酒店质检部工作计划

酒店质检部工作计划酒店质检部工作计划「篇一」

一、员工培训情况

（一）全年培训次数为13次，参加培训人员达248人次，出勤率

79.0%,培训合格率

99.8%,其中新员工培训为8次，外部培训3次，急救知识培训1次，化妆培训1次

（二）在调查了解的基础上做好培训计划，有针对性的开展培训20xx年，制定了全年培训计划，部分培训得以实施

（三）在培训的形式上采取了多种授课方式，如视频看录相、讲述、讨论交流等，并继续20xx年采取的“走出去学习”的培训形式，改变了单一的内部培训模式，内容更加丰富，收到了较好的效果

（四）各部门各岗位的培训工作常抓不懈由于行业特点及人力状况，酒店流动性较大，且在新入职的员工中，未从事过酒店工作的占了90%以上，各部门各岗位技能培训任务重，但是各部门都非常重视，制定计划加以落实，尤其是一线部门，如保安部、前厅部、管家部、西餐部，确保了酒店的整体水平和服务质量只升不降

（五）与往年相比，20xx年实施了新入职员工转正考核，并下函通报员工考试情况及错题更正该考试不仅是新员工能否按时转正的依据之一，也是考察新员工到岗后对岗位技能知识的掌握情况和对最初的入职培训知识的加深及巩固明确工作计划做好工作计划目标就是一个工作的方向，就可以开展工作在工作中不能忽视每一个工作细节学习就是使命，放弃了学习就是放弃进步学习就是终身任务和长期实践的行为可以贯穿个人的工作始终做为一个品管职业，那就是要对消费者负责思想上要高度重视产品要求，达到国家检测标准把公司产品配合社会共赢的局格产前样办标准认真审核产前样，一旦批办样批准合格后为正确的大货样，只有此办供工厂大货生产用在大批生产经营之前,还须打一次样，叫做产前样,产前样也称为封样，在制作封样衣时,所有的主敷料都必须用正确物料跟踪品质货期善于用文字和语言与客户沟通预测加工客户的需求，生产能力及物料的供应情况，便于生产及交货的安排要对产品尺寸、做工、款式、工艺进行全面细致地检验出具检验报告书（大货生产初期/中期/末期）及整改意见，经加工厂负责人签字确认后留工厂一份，自留一份并传真公司尾期检验要求

1、面料、辅料品质符合我司要求，大货得到我司确认或得到认证机构的检验报告；

2、款式配色准确无误；

3、尺寸在允许的误差范围内；

4、做工精良;

5、产品干净、整洁、卖相好;包装美观、配比正确、纸箱大小适合常规工作要求认真做好检查工作，有记录，有评价，找出自己不足的缺点要细致严密及时改正工作的不足使品质能真实有效促进我司的品质要求树立服务意识，找好位置做好品质部一员好的助手工作理念对所的.产品要熟悉，了解产品的原材料特点及成分知道产品的特点、款式、质量，便于和生产人员的沟通认真做好每天工作，顺境中不骄不躁，加倍努力学习品质沟通分析要求1沟通表达能力有口才、有技巧善于用文字和语言与客户沟通品质工作涉及到加工商，沟通语言随和以便做出更快更好的反应和决策2分析能力分析出加工厂的能力，生产进度与订单交货期相吻合，做到不提前也不推迟团队理念公司是一个团队，同事之间要有宽容他人的胸怀我们是一个大家庭要相互帮助每位同事持续创新的思维，如能人尽其才，物尽其用关键还是要靠公司的高层管理我做为公司的一员，我愿尽我所能，尽我所力，专心专注的太态共赢新的格局【第三篇】

