训我都在课堂上睡着过,而且不仅仅是我一个,因为下了火车就来培训真的让人有点吃不消,以人为本,何在啊培训仅仅是语言方面,实际动手,酒店内部结构也是谈谈而已,没有具体的实际行动,这或许也算是酒店培训的不足之处吧!开始上班什么也不懂,领班主管带着做事,迷茫中还有点兴奋,由于培训的不足在后来的工作中开始凸现出来,铺台,托托盘,一些服务流程等等问题不少,可见前期培训的重要性,但我认为学校应该也去多注意学生的动手实际操作能力,不仅仅去依靠酒店的培训,理论与实际相结合,结果应该会是很好的在后来的工作中遇到很多事,被领导说,打破餐具,还有各种各样的小错,犯错是必然的,虚心吸取教训才是真正要去领会的如果忍受不了一时的苦恼,坚持不住而选择离开逃避,是一个很失败的过程,人的信心和毅力是在不断积累中练就的,吃点苦遭点罪对现在的我们是好事,起码知道赚钱的辛苦,以后花起钱来慎重仔细一些酒店有时人手不够需要从外面请parttime,一个组根据所分配的事来安排parttime,其实他们来酒店做事出卖的是体力,几乎什么事累就叫他们去做,但我们也没办法,有点技术的事他们做不来,他们做事都是我们带着他们做,他们不知道真正该怎么去做,慢慢发现更累,不是身体累是心累,听话还好说有的不听你的话,你是干着急,这时候要耐住性子,采用适当的办法让去听你的话也算是与人相处,慢慢你会发现不知不觉中学到很多除了上班休息之余部门组织去踢了四次球,虽不是上班但上下级的关系依旧有那么点复杂,经理要球的时候大家还是那么的给力啊,适当的一些娱乐很好的让大家的关系变得融洽一些,这为平时上班有了很好的促进踢完球的那顿饭让我有些崩溃,敬酒时少不了的,小小的一杯酒或多或少代表了一些,以后这样的场合一定会是很多的,似乎挺复杂啊,慢慢吸取教训,利用好这种机会,意识一种成功之道最后临走之前我真的失望之极,世博期间酒店的生意格外的忙,我们都挺过来了,一个总监的那句最后会发奖金的话也算是我们坚持到最后的一种精神支柱,但最后翻脸了,我们一号走,二号发奖金,真的没人道啊,钱多少先不提也算是一种慰藉吧,但这件事真的让人鄙视那些高层领导,信誉很重要,失去了信誉相当于断送了酒店的前途,还好我们是实习生现在回想起酒店的一些行为真的让人不敢相信这竟然是五星级酒店,卫生吗有规章制度吗哎一心只为了利益在这些日子里自己确学到了不少的东西除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是,在半年的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点所以在学校的时光里,好好的珍惜吧,以后回忆起来,没有遗憾而是有一种成就感,自豪感大学生酒店实习心得体会优秀「篇五」大四期间我进入到了酒店中餐部实习,这份公司是一位学姐推荐的工作到酒店后开始三天培训,之后就进入工作阶段培训的内容简单,就是讲一些礼仪,和酒店的工作理念,让我对公司有了大致了解,同时也让我知道了如何工作简短的培训结束后,拉开了工作序幕进入工作第一天,我是给客户上菜,还要与客户沟通,客户有需要酒或者饮料之类的我们都会及时送上工作第一天,很累,因为你根本就没有时间休息,当你刚坐下来,旁边就会有客户叫你帮忙,而且还不能有怨言,随叫随到,每天上班时间早下班晚,与客户沟通时要尽量尊重客户我是学市场营销专业的,在工作中我运用到了自己在学校所学的营销知识,不但让客户满意,自己也得到了锻炼一开始进入酒店成为一个服务生,心里还是挺不高兴的,认为这份工作不好,但是不好直接拒绝学姐的好意,打算先做一段时间,觉得这份工作不能让我得到锻炼,其实任何工作都能够锻炼人,只是锻炼的侧重点不同罢了,就比如我们与人沟通的时候,就能够锻炼我们的人际交往能力,不管是在未来学习还是工作中这都是必须的能力不能缺少还有工作的实干能力,我没有做过兼职所以在工作中做事毛手毛脚的做的并不好但是通过了工作让我做事变得干练快捷,不在如同过去一样,做一件事要花很长时间学校学习最多能开阔我们眼界,但是却不能锻炼我们能力,进入岗位工作很好的锻炼动手能力,对我们能力提升非常重要,怪不得学校要求我们大四必须要参加实习,也只有进入岗位中经历实习锻炼,才能够看清楚自己能力,才能够明白自己接下来的路作为大学生,我们大多数人都有这样一个毛病,那就是眼高手低如果不想被淘汰,就要从最基础的做起,一步步向上走,我们才能够学的更多,才能够为以后的工作打下牢固基础学校所学的知识只能够让我们掌握基础不能给我们多大帮助因为社会需要的不只是知识,更多的是实际的工作能力工作中看重的是经验如果你有经验,公司会优先任用你,而不是看你的.