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文本内容:
餐饮文化类创业计划书(20篇)表一工作倒计时表计划装饰期一天月日试营业月日正式营业(具体实践根据实际情况落实)交表日期年月日表二岗位人员及基本工资设定表三投资费用预估表四台位及布局表五价格定位及业绩预估分析餐饮文化类创业计划书篇9
一、执行总结
1.1公司宗旨在悠闲中放松心情,忘却烦恼,享受快乐人生;在悠闲中调适心态,感怀真情,感悟人生真谛
1.2公司简介悠闲居有限责任公司是一家拟议中的集餐饮、休闲、娱乐为一体的综合性服务公司公司将提供一系列健康时尚饮料和食品,同时举办各类趣味性活动,帮助顾客排解压力,休憩身心,同时开展面对面的交流,弥补当代青年人过份依赖网络社交方式所造成的远离现实社会的不足,增强人们的语言表达能力和人际沟通水平不论顾客是“乐天派”还是“严肃派”,不管他们是喜欢融身于热闹的人群中,还是喜欢坐在安静的角落里,都可以找到属于自己的那份快乐!我
4、付款方式个人付款可直接到吧台缴纳,会员持充值会员卡持卡消费,只需每次到吧台刷卡一次C.夏令营平均1500元/人左右,时间为一周左右,一月2期
4.4市场联络为了让顾客了解本公司的服务和活动,根据不同群体信息来源,我们决定采取以下方式网络、宣传单、海报、赞助学生活动、报纸等
五、财务分析
5.1投资结构表
5.2成本计算设计年运营收入约为5131680元,固定资产金额440000元、房屋租金(年付)H04000元预计固定资产使用5年,固定资产折旧采用平均年限法计算(
7、8月除外)成本项目金额(元)合计金额(元)设备折旧
7333.
337333.33库存商品1650016500摊销费用
6833.
336833.33水电费90009000人员工资7920079200房屋租金9200092000营业费
16666.
6716666.67合计
227533.
33227533.
335.3销售额餐饮、DIY、小饰品(逍遥津)周六和周末顾客达300人次/日,周一到周五为150人次/日,则周销售额为(300_2+150_5)_45=60750,则月销售额为243000元(磨店、大学城)周六周日顾客达250人次/日,周一到周五为100人次/日,则周销售额为(250_2+100_5)_20=20000,则月销售额为80000元心里咨询(逍遥津)每周8人,每人
1.5小时,人均180元/时,则周销售额为2160元,则月销售额为8640元(磨店、大学城)每周15人,每人
1.5小时,人均20元/时,则周销售额为450元,则月销售额为1800桌面游戏周六周日顾客达100人次/日,周一到周五为50人次/日,则周销售额为10800元,则月销售额为43200元周六周日顾客达100人次/日,周一到周五为20人/日,则周销售额为9000元,则月销售额为36000元发泄小屋(逍遥津)周六周日顾客达30人次/日,周一到周五为15人次/日,则周销售额为5400元则月销售额为21600元(磨店、大学城)周六周日顾客达40人次/日,周一到周五为25人次/日,则周销售额为8200元则月销售额为32800元月总营业额316440150600营业额年增长率4%
5.4利润表
5.5资产负债表资产负债表各个项目预测方法
1、由于不需要建厂,且店面通过经营租赁的方法取得,所以固定资产仅为初始装修时置办的家具、装饰品及厨房用品及每年末购置的各个设备、设施折旧期限为5年
2、公司于出租房签订合约,取得房屋的租赁权,这里假设公司在每年年初先提交租金,租赁权的价值为每年的租金,租赁权确认为无形资产
3、存货为经营过程中所购进的原材料、库存商品、周转材料和生产成本等在经营过程中费用化为主营业务成本
4、应收账款经营过程中全部为现金交易,不允许赊账,所以此项为零
5、现金费用经营过程中需要有足够的现金为每天预期消费找零,假设第一年逍遥津区现金余额为5000元,磨店、大学城现金余额为4000元随着业务的增长和营业额的增长,现金余额同比增长
6、应付账款应付账款二付现成本—应付账款回收期/360其中应付账款回收期为15天资产负债表20__年12月31日单位元
六、公司发展战略
6.1公司战略餐饮绿色健康多样化战略严格保证食品卫生,把好质量关,让顾客吃得放心,吃得舒心;提供国外食品订购服务,DIY服务更新与服务多样性战略不断开发和引进新的活动和服务,始终保持公司的竞争力文化普及战略在发展初期广泛宣传我们公司的文化,提升公司的知名度,以及在消费者心中树立我们公司的地位资本运营战略最有效地利用资本,使之产生最大的效益
