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酒店开业工作计划酒店开业工作计划「篇一」已经过去,回顾过去的一年,我在公司领导的指导和关心下,在大家的共同努力下,做出了一定的工作,但还有很多的不足之处今年,我将按XXXX年度行政总部的整体发展规划及企业发展方向,本着多沟通、多协调、积极主动、创造性地开展工作的指导思想,发扬以公司管理者的角度看待公司发展和管理的工作作风,本着主人翁精神全面开展XXXX年度的工作现特对xxxx年2月份到4月份工作制定如下计划二月份为调整月,会积极主动的找公司领导和人事部经理进行有效沟通,本月把前厅部员工力争调整到一个较高的状态,保证在月底前通过找部门所有员工进行单独沟通,找出思想不积极、在岗状态不佳人员进行沟通教育,对存在不稳定因素员工及时做出调整,为三月份公司整体培训打好基础三月份为培训月,除积极配合公司集体培训外,会提前做好对前厅部门内部专项培训计划,绝对不走形式化力争在本月通过培训让本部门所有员工对公司基本业务知识达到一个新的认识和理解,对本部门业务知识不但要熟记熟背还要很好的运用到工作中去,对部门进行销售技巧单项培训和现场模拟,争取提高部门营业额,为公司更大化盈利四月份为执行月,通过前两个月努力,现阶段部门员工自身已有了一个明显的提高,为了使这种状态长久的持续下去并不断的提高,本月会对本部门加大管理力度,对违反公司相关规定员工进行严抓、重罚和员工多沟通、勤沟通争取使本部门工作顺利、有序进行并逐渐提高
3、确定营业时间
4、对各营业区域餐位进行全面的统计
5、根据工作和其它规格要求,制定出人员分配方案
6、按清单与酒店开业工作计划「篇三」地点选择如果你是在中小型城市开店,那么就必须选择一个当地最大的电脑商城,越大越好,种类越全越好,店数越多越好,不怕竞争就怕你落单如果你是在大型城市开店,那就必须选择一个有潜力的区来做为开店的地点其中怎么选择按当地情况定选择代理选择代理必须找个有知名度的公司或是品牌如果这些品派都被别人代理的,就找个有实力的周边产品做为代理你问到怎么联系代理,其实这个你不用着急,你店开了以后你不去找他们,他们都会来找你的,就怕你到时候找的人多了你烦!代理这个问题以后你时间干长了你就知道了,真正的总代理你是根本拿不到的,而且以后你也不一定就代理这一样,以后是什么好卖你卖什么再说你也不能每样东西都在代理那里拿货,在代理拿货是需要数量的资金投入太大,一般都是在行里别的店拿,价格比在代理拿多不了多少也就多个运费和人情钱,我这里的叫做XXX串行XXXo人员配备一个成手小工带二个或一个学徒就可,学徒的薪水比较低,这样不必负担庞大的人工费用虽然小工的技术有限,但是经过技术大工的指导,也是非常不错的人力(其中怎么分配工作和利用人力资源的问题自己领悟)招待员一名,(写装机配制单或是导购)女性,年轻漂亮,口齿伶俐,最好有一定推销经验最好不要小看了花瓶的能力,好好利用对生意非常有帮助账目和货物管理人员就由你自己来当这个角色了服务项目生意是死的人是活的,其实真正装一台机器赚不了多少钱,你也不能光靠装机器赚钱项目要涉及面大越全面越好,(注意一下二手市场这块肥肉)建立一些关系,最好和厂矿.企业建立良好的关系,就算第一次不赚钱也要把这个关系搞定(其中甜头自己悟)酒店开业工作计划「篇四」XXX公共关系公司受XXX广场有限公司的委托,本着热烈隆重的原则,特拟订荆州投资广场开业庆典活动计划书,具体内容如下
一、庆典活动XX年9月29日上午开始,以下人员全部要求统一服装
1、号鼓迎宾选派60个小学生组成号鼓队负责迎宾演奏
2、舞狮喜庆选派双狮队和民间鼓乐队在现场表演(与号鼓队交替进行)
3、腰鼓队选派20人组成腰鼓表演队在现场表演(与舞狮队同步进行)
4、礼仪接待选派10名礼仪小姐负责迎宾、接待、剪彩辅助工作等礼仪小姐要求身高
1.68米以上,长相端正秀丽,接待规范有礼貌,具有亲和力
二、现场布置
1、庆典舞台设立60平方米的红地毯作为庆典舞台
2、组合音响二套要求配备两组音箱、调控台、站架话筒和无线话筒,专业管理及技术人员4名
3、彩虹门投资广场大门口设置大型充气彩虹门(18米跨度)一座,上面布挂宣传字幕
4、庆典会标宽幅一开业庆典主题会标悬挂于庆典会主场
5、气球条幅设置8个大型气球条幅,升放于投资广场周围(具体地点由委托方指定)
6、祝福条幅悬挂于投资广场临街一面(10条)
7、迎宾鲜花在彩虹门前两侧各摆放四个鲜花篮(包括庆贺彩带)