学历有多高,进入实习岗位,锻炼的不只是个人的能力也让我接触到了社会,明白了社会需要什么样的人才,也知道今后该朝哪个方向发展,任何时候都应该牢记一点踏实工作,有多大能力就要做多大的事情尤其是我们还没有多少经验的时候学习才是首要任务大学生酒店实习心得体会优秀「篇六」酒店实习的心得范文转眼实习已经有三个多月了,还有三天我们就满四个月了,我觉得自己,在这三个月当中发生了很多的事,有开心的也有不开心的我觉得自己还是不够坚强,记得在她升领班之前,对我们每个人都很好,可是,自从她当领班后,对我们每个人都不好,用我们给个人的话来说就是故意刁难我们,那个时候,我们每个人每天都好伤心,我都感觉自己快坚持不下去了,还好我现在还在我昨天去找过她了,经过这次谈话,我真的学到了很多,我也知道为什么所有的领导都是那样的喜欢她,信任她了,作为一个领导,如果你每天做的事和服务员都是一样的,那样也许你和服务员或是其他人关系都能处理的很好,可是你并不是一个好领导,因为我觉得一个好领导不仅要关心你的下属,相信她们,同时也要做好协调,掌握好大局那样才是一个好领导,我在这里说的很简单,可是我现在明白了李经理的话并没有说错,我们刚从学校走出来,什么事都想的比较简单,没有那么的复杂,比较单纯,她说的没有错,我们没有必要对每个人都全心全意的付出,酒店的人员关系都是比较复杂的也许会因为你的.一句话,让别人对你恨之入骨全信的,她们下一步会怎么样,我们谁也不知道不过我想以后我再也不会跟她计较了,因为已经没有必要了,只要做好自己的事,我想别人想怎样也是没有办法的,所以我们也没有必要担心从现在开始我最重要的工作就是做好我应该做的,学习我应该学习的,但是我还是希望或是说期望在我走之前我们餐厅会越来越好,度过眼前的难关开心的时候就笑!不开心的时候待会再笑!大学生酒店实习心得体会优秀「篇七」通过这次实习,让我感触最深刻的是对于服务行业来说,知识重要,但实践更重要进入职场以后,要做到的就是空杯心理,忘掉自己的学历,通过理论加实践来锻炼自己的能力一个企业不仅仅是只看你什么学历,企业最看重的是你的能力对于服务业,要做的第一件事情就是真诚待人,放低姿态,踏踏实实做好本职工作,在工作岗位上奋发向上,培养自己的实际操作能力,能力才是成长的资本,才是通向未来最好的道路实习让我感到收获很大,切身体会到工作的辛苦,社会的复杂,实践的重要和读书的必要实习期间我会认真结合书本知识,并按照酒店领导的指导慢慢开展工作,积极的学习酒店服务流程,日常操作程序让我深刻的认识到学习和实习的紧密结合不可分割让我认识到了学习和实习的同等关系,实习主要是为了把所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识,从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合,为日后课程的学习打下良好的基础,更有利于对专业基础和专业课的学习理解和掌握同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业在此,我感谢酒店为我创造一个良好的平台实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站,是通向实际工作的第一个人生转折点,带着幸福的感受,我们开始必要走的路程一一实习实习虽然是残酷的,但是可以收获到成功和希望我们要记住自己的目标和理想,这样才能在自己的岗位上尽职尽责,不辞辛苦,勇于奉献,辛勤劳动,最终才能实现自己的预定目标不让人看不起,不给自己抹黑,用自己的实力来证明给别人看一一我是一个强者,不论工作还是学习刚开始实习,我的心情特别激动心里总有一个念头,我终于可以离开枯燥的课本了当我踏进酒店时,感觉到自己的选择已经错了,可那时已经晚了也许这就是每个实习生必经的心理斗争吧后来酒店给我们做了一系列安排就餐、填写职位申请表、领工卡、名牌和制服、部门培训、上班等,紧凑的安排让我们从学生变成了员工和正式员工一样,同样打卡记录考勤,同样穿职工工服,和正式员工不同的是,我们实习生有着另一种身份,那就是学生的身份虽然实习是我们学业的一种延伸,也是我们学业不可缺少的一部分但是我们有的是青春的热情,有的是知识的渴求和对未来的向往XX个月,只是短暂的XX个月,却让我学到了十八年都没学到的东西,这就是社会的力量短短XX个月,我仿佛长大了许多,知道了珍惜,学会了忍让、宽容,懂得生活、了解了艰难、尝到了酸甜苦辣我不得不从心里去感激实习教给我这么多,感激父母把我养育成人实践,就是把我们在学校所学的理论知识,运用到客观实际中去,使自己所学的理论知识有用武之地,只学不实践,那么所学的就等于零理论应该与实践相结合,通过这段时间的学习,学到了一些在学校学不到的东西,因为环境不同,接触的人与事也不同,从中学到的东西也就不一样了,而且我以前所学的不是酒店管理,学的是中餐烹饪,没有关于干酒店管理方面的经验,可是我们的经理领班和同事们对我都很关心,有什么地方不清楚总是不厌其烦的教导我,为我指出错误和需要改正的地方,使我慢慢的了解了这里的工作流程,很快的适应了这里的工作环境通过这次实习不仅锻炼了我的操作技能,同时,让我从中体会到应尽快学会在社会上独立,敢于参加社会竞争,敢于承受社会压力,使自己快速成长总的来说作为一名快要毕业的学生,无论是在今后的工作或是生活中,这次实习都将成为我人生中一笔重要的资本积累大学生酒店实习心得体会优秀「篇八」范文
