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食堂员工年终个人工作总结食堂员工年终个人工作总结「篇一」时光飞逝,茫茫碌碌中已近年末,转眼间又过了半年了回顾过去的每一天,我作为一名幼儿园食堂工作人员,深感到责任的重大,工作压力之沉重因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全园小朋友的身心健康所以,为了扬长避短,今后能把工作干得更好,现将半年来的工作情况总结如下
一、工作态度今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标,坚持以人为本,关心职工生活,为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好,使职工食堂真正成为干部职工满意的场所特别是我们能够根据本单位的实际,坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育,使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去今年以来,幼儿园食堂的所有工作人员,都能尽心尽力地做好各自的本职工作,受到了领导和员工的称赞
二、服务质量职工食堂的工作经常与老师打交道,涉及大家的吃喝等一些具体问题,被人们认为是“出力不讨好的工作在这种情况下,我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各项服务今年以来,我们没有辜负领导和广大干部职工的期望,领导以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础我们在抓好各项管理的同时,还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质时间过的真快,茫茫碌碌中已近年末,转眼间我在食堂工作已经几十年了回顾过去的每一天,我作为食堂的一名厨师,深感责任重大,工作压力之沉重因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康,所以为了扬长避短,今后的工作能做到更好,我对一学期的工作情况总结如下首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如菜咸了、太油,颜色偏重等等同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正其次本人认真履行自己的岗位职责,出色完成领导交办的各项工作任务,在自己平凡而普通的工作岗位上,努力做好本职工作在工作中我端正态度,积极主动,做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”,按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务力求把工作做得更好,树立幼儿园的良好形象一学期来我对自身严格要求,始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则,始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上在工作中,以制度、纪律规范自己的一切言行,严格遵守各项规章制度,尊重领导,团结同志,谦虚谨慎,主动接受来自各方面的意见,不断改进工作回顾一学期来的.学习和工作,我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高,工作上虽然取得了一些成绩,但我也认识到自己的不足之处,理论知识水平还比较低,现代科技能还不强,距现如今社会的要求还相差很远,在今后的工作中,还要继续努力,发扬成绩,取长补短,尽职尽责地做好各项工作展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作量方面做了大量工作我们始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为干部职工提供便利条件
三、饭菜种类就餐方面,我们没有停留在使小朋友仅仅能够吃饱那种一般化的水平上,而是严格按照上级领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫现在,食堂以一日三餐供应,每顿的主食都在六个品种以上,副食也在四个以上,并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤为了做好这项工作,食堂的管理、服务心往一处想,劲往一处使,全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务食堂还制定了每周的食谱和菜谱,予以公布,便于接受大家的监督
四、卫生状况我们本着积极负责的态度,认真搞好食物安全和卫生工作生活服务工作千头万绪,最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责因此,我们一定要认真贯彻《食品卫生法》,把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事,列入重要的管理日程,并做到责任到人,抓紧抓实,抓出成效通过我们的努力,真正使生活服务工作成为大家相互信赖的桥梁和纽带实现三个转变,就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变,把干部职工满意不满意作为检验我们各项管理工作的标准,不断促进各项工作上台阶、上水平达到四个满意率,就是通过我们的努力,使食堂的服务满意率有较大提高,实现生活服