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寒假饭店社会实践报告篇3寒假饭店社会实践报告1饭店寒假社会实践实践人实践时间实践活动酒店大厅服务实践目的;第一,勤工俭学;第二,锻炼自己与人交往的能力,增加社会经验随着期末考试的结束,期盼已久的寒假终于到来回到了家里,是一种久违了的温馨气氛看着在厨房忙碌着的妈妈,心中的一种温暖油然而生吃完饭后大家坐在一起聊聊天,妈妈问道假期想干些什么,刚开始没有什么具体的想法,也一直在思考假期到底想干些什么,想了许久对爸妈说道出去打工吧,去坂店当服务员作为一名大一新生,对缤纷多彩的大学生活充满了好奇在大学的第一个寒假里,我希望能与以往有所不同在这个时候团支布提供了参加实践活动的建议这是一种磨练,对于学生来讲,实践的机会真的是很难得理论加实践才是最科学的学习方法我家不远就是一家酒店,放假的第二天就去应聘了第一天进去做事觉得感觉很奇怪,因为以前一直都是以消费者的身份进的饭店,这次的身份却是一个服务生第一个感觉就是首先要把心态调整好第一天来什么也不懂,领班就叫了一个老服务生来教我每一个板店都有好几个岗位,各个岗位的要求不一样,贝克大酒店岗位主要有大厅、总台、客房、餐厅、酒吧、商场、康乐等,而各岗位中又有小小的岗位组成平常在饭店吃的时候不觉得,来工作的才知道饭店的工作还真是不简单的,每个细节都要弄好我第一天是试工,我很努力的学习,虽然说有点累,但我很积极、很投入,老板很满意,因为这毕竟是我社会实践的第一步所以在那一天的时间里,虽然说有点累,但我却觉得挺充实的我的主要工作是餐厅服务员,餐厅是坂店中的一个重要部门,是客人用膳的主要场所,也是饭店获得最隹经济效益、弹性最大的部门之一,它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务,个量大,时间长,需求多,为了满足宾客的不同需求,必须做到美味隹肴,令客人吃得满意工作很苦很累,明天都要忙到晚上九点之后,但是我却从中学到不少书本上没有的知识我先从传菜干起的,在我的印象中,传菜不外乎是把菜交到服务员手里就啥事没有了,但实际上我想错啦,酒店里的传菜员工作很多,当点完名后,就要把前一天的酒瓶都收起来放到洗刷间等人来卖掉,不能小看这活,当你面对成山的瓶子时就有感触啦然后去给大厅打热水以供客人喝,两个人抬八十多斤的水桶,起初还不习惯,胳膊酸得抬不起来,慢慢适应了才缓过劲来我们正式站位时差不多是中午H点和晚上五点钟这一站就是四五个小时不能歇着,师傅先教我认了台号和房间,当客人陆陆续续进来时,正式传菜才开始我眼睛都跟不上刨肉机的速度,我必须集中精力接好每一盘肉和菜,接肉时还要懂规矩,就是每接盘肉都要大喊菜名,喊菜员告知你地点,你必须回一声才能去传,刚开始我羞于出口,总是惜字如金,总是挨批,后来随着环境的熟悉,拘束感没了,自然也就没事啦传菜可有学问,它不仅练体力,还练反应能力和菜名,几十种菜名几天就认清了,但体力是有点吃不消了,晚上回到家时累得一句话也不想说,睡觉时腿抽筋很厉害,开始那会真想打退堂鼓了累只是一方面,真正的考验是如何服务好客人,在打工期间里,服务员有的休班回家过年,留下来继续工作的不多,我们传菜员就干起了服务员,负责备小菜,出锅,酒水服务不干不知道其中不易啊!作为90后的我们,平时在家象个小皇帝,享受着年轻所应有的优越,让我们一下子放下这一切去服务别人真是不习惯,客人有时是很苛刻的,对服务要求很高,我初来乍到,就惹了不少祸第一天,我在收拾台面时,不小心将汤桶弄翻,结果弄了旁边的客人一身,客人很生气,找到了老板,并喝叱我,当时我吓坏了,不知如何是好,这件事整整斡旋了两个小时才解决了,老板出于同情,并未罚我工资,但经过此事,我真是害怕了,做事反而拘束的不得了,心情也很差,从初一到初三这几天里,我始终是战战兢兢,也不知是怎么过来的,精神始终不振好不容易修了一天班调整,我也主动找我同事虚心地向他们请教和学习,传菜部的领班跟我说“我知道你是大学生有大志向,想做大事,但是你千万不要小看做小事,大事都是由小事积累起来的,做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的,不积小流无以成江海;不积蹉步无以致辞千里”他为我指出了工作中的很多错误和缺点,还对我说,我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样,关键是看此人做事是否认真勤快踏实,对事对物要对得起良心,对得起自己,凡事要坚强,拿得起放得下你跟我们的一些同事不一样,你是受过高等教育的,应该多利用时间不断地学习,不断地充实,不断地提升自己,年轻人不要怕吃苦,年累人就行能挑大梁,年轻人的时候不吃苦,难道到老了再吃苦吗?”