(一)通过此次实习,让我学到了很多课堂上更本学不到的东西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了学习的意义,时间的宝贵,人生的真谛明白人世间一生不可能都是一帆风顺的,只要勇敢去面对人生中的每个驿站!这让我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也让我认识到了文秘工作应支持仔细认真的工作态度,要有一种平和的心态和不耻下问的精神,不管遇到什么事都要总代表地去思考,多听别人的建议,不要太过急燥,要对自己所做事去负责,不要轻易的去承诺,承诺了就要努力去兑现单位也培养了我的实际动手能力,增加了实际的操作经验,对实际的文秘工作的有了一个新的开始,更好地为我们今后的工作积累经验我知道工作是一项热情的事业,并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质我觉得重要的是在这段实习期间里,我第一次真正的融入了社会,在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能,并且在次期间,我注意观察了前辈是怎样与上级交往,怎样处理之间的关系利用这次难得的机会,也打开了视野,增长了见识,为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础实习期间,我从末出现无故缺勤我勤奋好学.谦虚谨慎,认真听取老同志的指导,对于别人提出的工作建议虚心听取并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合分析,并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中,尽力做到理论和实际相结合的最佳状态,培养了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风也培养了我的耐心和素质能够做到服从指挥,与同事友好相处,尊重领导,工作认真负责,责任心强,能保质保量完成工作任务并始终坚持一条原则要么不做,要做就要做最好为期一年的实习结束了,我在一年的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,收益非浅.现在我对这一年的实习做一个工作小结回想自己在这期间的工作情况,不尽如意对此我思考过,学习经验自然是一个因素,然而更重要的是心态的转变没有做到位现在发现了这个不足之处,应该还算是及时吧,因为我明白了何谓工作在接下来的日子里,我会朝这个方向努力,我相信自己能够把那些不该再存在的“特点”抹掉感谢老师们在这段时间里对我的指导和教诲,我从中受益非浅范文
(二)XX年3月,我在铁道大厦进行了为期一年的实习,毕竟这次实习是我第一次踏入社会,面对贵族华丽大堂,整洁有序的工作,知道面对我的会是什么样的挑战第一,初步的收获大学生酒店实习心得体会优秀「篇二」酒店前台的实习心得一在锦江理诺士酒店管理学校结束了一个学期的学习,带着一种兴奋和紧张进入相应的实习期一一在一个5星级酒店我原先以为,作为实习生来说一般都会做行李或者客房之类的事情很幸运的是我竟然一次实习就被放在前台的位置虽然同样是基层,但是前台可以说是更理想的开始而且对英语口语的锻炼,也相当有帮助当然真正开始我的实习生活后,我渐渐发现前台工作除了是更理想的开始外,也是更艰难的开始除了要尽快熟悉酒店的操作系统、流程外前台更是最频繁直接接触顾客,以及遇到问题的地方虽然有大堂副理前厅前厅经理等会解决比较难处理的问题,但实际上还是非常考验人的处事应变能力而一开始最常见的情况就是紧张的手忙脚乱于是我开始在休息时间进行各种练习,举止,仪表,微笑等等并试着给所有诸如CHECK IN,CHECK OUT,BOOKING等所有日常事务操作都制定一套程序(虽然酒店本身就有所有操作的流程,但是我认为为自己专门制定一套独有程序是绝对有必要的),反复演练到成为一种习惯另一方面,作为前台是最多承受客人愤怒的地方,不管是在餐厅遇到问题,对客房不满意,还是在结账时存在疑问,客人都会向前台人员提出,有些情绪激动的甚至辱骂前台人员而这个时候如果表现出任何不满甚至是委屈的表情或者任何一点细节特征被抓到都是非常不好的所以在任何时候都调整好心态也是一个合格前台人员的必修课而这个几乎没法锻炼,只能在生活和习惯中慢慢的调整记得我们在办公室经过三天的短期培训后,基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容,然后就把我们分配到各个岗位,我则被分到了独一厨,待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了,曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了,不过我相信,只要认真去对待,就会有意想不到的收获!我第一次做客情就是婚宴,当时真的很胆小,不敢去询问客人的要求,后来师傅和主管说了,一定要放开自己心中的“怕”,主动去做,最重要的一点就是“勤”!要勤快,脑子动得快一点也就可以了,到后来每次一有客人来吃饭,我都会主动迎上去,热情、周到地去服务,用最真诚的微笑去迎接客人,使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦,什么样的客人都会遇到,关键是要看自己怎么去对待了,我想只要用一颗真诚、上进的心,无论遇到什么样的坎坷,我都会踏过去的!