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上半年管理层工作总结上半年管理层工作总结「篇一」经过近两个多月的工作体会,与相关部门负责人的工作了解,并同部分基层员工以及客户的交谈沟通,本人对工作中的心得浅表如下,不妥之外,请领导指示体会之一,公司的快速发展是管理的愿景蓝月花木,一个蕴涵诗情画意的名子,公司能在合肥乃至安徽脱颖而出,历经十多年的发展,而且具有朝气蓬勃,潜力奋上态势,无不体现了刘总睿智与胆识,更兼纳了徽商的儒慧与精明,励精图治,精心打造而快速崛起,一跃成为合肥花木业有一定知名度的企业并正沿着设定的较规范企业运作,为下步提升公司管理,做大做强,打下良好基础体会之二,提升中层管理素质十分关键一个快速发展中的企业、市场、技术、人才则是关键的内容,尤其加强人才的管理,乃是管理工作中的重中之重,各部门的主管级管理人员的素质如何,是事关公司发展,企业制度的推动,经营目标的实现]的关键所在,提升中层管理水平,是公司应关注的重要管理,也是抓好下步基础管理的保证,建议公司可争取走出去,请进来的办法,有针对性的对部门中层主管,进行必要的培训,以达到转换观念,拓展思路,强化管理意识的效果从公司管理角度来看,管理层人员应之明确工作中的,”五知,五会,五懂”2配合审计部签订了氢浓度检测合同,完成了现场氢浓度检测3配合开发部向都江堰电业局办理用电申请相关工作;4配合合同部完善了招标文件及初步合同,进行了2#楼招标〈五〉中海一号1协调各工种、各专业,进行相关的质量、进度、投资控制2工程实体方面木作喷漆工作基本结束;墙面、地面已基本结束3技术方面进行室内家居设计,家具初步设计完成
二、部门人员按照公司和部门要求,强化部门人员岗位责任制,工作主动性学习,强化工作绩效管理
三、存在的不足上锦总包管理较困难,进度存在滞后;柏仕公馆总承包单位质量意识差,已完工程观感质量相对较差;滨江国际总体进度滞后
四、部门人员评定姓名杨盛康和良杨川曾俊红罗体章林振民一般一般工作较认真责任心较强,工作能力较强技术能力较强,责任心较强一般工作表现评定满意评定上半年管理层工作总结「篇四」
一、本月主要工作内容
1、团队建设方面点检管理人员来自各个区域,先前的工作理念和方式各不相同,亟待需要建立一个团结向上的团队并拥有创新能力的团队;提高全体成员的向心力、凝聚力一个优秀的团队必须是拥有创新能力的团队,团队中的每个成员都习惯改变以适应环境不断发展变化的新的工作要求1从对每个点检管理员的关心做起呀和自己爱岗敬业的表率作用做起,让每个员工对工作充满热情和干劲2鼓励每个管理人员说出自己的想法,集思广益,确立点检管理今后发展的共同目标3利用班前班后的时间经常的和员工集合在一起,就像一家人一样,随便聊聊天啊,说说公司以后的发展啊,拉近彼此间的距离,共同促进公司的发展经过这段时间的共同努力,大家相互影响,并且能很好合作,共同追求把点检管理这项工作做好
2、精细化管理在对人员安排上抓住“精”和“细”两个字“精”体现在工作安排部署上,应当做到严密周到,凡事予则立,不予则废在组织实施上,方法要灵活多样,分清步骤,根据下属的特点和特长安排工作,充分发挥每个人特长安排对现场比较熟悉的员工组成点检管理组,安排对设备检修业务流程熟悉的组成检修管理组,安排对日常管理业务熟悉的成立管理组“细”体现在运作上,事前详细考虑,多想几套方案,多考虑几种办法,多问几个为什么,从而优中选优,实施起来就会得心应手与每位员工多些沟通交流,把他们的思与想引导到工作中;多些关心,以解除他们的后顾之忧;多些指导,避免工作中的差错和失误
3、制度编制为了实现对设备点检管理工作实现科学化,在设备点检管理成立以来编制了一系列管理制度,并严格推行,使以后的点检管理工作规范化制度化
(1)为推行点检定修制提供管理依据,编制了《点检管理办法》、《设备隐患管理办法》、《日常维修工时任务管理办法》
(2)为提高设备检修、维修管理水平,加强检修计划执行的严肃性,合理控制费用,通过搜集、查找相关资料,结合点检管理工作实际,编写、整理了《设备检修管理制度》、《设备备件外委修复管理办法》、《设备定(年)修计划管理制度》、《设备检修外委工程管理办法》和《土建外委修复管理办法》
