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文本内容:
餐饮店长销售计划餐饮店长销售方案1
一、20xx年方案的时间是从周一到周日,还是从周六到周五,这要依据公司是如何进行考核与管理的;在每一天中包括白天与夜晚,尤其是周一至周五,周
六、周日的时间要单独制定
二、周方案的内容周方案的内容应包括工作、学习、与生活三大部分,尤其是生活中的家庭、聚会、旅游等都要支配进去,特殊是周六与周日是如何利用的,当然这部分是个人所把握的
三、按事情的大小、重要性进行排列肯定要分清主次,同时对完成的工作可分为自己独立完成、需协作完成、别人完成等不同的类别,必需完成的肯定要完成,肯定要有工作台帐或工作任务清单
四、按每天进行排列也就是要将这些事情支配到这7天中去7天的时间很短,一过周三,一周很快就结束,所以每天都要有一个日方案,要有日工作清单,这样与周方案可以相结合
五、特殊时间支配其实作为领导的大部分时间是支配及沟通,尤其是对上与对下都要准时地沟通,只有去沟通才能解决问题,问题的积压与不理解都是沟通不到位的问题
六、周方案的检查每周三下午或周四上午肯定要再检查一遍,看是否完成以及完成的.怎么样?假如完成不好,那么就要实行措施,打算周
六、周日是否加班,周方案是必需要保证完成的
七、周方案的奖一般对周方案没有奖罚由于没有考核,所以应当对周方案制定相应的奖罚措施,一是对完成好者要奖,二是完成不好者要罚,并与月考核进行挂钩相连,并进行总结
八、周方案的开会汇报不要超过1个小时,在会上不要对详细问题绽开争论,会后再专题争论解决周会一般是相互沟通与碰头,领导将各部门的事情、工作清单再支配理顺一遍,并结合月方案强调重点及问题的解决,所以会议不能太长开会的时间大多在周五下午、周六或周一上午,不论什么时间,如何有利于工作的强力推动都是可以的
九、留意避开周方案制定时的问题
1、抓不住重点与必需要完成的工作
2、分工不清不知道谁来完成
3、数字目标不清楚
4、走过场,在一起说说而已,或者报上去没有检查
5、与月方案中的周方案没有很好地结合
6、工作任务量过大,根本就完不成,造成周方案常常落空
7、部门经理是要最清晰一周每天的工作,而且每一个员工也要清晰每天都需干什么,同时部门经理也要有效管理好自己的主管领导,恳求支持与协作的工作
8、对事情的处理要能够统筹,不能就事论事,往往可能会有一些副作用的伴生,要统筹解决好餐饮店长销售方案2
一、营造和谐氛围,打造学习团队;严管重教,少训多教管理工作不是单纯的照章办事,要以理服人,以德服人〃管〃靠制度,〃理〃靠感染员工犯错误,不能一味去批判、指责、惩罚重要的是对其进行,让他们反省自己的错误在哪里准时进行改正,同样的错误下次肯定不能重犯;多组织各类文体活动和培训课程,玩就玩个痛快,学就学个仔细、踏实在丰富员工文化生活的同时又能补充到学问能源,永葆企业活力
二、以销售维系为根本,婚宴市场是先锋首先,我们自己的思路要清楚,知道我们的顾客群,明白我们的服务对象,制定我们自己的服务模式,知道我们的顾客最重要的要求,恰到好处的进行销售与维系,专心去感受,真诚去体验其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官,系统全面的做好各项细节服务工作,带动我们的中餐零点稳中攀升,并且要让我们的婚礼策划人及司仪到全国各地去参与有关婚庆学问的学习与培训,使我们永发家园的婚礼做到,不拘一格让每对新人都在草原兴发留下美妙回忆,以此带动身边的.亲朋好友,把平常的家庭聚餐、同事聚会、生小孩、过生日、过寿等宴请都来我们永发家园,并且能享受到家的感觉
三、五常管理为标准,持之以恒是关键五常在我们的企业相对来说提的还是比较早的,但运用的如何、实施的如何,我觉得它与我们的执行力有直接的关系,我们的员工对此意识可能不强,但我们的管理人员必需有灌输、提倡、示范、检查、监督的意识,并对此有深刻的熟悉与体会,把它作为一项管理工具运用到工作中去,并与大家共同研讨此方法的好处,与以前的工作相比较,他们的思想就会渐渐转变,使员工形成自觉、主动的质量意识和规范意识,提高工作效率,提高服务质量
