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食堂承包愤议合同书2022食堂承包愤议合同书正文内容甲方学校乙方:___________________________甲方,乙方经过充分愤商,本着公平公正,诚实守信,互惠互利,共同发展的原贝签订如下琳议,以利于双方共同遵守.一,乙方责任1,承包人需具有餐饮卫生^可证,工作人员健康证,培训证,费用由承包人自己解法2,食堂内硬件设备,设施必须达标,有物品存放柜,紫外线消毒灯,冰箱,冰柜,留样柜,灭蝇灯,消毒柜,分区,分室标志等设施必须齐全.3,学校食堂及餐厅内,外环境干净,无明显浮尘,与外界相通的门,窗应有纱窗,塑料帘,金属网等,真正起到防蝇防鼠作用.4,操作间门窗要起到防鼠,防盗作用,下水道出口处要有金属隔栏.5,学校食堂购买物品必须做到定点采购,严禁随意采购,并且要及时索要定点商店的食品卫生言午可证,营业执照复印件;索要供货厂家的食品卫生^可证,营业执照,检验合格证复印件(如米,面,油,肉味品,豆类等),对于青菜之类食品要让卖方出具签字手续.6,储藏食品原料必须离地,离墙20cm以上,食品按种类分类,分柜存放,并实行标签化管理.储贮食品严禁与有毒物品同库存放,做到生,熟食品分开.7,加工食品必须严格执行卫生标准,做到双刀,双案,洗菜,洗肉,洗刷餐具三个水池,加工食品分类,分区摆放,并且标志张贴明显.8,严格执行留样制度,留存食品必须做到有早餐,中餐,晚餐标签,留足数量(每餐250克),留足时间(24小时),并做好记录.9,食堂内餐具要定时消毒,并作好消毒记录,进货台帐记录必须专人规范填写,最后交学校保存归档.10,不得制售凉菜,不得使用土豆,四季豆,新鲜黄花菜,不明物状的蘑菇等.n,饭菜在保^质量的前提下,要低于市场价,并且价格表要张贴上墙,同时上报教体局体卫艺科,严禁私自涨价.12,炊事员进操作间不准带首饰,不准涂指甲油,必须穿工作服,戴工作帽,售饭时必须带口罩和一次性手套.13,食堂承包人必须遵守各项卫生管理制度及学校相关的管理制度,食堂内所有从业人员(包括炊事员,采购员,服务员等)都必须定期到卫生部门进行体检,辩理健康证,参加教体局统一组织业务培训及考试,接受教育,卫生部门的各种监督管理,凡有一人次违规者,视情节轻重给以经济处罚.14,乙方要对所聘用人员签订劳务用工合同.15,食堂内严禁出售烟酒等危害学生身体健康的物品,不准超范围经营.16,乙方在经营过程中注意维护甲方的财•产不受损失,乙方不经甲方^可严禁私自转让承包权.17,若乙方在经营中,造成食物中毒等重大事故者,承担在此事故中的所有费用,甲方有权解除合同,造成损失由乙方负担,情节严重的走司法程序.18,若乙方有违反上述之规定,甲方有权对乙方进行经济处罚,情节严重的可以解除合同.二,甲方责任1,学校法人代表是食品卫生安全第一责任人.学校要制订突发食品卫生事件预案及重大事故报告制度,食堂准入制度,食品原料采购制度,食堂卫生管理等制度.2,学校要定期对食堂进行检查评比,有详细奖惩制度.3,甲方应为乙方提供一定的房屋空间,合理设置更衣室,操作间,储藏间等对房屋基本设施定期维护及改造.4,组织食堂管理人员和从业人员(含炊事员,采购员,服务员等)进行培训,并取得合格证明,落实教体局及卫生行政部门提出的食堂整改意见.5,督促乙方对食堂从业人员辩理健康证,培训证,餐饮卫生言午可证等证件,严禁证件不齐全人员进入学校食堂进行经营活动.6,食堂管理人员强化培训周期为三年,从业人员强化培训周期为二年.7,学校食堂要按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,设专职食品卫生管理员,明确其职能和责任,对学校食堂食品卫生管理员要组织专门培训I,提高食堂食品卫生管理员的业务素质和管理能力.8,若发生食物中毒事件,要及时上报教体局和市疾病控制中心,同时积极采取有效控制措施,组织抢救工作防止事态扩大.9,甲方应根据就餐学生的实际人数,核算出合理的食堂承包费用.10,甲方有权依照本合同制订出本单位食堂管理的意见及细则.三,1,合同期满后学校进行下轮招标,未中标的承包人要在中标结果公示后一个星期内自行处理自己物品,否则,学校有权自行处理.2,餐厅乙方承包价为元(大写),抵压金元(大写),承包期为一年(从签订合同之日起计算).3,本合同一式三份,甲方,乙方,教体局各存一份,以上条款甲乙双方签字之日起生效.以上三项解释权归教体局.甲方(签字盖章)年月日乙方(签字盖章)年月0《食堂承包愤议合同书.docx》食堂承包馅议合同书正文内容结束。