(3)通过查找搜集点检管理有关资料,在初步学习领会的基础上,填写整理《设备点检标准》、《设备维修技术标准》、《设备维修作业标准》、《给油脂标准》样表
4、设备检修的组织安排为加强设备日常检修和定修的管理,每月每周组织有关单位召开检修工作会议,制定铁、钢、轧各区定修计划指挥协调铁、钢、轧和动力系统检修人员、车辆、设备及备品备件的分配和供应克服检修工作中出现的各种困难,逐步提高设备的综合完好率,降低设备检修时间,提高设备开动率和设备定修项目完成率,确保设备投产初期的稳定运行炼铁区域共完成检修4次13月4日3#高炉实际检修时间27小时30分钟本次检修共完成检修72项,自修29项,外委43项机械新增加项目3项,消项2项,实际共完成53项23月4日132烧结机实际检修时间20小时8分钟本次检修完成检修37项,自修16项,外委21项,此次检修项目全部完成,无消、加项33月18日二号系统实际检修时间9小时30分,完成检修39项43月23日3#烧结机实际检修时间13小时50分,完成检修40项炼钢区域共完成检修17次13月4日2#连铸实际检修时间7小时30分完成检修22项23月4日3#转炉实际检修时间7小时40分完成检修29项33月11日3#转炉实际检修时间5小时完成检修20项43月11日3#连铸实际检修时间5小时50分完成检修20项53月12日1#转炉实际检修时间4小时完成检修22项63月12日1#连铸实际检修时间5小时56分完成检修31项73月16日2#转炉实际检修时间5小时30分完成检修6项83月16日2#连铸实际检修时间6小时93月16日3#转炉:实际检修时间6小时103月16日3#连铸实际检修时间5小时55分113月17日1#转炉实际检修时间3小时完成检修6项123月17日1#连铸实际检修时间6小时完成检修30项133月23日3#转炉实际检修时间6小时143月23日3#连铸实际检修时间6小时153月25日1#转炉实际检修时间4小时30分完成检修7项163月25日1#连铸实际检修时间5小时30分完成检修33项173月25日天车检修加料跨180吨、渣跨西50吨、渣跨10吨实际检修时间5小时40分完成检修5项轧钢区域共完成检修6次13月4日1580实际检修时间12小时完成检修52项23月11日1580实际检修时间11小时35分完成检修52项33月12日轧一实际检修时间10小时完成检修52项43月17日轧一实际检修时间4小时完成检修33项53月25日轧一实际检修时间5小时完成检修40项63月25日1580实际检修时间9小时30分动力区域共完成检修2次实际检修时间10小时完成检修52项随各区域1空压机实际检修时间136小时说明二级转子返厂做动平衡导致检修时间加长本月共签订定修合同10个炼铁,日常维修合同1个动力,年度合同整理、准备签订6项,总共发生费用为1157800元,其中定修发生费用为580600元,日常维修发生费用为577200元因补签合同发生220xx0元,所以实际发生费用为937800元
5、加强设备事故管理设备管理的一项重要工作就是对设备事故的管理,明确设备事故管理程序并根据三步放过的原则,及时组织有关单位对事故原因进行分析,制定预防措施
三、机、电备件修复
1、机械类1总结20xx年度至今遗留问题和编写20xx年年度合同计划;2编写外委修复管理办法和修复流程33#高炉修复让华航看现场报价,最终报价超原值30%,决定不修4整理《不锈钢生产准备》中备件问题,并最终交科长上报技术部林少田5联系沈重厂家11日到我厂看1580万向节时候能够修复,结果沈重不能修复61580写卷小车减速机行星减速机原厂不休最后报新备件价格24000元原值35000元,其他厂家也不能修复,最后要求车间报废,采购新备件7提出1580飞剪修复、连铸5B75-24辐子修复和轧一车床及刨床维修三项计划申请正在等领导批复8北京太福利和石家庄进博远预付款都没有提走,太福利来两次,一次没小的承兑票,一次不同意扣贴息现汇91580热输出辐道辐和助卷辐修复已让合润生、丰南兴远和开平河东来看现场
