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文本内容:
食品安全整改报告食品安全整改报告「篇一」为切实加强我单位的食品安全工作,保障消费者的权益,我单位组织了仓库、配料中心以及生产部门针对食品从原材料到成品生产过程中的每个环节进行深入探讨,结合消费者对我单位产品反应存在的质量问题,进行了认真地反思,从而提高了认识,立即对各个环节进行了一次细致的检查,并进行了相关整改,现汇报如下
一、严格把关食品原料采购验收操作规程严格筛选供应商,供应商资质必须齐全,采购的食品原料、食品添加剂及食品相关产品必须符合国家有关食品安全标准和规定的要求并做到及时索证索票、进货查验,出库时并做好相关记录
二、严格规范食品粗加工与切配操作规程原料加工前进行二次筛选,发现有腐败变质迹象或者有异常的,不得加工和使用,食品原料在使用前应洗净,必要时进行消毒,原料加工后在规定时间内如不及时使用要进行分类冷藏
三、严格把控食品加工流程中的各个生产关键控制点生产车间在加工食品时应对加工好的原料进行检查,如发现有腐败变质或者有异常的,不得进行制作加工,蒸煮类食品必须蒸熟煮透,品控部门必须做好产品的留样工作以及相关台帐记录行了为期3天的集中培训,邀请市卫生监督所所长讲解了相关知识,通过这次集中培训,广大业主更进一步增强了自律意识、法制意识和卫生意识三是利用“
3.15”消费者权益保护日、食品卫生法宣传周、食品放心工程、旅游环境专项整治等工作载体,通过咨询、发放宣传资料,向广大市民发放卫生知识宣传材料6000份,向各生产经营户发放了相关卫生知识手册4400多册,做到了从业人员人手一册,有效提高了食品卫生知识的知晓率
(四)加强小作坊、流动摊点集中整治对卫生条件特别差的整改后无法达到卫生标准的小作坊,取缔13户,具备整改条件的已基本整改完毕,部分因租房房东不允许进行整改的经营户,只做了软件上的一些整改,基本达到卫生标准对馒头、粉条、豆腐等地产品,提出了整改意见,要求必须打印生产日期、厂址、生产者姓名、保质期及配料表,要有符合卫生要求的包装袋,要配备防蝇防尘设施,从业人员上岗要穿戴工作衣帽,戴一次性手套,要有专用食品夹成品、半成品存放离墙离地、空气流通,一旦发现变质决不能上市销售从目前监督检查的情况看,基本达到了整改标准
(五)进一步规范了卫生监督执法程序,转变了执法方式,强化了以说服教育为主,处罚为辅的执法手段严格发证程序,规范执法文书,同时制定了《卫生行政执法文书管理制度》、《行政执法公开制度》等
(六)加大了学校周边小摊点、建筑工地食堂的集中整治对各学校周边地区尤其是小学、幼儿园,派5名监督员分片进行专项监督检查,通过集中整治90%的小摊点已经取缔,只有10%左右的小摊点在放学后或早上7点前仍进行经营活动,针对这种情况,卫生监督员于学校放学后及上学前加班加点进行监督检查,共没收不合格产品96公斤,并和学校第一责任人签订《食品安全责任状》,要求学校协助监督员整治在其周边设点经营小吃的小摊点,并建立了长效监管机制各建筑工地配备了冰柜、冰箱,消毒设施,防腐设施,配置足够大的消毒桶,要有专用处方、原料间、衣帽间食堂周围50米以内不得有厕所等有碍食品卫生的建筑,生活饮用水由疾控中心进行检验符合饮用水标准方可食用并正在制作相应卫生制度,将在近期发放到各工地食堂,张贴在醒目处
二、食品安全工作仍存在的问题
(一)食品卫生意识仍待增强表现在食品生产经营者食品安全意识不强,卫生法制观念淡薄,特别是农村地区,群众的自我保护意识比较薄弱,致使“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品仍有生存的空间和土壤