6.2未来规划第一期20—年一20—年,本公司的文化广泛传播,发展入门级客户,培养忠实消费者第二期从20—年起实施扩张政策,在全省各地开设分店,力争使公司成为安徽地区休闲娱乐综合性场所的主要市场领导者餐饮文化类创业计划书篇10
一、计划摘要
1、计划摘要
(1)本店属于餐饮服务行业,名称为“食尚餐饮公司”,是个人独资企业主要为人们提供中式早餐、西式早餐、汉堡、面包已及假菜等各种主食
(2)本店打算开在繁华市区,开创期是一家中档餐饮店,未来打算逐步发展成为像肯德基、麦当劳、德克士那样的餐饮连锁店
(3)本店需创业资金20万元由于地理位置处于繁华市区,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在繁华市区站稳脚跟,1年内收回本钱长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的餐饮连锁公司,在众多餐饮行业品牌中闯出一片属于自己的天地,并成蛋餐饮行业的著名品牌
2、营销计划
(1)本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生、儿童以及家庭的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如音响)等形式的简单广告即可
(2)本餐厅采取点餐的方式,免费茶水和鲜汤并且产品的量一定要足,相对竞争者要做的更好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,而且是以中等的价格吃饱,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源此外,本餐厅在节假日以及特殊节日,将推出各种套餐(比如在情人节的时候推出情侣套餐等)
(3)餐厅使用可重复使用的餐盘,即节约又环保,而废弃物也规定专门的回收站回收,可以与回收站联系,让其免费定期收取,如此可以互利据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的
(4)暑假期间客源会骤增,毕竟学生都放假了、附近居民以及打工人员,届时可采取增加生产量,加强服务重点等方式,以增加长期客源
(5)市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展,进行分析,并制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来
3、本餐厅的设计标准及目标市场定位餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发,根据设计的标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对餐厅用品的需求,对就餐环境的偏爱,以及在消费时的一些行为习惯
二、公司介绍
1、公司宗旨食尚餐饮公司主要以一流的服务、特别的食品为特点,旨在通过公司专业、真诚的服务态度来建立顾客与市场的最佳沟通渠道,把顾客吸引住,真正成为食尚的客源
2、经营目标在经营初期,我们的目标是进入市场,在市场站稳,在逐步深入,占据更多的市场
3、产品优势主食部分以及甜点饮料品种繁多,可供顾客选择的空间大,又是快餐,在时间紧迫的现今社会,追求的就是快节奏,所以食尚迎合了大部分消费者的需求
4、外送服务食尚可以提供外送等服务,让顾客足不出户就可以品尝到食尚的产品们希望悠闲居成为青年人在工作学习之余驱赶疲惫、放松心情的聚集地
1.3场地与设施公司非常重视店面的选择,选择店址时我们重点考虑的问题有
1、交通问题交通一定不能太偏远且一定要便利,店面附近要有方便停车的地方
2、环境问题周边环境不能太嘈杂,街道干净卫生,环境优美
3、根据自身对于目标客户群体的定位,以就近原则进行选择公司总部设在淮河路步行街附近,同时在磨店乡职教基地、大学城区开设分店
1.4产品与服务
1.
1.11多样化的餐饮提供各种具有特色的、时尚的食品及饮品其中包括合肥本地和国内、国外具有代表性的各种特色食品、饮品同时,为会员提供预订服务
1.
1.2DIY服务提供DIY服务,顾客可自己选择材料,自己动手做各种饮品和食品,如水果、沙拉、蛋糕、巧克力等,也可自己动手做小饰品,同时顾客做的小饰品可放在本店进行销售会员可预订制作食品、饮品、小饰品的原材料
1.