8、喜庆礼花采用无火药、无爆源、环保型庆典礼花12支
9、迎宾接待台设置于来宾入口处
10、椅子用于新闻发布会来宾就座
1、摄像专业摄像人员将新闻发布会和开业庆典整个过程录制成光碟一张
2、三角彩旗(500米)悬挂于投资广场的门前
3、氢气球升放空中,以增添喜庆气氛
三、接待工作
1、礼仪小姐和投资广场选派的专人负责接待主要领导人及重要嘉宾
2、由礼仪小姐为领导及嘉宾佩带胸花
3、设立迎宾接待台,由礼仪小姐负责引导客人签名酒店开业工作计划「篇五」随着客服工作的不断强化,对客服的管理水平也提出了更高的要求,因此我们要进一步的做好日常工作
1.加强和规范客服部工作流程,认真审核原始票据,细化与顾客和财务的对接流程,做到实时核算,在办理业务的同时,强化业务的效率性和安全性
2.倡导人人提高节约的意识,努力做好开源节流,在控制费用方面,加强艰苦奋斗、勤俭节约的作风,不浪费一张纸、一支笔将办公费用降到最低限度
3.加强内控与内审工作,让员工每月进行自查、自检工作,并做自我总结,及时发现问题,及时纠正错误,让基础工作进一步完善
4.为加强客服人员的个人素质,着手对客服人员进行培训,培训内容主要针对仪容仪表服务的重要性如何服务播音技巧等几个环节争取在最短的时间内让客服人员有较大的转变和提升
5.去年年底已经对商场VIP卡做了积分返利,清除所有积分,从新的一年开始,提高办卡要求,严格控制VIP卡的发放,特别是金卡,不能随意发放,严格把关,同时希望今后商场活动加上VIP会员活动,能够体现与提升商场VIP卡的实用性、重要性,从而真正达到金卡的感觉与享受
6.针对商场人气不够旺、知名度不够高的问题需尽快解决,但要提升商场知名度需要大量的广告资金投入,为解决和提升商场VIP卡的影响力,减少商场广告支出,准备开始长期着手商场外联工作,联系赣州本地一些知名企业、单位合作,如银行、电信、酒店、旅游、娱乐业等充分利用当地资源,借力发力,提升商场知名度、影响力,从而达到预期效果酒店开业工作计划「篇六」为了做好酒店开业前的准备工作,根据目前酒店工程进度和各方采购的到位情况采用倒计时的手法,将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作,也就是加强各工段和各部门的共同努力、全面按计划完成任务,缓解目前新员工在培训中的压力
一、建议酒店开业时间定在20xx0308(20xx年03月08号)
二、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的倒计时,主要是加强各部门各工段的紧张工作和运作力度,在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括(-)3月1号,召开酒店第一批员工培训结业及上岗动员大会,会议由办公室主持,参加人员县旅游局、县卫生局、县消防大队、酒店董事会、酒店管理当局、第一批新学员参加会议,议程时间3月1号上午10点正地点待定(6楼会议室)主持周国荣1酒店管理当局负责人总结培训工作2请消防大队负责人讲话3请卫生局负责人讲话4请新学员代表对前期培训讲心得、谈体会5请新学员对上岗表决心6董事会宣布嗨喽酒店第一任总经理认命书7新当选的总经理周国荣宣布首批部门经理聘用书8新当选的总经理表决心和安排下步工作9县旅游局领导讲话10董事会发表重要讲话11全体学员共进午餐,董事会敬酒表示欢迎加入嗨喽酒店地点待定学员标准600元/桌领导餐标800元/桌备注
1、6楼会议室可容纳人数及具体参与会议人员名单应尽快落实,以免会议室容纳不下或者人员不能到位
2、提前与相关部门联系,取得他们的指导和支持
3、拜访相关部门时,送上一些小礼物
(二)3月1号下午召开确定酒店各部门的管辖区域及责任范围,地点在嗨喽酒店6楼,周国荣主持,说明分岗情况、对分岗表态并做重要指示
(1)总经理办公室管理人员及分工全酒店内外行政工作
1、总经理周国荣
2、主任胡文静(按酒店组织结构工作内容执行)
(2)前厅部管理人员及分工(酒店一楼及前厅大门周边)暂定
1、领班
2、接待
3、收银
4、门童
(3)客房部管理人员及分工(酒店二楼二号楼平层到7楼平层下)经理赵燕主管钟淑芳
1、领班
2、pA领班
3、服务中心
4、二级库管:
5、楼层服务人员:4餐饮部管理人员及分工酒店二楼主管王健
1、领班
2、传菜领班
3、咖啡厅
4、迎宾
5、二级库管5财务部管理人员及分工所有收银员行政由所在部门管理、业务由财务部管理总监王文英