(二)小餐饮业卫生问题突出小作坊从业人员素质普遍不高,食品卫生安全意识淡薄,缺乏大众观念,只顾挣钱,不顾食品卫生,租用内外环境极差的廉价房屋,致使小作坊卫生脏、舌L、差由于租房偏僻、隐蔽,不易发现,好多小作坊、加工点成为卫生监督的盲点
三、今后工作措施
(一)进一步增强市民卫生法制意识通过多种宣传形式,提高广大人民群众食品卫生安全的认识,引导广大消费者增强自我保护能力
(二)建立食品安全长效监管机制一是在当前整治的基础上,通过深入调查研究,准确掌握全旗食品卫生行业的详细情况,制订出台我旗食品安全综合整治和监管措施,分步实施,逐步推进,层层落实二是突出工作重点,抓紧研究制订我旗加强食品监管、保障食品安全的规范性文件,明确我旗食品安全工作的主要措施和阶段性目标三是要下决心查处典型案件,特别是影响全旗发展稳定的食品卫生大案,使全旗食品安全工作步入良性运转的轨道
(三)加强食品卫生监管队伍建设食品卫生监管队伍的素质高低,直接关系到食品卫生执法监督工作能否落到实处重点加强食品卫生监管队伍的思想建设、业务建设和作风建设,提高队伍整体素质和依法行政的能力,做到严格执法,公正执法,文明执法食品卫生安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到我旗的社会稳定和经济发展,食品卫生工作任重而道远今后,我们将以对人民群众高度负责的态度,与时俱进,开拓创新,继续将此项工作抓实抓好,同时也希望人大会一如既往地关心、支持、监督我们的工作,希望人大代表对我们的工作多提批评、意见和建议,相信我旗的食品卫生安全工作一定会更上一个新台阶食品安全整改报告「篇八」县食品药品监督管理局XX年10月11日县食品药品监督管理局检查组对我校食堂餐厅进行了检查,根据《食品安全法》和《食品安全操作规范》相关规定,对我校食堂食品购进,验收,储存等方面不规范行为提出了一些问题并限期改正
一、改正内容及要求如下
1、保持就餐及操作场所干净整洁,消除蚊蝇
2、督促从业人员进行自身健康体检,并定期进行食品安全知识培训
3、合理地停摆放食品,做好食品留样工作
4、及时检查食品加工设施设备
5、督促从业人员进行晨检
二、检查组上午检查完毕后我校即刻组织各部门负责人召开会议深刻剖析原因
1、工作人员卫生意识淡化,缺乏卫生知识的学习;
2、餐厅的结构存在缺陷,制约相关卫生设施的使用;
3、后勤管理工作强度不大,督导执行不力
三、我校对存在的问题及时纠正同时组织相关人员学习相关的知识,加强卫生服务意识,制订下一步整改提出了具体措施
1、对就餐场所及操作场所加大卫生打扫力度,保持了就餐及操作场所干净整洁,餐厅排烟排风管道口装上防鼠、防蝇网,并且定期清洗,安装了灭蝇灯,消毒灯每天必须对餐具进行消毒,并做好记录
2、要求从业人员必须办理健康证,并定期体检,定期组织从业人员进行食品安全知识培训
3、要求餐厅仓库所有食品物资分类存放,划定区域,做好标识;每天对就餐食品留样,留样食品必须冷藏
4、要求餐厅食品加工工具、容器、设备生熟分开,同时做好标识,并且定期清洗维护保养
5、要求从业人员及班主任每天进行晨检,并作好记录以上各项我们已整改完成,期待领导的再次莅临指导,我们将加强卫生管理建设,增强为全校师生服务的观念,同时要认真虚心接受监督检查,并将检查中发现的问题在全校通报批评今后我们积极主动做好各项服务工作,加强相关法律法规的学习,认真做好学校自查,及时发现问题,及时解决问题,严格遵守服务规范,从各个方面促进学校的后勤服务工作,敬请领导再次来我校指导工作,并提出宝贵意见XXX20xx年XX月XX日食品安全整改报告「篇九」近期,我省的Xx县、Xx县、Xx县等地中小学及周边餐饮单位相继发生疑似食物中毒事件,省教育厅及时通报了20xx年我省食物中毒及结核疫情在学校多发的事件,再次为食品安全工作敲响了警钟,也对食品安全工作提出了更高的要求根据上级的安排部署,结合我校的实际情况,本着对全体师生生命健康高度负责的精神,我校深入开展食品安全自查自纠工作,现将情况汇报如下