大学生酒店实习心得体会优秀「篇九」酒店餐饮的实习心得范文为期半个月的餐饮实习结束了,回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴,觉得从中获益非浅,学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识之前在美林谷培训了理论知识,及各部门的工作职责,对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生,虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来对此我又高兴又害怕,高兴的是终于可以接触餐饮了,终于可以面客服务了,害怕的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系来到浩海后,顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排这使我更加想好好的了解一下浩海,了解一个四星级酒店到底是怎么服务的,这个团队是怎样带起浩海的?这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众?餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的部门,两天轮换一次这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理,这也是我们来此的目的从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验,一开始觉得自己做得很差劲,站也站不住,做事总有些毛手毛脚慢慢地,工作就上手了,越做越顺了,但觉得应该还能做的更好全体员工对我们都很热情,不厌其烦的帮助我,并跟我讲工作的内容,注意事项,工作程序毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授,让我感觉到团队的温暖之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中,通过师傅们的指点,使理论与实际相结合,经过一段时间对客服务也轻松自如了很多闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验,各位主管也都有问必答,倾囊相授对于餐饮我要学的东西还很多,要学会观察,做好服务,服务要仔细、周到、及时,要了解客人的需求,对常客要做好个性化的服务,知其喜好,尽力给予满足,做到提前一步的服务,让客人有宾至如归的感觉大学生酒店实习心得体会优秀「篇十」XX年3月,我在铁道大厦进行了为期一年的实习,毕竟这次实习是我第一次踏入社会,面对贵族华丽大堂,整洁有序的工作,知道面对我的会是什么样的挑战第一,初步的收获记得我们在办公室经过三天的短期培训后,基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容,然后就把我们分配到各个岗位,我则被分到了独一厨,待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始学习了,曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了,不过我相信,只要认真去对待,就会有意想不到的收获!我第一次做客情就是婚宴,当时真的很胆小,不敢去询问客人的要求,后来师傅和主管说了,一定要放开自己心中的“怕”,主动去做,最重要的一点就是“勤”!要勤快,脑子动得快一点也就可以了,到后来每次一有客人来吃饭,我都会主动迎上去,热情、周到地去服务,用最真诚的微笑去迎接客人,使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦,什么样的客人都会遇到,关键是要看自己怎么去对待了,我想只要用一颗真诚、上进的心,无论遇到什么样的坎坷,我都会踏过去的!还记得酒店组织了一次“自己在工作中的不足与如何改正”的主题演讲,一直以来我都不敢去表达自己心中的感受,曾经简单的一次自我介绍都不敢表达,后来在大家的鼓励下我进行了演讲,当时演讲时的我真的很紧张,但当我看到同学们为我呼喊加油时,我鼓足了勇气将演讲进行到最后!那时的我已经不在乎结果了,因为那一刻我感觉我战胜了我自己,终于跨出了第一步,那是一个属于我自己的舞台,不管以后遇到什么样的困难,我都不会害怕了,因为我相信我自己!