1.3倾诉服务聘请专业心理咨询师,开展各类倾诉活动,让顾客的真情实感在优雅宁静的氛围中得到充分地倾诉,缓解心理压力,调适心理状态,让顾客轻松面对的工作和学习
1.
1.4音乐空间提供各种音乐器材,设置表演舞台,给顾客一个展示才艺的机会如顾客愿意组建自己的乐队,本公司将无偿提供器材,但仅限在本公司经营场所范围内使用
31.
4.5迷你书屋在享受休闲时光的同时,为顾客提供一些休闲类书籍,让顾客听着优美舒适的音乐,喝着可口的饮品,让自己的身心完全放松同时,为顾客提供把自己的作品展示给大家的一个平台优秀的作品,经投票认可,公司将给予一定的物质奖励
31.
4.5迷你书屋在享受休闲时光的同时,为顾客提供一些休闲类书籍,让顾客听着优美舒适的音乐,喝着可口的饮品,让自己的身心完全放松同时,为顾客提供把自己的作品展示给大家的一个平台优秀的作品,经投票认可,公司将给予一定的物质奖励
1.
4.6桌面游戏公司通过为顾客提供桌面游戏,一方面可以游戏娱乐,训练人的思考力、记忆力、联想力、判断力,另一方面,也可以依据游戏的成绩,对顾客进行一定的物质奖励总经理主要负责制定公司的经营战略和实施策略,协调各方面的管理工作,推行公司的经营理念,使本公司全体员工对此有一致而且是认同的目标副总经理主要负责配合总经理制定本公司发展战略以及配合各部门策划工作、广告宣传等研发部负责新活动和服务的开发为公司增加无形资产,全面把握设计趋势及潮流,对设计人员开展常规培训市场部负责公司的市场推广以及市场信息的收集反馈工作人事部负责公司人事管理工作,制定有效的考评和激励机制,负责对人员的招聘、培训并负责后勤工作采购部负责采购食品、设备以及装饰品等财务部对本公司的财务进行管理
二、市场分析
2.1行业背景近几年来,中国餐饮业快速发展20_年,国家餐饮业的总收入
17.636亿元,同比增长
18.0%,占社会消费品零售总额H.4%;20—年,餐饮业总收入
20.543亿元,同比增长
16.9%o商务部发布数据表明,“十二五”期间中国餐饮业将保持16%的增长速度目前,合肥市各种类型的餐饮企业约有5000家,但大都局限纯餐饮经营,集餐饮、休闲与放松为一体的休闲餐饮经营,在合肥地区几乎没有随着人们生活水平的提高,广大市民休闲意识逐步增强,消费需求旺盛,从而形成了休闲与餐饮业相结合的休闲餐饮业本公司在这样的大背景下,力求打造一个舒适、优美、宽松的环境,让在喧闹的城市中奔波而疲倦的人们得到一个充满音乐、书香、宁静的场所,从而使其身体和精神获得休憩
2.2目标市场我们第一期的连锁店选址为合肥淮河路步行街、磨店乡职教城和大学城区市场一位于合肥淮河路步行街附近我们的选址区附近人流量大,经过该地点的公交路线多达近30条该店的目标客户主要为都市白领和青年大学生他们或是工作压力大或是学习压力大,需要在工作学习之余放松身心,参与休闲活动另外我们店内的消费定位为中等消费水平,这对于白领来说自然没有顾虑,而对学生而言可凭学生证享受一定的折扣,这对暂时没有固定收入的学生也具有较大的吸引力市场二位于磨店乡职教基地该地区较封闭,还处在开发阶段各校区周围基础设施尚未齐全,更不用说娱乐休闲场所鉴于该地区在将来会有多所大学进驻,学生总数大约有15万大学附近的娱乐休闲场所本来就比较吃香,再加上这里租金便宜,目标客户集中,方便宣传,竞争对手较少,可以大大降低管理费用和营销费用市场三位于大学城区该分店较磨店乡各方面费用会高一点,但可观的消费者数对我们公司的发展也是有利的
2.3竞争分析经过调查分析,本公司主要竞争对手是各类餐饮店、休闲会所、俱乐部、健身房等,它们大都为单一的产品和服务,或是餐饮、或是娱乐、或是健身、或是休闲基于此,本公司将采取集餐饮、休闲与放松为一体的休闲餐饮经营模式,推出的个性化、多样化的服务而且,公司将根据客户的需要提供服务,聘请知名的心理咨询师,用优质的服务吸引顾客,为公司带来良好的口碑,促使创业能够成功经过市场调研我们了解到,公司三个门店所在位置的休闲娱乐场所总共没有几间,而且环境卫生较差,服务比较单调,没有特点而我们的公司正是克服了这些缺点,再加上新兴的娱乐项目,经营模式及独特的室内布置,还有针对学生的合理价格,我们相信公司具有较强的市场竞争力
三、风险分析及对策
3.1市场风险及对策
3.