一、食品安全教育活动
1、组织相关人员认真学习食品安全法律法规我校组织学校食堂主管领导、食堂管理人员和从业人员认真学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关的法律法规同时组织食堂管理人员及从业人员观看食品安全相关视频,明确了食品操作基本流程和食材的营养搭配通过学习了解义务教育阶段农村学校食品管理的相关要求,同时要求相关人员对照要求,结合自身实际情况,认真反思存在的问题和不足,明确改正措施总之,通过学习培训,提高了食堂从业人员的人员的责任感、使命感、紧迫感,实现了思想上的高度统一,行动上的密切配合
2、加强学生食品安全教育,增强学生自我防护能力学校通过上健康教育课、主题班会、主题板报、校园广播和手抄报比赛等方式向学生广泛宣传食品安全知识,教育学生不买三无(无厂家厂址、无生产日期、无保质期)食品,不吃不喝路边流动摊点的小食品和自制饮料,树立健康消费的理念充分发挥学生自主管理和校门口值班教师的监管作用,对于顶风违纪的学生进行批评教育与城管、卫生防疫部门配合驱逐校园周边流动摊点,营造健康的饮食环境
二、食品安全自查整治活动学校深入开展食品安全自查自纠活动,通过查找以下方面做得较好
1、学校食堂有餐饮服务许可证,符合经营要求;
2、严格落实各项管理制度;
3、学校成立以校长为组长的食品安全工作领导小组,配备食品管理人员;
4、严格执行食堂从业人员的健康管理要求,从业人员都有健康证且在期限之内;
5、执行食品的定点采购制度和索证索票制度,未出现从没有资质的小摊贩或流动摊贩处购买任何食品原料;
6、执行食品原料的入库验收和出库台账登记制度;
7、执行食品的加工制作要求;
8、不存在违规加工制作冷荤凉菜和四季豆的行为;
9、规范使用食品添加剂;
10、学下食堂未采购、存储、使用亚硝酸盐;
11、严格落实试吃、留样制度
12、严格落实餐饮具清洗消毒规定
13、校园内没有无证经营的小食品作坊和摊点通过自查也发现了下列问题和不足
1、食品留样不规范,有时留样食品未及时放入冰柜,要求留样食品按照规定及时放入冰柜,食堂管理人员要做好检查和督促
2、偶尔食品的采购票据未加章,要求严格食品的定点采购制度,认真落实索证索票制度
3、卫生打扫不及时,要求及时对食堂的操作间、餐厅进行环境卫生生整理,加大检查督促力度,每餐饭前、饭后各检查一次
三、加强学校食堂经营模式的管理目前,我校学生食堂对外承包,20xx年12月底到期到期之前,学校加大学生食堂监督管理力度,强化从业人员的食品安全培训,严格食品进货流程和入库、出库登记,认真落实食品试吃、留样制度到期之后,将采用学校自办自管的管理模式,切实提高食堂的管理水平,为师生的生命健康负责,做到安全饮食、营养饮食,为师生提供优质服务总之,食品安全无小事,关系到千家万户的幸福安康,关系到社会的和谐稳定,关系到一代新人的健康成长,我们将本着对全体师生生命健康高度负责的精神,认真落实食品安全法律法规,充分发挥监管作用,创办人民群众满意的教育食品卫生安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,食品卫生工作任重而道远,我们将抱着对广大消费者高度负责的态度,将此项工作落到实处,也希望广大消费者及相关单位对我们进行监督并提出宝贵意见XX市食品有限公司20xx年x月x日食品安全整改报告「篇二」为贯彻落实凤政食安办发20xx23号文件精神,推动食品安全工作生产体系建设,加强食品安全工作监督力度,确保我局食品安全,按照我市统一部署,结合我景区工作实际,现将我局食品安全整改工作情况汇报如下