(10)发生费用本月备件修复(机械类)共有2项发生费用,合计20XX00元其中连铸扇形段中140辘子修复(40根),48000元;连铸结晶器铜板修复,158000元
2、电气类本月共完成备件(电气)修复13项,总共发生费用367183元其中电机维修9项,发生费用20xx83元;液压缸维修3项,发生费用114000元;变压器维修1项,发生费用50000元
四、土建维修本月土建维修共安排30余项,总共发生费用(概算)为178400元其中炼铁区域6项,发生费用40500元;炼钢区域5项,发生费用32500元;轧钢区域5项,发生费用40500元;动力区域14项,发生费用464900元其中有12项正在施工中,其余项目都已完工
五、成本分析本月共发生外委费用1909383元,因补签合同发生费用426000元,所以实际发生费用为1483383元本月点检管理外委费用指标为1300000元,与实际发生费用相对比,实际费用超出指标183383元,所以下月我们仍需在费用控制方面加大力度,争取将费用控制在指标范围内
六、设备隐患项目的管理在检查基础上,整理隐患项目汇总表,根据项目的复杂程度分类处理对重点复杂项目,查阅技术资料,与点检人员分析讨论,如132烧结台车隐患问题,132烧结制粒减速机隐患问题反复沟通,提出改善解决的基本方案,对3#烧结主抽风机振动大问题,提出了检测振动值、预防处理的建议
七、设备点检工作的监督检查为促进点检管理工作的提高,铁区、钢区点检站工作实际情况进行了检查与交流,了解运作中需解决的问题同时,对点检管理四大标准编制的进展情况、132烧结台车隐患整改方案落实、132烧结制粒减速机隐患整改方案落实、3#连铸结晶器漏水预防改进措施落实情况予以关注上半年管理层工作总结「篇五」20xx年到来了,我是一名部门经理,为了更好的向20xx年挥手告别和更好的开展20xx年的工作,下面来对我20xx年的工作情况做下总结
一、入职以来的工作总结首先非常感谢XXX公司给了我进入担保行业的机会,入职一年多来,逐渐学习了解担保行业相关事项及工作开展的过程,认识到自身的工作经验不足,需要不断的加强学习,特别是对本行业上的专业知识,怎样在坚持工作原则以及维护公司利益的前提下灵活处理工作中遇到的细节问题并不断改进工作方法,努力在提高自身综合素质,提高自己对所处行业的高度责任感,发挥自己的能力,经过一年多的学习和锻炼,在公司领导和全体同事帮助下,充分发挥自身的潜能,自己在工作上取得一定的进步
二、团队建设规划
(一)、确立目标、应付挑战
1、团队最重要的是有一个共同目标,目标管理是团队建设和管理的重要手段
2、每个担保机构在团队的初创阶段应该明确提出自身的长远发展目标和为实现这一长远目标而制定折分级目标,这些目标在团队的初建阶段与成熟阶段大团队成员内进行碰撞、修正笔最终得到全体成员的认可,成为团队奋斗方向和共同的追求
3、团队将共识转化为具体的目标,并使目标尽可能地便于记录,以便进行跟踪检查和反馈
(二)、团队成员发挥各自特长,彼此加强沟通协作
1、将大团队分割成为小组或相关联人员组成的小团队
2、小团队的成员之间加强沟通协作,小团队与小团队之间加强沟通协作,这就形成了整个大团队建设的良性发展,双确保各种目标的最终实现
(三)、加强员工素质建设和管理
1、思想教育和管理,主要是对企业文化折教育和认同度的逐步提升,以及由思想引导的工作态度的提升
2、道德教育和管理,主要是职业道德教育和职业操守监督管理
3、行为规范教育和培养
4、担保行业社会责任感的教育和培养
(四)、加强团队成员培训教育
1、担保机构培训旨在使员工的知识、技能等综合素质能够适应担保行业的经营环境和管理要求
2、培训必须有多个层次、多种方式、多样方法以满足团队成员不同的培训需求
3、培训既要注重近期实效性,又要考虑长期性的员工潜能的开发
4、建立职前培训制度,所有新进的员工均须进行职前培训,持合格证上岗
5、培训内容包括企业文化与管理模式的培训、担保专业知识的培训、风险控制的培训、相关法律的培训及营销技能的培训等
三、部门市场营销规划