一、质量管理体系审核

1.协助总经理对公司现行质量管理体系进行审核，评估，构建与企业相符的质量管理体系并持续改进

2.建立组织内部协调一致的质量管理目标

3.重视并做好内部质量审核，充分利用质量管理体系这个有效的管理手段，促进内部体系的保持和持续改进

4.建立相应的组织程序，培训人员，制定计划，实施质量管理体系

5.协助总经理确保质量管理体系的实施和持续改进过程得到必要的支持

6.定期向总经理汇报质量管理体系的业绩，包括改进的需求，以事实为依据，确保企业产品质量的持续改进，使之与客户要求相适应

二、内部审核1制定并审核企业年度内审计划和审核实施计划以供总经理批准2拟定内部质量管理体系审核报告3协助总经理定期召开管理评审会议4全面负责内部质量管理体系审核工作5担任审核组长并选定审核员，并制定年度内审计划、每次的审核实施计划和内部质量管理体系审核报告6指导编写《年度内审计划》并负责组织实施7组织、协调内审活动的开展

三、实现质量计划目标

1.审查各有关部门编制的质量计划

2.负责对各部门质量策划的实施情况进行监督检查

3.协助各部门负责人制定相关的质量策划及编制、实施相应的质量计划

四、处理好与顾客有关的质量问题

1.协助营销部，识别顾客的需求与期望，组织有关部门对产品需求进行评审，并负责与顾客进行质量方面的沟通

2.评审对新产品质量要求的检测能力

3.协助技术部评审新产品的设计开发能力

4.协助生产部评审产品的生产能力及交货期

5.协助采购部负责评审所需物料采购的能力

6.审查特殊合同的产品要求评审表

五、质量标准制定和实施

1.在质量要求方面协助技术部在设计、开发产品的组织、协调、实施工作，设计和（或）开发的策划、确定设计、开发的组织和技术的接口、输入、输出、验证、评审、设计和（或）开发的更改和确认等符合质量管理体系要求，协助审核试产报告

2.为总经理批准项目建议书、试产报告、提供质量方面的参考意见

3.协助采购部做好所需物料的采购的质量检查工作

4.协助营销部进行质量方法的调研或分析，市场信息及新产品动向，审阅顾客的《客户满意度调查报告》

5.负责新产品或新原辅材料的检验和试验

6.协助生产部负责新产品的加工试制和生产

7.收集行业质量技术，制定适宜的内控质量标准

六、生产和服务动作的质量监控

1.在质量控制方面指导生产部进行生产和过程控制，生产设施的维护保养，编制必要的质量作业指导书，负责产品的防护

2.协助技术部编制相关的完善质量管理的工艺规程

3.在质量方面协助生产部对《生产计划》的审批，负责设施采购的质量审批

4.协助行政部对实现产品质量所需的工作环境进行控制

5.负责进行产品质量验证和标识及可追溯性控制

6.协助营销部在质量方面的售后服务工作

七、测量和监控装置管理

1.负责对测量、监控设备的校准;根据需要编制内部校准规程

2.负责对偏离校准状态的测量、监控设备的追踪处理

3.负责对测量和监控设备操作人员的培训、考核

八、不合格品控制

1.负责对不合格品的识别，并跟踪不合格品的处理结果

2.协助生产部门对不合格品做处理决定

3.协助生产部负责对不合格品采取纠正措施

九、数据分析和信息提供

1.协调公司对内、对外相关数据的传递分析、处理

2.指导品质部对相关的数据收集、传递、交流并提供必要的信息

3.协调各部部门统计技术的具体选择与应用

十、持续改进L负责对体系、产品持续改进的策划，当出现存在的或潜在的质量问题时提出相应的纠正和预防措施，并跟踪验证实施效果

4.指导行政部在出现环境问题时发出相应的纠正和预防措施及处理意见，并跟踪验证实施效果

5.协调各部门实施相应的改进、纠正和预防措施的实施

6.负责监督、协调改进、纠正和预防措施的实施

5.协助营销部有效地处理顾客质量方面的意见、质量成本控制用财务项目衡量质量管理体系的有效性，对质量成本进行统计、核算、分析、报告和控制,从而找到降低成本的途径,进而提高企业的经济效益酒店质检部工作计划「篇四」为加强酒店服务质量管理，提高酒店整体的竞争力为保证服务质量的检查工作能够行之有效，整改工作能够主动和积极落实完成，特制定质量检查规定如下