一、指导思想和工作目标坚持“标本兼治,着力治本,防打结合,综合治理”的工作原则,以广大游客、职工的身体健康和生命安全高于一切为出发点,加大对食品生产经营活动的监督管理力度,查处制售假冒伪劣食品违法犯罪行为,最大限度地预防,减轻和消除食品安全危害和风险,全面提升我局食品安全监管力度,确保景区食品安全
二、成立食品安全专项整改领导小组成立以主管安全生产工作的工会主席白元彬为组长,经营科、安全科、执法监察科全体成员为组员的领导小组,统一领导协调全局食品安全管理工作协调领导小组实行不定期抽查和例会制度,听取各科室的工作汇报,检查监督工作落实情况
三、整改内容
1、加强了对从事食品生产经营主体的管理,对从事食品生产、销售的经营者必须依法取得行政许可,食品经营主体必须全面落实有关法律、法规对职工食堂所有从业人员的健康证进行严格检查,继续加大旅游食品市场的监管力度,杜绝假冒伪劣食品流入景区
2、加大对食品流通环节的整改力度,建立长效监管机制督促食品经营者建立和完善食品进货制度,落实进货检查职责,切实提高景区摊点销售食品质量
3、抓好食品消费环节的监督管理在全景区内开展集中监督执法行动,打击各类食品违法行为,清理不符合卫生条件的餐饮单位及不符合安全标准的过期食品加大食品安全工作违法行为的查处力度风景局在整改期间未发生任何食品安全事故,确保了广大游人和全局职工的生命、财产安全食品安全整改报告「篇三」
一、查出存在的问题
1、生猪定点屠宰企业各乡镇食品经营处人员,债务包袱重,设备、设施简陋,没有能力承担对病害肉销毁的经济损失;近几年肉品供应渠道增多,加之私屠滥宰的冲击,造成食肉安全无法得到保障
2、酒类经营户执行随附单制度不够好,有个别酒类经营户拒不执行酒类随附单制度
3、“万村千乡市场工程”在乡镇及村庄上的个别小超市存在销售假冒伪劣产品坑农、害农现象
二、整改措施
1、加大检疫力充,协调畜牧,卫生检疫部门,建立检验检疫中心,添置必要的检验检疫设备;加大生猪产品市场监管力度,对所有商品经营户进行索要票证,未经检验合格的一律不准进入市场销售
2、加大执法力度对拒不执行酒类随附单制度的.酒类经营户进行依法查处,问题严重的依交司法机关追究刑事责任,确保人民群众喝上“放心酒”
3、加大对“万村千乡市场工程”农家店的监管自流通企业配货中心至乡镇小超市进行全程监管,真正让“万村千乡市场工程”变成人民群众的“放心工工口”teo食品安全整改报告「篇四」尊敬的XXX卫生局贵局于XXXX年X月XX日对我店进行检查,对存在问题提出整改意见我单位组织全体人员认真整改,整改情况汇报如下
1、设置食品安全管理人员
2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外,设置相应的粗加工等操作场所,以及食品存放等场所各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识,并分开存放
3、对厨房地面进行平整,无裂缝,设置足够数量的洗手设备,门窗设置防蝇网
4、设置独立的餐用具洗消间,结构密闭专供存放消毒后餐用具的保洁设施,使用集中消毒企业供应的餐具