1、主管会计胡文静
2、成本会计
3、总出纳王文英
4、日、夜审酒店开业工作计划「篇七」
一、活动背景:这是一个创意弥足珍贵的时代,这是一个不断颠覆前者的时代,XX正在努力摆脱她作为大众生活用品的形象转而去承载更多艺术创造的内涵以及赋灵性的色彩和看似不经意的各种搭配方式来烘托出不同场合中的穿着方式所营造出的效果XX在时尚的轮回中重拾经典的魅力、优雅、高贵、性感、神秘那些时代烙印中不灭的永恒此刻显得越发充满魅力,重新唤起我们对经典女人味的崇尚
二、活动目的
1、树立XXX专卖店的公众形象,赢得广大顾客的关注度
2、通过开业活动树立迪赛尼斯品牌形象,提升品牌知名度
3、通过开业活动加强迪赛尼斯专卖店的影响力,为后期销售打下坚实的基础
4、通过独特的活动形式,吸引公众视线,提高传播效果
三、目标对象
1、热爱时尚,追求品味的都市新贵族
2、对生活及时尚有一定见解的中上层人士
3、年龄在28—45岁的都市女性
四、活动内容
1、凡开业期间全场88折
2、开业期间凡进店够物满888元可获赠xxxx尊贵VIP卡一张
3、购物满400送100元代金券一张,满800送200元,以次类推
4、凭邀请函顾客可获得xxxxx送出的纪念礼品一份
5、开业当天DC精彩时装秀
五、推广策略
1、在开业当日举办一场别开生面的时装秀,邀请xxxxx总及经理为开业剪彩,给应邀嘉宾及目标消费群视角和听觉带来的全新感受,直接而形象地展现XXXX品牌的魅力和品位
2、充分发挥活动优势,邀请湖南分公司XX总及XX经理现场助兴,从而提高品牌的知名度和美誉
3、品牌文化季刊和形象广告带(VCD碟片)的附带宣传推广
4、通过往政府机关、大型企业、事业单位有消费能力人发邀请函(500份)并标明开业当天凭邀请函在店铺领取精美礼品一份
六、操作细节DC时装秀
1、主题背景(时光交错的旅程)尺寸待定
2、舞台搭建、灯光、音箱、模特6名、时间安排等(由模特公司提供)
3、走秀的五个小主题
(1)时光交错的旅程(大主题)xxxx年2月份到4月份前厅部外售分别为2月份29947元、3月份37213元、4月份34645元、合计101805元随着本行业市场日益竞争激烈的今天,本着稳定、努力、发展的大方针,特对xxxx年前厅部外售计划做以下保证
1、不定时在岗培训销售技巧及方法,并不定时对在岗员工进行检查、指导
2、对本部门外售情况进行一天一小评、一周一总结,发现问题及时整改
3、想尽一切办法,掌握多种销售技巧,力争超过去年同期营业额酒店开业工作计划「篇二」餐厅开业前期筹备工作计划
一、餐厅开业前期的工作计划纲领
1、确定餐厅各区域主要功能及布局根据酒楼总体建筑布置和市场定位,对营业区域要进行详细的功能定位在进行区域分布时,要合理考虑餐厅各项管理流程;如送餐线路;服务流程的合理性;厨房工作流程的合理性;餐具收拾和洗涤的流程;足够的仓储场所和备餐间;尤其是多功能宴会厅要留有充足的餐桌的场地
2、设计餐厅组织机构要科学、合理地设计组织机构,餐厅经理要综合考虑各种相关因素,如饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等
3、制定物品采购清单穿越时光隧道,寻找往昔的能量,在静待中挖掘创意,在创意中重获新生世界纷繁变化,时光在流转中沉淀下经典的永恒,如同智慧之河的宝藏,在时光交错的旅程中,让我们再次寻找如此珍贵的财富成为我们在创造的灵感源泉,经过魔术变幻的创意游戏之后,历史的经典在我的手中再次重获新生,散发出更加夺目的光芒2GRUNGE风尚怀旧的车轮回到90年代,一度以颓废破败为美的年代,就想GRUNGE本意所指,如泥土与汽油混合的外观厌倦了极度精致优雅的都市年轻人,开始打破固有观念,寻找一种原始质朴甚至破损的感觉,试图建立一种不完整的、残缺的美,在不完美中发现完美,重新树立新一代的审美观3神秘花园为了目标,我们一路匆匆向前,有多少美好传统被我们遗忘?