一、酒店质量检查组织网络酒店质量检查小组（简称质检小组）由领导小组和工作小组组成，负责酒店各部门服务质量及工作质量的检查、监督，并提出整改意见，进行跟进考核

（一）领导小组:组长:总经理副组长:副总经理组员财务总监、总经理助理、总经理助理、质检培训部经理、大堂经理

（二）工作小组:组长:副总经理副组长:质检培训部经理、大堂经理组员行政总厨、工程部经理、全部经理、房务部经理（冯）、总办副主任、人事经理、中餐厅经理、西餐厅经理、大堂副理、大堂副理1

二、酒店质量检查项目范围酒店质量检查项目范围项目范围

1、总体要求（包括管理制度与规范的执行情况、员工素养）

2、前厅（包括总机、预定、入住登记、行李服务、叫醒服务、结账、商务中心及前厅的维护修保养与卫生清洁）

3、客房（包括整理客房服务、开夜床服务、洗衣服务、微型酒吧服务、客房维护修保养与清洁卫生）

4、餐饮（包括自助餐早餐服务、正餐服务、大堂吧服务、送餐服务、餐饮区域维护修保养与清洁卫生）

5、公共、后台区域（包括周围环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公共卫生间、后台区域）

6、其他服务项目（包括会议宴会服务、健身房、游泳池、更衣室）

三、酒店质量检查运行模式酒店质量检查运行模式

（一）酒店质检小组工作原则酒店质检小组工作原则原则

1、参加质检工作的人员在熟知《旅游饭店星级的划分与评定释义》前提下要以认真负责的态度，以实事求是为原则，并参照《旅游饭店星级的划分与评定释义》及酒店其它制度《员工手册》，客观的展开质检工作，服从酒店领导及质检小组的工作安排

2、质检中如果出现有疑问的事件或无法判定的内容，要如实的记录在质检情况表上，并提出个人看法

3、在质检过程中，即时记录酒店领导的工作

（二）酒店质检工作的运作方式酒店质检工作的运作方式

1、每周一次定期检查，参加人员由质检工作小组组长确定，并出具2周质检报告（附件1）；每两月一次检查，由质检工作小组组长安全部、工程部负责人或部门指定人员以及相关人员参加，进行对酒店安全设施设备与维护保养进行全面性检查，并指定由被检部门人员做好现场记录并出具质检报告（附件3）,届时由质检工作小组汇总核对；每季度一次抽查，邀请酒店质检领导小组成员或外请业内人士、旅游局专家会同酒店质检工作小组一起对酒店进行抽查，并出具专业报告（附件

2、附件4）o

2、质检时部门应派服务人员在现场会同质检工作小组接受检查

3、检查过程中发现的问题，质检工作小组组长应指定人员及被检部门陪同人员做好详细记录，便于被检部门调查问题责任原因

4、质检小组将检查结果汇总后，将出现的问题填写好质检报告（附件1）发至各部门

5、各部门经理在质检报告上填写纠正措施及纠正时间，并签字确认后质检报告反馈到质检小组

6、质检小组依据质检报告上的整改计划和结果进行复查，并将结果反馈到质检领导小组审阅

7、如部门未及时反馈结果或不予整改、处理、重复出现同一问题，质检工作小组将提请酒店在行政例会上进行通报，并要视情况对所在部门负责人进行相应的经济考核

8、质检中如有争议的问题，上报由酒店质检领导小组协调处理，视情况决定是否处罚

（三）酒店质检渠道酒店质检渠道质检渠道3A、直接检查；B、值班记录；C、其他人或部门反馈；D、客人投诉；E、宾客意见表等通过这一系列培训及考核，员工的素质，工作标准和工作质量都较往年有所提高

二、质量检查（以下简称质检）工作根据酒店工作安排，为严明酒店劳动纪律以及仪容仪表、礼节礼貌等，酒店质检小组于20xx年5月8日，对各部门人员的仪容仪表、仪态、礼仪、岗位职责、操作流程和工作环境六个方面进行了比较系统的检查，写出了质检工作简报，并召开会议对检查中提发现的问题提出意见，要求相关部门针对问题制定措施，在限定时间内完成整改7月18日至19日质检小组对各部门整改的情况进行了复查，各部门认真落实整改，总体面貌有了较大的改善，保证了工作质量和服务质量，同时写出了质检二期简报