1、制定出每个时间段的工作目标目标是工作的方向,目标一经确立,但成为工作运行中支配的航标,所有工作行动都要围绕这一工作目标展开的
2、分析客户流失的原因理财产品的宣传不到位、团队成员报务不专业、理财产品种类的单
一、公司理财产品与兄弟公司同类型产品没有明显的竞争优势
3、收集、分析客户信息理财活动可以设在大型广场、居民社区、金融行业展会进行;在发宣传页的同时,更要多收集意向客户的详细信息,比如对本行业的认识及理财资金的预定等
4、开展投资理财交流会主动选择目标客户群,筛选出不同理财产品的有效客户,深度挖掘老客户,开发新客户,扩大客户的数量;高效利用有限的人力资源,在短时间内使用多种手段接触客户,对有意向的目标客户实施批量化的面对面的营销
1、知部门人员的思想动态和工作状况,会做沟通协调工作,懂公司当前的工作目标
2、知部门管理动态,会协调各环节的衔接工作,懂制定具体措施
3、知部门工作任务,会制定月、季工作计划,懂近期工作主要矛盾和解决办法
4、知不同阶段管理中的主要矛盾,会适时突出工作重点,懂工作规律,质量标准和安全知识
5、知公司工作重点与要求,会组织对其工作进行调动,跟进,懂新制度新要求的贯彻落实
6、通过不同形式的培训,提升中层管理素质,使之管理才干转化为工作业绩,也将为公司的发展储备有用人才,流程管理内涵,打造团队服务观念体会之三公司改革迫在眉睫作为检查工作者,本着公平公证,尽最大能力来制定问题预防方案,真实展现检查中发现的问题,及时控制问题,反映问题,最终提出合理化改善意见现针对目前公司相关部门所存在的问题归纳分析如下据财务部统计目前绿植租摆的收益仅够部门的一切开销,而且还不包括租金未及时收回现象企业的根本就是产生效益,而现状若是原地踏步,甚至倒退,就值得公司全体同仁深思,慎重建立健全管理工作,就必须有一套合理化管理流程,从根本上来解决问题常发性的根源,避免产生管理人员每天穷于奔波补漏子,产生问题的根本所在,我个人分析归结几点
1.客服数据不完整,未建立客户回访工作
5、加大广告宣传力度宣传行式包括报纸广告、车载移动视频或车身广告、网络广告(重视起公司官方网站的内容强化)
6、客户的维护电话回访、上门拜访、节日问候、及时告知最新项目信息更多相关优秀文章推荐
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10.20xx医疗质量管理年终工作总结上半年管理层工作总结「篇六」
一、20年里所完成的工作
1、公司人事、考勤、规章制度根据本地实际情况进行重新拟定、修改
2、制定各部门考勤制度;每周、每月工作计划
3、完成开业期间的筹备工作及节日期间场地氛围的布置
4、消防知识宣传教育和考核工作公安系统上报备案申请资料;安装娱乐行业管理一体机及从业人员管理卡的办理和管理工作
5、了解员工心态,有合理化建议的及时进行整改
6、人员的招聘工作
①亚中、三威的招聘广告;
②通过熟人介绍;
③其它场地
7、考勤汇总及各项销售提成的汇总工作;经员工核实无误后签字确认,汇总当月人员异动情况,对人员流失率进行对比分析
8、进行卫生抽查和员工仪容仪表,礼貌用语的检查工作,对不合格者进行相应的处罚
二、在过去的20年里,虽然营业时间只有短短两三个月,但存在着十分紧迫和严重的问题与不足,值得我们认真反思、总结与改进
1、主动服务意识差,礼貌用语不规范;
2、员工缺乏责任心,基础工作执行力差;
3、中层管理人员缺乏责任感,管理意识淡薄;
4、各部门沟通能力差,无团队协助精神
三、20年整体规划:
1、建立完整的工作流程,完善各项奖罚制度,并严格执行,增加员工的业绩意识,将销售任务分配至个人,责任到每位员工
2、加强培训教育,不仅要提高专业技能,还需加强推进文化建设和提升企业品牌,打造一支专业、务实、和谐,有责任感的年轻KTV管理团队
3、开展有意义的活动,增加企业凝聚力,弘扬先进,激励员工,营造一种轻松、愉快、紧张、严肃,既有压力有积极向上的工作氛围;每月进行优秀员工考核评比,每月评选优秀员工两名,各部门突进工作者若干名,并给予一定的.奖励
4、与移动公司、电信等通信行业的合作,结成异业联盟,加入全球通俱乐部
