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服务员工作总结ktv服务员工作总结「篇一」ktv自从XX年XX月进入ktv工作,算算已经有XX年头了(或XX月了),范文之ktv服务员工作心得工作上,从最初的磨磨蹭蹭到如今的轻车熟路,一路走来,感慨和心得都是颇多的刚接触ktv服务员工作时,总以为这个工作太简单了,不需要多想,所以实际工作中显得有些被动后来我主动思考,将琐碎的工作理顺,时不时地对工作进行总结,渐渐发现工作越来越顺手,我也越来越有成就感“一屋不扫,何以扫天下?”原来貌似简单的事情也蕴含着大的道理工作中,我学会了永远对顾客微笑微笑是最好的语言,无论是相识还是陌路,微笑总能给人亲切感,总能接近人与人之间的距离然而微笑也是有学问的,由于领导规定遇见顾客得说晚上好并微笑,刚工作不久,我总是很机械地挤出应付式的微笑,久而久之,微笑或点头回应的顾客渐渐变少,我变成了可有可无的空气后来我在一本书来看到关于微笑的学问,原来真诚的发自内心的微笑,才能让对方感觉到友善从此,我一改往日的作风,不将生活的不良情绪带入工作,对每一位顾客报以真挚的问候和友善的微笑顾客也被我的热情所感染,回报以微笑甚至问候,这让我觉得自己的工作充满了乐趣,还有什么比工作得到别人的肯定更开心的’呢?在ktv的工作琐碎而繁杂,顾客的问题和要求也各不一样随着对工作的熟悉,我对工作中应该注意的事情进行了总结,并有条理地记录在我的工作笔记中比如顾客到来之前应该做哪些事情,对哪些地方进行检查;顾客消费过程中又应注
④、灌装饮料和酒瓶的清洁瓶装酒在散卖或调酒时,瓶上残留下的酒液会使酒瓶变得粘滑,特别是餐后甜酒,由于酒中含糖多,残留酒液会在瓶口结成硬颗粒状;瓶装或罐装的汽水啤酒饮料则由于长途运输仓贮而表面积满灰尘,要用湿毛巾每日将瓶装酒及罐装饮料的表面擦干净以符合食品卫生标准
⑤、冰箱清洁冰箱内常由于堆放罐装饮料和食物使底部形成油滑的尘积块,网隔层也会由于果汁和食物的翻倒粘上滴状和点点污痕,大约3天左右必须对冰箱彻底清洁一次,从底部、壁到网隔层先用湿布和清洁剂擦洗干净污迹,再用清水抹干净
⑥、KTV柜台外的地方每日按照清洁方法去做
二、KTV酒吧的领货工作
①、领取酒杯和瓷器由于酒杯和瓷器用品很容易损坏,所以他们的领用和补充是每天都要做的工作;需要领用酒杯和瓷器时,要按用量规格填写领货单,再拿到仓库交保管员发货,领回酒吧后要先清洗消毒才能使用
②、领取酒水每天将所需领用的酒水数量填写酒水领货单,送经理签名,拿到食品仓库交保管员取酒发货此项工作要特别注意在领酒水时清点数量以及核对名称,以免造成误差,领货后要在领货单上收货人一栏上签名以便核实查对食品(水果、果汁、牛奶、香料等)领货程序大致与酒水领货相同
③、领百货百货包括各种表格(酒水供应单、领货单、调拨单等)笔、记录本棉织品等用品一般每星期领用一到两次领用百货时需填好百货领料单交经理、和成本会计签名后才能拿到百货仓库交仓管员发货,管理制度《ktv吧台主管工作职责》
三、KTV酒水的补充工作:将领回来的酒水分类堆好,需要冷藏的如啤酒果汁等放进冷柜内补充酒水一定要遵循先进先出的原则,即先领用的酒水先销售使用,先存放进冷柜中的酒水先卖给客人以免因酒水存放过期而造成浪费特别是果什及水果食品更是如此例如纸包装的鲜牛奶的存放期只有几天,稍微疏忽都会引起不必要的浪费这是调酒员要认真对待的
四、KTV酒水记录每个吧为便于进行成本检查以及防止失窃现象,需要设立一本酒水记录簿,称为arbooko上面清楚地记录酒吧每日的存货、领用酒水、售出数量、结存的具体数字每个调酒员取出“酒水记录簿”就可一目了然地知道酒吧各种酒水的数量值班的调酒员要准确地清点数目,记录在案,以便上级检查
五、KTV调酒准备工作