务的社会效益和经济收入达到“双赢”的实际效果今后不断得到改进总之,食堂工作正在日渐步入正常化,正规化,优质化,食堂工作人员也正在不断努力,逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同服务祖国的花朵食堂员工年终个人工作总结「篇二」时间过得真快,不知不觉,监督员这一岗位已伴随我度过了在北大的第一学期从最初对监督工作的一无所知,到现在学会了如何发掘与处理问题,我似乎已习惯了每天上岗、答疑,在BBS与意见本上回复,到前台与后台检查的生活挂上监督员证时,总有一种莫名的自豪感,感觉是在从事着一项神圣而不可或缺的职业,身旁是两个权益体,而我的角色是做一个中立者,尽力维持两端的平衡,在做好监督工作的同时,成为两端信息沟通的中转站回顾三个月来的工作,真的收获了许多在日常的监督以及同食堂人员的交流中,了解了食堂的一些运转程序,了解了成本的计算,某些菜肴的配料,利润的比例,规章与赏罚制度,学会了处理基本问题,比如量不合理,菜中有异物,卫生没做好,饭卡打错等等,学会了为同学们“呐喊”,去维护大家的权益,而同时;也看到了每道菜肴背后鲜为人知的艰辛、智慧与忍耐,学会了去理解和感恩在每日给同学的回复中,都能看到自己的历程,看到摸索、碰壁、成果与不断积累的经验然而不变的始终是一种责任感记得一位师姐说,不论我们起初对一份工作有多大的热情,支撑着我们坚持到最后的,必定是那份责任感我想,监督员的工作也一样,它需要的是一种认真负责的态度,一份执拗和隐忍,始终坚持自己的原则,该罚的时候不能犹豫不决,比如在处理一些窗口缺斤少两的问题或出售隔夜菜时,虽然会有些于心不忍,因为一罚就50,而那些员工一天工作十多个小时还挣不到30元,但原则是不偏袒眼泪的,只有这样,才能使之成为一种习惯,使食堂更加完善同时,该忍耐时也得坚守自己的阵地比如有一次,同学质疑几道菜的价格,我将成本与量的标准回复给他,没想到竟引起巨大争议,还“光荣”地登上了BBS的十佳宝座去调查了市场价,了解了进货渠道后,我发现并没错,便固守自己的立场,虽然遭受了一些不好的对待,但始终问心无愧有时想想,这也不失为一段有趣的小插曲,其实收获远比一帆风顺要大得多之前总是只会向经理反映问题,不懂得自己去解决,很少与员工们沟通后来在工作中,慢慢学着自己去处理了,并试着与更多的人沟通,去聆听不同人的声音,获取各个渠道的信息,比如在询问为什么桂林要用固体酒精作燃料时,就听到了许多种版本,从中筛选出了正确的信息,不至于听取单方面的观点而盲目下判断对于一些成本的了解也多亏了经理和厨师,在与厨师长交谈时才了解到为什么某些看似一般的菜会很贵的原因,也才了解到他们一个月的利润盈亏我把三个月来的回复和总结整理了一下,重温这些日子的工作时总是有许多感慨,好像自己长大了不少与同届的新生们相比,我真的很幸运,能够成为食堂监督员中的一员,从而看到了许多,也学到了许多每次在收到同学们的意见时,都感到一种被信任的快乐因着这份信任,我想我无权让大家失望希望在学期的尾声,在新年伊始之时,我能担好这份责任,走好新学期的路程食堂员工年终个人工作总结「篇三」为规范学校食堂管理,确保师生伙食质量,积极调动广大教职工的民主管理意识,不停深化学校食堂管理体制改革,坚持“三公开”(即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开)的原则,结合我校实际情况,制定本方案
一、食堂运营模式
1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式
2、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭),伙食标准不低于每天一荤两素一汤学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴,补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定
3、学生伙食按现行价格,必须保证每天一荤两素一汤
二、食堂人员管理职责
1、学校食堂设采购人员2名(其中1人采购,1人记帐),核算报帐员1名,其他人员参与监督管理,另设司务长1名,负责食堂日常事务的安排和管理具体分工每学期初经学校研究后公布
2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购,记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位,并要求卖主签字,以保证质量安全采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员
3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价,并及时做好帐目、报表,上报学校伙食领导委员会
4、食堂工作人员集体管理,必须保证师生饭菜质量,要精打细算,严防铺张浪费,积极提高服务水平
5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励
三、管理监控措施
1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食堂的监管学校伙委会成员组成校长室成员1名,中层1名,工会委员1名,普通教职工代表1名期初学校经教师会议推荐后将予以公示
2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议,进一步明确奖惩办法
3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查,并作好相关记录,及时在教师会议上进行公布