5、落实音之皇网页的建设,通过互联网推广公司品牌,提高公司品牌知名度
四、20年工作计划
1、每月进行优秀员工考核评比,每月评选优秀员工两名,各部门突进工作者若干名,并给予一定的奖励,对每个月奖罚情况进行汇总并公布张贴
2、对每月人员异动情况进行分析,根据节假日、闲忙档的规律进行人员编制的增加与削减,减少不必要的成本浪费
3、加强现场管理,根据公司管理制度,加大检查力度,实实在在提高服务质量
4、行政人事部四名管理名言六亲不认抓管理,一丝不苟抓服务,点点滴滴抓业绩,铁面无私抓纪律上半年管理层工作总结「篇七」
一、本月工作概述〈一〉新港处理地下室漏水,完善4号楼部份装饰工作,对一期部份分包单位完善财务结算〈〉华宜伯仕公馆
(1)强化项目安全管理,质量、进度、投资控制,进度基本符合总进度计划要求,安全、质量情况基本正常
(2)实体工程情况腻子工程施工第一篇已全部完成;公共部份墙砖力争20XX工程部总结时间20XX年1月28日总结内容年1月31前完成;地坪工程已施工至3层,力争20XX年1月30日前完成;地下室顶板防水基本完成(仅电梯口处未完成,其余全部完成);污水排放问题已形成最终方案并会签下发施工单位
(3)外墙干挂主龙骨已基本完成,于20XX年1月28日请质检站验收
(4)技术方面对施工过程中发现的缺陷,及时与设计单位沟通、优化,并督促总承包单位完善与进度配套技术方案
(5)配合审计完成部份装饰材料的认质认价工作〈三〉华宜上锦
(1)实体工程情况:一单元完成了转换层高支模支撑架体的搭设、制作安装完成了框支梁的钢筋和浇筑了转换层墙柱、梁板的碎工作,完成了五层外挑架的搭设以及五层墙柱六层梁钢筋安装和六层梁板模板的安装工作;二单元完成了转换层高支模支撑架体的搭设、制作安装完成了框支梁的钢筋和浇筑了转换层墙柱、梁板的碎工作,完成了五层外挑架的搭设以及五层墙柱钢筋安装和六层部分梁板模板的安装工作;
(2)完成了地下室南侧部分挡土墙外侧防水卷材的施工工作;
(3)完成转换层的碎已顺利浇筑完善;
(4)新售楼部的选址已确定,同时配合审计部确定了售楼部设计单位,正在进行设计
(5)强化项目安全管理,质量、进度、投资控制,安全、质量情况基本正常
(6)配合审计部确定高大模板措施费和销售部开盘工作总结内容
(7)准备进行干挂、雨棚招标工作
(8)技术方面纠正施工缺陷,优化设计缺陷
(9)安装工程基本正常〈四〉都江堰项目
(1)配合开发部基本完成方案报规,进入施工图设计2配合审计部签订了氮浓度检测合同,完成了现场氮浓度检测3配合开发部向都江堰电业局办理用电申请相关工作;4配合合同部完善了招标文件及初步合同,进行了2#楼招标〈五〉中海一号1协调各工种、各专业,进行相关的质量、进度、投资控制2工程实体方面木作喷漆工作基本结束;墙面、地面已基本结束3技术方面进行室内家居设计,家具初步设计完成
二、部门人员按照公司和部门要求,强化部门人员岗位责任制,工作主动性学习,强化工作绩效管理
三、存在的不足上锦总包管理较困难,进度存在滞后;柏仕公馆总承包单位质量意识差,已完工程观感质量相对较差;滨江国际总体进度滞后
四、部门人员评定姓名杨盛康和良杨川曾俊红罗体章林振民一般一般工作较认真责任心较强,工作能力较强技术能力较强,责任心较强一般工作表现评定满意评定
2.绿植摆放明细数据不准确,产生检查中无详细数字依据
3.植保员养护责任心不强,换花报损率具高不下
4.无一套合理化考核监督制度
5.未建立一套详细的培训计划
6.未有一套明确的成本控制办法现举检查中发生几次案例加以说明案例1-20xx年9月15日,华泰证券公司,租摆原始资料47盆,实际盘点数99盆,在检查中现状是叶面卫生未做,甚至部分绿植枯叶都未修剪,其中某办公室的花木已经枯死而且保养时间与检查时间只相隔一天,反映出公司植保员的责任心已低落到何种程度!案例2-20xx年9月18日,金渤瀚浴场,租摆原始资料144盆,实际盘点数127,相差17盆下落不明,至今客服部都未找出原因,查出结果造成此种现象原因种种,但结果必定是公司利益受损案例3-20xx年10月24日,玉泉湾浴场,租摆原始资料28盆,其中就达6盆干枯脱水,而且叶面盆器卫生未做,整体长势面临枯萎客户怨声载道,大吼我们公司的不好,我们先不去追究造成此种问题的原因,仅此给蓝月公司声誉形象的影响就不可估量(注检查时间与保养时间仅时隔两天)案例4-20xx年9月15日至20xx年10月15H,针对公司127家租摆客户进行了一次彻底盘点,结果是60%以上客户租摆资料有问题,详见客户盘点明细表、附页个人见解:
1.完善客户数据,建立健全客户回访工作,并详细记录客户要求以及提出的意见,并及时给予回复改善(附客户回访明细表)
2.完善植保员养护明细,分工明确,责任到人(附花木摆放明细表,花木养护一览表)
3.针对养护要求,建立一套合理有效的养护考核方案建立健全监督机制(附养护管理考核标准,考核统计表)
4.方案施行计件制单价可暂定为特大盆
1.5元,大盆
1.2元,中盆
0.8元,小盆
0.5元、施行责任到人,多劳多得,以质量求发展,以数量求生存,形成良性循环竞争、监督考核办法见附页工程部目前合肥的发展日新月异,到处都在建设,对绿化要求由为重视,这对我们公司是前所未有的好时机,同时也是一种挑战与压力我们公司涉入绿化工程多年,工程实践经验以及配套设施足步完善但从现有的工程绿化养护中发现以下几点不足,现归纳如下
1.植物在保养过程中,存在浇水,施肥,除草跟不上,生长不够壮旺,管理养护质量不足
2.管理措施和养护方法上存在欠缺
3.缺乏有效监督机制,监管力度不够例如紫云路
1、黄土裸露情况的严重
2、人为践踏损坏较严重,形成缺口较多
3、养护不到位,杂乱,死苗,缺苗现象严重
4、植物缺乏修剪,长势差,绿化带杂草丛生,枯草清、不及时,卫生差
5、针对杂乱,死苗,缺苗现象未有明确养护措施几点建议
1、建立一套有效的行业监督机制,责任到人实行百分制,月考核评分方式为60分以下(不含60分)为不合格,60一80分(不含80分)为基本合格,80一90分(不含90分)为达标,90分以上为优秀、每月考核不合格项目扣罚当月绩效工资,月考核成绩70—80分扣罚当月绩效工资的50%,80—90分不扣,90分以上每月奖励50元、(附考核评分表)
2、加大培训力度、(附培训方案)
3、建立一套科学有效的养护管理操作体系(附绿化养护细则,养护过程中注意事项)上半年管理层工作总结「篇二」
一、强化食品安全意识、成本控制意识和市场竞争意识,于试营业第一年扭亏为盈xx餐厅自去年11月6日试营业以来,始终严格把控原材料品质和食品卫生,规范操作流程,确保食品安全在经营中逐步摸索xx餐厅消费群体的特性和规律,不断精心研制符合xx餐厅的消费群体的菜品,根据季节性原料供应特点,先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜针对市场原料价格上涨的情况,在菜品的销售价格基本保持原价格的前提下,我们精心研发,利用季节菜做出色、香、味、意、型的低价位菜品,如石锅木耳白菜从3月开始销售以来,月销量屡居榜首根据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位,高品质的菜品,引用了一些新的加工烹饪技法,特别是今年九月份园区为我提供了学习中国意境菜的机会,使我受益匪浅,并且很快运用到xx菜品制作中,给宾客以全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受,赢得宾客好评xx餐厅收入逐月攀升,销售额从日均3千元到现在每天1—2万元,最多突破了3万元人均消费从20元到提升到现在40元,并扭亏为盈这背后是厨师们一碟碟、一盘盘、一碗碗的制作加工出来的,是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的
二、加大培训、规范菜品主辅料配方,不断创新研发新菜,为逐步打造XX餐厅品牌奠定基础一年来的经营过程中,我们面临最大的困难是员工队伍不稳定,流动性较大特别是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流动最大的时候,这给厨房工作带来了很大压力和挑战为稳定菜品质量,为宾客提供优质服务,我们采取了以下几种方式