①、水果装饰物,橙角预先切好与樱桃穿在一起徘放在碟子里备用,面上封上保鲜纸从瓶中取出少量咸橄榄放在杯中备用,红樱桃取出用清水冲洗后放人杯中(因樱桃是用糖水浸泡,表面太粘)备用柠檬片、柠檬角也要切好排放在碟子里用保鲜纸封好备用,以上几种装饰物都放在工作台上
②、取放冰块,用桶从制冰机中取出冰块放进工作台上的冰块池中,把冰块放满;没有冰块他的可用保温冰桶装满冰块盖上盖子放在工作台上
③、配料如李派林隐什、辣椒油、胡椒粉、盐、糖、豆寇粉等放在工作台前面,以备调制时取用鲜牛奶、淡奶、菠萝汁、番前汁等,打开罐装入玻璃容器中(不能开罐后就在罐中存放,因为钛罐打开后,内壁有水份很容易生锈引起果料变质),存放在冰箱中橙汁、柠檬汁要先稀释后倒入瓶中备用(存放在冰箱中)其他调酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置
④、酒杯把酒杯拿去清洗间消毒后按需要放好工具用餐巾垫底徘放在工作台上,量杯、冰夹要浸泡在干净水中杯垫吸管、调酒棒和鸡尾酒签也放在工作台前(吸管、调酒棒和鸡尾酒签可用杯子盛放)
六、KTV单据表格的准备工作检查所需使用的单据表格是否齐全够用,特别是酒水供应单与调拔单一定要准备好,以免影响营业
七、更换棉织品酒吧使用的棉织品有两种餐巾和毛巾毛巾是用来清洁抹台的,要湿水用;餐巾(镜布、口布)主要用于擦杯要干用,不能弄湿棉织品都只能使用一次清洗,不能连续使用而不清洗每日要将脏的棉织品送到洗衣房更换干净的
八、摆设摆设主要是瓶装酒的摆设和酒杯的摆设摆设要有几个原则,这就是美观大方,有吸引力、方便工作和专业性强,酒吧的气氛和吸引力往往集中在瓶装酒和酒杯的摆设上摆设要给客人一看就知道这是酒吧,是喝酒享受的地方瓶装酒的摆设一是要分类摆,开胃酒,烈酒,餐后甜酒分开;二是价钱最贵的与便宜的分开摆,例如干色白兰地,便宜的几十块钱一瓶,贵重的几千块钱一瓶,两种是不能并排陈列的瓶与瓶之间要有间隙,可放进合适的酒杯以增加气氛,使客人的感觉得到满足和享受经常用“饭店专用”散卖瞩与陈列酒要分开,散卖酒要放在工作台前伸手可及的位置以方便工作不常用的酒放在酒架的高处,以减少从高处拿取酒的麻烦酒杯可分悬挂与摆放两种,悬挂的酒杯主要是装饰酒吧气氛,一般不使用,因为拿取不方便,必要时,取下后要擦净再使用;摆放在工作台位置的酒杯要方便操作,加冰块的杯(柯林杯、平底杯)放在靠近冰桶的地方,不加冰块的酒杯放在其他空位,啤酒杯、鸡尾酒杯可放在冰柜冷冻意些什么;如何满足顾客的要求;如何更好的使用“外交辞令”解决突发事情等等有备才能无患,从最初的措手不及,到如今任何问题在我面前都能迎刃而解,无不与我善于发现和总结有关工作中的心得很多,我的感慨也很多,在ktv看起来平凡简单的工作,让我学会了很多大道理伴随着ktv的成长,我也日渐成熟在今后的日子里,我会更加努力工作,为ktv树立更好的形象,为为每一位来ktv的顾客提供更优质的服务服务员工作总结「篇二」ktV大三下学期我在学校外的咖啡厅工作了一段时间,虽然只是做一些简单的活,但是也确实学到了很多,感悟了很多下面是我总结出来的一些心得,希望有缘人看到能够有所受益
1、收钱结账一定要在前台结,这样可以节省很多不必要的时间省去诸如转述而造成的时间,误差等机会成本
2、一定要经常出现在老板的面前,只有经常出现在老板的面前,才能很快和老板搞熟关系,老板才会教会你更多的冷饮制作知识
3、没有客人时一定要多和店里的人交流,而不是自己一个人窝在角落看杂志年轻人要热情点
4、尽量不要在老板眼皮底下犯错,虽然犯错是难免的,但是不要给老板看到,因为犯错毕竟会给别人留下马虎的印象
5、一定要做好店里基本的工作,希尔顿的创始人的第一份工作也是从清洗好厕所开始,做好基本的卫生工作是对自己的交待,也是对客人的负责