1.1市场风险市场风险主要是,顾客认可并适应我们公司推出的服务和活动需要有一个过程另外,随着潜在进入者与行业内现有竞争对手的增加,这两种竞争力量将逐步加剧各公司肯定都会采取更好的服务和价格策略打击对手,因而引起公司产品和服务价格波动,进而影响公司收益
3.
1.2对策进一步做大本公司的宣传并提高服务质量,降低成本,提高综合服务竞争力,增强服务适应市场变化的能力;增强市场应变能力,丰富和深化服务的种类;建立一套完善的市场信息网络体系,制定合理的销售价格,增强公司盈利能力;寻求相关产业链同盟的支持;实施品牌战略
3.2财务风险及对策
3.
2.1财务风险公司在发展初期,财务风险主要体现为资金短缺风险,即资金不能满足公司快速发展的需要公司前期投入主要来自场地租金、装修费用、设施和设备购买的费用以及宣传费用等
3.
2.2对策加强对公司资金运行情况的监控力度,最大限度地提高资金使用率;实施财务监管和预算制度;聘请高素质人才进行有效的管理
3.3管理风险及对策
3.
3.1管理风险随着公司规模的扩大,公司的组织结构、管理方法和思想可能不适应不断变化的内外环境公司的自主研发团队所开发的产品和服务不能跟上消费者需求变化的脚步
3.
3.2对策推行目标成本管理,加强成本控制;采取内部培训、外部培训等多种措施,提高管理团队的整体素质;倡导组织创新、思维创新,以适应不断变化的外部环境
3.4盈利模式风险及对策
3.
4.1盈利模式风险悠闲居主要是在节假日以及周末有比较可观的收入,在其余的大部分时间,如何吸引更多的客户来增加收入,也是考虑的重点
3.
4.2对策用优质的服务吸引客户,培养公司的忠诚客户群,同时吸引潜在的消费者,以此获得更大的经济效益另外还要加强新型产品和服务的延伸,以扩大市场
四、市场与销售
4.1市场开拓本店将采取会员制、VIP服务、市场营销、网络推销等方式来促进店面运营与此同时,我们将通过杂志、报纸、海报、网络、自印宣传单、与社团联谊等方式,开拓市场业务
4.2营销策略
1、开业首日开展各种优惠折扣活动
2、在节日开展系列主题活动
3、通过网络进行宣传,如投递电子版宣传册或在各种热门网站刊登广告等
4、对于桌面游戏,提供新手入门指导的服务
5、自主开发新食品、饮品、服务、活动
6、设置消费者反馈系统,提高公司服务水平,切实做到顾客是上帝
7、针对老顾客定期给予馈赠表达我们对其支持的感谢,同时推进顾客由新变老的转变
8、针对学生开展夏令营活动,针对白领开展系列沙龙活动
4.3定价策略我店所采用的定价原则是根据类似餐饮、休闲、娱乐服务的市场价格、客户价值、成本和毛利目标来确定
5.
3.1基本价格A.餐饮和DIY人均消费45元左右注
1、音乐空间针对学生
2、桌面游戏按小时收费,发泄小屋按15分钟收费
3、生日当天持本人身份证打五折并赠送精美小礼品一份,其他人
8.5折。