5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架,接触食品的设备、工具符合食品安全标准和要求
6、食品和非食品分开存放,有明显标识
7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施,专用冷藏设备,专用留样冰箱并标识
8、建立从业人员健康管理档案食品安全整改报告「篇五」为了进一步加强幼儿食品卫生安全工作,防止发生食品安全事故,保障幼儿身心健康和安全,维护正常教学秩序,根据惠山区教育局《关于加强春夏学校食堂食品安全监管工作的通知》精神,我园对食品卫生安全工作进行了全面的排查这次检查内容主要是各项食品安全管理制度落实、食品安全管理人员督促情况以及对从业人员健康管理、食品来源质量和食品原料采购进货查验、索证索票、食品制作加工过程、餐饮具清洗消毒等关键环节逐一排查,消除了食品卫生隐患,对存在问题进行了整改现将我园食品卫生安全自查情况汇报如下
一、幼儿园食品卫生安全管理工作组织机构健全我园成立了由园长为组长的食品卫生安全工作领导小组,定期、不定期地组织人员对校园突发公共卫生事件进行排查、监督和检查“预防”工作制度完善,制定了一系列安全工作条例、安全教育制度等能认真贯彻落实《食品卫生法》
二、建章立制,措施到位
1、和班主任及食堂工作人员签订管理责任书,班主任为班级第一责任人,要对本班幼儿安全负责,食堂工作人员对食品安全工作负责,工作责任到人,保证各项工作有人管,有人问
2、坚决贯彻执行《食品卫生法》,严把食品质量关,幼儿不吃“三无”食品和生冷食品食品采购定点,索证、票据齐全,规范,有章可循每天有保健老师负责查验食品质量物品进出库有记录,库房有专人负责
三、食品安全卫生管理安全卫生工作是幼儿园工作不可缺少的一个重要组成部分,我们的工作对象是幼小的幼儿,因此,食品加工过程中我们洗、清、切、下锅操作均有记录可循,我园不使用食品添加剂,饭菜保证24小时留样另外,我园根据上级文件精神把安全教育的内容有机地结合在我园素质教育的各项活动中,同时,严格个人行为习惯方面的教育,采取多种喜闻乐见的形式向幼儿进行安全教育如家长园地、幼儿园门户网站、保健室健康安全宣传小报等牢牢树立“安全第一”的指导思想,努力营造良好的安全氛围,为幼儿的健康成长奠定坚实的基础
四、存在问题及整改措施幼儿离园路上喜欢购买园外路边食杂店、小摊的零食,埋下卫生上的隐患在今后的工作中我们将做好家长的工作,加强幼儿行为习惯教育,班主任严查严管总之,我园高度重视对食品卫生安全工作的管理,教育、验收、督促工作扎实,安全措施到位在今后的工作中我们将继续努力,努力把工作做得尽善尽美,平安和谐!食品安全整改报告「篇六」“民以食为天,食以安为先”,孩子们三餐两点都在幼儿园吃,幼儿园食品安全卫生关系到幼儿健康成长,牵动着每个家长的心,是幼儿园安全工作的重中之重为了规范幼儿园食品安全管理,预防食物中毒事件发生,今天在园长带领下,我园开展了食品安全专项自查工作
一、晨检工作厨房老师上岗前都会测量体温是否正常,手上有无创伤,个人卫生是否合格
二、验收工作罗老师每天早上检查供货商配送的肉类、蔬菜数量及质量通过看、闻,运用感官检验食材是否新鲜坚持索证制度,肉类每天提供动检合格证
三、规范操作厨房配有24小时监控,可以全方位监控食品加工的过程蔬菜要先浸泡再清洗,然后按食谱要求切配加工烹饪好统一放在配菜间,由保健医生试吃,再分发到班上,不让幼儿吃到有异味和变质的食物坚持留样制度,每种留样不少于125克,保留时间不少于48小时,并用密封盒子盛放放入专门的留样冰箱盒上写上时间、名称、留样人员