三、存在问题

（一）今年的质检工作仍有一定的停滞状态，未充分发挥质检工作在酒店服务工作中的重要作用

（二）培训计划落实不够，培训的形式和内容仍需进一步的改进对中高层管理人员以及正式员工方面的培训模块和计划不够完善；

（三）培训缺乏系统性，并且部门岗位技能培训效果未与员工个人的绩效考核直接挂钩；

（四）相关部门忽视了对板报的更新与管理；

（五）管理与服务还存在脱节现象

四、20xx年工作计划

一、针对二0一三年的培训工作情况，本部对来年的工作主要从以下四个方面来开展计划-实施-考核-后续跟进

（一）计划

1、根据酒店的经营需求和各岗位的工作标准制定好酒店一年及季度培训计划

2、培训内容从丰富、生动、实用三方面出发，根据岗位需求及酒店发展方向制定合理的培训方案;做好新入职员工、老员工、正式员工、各层次管理人员的培训需求分析，达到酒店全员培训、全员学习的目的

3、培训形式应多元化现阶段单一的面授形式存在一定的局限性，特别是对于管理层人员，需要接受的是最新的行业资讯，尖端前卫的服务理念，加强以“走出去、请进来”的培训方式来提高他们的管理水平和工作热情提倡管理人员之间经验相互交流，好的经验及时推广，使得整个管理水平综合素质得以提升

（二）实施按照培训计划相关进程各授课人员、主管人员按时实施开展培训，由人力资源部直接或间接监督检查，培训需做到定时定点定期开展；

（三）考核针对相应培训内容拟做出相应考试试卷或者面试提问、情景模拟及岗位技能考核，各部门对培训的出勤情况、培训考核情况均需备案，人事部进行不定时抽查，并将检查结果与员工的晋升、工资调整挂钩；

（四）后续跟进对考核成绩不合格的员工进行再培训、单独培训，及时帮助员工达到培训考核要求

二、做好酒店的质检工作，发挥质检工作在酒店各项工作中的督导作用，尤其是各部门、各岗位、各位员工在工作流程中能参照各类流程标准，确保服务员质量的逐步提高

（一）质检标准进一步细化、完善岗位责任制，并于之结合，使每个岗位都有较完善的量化考核体系

（二）制定《各岗位考核评分标准》及《质检月报》等表格，由各部门按月填报后报酒店质检小组

（三）质检工作力争做到常态化自检、抽检与定期检查相结合，对质检中提出的问题及时跟进，对整改后的问题进行验收

（四）做好质检资料的收集归档工作酒店质检部工作计划「篇二」转眼已逝，这一年在酒店全体员工的共同努力下，我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广XX品牌、不断扩大酒店社会影响值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩

一、经营状况酒店主营业务收入共计733万元，发生成本费用608万元，盈利125万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标客房部实现收入295万元，月均收入246万元其中客房收入2851万元，占客房收入的966%;客房部初有客房90间，5月份对酒店客房进行改造增加为103间，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次，出租率为61%餐饮部实现收入357万元，月平均收入2975万元其中主餐收入302万元，占餐饮总收入的85%;婚宴收入（5月-L2月统计数据）459万元，占餐饮总收入的128%;散客收入（5月-12月统计数据）1348万元，占餐饮总收入的377%;协议单位（5月-12月统计数据）119万元，占餐饮总收入的333%o

二、管理状况

1、外聘经理人，理清经营思路酒店3月份聘请三门峡明珠宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点

2、引进本地从业人员，拓宽酒店影响力透过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验，使酒店对外工作得到有力提升

3、内部人员整合，实现人尽其能透过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任，提升客房服务质量、统一服务流程

4、顺利完成三星级酒店市级评定工作酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使酒店基本到达三星级酒店标准并得到评定专家的认可

三、其他方面

1、提高产品质量首先，推出广受环县人民喜爱的五碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升;其次，超多购置客房客用物品，满足宾客需求，实现人性化服务

2、提升服务培养员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”；合理采纳宾客意见，针对性解决问题，使xx服务成为对外竞争的着力点