四、培训学习不放松在工作中我们每个人都需要新的能量补充,企业因员工的努力而进展,员工因企业的成长而进步我们永发家园倾力为员工制造学习机会与氛围,大力支持、关心、督促员工不断学习,成进步步利用装修停业时间,为员工量身定做培训方案,使每一位员工都有新的学问补充,新的活力和新的激情,为我们企业进展做出努力,为我们自己的职业道路奠下坚实的基础
五、平安时刻记,节省要仔细平安是经营的基础,是我们工作的前提,每周四是我们的平安检查日,每餐的餐前、餐中、餐后检查肯定要仔细执行,水、电、液化气、企业财产等检查肯定要落到实处,为企业一份平安保障,把全部的易耗品归类、量化,并仔细妥当保管,坚决抵制长流水、长明灯、物品铺张,职工餐铺张现象
六、硬件维护保养不落下设施设备的维护与保养工作我们要养成良好的习惯,每天检查,准时报修,准时进行解决,让顾客每到一处感受到空气的清爽、玻璃、餐具干净光明,花草布满生气,帮助设施整齐洁净,给顾客留下优雅、温馨、满意的美妙印象在20xx年的工作中,我们肯定要根据工作方案严格仔细执行每一项工作,把创新经营、创新管理、创新服务、创新出品,作为我们永恒的工作主题,让我们携手共进,再接再厉,再创新的辉煌!餐饮店长销售方案3餐饮部是整个会所营业面积,顾客停留时间最长,投诉高发区域为了更便利部门管理,激发员工热忱,增加客户归属感,树立部门进展的方向,特作20xx年,请领导赐予关心和教导
一、卫生众所周知,全部服务业中卫生是打算客流量多少的重要条件之一,清洁洁净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体验所以,为了给顾客和自己制造更好的消费和工作环境,我们必需有一个切实可行的方法,并且绝不徇私,公正严谨的去执行那就是《餐饮部卫生标准》,我们会分区域及岗位细化的写出每一块卫生区域的标准,每班交接,每周清扫,每天检查,随时监督
二、服务服务的概念是相对的,好与不好最终由受众群体来衡量,那么,我们该怎么确定如何对待我们尊贵的‘客户呢?其实有一句话说得好〃刚开头时面对面,最重要是心贴心〃,我们信任机械式的,千篇一律的服务已经没有了竞争力,应用企业的文化做出自己特色的服务手段才是我们的出路,本年度在服务培训中我们要落实《服务流程》,《服务标准》,《细节服务》,《顾客分类需求》以循序渐进的方法坚持培训,理论实操相结合,从员工中选出合适的管理员接班人渐渐强大团队,为下一年的旺季打好基础,让顾客满足打造公司良好的口碑
三、平安我们是餐饮行业,顾客进店时冲着我们供应的服务来的假如连最基本的平安都有问题,那么,后果肯定是不容乐观的人身平安,财物平安,食品平安,隐私平安,环境平安等都是日常管理中不能忽视的存在,如何保障及发觉平安问题尤为重要一切潜在的平安问题都是我们需要去探查和解决,我们会结合店内实际状况,完善预案,制作成册,逐一排查并依据风险的凹凸同餐饮部全部人员一同学习落实也盼望公司在这项赐予大力支持
四、人员员工是企业的根本,所以对员工的培育,关心就显得尤为重要在本年度,我们将以公司制度为前提,奖罚分明,一视同仁以人情化管理为辅、关注员工在工作和生活中遇到的难题,并给与最贴心的鼓舞和关心,让员工觉得受重视,有价值满足的员工带来满足的顾客,满足的顾客带来满足的企业,满足的企业成就优秀的员工让我们一起关爱员工,关爱顾客,关怀和关爱全部关心我们成长的人
五、销售酒香也怕巷子深,我们不能坐等顾客上门,所以,整合部门资源,主动销售时很有必要的,这也是我们工作中主动服务的内容,好的东西要让大家来共享,我们会把公司除净桑外的服务项目添加到服务流程里,在二次服务时捆绑二次销售其次,申请销售人员对我们进行销售技能和话术的培训
六、成本不管赚多少,假如开支比收入大,那么我们永久都在亏本我们会查清晰固定资产数量及状态,每月清点易耗品的使用状况,水果根据在场人数按量申购,确保不铺张,不积压水电合理调配,按需开关,尽量留住公司培训出来的员工,不增加人事成本在不影响对客服务的前提下,依据财务数据及要求,做好协作工作。