大学生酒店实习心得体会优秀「篇十一」刚开始做的时候,我们都把领班写给我们的那张纸放在口袋里,送点心或者是传菜的时候,都拿出来看一下或者是向老员工问一下,看是否需要加什么配料现在十二天下来,我们也都慢慢的熟悉了刚开始上班的时候,就一个感觉“累”每盘菜的分量不多,只是那个盘子都是瓷的,又特别大,每个都特别重汤碗就更吓人,一个汤碗加上汤,有二十多斤,端着特别重第一天上班后,感觉胳膊都要断了,腿也软了,脚也磨出了泡晚上下班回到寝室,就只想睡觉上班的头三天,都有这样的感觉,还不适应嘛三天过后,这种感觉就好了一些,因为慢慢的适应了现在十二天过去了,已经慢慢的习惯了除了每天感觉有些累,其它的都还好估计还要一些时间去适应吧每天都做着同一件事,时间久了,确实感觉有些枯燥不过在传菜部,感觉那里的同事都还蛮好我们刚来,还不熟悉,他们对我们都还挺照顾我们遇到什么问题,他们都及时的给予我们帮助传菜的时候,他们都拿那些大的,重的,把那些小的,轻的留给我们我记得有一次,我去端一碗汤,一个比我还要瘦小的同事把我推开,把汤端走了当时,我心里真的很感动真的很感谢那些同事,谢谢他们给我们的帮助和照顾其实,和这样的同事在一起工作,也是很幸运、很幸福的事我们也没有什么好抱怨的了因为抱怨解决不了任何问题,只会让自己增加更多的烦恼短短的十几天,我们就成为了朋友,成为了兄弟现在,我们所要做的,就是努力工作,累,大家一起承担;快乐,大家一起分享我们今天的累,今天的痛苦,今天的努力,是为了我们的未来以及未来的美好生活现实的生活就是这样,充满着酸甜苦辣,不断地磨练着你的意志和耐力能扛住,不向生活屈服的人就是强者我们必须记住,我们现在已经不是学生了,我们已经踏入社会了,我们已经开始生活了热门阅读文章超市收银员实习心得体会器材厂会计实习心得范文顶岗实习心得体会范文大学生酒店实习心得体会优秀「篇十二」
一、实习岗位与内容
1、餐前准备每天开工前都要确保头发、着装的整洁,并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐,相关设备是否正常使用,保持一整天的营业正常
2、出餐服务根据电脑单核对菜品,并检查菜品的品质,做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,每次要将菜品上桌后报菜名,报菜名后整齐地摆放在散架或台面上,当所有菜品全部出完后,要向客人说明“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类,最后是主食
3、餐后整理工作归整坐椅,清洁地面卫生,然后安全、迅速的收拾干净台面,并摆好餐位,迎接下批客人
4、上岗责任应严格遵守清洁的要求,随手清洁,彻底清洁所有设备和表面,如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题并在离开岗位时通知当更管理人员,当身着制服出现在大堂时,应保持微笑,做到提高品质的服务,给顾客留下深刻的印象
二、实习收获与体会工作是一种美丽,也是一种快乐当我为客人呈上热情的微笑,听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时,客人露出满意的微笑我的内心仿佛吹过春天的和风,温暖惬意我们的工作是一项美丽的事业,在工作中收获快乐,在微笑中赢得尊重,在实习中体验生活
1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客
2、服务水平的提高经过了几个月的餐饮店工作,使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,餐饮业更加如此对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,寻求其他解决方法短短几个月的时间眨眼间过去,很快就结束了我的工作历程,回首竟有些留恋,经理的教诲指导,主管温和的微笑,那些和我们一起服务过的服务员,都让我牵挂难忘这为我以后步入社会奠定基础,它是我从学校向社会跨越的一个平台,因为有他们的指导,才使得我顺利完成了这次工作经历此次工作,我学会了细心认真地去生活学习,学会了如何待人接物,在生活的道路上,不经风雨怎见彩虹,今后我将珍惜每一次机会,勇敢地挑战自我,完善自我,让自己成熟起来总的来说,我对前台这个工作还是非常喜欢的而且我认为,一名优秀的酒店员工在酒店外,也一定是非常有礼貌的绅士或者熟女,写到这里的时候忽然对于未来的自己有种莫名的期待感恩~充满信心的感觉酒店前台的实习心得二两个月的服务台接待员岗位实习很快过去了,在这段时间里,我收获了很多,不论是理论的学习还是实际的工作,现在的我,对自己的岗位有了一个全面、较深层次的了解,随着实习的深入进行、知识的不断积累,我的接触面越来越广,对于问题的思考程度也日渐加深实习过程中,上级领导多次的沟通与指导,是我不断进取的动力,无形中加强了我对做好这份工作的信心与勇气总结这两个月以来的点点滴滴,感触颇多
一、角色认识这段时间,我的主要实习岗位是服务台接待员,因此对于这份工作认识最深刻服务台接待员是商场的窗口岗位,与顾客接触最多,也最直接,个人的言行举止关系着整个商场的形象,服务的态度同样向外界传达的是整个商场的
1、沟通能力提高作为一名前台接待员,作为酒店的一线员工,与客人的接触是面对面的,是最直接的往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象,甚至影响客人整天的心情状态如何让自己说出的语言让客人听得舒服,听得开心,是作为一名前台接待员所必须要学习的课程当然,沟通不仅限于与客人之间,还存在于同事之间,甚至是对上级人不免不会有情绪上的波动,然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情如何调整好自身的心态,用最好的心态去面对客人,面对同事甚至上级,如何带给别人一个最好的笑容,是我每一天都要认真思考的问题在这次实习中,我不但在沟通能力上得到了提高,还学会了如何调整自我的心态