在这个季节,重拾传统精神成为新的时尚,就想英国那些古老的深宅大院,那些丰茂的神秘花园,埋藏了无数的精神宝藏等待我们去挖掘继承并不意味着怀旧,在时代的步伐下,新的继承是尊重、学习并重组利用,以现代的角度结合出全新的效果4都市部落自然是我们最大的灵感宝库,我们拥抱自然,就想波西米亚人一样四处采集宝藏,经过现代工艺的加工打磨,让原始的宝藏就想砖石一样闪闪发光,我们对待自然的膜拜不再仅仅是对造型、图案的简单模仿,而是更进一步探索自然,我们获得的将是一种更深入的内在精神一一一种有机会,自由的、多元的生活5新古典主义时光倒转,曾经的经典经历时间的考验,传承下唯美的瞬间,优雅的古典女性帅气硬朗的宫廷风格成为灵感,古典主义的重现却将其演绎的更加年轻摩登,呈现出完美的时尚新貌6摩登天空将性感成熟与叛逆完美融合,展现80年代摩登风格的完美缩影时至今日,在经济低迷的天空下,让完美重新把玩曾经的疯狂经典,体验辉煌时期的美好,以不顾一切的豁达与乐观心态忘却烦恼,勇敢迎接未来挑战饭店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成无论是采购部还是餐厅部,在制定餐厅采购清单时,都应考虑到以下一些问题
1.本餐厅的建筑特点采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系
2.行业标准和市场定位
3.本餐厅的设计标准及目标市场定位餐挺总经理应从本饭店的实际出发,根据设计的档次标准,同时还应根据本饭店的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求如高档宴会的布置需要;婚宴市场的产品
4.行业发展趋势餐厅总经理应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守
5.其它情况在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如餐厅上座率、餐厅的资金状况等采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等此外,餐厅在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准
4、协助采购这项工作对餐厅的开业及开业后的运营工作影响较大,餐厅总经理应密切关注并适当参与采购工作这不仅可以减轻采购部经理的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求餐厅总经理要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高
5、参与制服的设计与制作餐厅的岗位较多,而且风格各异,中餐厅分为零点餐厅、宴会厅、包厢、风味餐厅等;为营造较好的‘服务氛围,在制服的款式、面料要加以区分
6、编写部门运转手册《管理实务》运转手册,是部门的丁作指南,也是部门员工培训和考核的依据一般来说,运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分
7、参与员工的招聘通常,餐厅的员工招聘与培训,需由人力资源部和餐厅总经理共同负责在员工招聘过程中,人力资源部根据饭店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而餐厅总经理则负责把好录取关
8、抓好开业前培训工作开业前培训是餐饮部开业前的一项主要任务,餐厅总经理需从本餐厅的实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施,并确保培训工作达到预期的效果一般培训计划以倒计时的方式编定由部门安排培训,餐厅培训的主要内容有一餐饮的基础理论知识;一基本功练习;一餐饮服务规范流程的训练;—酒店主菜单培训;—培训团队的凝聚力,可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等培训结束,可组织一次大型的培训成果汇报会,也可从中发现一些优秀服务人员
9、建立餐饮档案开业前,即开始建立餐饮档案,对日后的餐厅管理具有特别重要的意义很多酒楼就因在此期间忽视该项工作,而失去了收集大量第一手资料的机会最好能与最初确定餐厅定位和功能划分的人进行一次沟通,领会他们对餐饮设计的意图
10、参与餐厅验收餐厅的验收,一般由投资人、副总经理、工程部经理、餐厅总经理等共同参加餐厅参与餐饮的验收,能在很大程度上确保餐饮装潢的质量达到饭店所要求的标准餐厅在参与验收前,应根据本餐厅的情况设计一份餐厅验收检查表,并对参与的部门人员进行讲解验收后,要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查