4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建议,及时反馈给学校和食堂,促进学校食堂管理质量的提升
5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目
6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布,由学校伙委会监督执行
7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就餐条件、设备添置及提高教师福利待遇等
8、对学校日常招待和会餐费用,食堂根据学校提供的标准按实与学校结算
四、执行办法
1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施
2、本方案解释权在校长室食堂员工年终个人工作总结「篇四」一学期已接近尾声,在园领导的关心与指导下,本学期我园坚持以服务师幼为宗旨,进一步加强食堂人员素质,提高服务质量,提高管理水平,团结一致积极工作为了更好地保障师幼身体健康,维护师幼的权益,本学期食堂工作总结如下
一、严格膳食管理,加强卫生监管我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求,每周为幼儿制定营养食谱,做到品种多样,搭配合理并保证按量供给为了提高伙食质量,我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫,保证幼儿吃饱吃好同时每月我们还根据菜谱及时做出营养分析,积极听取膳食委员会成员的意见建议,发现问题,共同讨论,调整食谱,保证幼儿各类营养素摄取均衡
二、规范操作细节,提升工作质量在日常烹饪中加强工作人员的理论学习,按照操作规范,强化细节、规范、严谨操作,增强服务意识通过现场观摩、及技能展示来切实提高理论操作水平以理论指导实际工作,从而提高工作质量我们食堂工作人员认真参加园内的政治学习,提高思想素质和服务意识通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范,做好安全卫生工作明确各岗位的工作职责,确保幼儿、教工的饮食安全在膳委会的监督指导下,根据每月营养分析,不断改进,取长补短,使幼儿园的营养工作质量不断提高
三、加强员工技能,促进营养均衡食堂工作人员的素质决定后勤服务的质量抓好食堂食品卫生安全工作,提高从业人员的思想素质,业务技能是关键为此,我园对食堂后勤管理和炊事服务人员进行优化组合,强化培训和管理,不断提高他们的素质一抓业务学习,坚持每周召开管理人员工作例会,一月一次食堂炊事人员业务学习,增强业务熟练程度二抓个人健康体检,对未体检的不能上岗,对身体不合格的人员立即调离,对身体合格者持证上岗;并建立个人档案三抓业务技能,定期组织食堂饮食从业人员进行红案、白案、切菜、炒菜技能比武,现场操作,评选先进,在业务上技能上立标兵,抓典型,鼓励饮食从业人员努力进取,不断创新,提高素质四抓沟通交流,要经常与厨师沟通,主动了解厨师的需求动机和想法,听取他们的意见;了解厨师性格的差异,对厨师的不良行为,进行教育引导,做到“扬优去劣,扬长避短”,使厨师专心投入工作幼儿园食堂的‘安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展在今后的工作中,我们会不断探索实践,不断总结反思,将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴,更出色地完善各项工作!总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,食堂工作人员也正在不断努力,逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为我园食堂的发展默默奉献食堂员工年终个人工作总结「篇五」为加强学校食品安全监督管理,预防食品安全事故发生,落实学校食品安全管理责任,保障学生饮食安全和身体健康根据禹州市食品药品监督管理局、禹州市卫生局、禹州市教育体育局联合印发《20xx年春季学校食堂食品安全检查工作方案通知》(禹食药监[20xx]2号)文件要求,我所按照方案规定负责对市区中学食堂进行全面监督检查,现将检查情况总结如下
一、领导重视、精心组织根据文件精神,结合本单位实际,召开了领导班子会,按照属地管理原则,落实了工作责任,明确了工作任务、工作重点和工作要求
二、工作重点根据方案要求,此次检查重点
1、食品安全管理制度落实情况,是否建立了以校长为第一责任人学校食堂食品安全责任制,是否明确食品安全管理员并落实管理责任
2、餐饮服务许可情况,是否在有效期内,是否超出许可经营范围
3、硬件设施情况,操作间布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配备了有效消毒设施,设立专用餐具保洁柜
4、制作加工情况,是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作
5、制度落实情况,是否建立了食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品验收和进货台帐
三、检查情况本次检查共出动卫生监督员220人次,检查学校17所,16所开办有食堂,食堂数26个同时,对学校签订了学校食堂食品安全告知书、承诺书和学校食堂餐厨废弃物处理协议并将食品安全承诺书张贴在餐厅醒目位置,接受学生及家长监督
四、存在问题
1、部分学校食堂无有效《餐饮服务许可证》
2、部分学校食堂从业人员不能提供有效健康证明
3、部分学校食堂布局不是很合理,无采取消除“四害”措施
4、部分学校食堂消毒设施还需改善
5、食品原料采购进货台帐和索证索票制度不完善食堂员工年终个人工作总结「篇六」。