2、突发事件应变能力提高在前台接待处工作,每天都必须作好作战的准备因为作为一名前台接待员,每天都要接待不同的客人,面对不同的事件入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人,甚至会对接待员口出恶言面对这样的清况,要如何安抚客人的情绪,同时也要保护酒店的利益与自身的安全,对于我来说又是另外一个考验
3、工作独立处理能力提高通过这次实习,我深切的了解到,必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理只有培养自身的独立能力,才能在工作上得到进步在工作上,有问题,有不懂应该大胆请教同事,而不是不懂装懂独立工作,积累经验,最后得到的才是最适合自己的东西
4、服务意识提高作为一名前台接待员,时刻都代表着酒店无论是在工作岗位上,还是走在路上,只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思我们是微笑之城的使者,一切为了宾客,为了宾客的一切,为了一切宾客
二、实习心得通过这次实习,我重新看到了自身的不足以及缺点在语言能力上依然是无法十分流利的与客人进行沟通日常入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人但是在广交会期间,酒店主要的客源是外国客人由于自身的英语口语能力能力并非十分好,所以造成了与客人沟通上障碍并且由于自身的酒店工作经验不足,导致工作上出现不应该出现的错误,为同事带来了许多不便另一方面,在工作上,我的某些缺点更是表露无疑比如工作不够细心,不够虚心接受同事的批评等等但通过这接近四个月的锻炼,我已经在不断的改正当中大学生酒店实习心得体会优秀「篇三」在锦江理诺士酒店管理学校结束了一个学期的学习,带着一种兴奋和紧张进入相应的实习期一一在一个5星级酒店我原先以为,作为实习生来说一般都会做行李或者客房之类的事情很幸运的是我竟然一次实习就被放在前台的位置虽然同样是基层,但是前台可以说是更理想的开始而且对英语口语的锻炼,也相当有帮助当然真正开始我的实习生活后,我渐渐发现前台工作除了是更理想的开始外,也是更艰难的开始除了要尽快熟悉酒店的操作系统、流程外前台更是最频繁直接接触顾客,以及遇到问题的地方虽然有大堂副理前厅前厅经理等会解决比较难处理的问题,但实际上还是非常考验人的处事应变能力而一开始最常见的情况就是紧张的手忙脚乱于是我开始在休息时间进行各种练习,举止,仪表,微笑等等并试着给所有诸如CHECKIN,CHECKOUT,BOOKING等所有日常事务操作都制定一套程序(虽然酒店本身就有所有操作的流程,但是我认为为自己专门制定一套独有程序是绝对有必要的),反复演练到成为一种习惯另一方面,作为前台是最多承受客人愤怒的地方,不管是在餐厅遇到问题,对客房不满意,还是在结账时存在疑问,客人都会向前台人员提出,有些情绪激动的甚至辱骂前台人员而这个时候如果表现出任何不满甚至是委屈的表情或者任何一点细节特征被抓到都是非常不好的所以在任何时候都调整好心态也是一个合格前台人员的必修课而这个几乎没法锻炼,只能在生活和习惯中慢慢的调整总的来说,我对前台这个工作还是非常喜欢的而且我认为,一名优秀的酒店员工在酒店外,也一定是非常有礼貌的绅士或者熟女,写到这里的时候忽然对于未来的自己有种莫名的期待感恩~充满信心的感觉大学生酒店实习心得体会优秀「篇四」酒店宴会部实习心得推荐酒店宴会部实习心得【1】
一、实习岗位与内容
1、餐前准备每天开工前都要确保头发、着装的整洁,并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐,相关设备是否正常使用,保持一整天的营业正常,酒店餐饮服务实习报告及心得体会
2、迎宾、问候客人当一切准备工作全部就绪后,要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来当客人来到时,以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼
3、呈递菜单并点单热情、礼貌地帮助顾客点菜根据点单情况向客人做建议性销售,并适当复单,以防下错单,然后尽快完成电脑下单下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务,并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上,每份一式二联,一联拿至电脑下单,一联用以上菜、结账及留底备查
4、餐间服务随时留意顾客用餐情况和台面情况,如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐,并为顾客提供帮助