3、优化采购方式，降低成本本年多样物品透过网上购物方式进行比较并购买，透过较低价格购得质量合格产品

4、提高员工待遇，增加员工福利人均工资较前一年增加150元左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利，关心员工生活

5、开展培训培训是酒店永恒的主题，本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等，采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能

四、不足之处

1、经营方面客源市场不科学，大型接待所占比例较低;服务管理不达标，服务意识不浓厚;各项优惠活动未收到预期效果

2、管理方面团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员潜力有待提高，管理方法欠佳;上传下达工作不到位

3、员工队伍建设人员流动性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失

五、工作目标

1、狠抓管理中层人员执行力决定酒店运转潜力，13年酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度

2、经营创收13年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际状况提出销售方法，争取营业额实现新突破

3、提高服务以三星级酒店服务标准及流程为依据，对员工服务和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及宾客的可贵意见及推荐，在人性化服务上狠下功夫

4、深化培训由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训;透过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念，明确岗位职责

5、开源节流挖掘收入新增方式，合理利用后院场地规范停车费收取;基于目前酒店各项开支较大的状况，继续推进节能减排工作，强化员工节约意识

6、提高待遇落实酒店关于与部分员工签订相对固定劳动合同并购买保险事宜;在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升成绩是对过去的肯定，新的挑战已然来临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了充满期望、催人奋进的风正济时，正当扬帆远航;任重道远，仍需激流勇进让我们统一思想，坚定信心，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌！酒店质检部工作计划「篇三」酒店质检部工作计划怎么写【三篇】20xx年酒店质检部工作计划怎么写三篇范文酒店质检部工作计划怎么写【三篇】【第一篇】

一、继续做好产品质量标准文件的制修订与落实工作通过以往一段时间的工作，认识到当前实施的产品质量标准有部分要求和实际存在一定偏差，一些是因为标准设置的不尽合理，还有一些是因为没有认真落实今后要适时进行调整和完善，保证品质管理工作有章可依，同时要严把执行关，让产品质量与标准要求尽可能的接近，直到一致

二、规范进料检验工作在过去的进料检验工作中，仅做到了大宗、重要原料的检验，并且检验项目不够全面，检验记录不够完整，偶尔会出现进料品质不良影响产品质量的现象自9月上旬开始，对外购大宗物料，全部采用aql抽样检验；对贵重物品或质量影响大的原料，执行全数检验；对于难以验证的原料，要求供应商提供品质保证函所有进料检验工作，按物料别留下完整检验记录对于来料品质异常的，及时发出car（品质异常通知单）要求改正，并跟进检测改进的结果

三、加强过程质量控制近几日，因交期紧，糊制环节人员紧缺，临时抽调2名巡检帮忙检封，致过程质量控制主要由各车间主管承担因各车间主管的工作重点各有不同，品质状况堪忧为保证制程质量，计划自9月4前要各现场巡检人员归位，以加强过程环节的控制制造环节有些品质问题再三复发，主要是因为没有及时对出现的问题给予处理惩戒自9月上旬，对新发现的批量质量事故，必须做到发现事故2小时内发出car（品质异常通知单），发现事故4小时内拿出临时纠正措施，24小时内拿出长期预防措施，2天内提出处理意见

四、开始进行fqc产成品抽样检验工作早期，由于对过程的关注，没有充分认识到产成品抽样检验的重要性，导致，经常到客户验货时发现产品不良自9月上旬开始，需对要入库的产成品进行aql抽样检测，并对检查结果做好完整记录如检查过程中发现与标准、合约要求存在偏差的，及时通知生产部门修正

五、做好质量相关数据的统计分析工作认真做好质量管理相关数据的统计工作，及时报送各类质量报表，为领导和相关部门提供可靠的质量信息进料、过程、成品检验相关统计数据每周通报一次

六、定期召集质量例会每月召集一次质量例会，就上个月的质量问题进行通报分析，完善纠正和预防措施，做好会议记录，对实施情况进行跟踪监督【第二篇】新的一年即将掀开，品质工作责任大，为园满完成工作各项任务保持品质上升的势头，要坚持加快熟悉品质工作为确保计划，总结过去的经验，落实到实处特制定以下工作计划如下。