1、人员打通使用我们将xx厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用,以及充分利用园区给予的加班政策,努力克服人员短缺等种种困难,顺利完成了一次又一次的接待任务
2、加大培训力度今年厨房共培训56次,使新入职员工能较快胜任岗位在这方面,作为厨师长,我责无旁贷,身体力行,本着传帮带的原则,一方面利用饭口在实际工作中言传身带;另一方面利用餐余时间进行培训,将自己的手艺传授给大家,还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进行培训,从而培养和稳定了部分有潜力的厨师
3、规范菜品主辅料配方,使得不会因为部分厨师离职而影响餐厅菜品的质量和品味
4、不断创新先后推出顺应季节的冷菜18道、中西式热菜72道,丰富了客人的选择,形成了以“石锅木耳白菜”、“塔香三杯鸡”等为代表的低成本、低价位、口味独特、销量攀高的创新菜品,深受客人喜欢
三、坚持厨房与餐厅密切配合的团队互助精神,创和谐餐厅,共赢佳绩一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合一年来,我们餐厅厨房密切配合,融为一体厨房研发的新菜品,我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训,让他们了解菜品的特点、口味及营养知识,以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介;如遇客人有反馈意见时,我们及时调整,以达到客人满意,招揽回头客特别是在大型餐饮接待服务中,我们餐厅、厨房密切配合,通力合作,相互补台,在人员短缺、设施设备条件有限的情况下,多次顺利完成接待任务还有看似简单但又并非简单的洗碗工作,一道好菜没有干净卫生的器皿是上不了桌的,所以就像木桶效应一样我们缺一不可,在此我们向餐厅所有人员及其他兄弟部门表示感谢,有了你们的工作付出和支持,才有了校内外宾客对xx餐厅品牌的认可和赞扬上半年管理层工作总结「篇三」20xx年1月管理层工作总结管理层工作总结(一月)姓名职务邓家礼部门工程部经理
一、本月工作概述〈一〉新港处理地下室漏水,完善4号楼部份装饰工作,对一期部份分包单位完善财务结算〈〉华宜粕仕公馆
(1)强化项目安全管理,质量、进度、投资控制,进度基本符合总进度计划要求,安全、质量情况基本正常
(2)实体工程情况腻子工程施工第一篇已全部完成;公共部份墙砖力争20xx工程部总结时间20xx年1月28日总结内容年1月31前完成;地坪工程已施工至3层,力争20xx年1月30日前完成;地下室顶板防水基本完成(仅电梯口处未完成,其余全部完成);污水排放问题已形成最终方案并会签下发施工单位
(3)外墙干挂主龙骨已基本完成,于20xx年1月28日请质检站验收
(4)技术方面对施工过程中发现的缺陷,及时与设计单位沟通、优化,并督促总承包单位完善与进度配套技术方案
(5)配合审计完成部份装饰材料的认质认价工作〈三〉华宜上锦:1实体工程情况一单元完成了转换层高支模支撑架体的搭设、制作安装完成了框支梁的钢筋和浇筑了转换层墙柱、梁板的碎工作,完成了五层外挑架的搭设以及五层墙柱六层梁钢筋安装和六层梁板模板的安装工作;二单元完成了转换层高支模支撑架体的搭设、制作安装完成了框支梁的钢筋和浇筑了转换层墙柱、梁板的碎工作,完成了五层外挑架的搭设以及五层墙柱钢筋安装和六层部分梁板模板的安装工作;2完成了地下室南侧部分挡土墙外侧防水卷材的.施工工作;3完成转换层的碎已顺利浇筑完善;4新售楼部的选址已确定,同时配合审计部确定了售楼部设计单位,正在进行设计5强化项目安全管理,质量、进度、投资控制,安全、质量情况基本正常6配合审计部确定高大模板措施费和销售部开盘工作总结内容7准备进行干挂、雨棚招标工作8技术方面纠正施工缺陷,优化设计缺陷9安装工程基本正常〈四〉都江堰项目1配合开发部基本完成方案报规,进入施工图设计。