5、出餐服务根据电脑单核对菜品,并检查菜品的品质,做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,每次要将菜品上桌后报菜名,报菜名后整齐地摆放在散架或台面上,当所有菜品全部出完后,要向客人说明您的菜已经全部上齐了,请慢用!出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类,最后是主食
6、结帐核对账单金额,并向顾客报出消费金额多谢您的消费是XX元,收取相应金额,与顾客确认大钞后四位数字,及时找回剩余金额,如顾客需要发票,提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取
7、送客客人起身要离开时,应提醒客人留意随身携带的物品,并主动欢送顾客谢谢光临,请慢走,欢迎下次光临,然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品
8、餐后整理工作归整坐椅,清洁地面卫生,然后安全、迅速的收拾干净台面,并摆好餐位,迎接下批客人
9、上岗责任应严格遵守清洁的要求,随手清洁,彻底清洁所有设备和表面,如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题并在离开岗位时通知当更管理人员,当身着制服出现在大堂时,应保持微笑,做到提高品质的服务,给顾客留下深刻的印象
二、实习收获与体会工作是一种美丽,也是一种快乐当我为客人呈上热情的微笑,听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时,客人露出满意的微笑.我的内心仿佛吹过春天的和风,温暖惬意我们的工作是一项美丽的事业,在工作中收获快乐,在微笑中赢得尊重,在实习中体验生活
(一)实习收获
1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客,更明白了学好外语的重要性
2、服务水平的提高经过了几个月的餐饮店工作,使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,餐饮业更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到口到,眼到,神到,一项都不能少对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,寻求其他解决方法
(二)实习体会
1、餐饮服务业是社会文明的窗口随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速发展虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看,餐饮业的档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高因为随着经济的发展,人们的道德素质、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的餐饮店,越是宾客盈门这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口
2、服务质量是酒店管理的核心餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线
3、酒店文化是酒店经营的灵魂酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里所有的工作人员都是主人,所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接收文化或知识,他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助因此,我们可以说,饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养客人在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的知识和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养还有一种称之为解困文化,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务短短几个月的时间眨眼间过去,很快就结束了我的工作历程,回首竟有些留恋,经理的教诲指导,主管温和的微笑,那些和我们一起服务过的服务员,都让我牵挂难忘这为我以后步入社会奠定基础,它是我从学校向社会跨越的一个平台,因为有他们的指导,才使得我顺利完成了这次工作经历此次工作,我学会了细心认真地去生活学习,学会了如何待人接物,在生活的道路上,不经风雨怎见彩虹,今后我将珍惜每一次机会,勇敢地挑战自我,完善自我,让自己成熟起来酒店宴会部实习心得【2】为期半个月的餐饮实习结束了,回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴,觉得从中获益非浅,学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。