11、开业前开荒卫生工作开业前开荒卫生工作的成功与否,直接影响着对餐厅成品的保护很多餐厅就因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾餐厅应在开业前与最高管理层及相关负责部门,共同确定部门清洁计划,展开全面的清洁工作
12、餐厅的模拟运转餐厅在各项准备工作基本到位后,即可进行模拟运转这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础
二、餐厅开业详细准备计划
(一)开业前第周餐厅总经理到位后,与工程承包商联系,餐厅总经理必须建立这种沟通渠道,以便日后的发现问题时的联络
(二)开业前第周至第周
1.参与选择制服的用料和式样
2.了解餐厅的营业项目、餐位数等
3.了解餐厅的其它配套设施的配置
4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看
5.了解有关的订单与现有财产的清单
6.了解所有已经落实的订单,补充尚未落实的订单
7.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的工作程序
8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算
9.确定组织结构、人员定编、运作模式10确定餐厅经营的主菜系
11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等
12.落实员工招聘事宜
(三)开业前第周至第周
1.按照餐厅的设计要求,确定餐厅各区域的布置标准
2.制定餐厅的物品库存等一系列的标准和制度
3.制订餐厅工作钥匙的使用和管理计划
4.制定餐厅的卫生、安全管理制度
5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序
6.制定餐厅设施、设备的检查、报修程序
7.建立餐厅质量管理制度
8、制订开业前员工培训计划
(四)开业前第周至第周
1、审查后勤组洗碗机等设计方案、审查厨房设备方案
2、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位
3、准备一份餐厅检查验收单,以供验收时使用
4、核定餐厅员工的工资报酬及福利待遇
5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准
6、实施开业前员工培训计划
7、与总经理商定员工食堂的开出方案
(五)开业前第周
1、展开原材料市场调查分析;制定原料供应方案和程序
2、与厨师长一起着手制订菜单菜单的制订是对餐厅整体经营思路的体现,也是餐厅出品档次的体现,要经过反复讨论,基本方案制订好后报总经理菜单设计程序
①明确当地的饮食习惯(依据市场调查分析报告)
②经营思路的目标客户群
③原料供应方案
④厨师队伍的实力
⑤综合制订菜单
⑥印刷,要求开业一周前印刷品到位
3、确定酒水、饮料的供应方案;与财务部一起合理定价,报总经理
4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷
5、与财务部联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训
6、邀请财务部予以财务管理制订培训
7、与保安及车场管理制订安全管理制度
8、与布草商制订布草送洗程序
10、与前厅管理反馈程序
11、与销售部联系建立宴会工作程序
12、建立餐厅部的文档管理程序
13、继续实施员工培训计划对餐饮服务基本功进行测试,不合格的要强化训练
(六)开业前第周
1、与财务部合作,根据预计的需求量,建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准
2、核定所有餐厅设施的交付、接收日期
3、准备足够的用品,供开业前清洁使用
4、确定各库房物品存放标准
5、确保所有餐厅物品按规范和标准上架存放
6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量,做出确认和修改
7、与财务经理一起准备一份详细的货物贮存与控制程序,以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理
8、继续实施员工培训计划
(七)开业前第周
1、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况
2、正式确定餐厅的组织机构。