确实,听了我的领班对我所说的金玉良言我的确让的思想认识有了更深一层的提高,某种程度上,给我指明了很好的一个努力方向从那天开始,我重新树立了目标,重新找回了信心,在这几天里,我从没犯任何差错,始终默念一条原则,“客人永远没有错,我们永远有不足”终于我的努力有了回报,我第一次听到了客人对我的夸奖,那一刻,我别提多兴奋了,从小到大,我听到无数夸奖,却没有此句这么让我如此的感动,如此的感慨,如此的回味,真的!我也认真学习其他工作,慢慢琢磨,总结,后来我成了多面手,除了传菜员,还能胜任洗刷工,喊菜员,吧台结算员等多种角色一个月的实践工作很快就过去了,通过这次的兼职实践,让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门,走向社会,接触社会,了解社会,投身社会的良好形式;是促使大学生投身改革开放,向工农群众学习,培养锻炼才干的好渠道;是提升思想,修身养性,树立服务社会的思想的有效途径通过参加社会实践活动,有助于我们在校大学生更新观念,吸收新的思想与知识社会实践加深了我与社会各阶层人的感情,拉近了我与社会的距离,也让自己在社会实践中开拓了视野,增长了才干,进一步明确了自己的奋斗目标社会是另一个学习和受教育的大课堂,在那片广阔的天地里,既能让我们的人生价值得到体现,更为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础通过这几天的社会实践我学到了许多在课堂上学不到的东西虽然只是短短的三十天,但我觉得挺充实的,至少让我的寒假过得有意义在今后我要参加更多的社会实践,磨练自己的同时让自己认识得更多,使自己未踏入社会就已体会社会更多方面,不要以单纯的想法去理解和认识社会让自己能更好的融入社会这个大家庭,为他贡献出自己的一份力量寒假坂店社会实践报告2通过社会实践,找出自己的不足和差距所在明确自己在社会上的定位,为自己积累一些社会经验而且通过这次的社会实践也收获了不少方面的知识,总结了一下在坂店在经营方面的漏洞在客流量的高峰期时,工作质量下降原因分工不明确,在工作量较大时,服务员的行动不干净利落,择菜洗菜托泥带水,主厨也急于将菜品快快送上,于是就有疏忽,影响菜品的质量与口味解决方法打造厨房完备的团队根据各部客流量的大小精确安排各个工作环节的认识通过此次社会实践我深有以下体会在社会上要善于与别人沟通经过一段时间的实践工作让我认识很多的人如何与别人沟通好,这门技术是需要长期的练习的以前实践的机会不多,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很尴尬的(来源好范文寒假坂店社会实践报告3寒假饭店社会实践报告2016年随着期末考试的结束,期盼已久的寒假终于到来回到了家里,是一种久违了的温馨气氛看着在厨房忙碌着的妈妈,心中的一种温暖油然而生吃完坂后大家坐在一起聊聊天,妈妈问道假期想干些什么,刚开始没有什么具体的想法,也一直在思考假期到底想干些什么,想了许久对爸妈说道出去打工吧,去坂店当服务员作为一名大一新生,对缤纷多彩的大学生活充满了好奇在大学的第一个寒假里,我希望能与以往有所不同在这个时候团支布提供了参加实践活动的建议这是一种磨练,对于学生来讲,实践的机会真的是很难得在中国的教育里,我们学的都是理论知识,真正用到的却不多理论加实践才是最科学的学习方法感谢学校给我们学生提供一个社会实践的平台于是,我开始了假期打工生涯第一天进去做事觉得感觉很奇怪,因为以前一直都是以消费者的身份进的假店,这次的身份却是一个服务生第一个感觉就是首先要把心态调整好第一天来什么也不懂,领班就叫了一个老服务生来教我平常在饭店吃的时候不觉得,来工作的才知道饭店的工作还真是不简单的,每个细节都要弄好我第一天是试工,我很努力的学习,虽然说有点累,但我很积极、很投入,老板很满意,因为这毕竟是我社会实践的第一步所以在那一天的时间里,虽然说有点累,但我却觉得挺充实的先说说我在那里的工作情况吧我们每天8点半上班一直到晚上8点半我们每天的工作就是在客人来之前把房间弄干净,客人吃假的时候,服务生负责端菜上菜报菜名,帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活在我看来最辛苦的,就是每次客人吃坂的时候你必须站在外面等候,一天下来腿跟腰都很痛,刚开始的时候真的有点受不了虽然说顾客就是上帝,但有的时候难免会遇到些难缠的客人要么是过于挑剔,要么就是素质不是很高所以服务生的工作看似简单,但作起来还是挺麻烦的因为这个原因,刚开始工作的时候感到有一点紧张,但越是紧张我就越必须鼓起勇气,因此慢慢的我此就习惯了后来证明,我还是很幸运的,因为这给了我一个独立锻炼、独立挑战的机会通过社会实践,找出自己的不足和差距所在明确自己在社会上的定位,为自己积累一些社会经验而且通过这次的社会实践也收获了不少方面的知识,总结了一下在假店在经营方面的漏洞在客流量的高峰期时,工作质量下降。