四、库房管理工作每个月在超市采购副食调料,分类入库,有序陈列,定期检查保质期,做到先进先用,出入库均登记入册
五、消毒工作所有餐具用消毒柜消毒,并由专人登记下班前用消毒液对操作间台面、地面消毒并用清水清洗保持操作间无残渣、无油污、无水渍,干净整洁
六、幼儿园水质检查报告及食品安全信息食品安全关系到每个孩子的健康成长,绝不能有丝毫问题,我们从原料采购到验收,从制作到孩子吃到肚子里,每一细节都严格把关让孩子吃得安心,让家长放心,是我们的最大心愿食品安全整改报告「篇七」根据全旗食品卫生法执检查组的检查情况来看,目前我旗食品生产及销售总体处于安全、可控的状态,但也存在一些问题,围绕存在的食品卫生安全问题,我们积极制定了整改措施,有计划地推进了整改工作,取得了一定成效下面,我就食品卫生安全存在问题整改落实情况作一简要报告
一、食品卫生整体工作整改落实情况进一步加强了食品卫生安全监管,以完善餐饮业、食堂等消费环节的食品卫生为重点,突出了食品小作坊、学校周边小摊点整治,同时广泛征求了经营单位法人的整改意见,采纳了部分合理化建议,这次整治共下达合理化意见书5794份,现场监督笔录5794份,出动执法人员980人次,出动执法车辆328车次和个体经营单位、学校、幼儿园、工地食堂等签订《食品卫生安全承诺书》600多份,《餐饮、副食单位食品卫生责任状》1300多份通过综合食品卫生整治,全旗食品卫生整体状况有了较大改观
二、食品卫生专项整改落实情况针对人大执法检查组提出的一些问题,旗政府高度重视,及时成立了食品卫生专项整治小组,制定了《食品卫生安全专项整治工作方案》,并多次召开专题会议,研究解决存在的问题
(一)针对食品管理基础薄弱,监督检查手段滞后,监测设备、交通工具短缺,办公房舍不足,本地产品无统一标准,安全隐患大等问题我们采取了相应的措施一是加大监督力度,强化事后监督,对不符合食品卫生要求的各经营单位下达了整改意见书,要求在规定的整改时限内完全彻底整改到位,同时进行了多次巡回监督检查,绝大多数经营户在规定的时限内及时进行了整改且符合了食品卫生要求;少数经营户在规定时限内没有及时整改到位的,责令停业整改,整改不到位,不准开业;个别经营户完全没有整改的,及时给予了取缔二是监督车辆短缺采取了抽调职工私有车辆,适当补充燃油费的办法办公室不足,采取轮流办公总之虽然硬件上不去,但没有延误经营户办理X件的时间,也没有减少监督的频次,本着一个字“勤”,“勤跑”、“勤看”,指导符合卫生要求的小作坊按程序发放卫生许可证、健康合格证,对本地生产,本地销售的食品,实行多监督、多检测、多指导、多培训,设置了统一工作衣帽,统一防蝇防尘设施,目前正在协调相关部门,规划建设集中、统一的加工点,最大限度消除食品卫生安全隐患,力争从源头上整改小作坊的食品卫生
(二)开展许可证整治,严格许可准入认真贯彻实施《卫生许可证发放管理办法》,加强了卫生许可证发放条件和程序的监管,清理收缴了不符合条件的卫生许可证在此基础上,强化了卫生许可证签发人、卫生监管责任人的职责,严格实行执法责任追究制
(三)加大食品卫生宣传力度,实现食品生产经营户参与、做到家喻户晓,营造全民关心食品安全的浓厚氛围充分利用电视、报纸、培训班、知识讲座、宣传品发放等多种形式和途径,深入开展食品卫生知识的宣传,增强广大市民的食品卫生意识一是在达拉特电视台制作专题节目8期,对检查中发现的问题及时进行通报和反馈,增强业主的卫生意识和法制意识二是在达拉特快讯上及时发布食品卫生预警信息,共发布了卫生信息50多条,提高公众的安全意识和自我保护能力三是今年4月份,组织全旗食品生产经营单位法人、从业人员在兴达大酒店会议室进。