6、客人付钱时一定要问客人有没有零钱这样才能保证店里有足够的零钱找给客人
7、要熟悉菜单,如果看到菜单有变动要及时更新你脑海中的菜单内容
8、一定要保持谦虚的态度,要记住三百六十行行行出学问,要不断学习服务员工作总结「篇三」ktV回首20年,确实有很多值得我们去学习和思考了解的内容在20年里在KTV经理和各位领导的正确领导下,在各部门管理人员的监督下,我获得认真细致的培训和改进,也起到了非常好的效果,并且在努力的前提下为KTV场所创造了很多效益我认为一个KTV场所的好坏首先要看的则是它的本质,有没有吸引力,只有你具有切实的设施,我们才能够更好的为客人提供更优质的服务,我们在20年并不是做一些表面的工作,而是真正的能够把各项工作去做好让客人得到应有的服务KTV作为娱乐场所其实质是让我们的客人来玩的能够开心愉快,因此我们需要更多的去想到如何让我们的客人能够玩的更开心更快乐更加的尽兴来贵场所的时间虽然不是很长但是在这里我们也学到了很多的东西,作为一名普通的服务员,我能够在这里展示自己的能力我感到很荣幸,非常感谢各位领导的关心和照顾,在我们这个普通的岗位上,我也有了很深的感悟在20xx年工作中我能够用真诚的微笑为客人服务,精通各方面必要的服务技巧为客人提供更优质的服务在20xx年我的能力得到了很大的提高,20xx,马上就要结束,马上迎来20xx年,在新的一年我们将会更努力更好的去为客人提供服务★服务员个人工作总结★客服服务员工作总结★火锅店服务员季度工作总结★ktv管理规章制度大全★ktv感动案例范文★ktv竞聘演讲稿★ktv转租合同★ktv升职自我鉴定范文★ktv开业庆典发言稿★如何写个人工作总结服务员工作总结「篇四」ktV一年来,在领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行楼层领班职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多
1.加班加点工作,早日完成装修今年客房最重要的工作是前装修工作,自4月份接到通知上班后,为了使新客房早一天投入使用,我和大家克服了重重困难,发扬不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本职工作的基础上,加班加点、连续作战,利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期,中期和后期的室内外卫生清洁工作,确保了客房的装修和及时出租,为公司增加收入做出了我们的贡献
2、协助部门经理做好客房部的日常工作为更好的协助部门经理做好日常工作,今年以来领班一直进行常白班制这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作,每天监督和参与各项服务工作操心、费力、得罪人的活一个干了,还不一定落好但是,为不辜负领导的重望,不影响公司的正常运营,我不辞劳苦的每天上班,除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外
3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜,我们采取领班每天跟白班的方式,使领班将能操的心都操到,能够即时的监督服务员的每一项工作,尽可能做到只有做不到的,没有想不到的使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中,每天以崭新的姿态面对客人
4、配合经理做好各项接待、安排工作,工作期间发现问题及时处理,有疑难问题应及时上报领导做为领班,最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等开张初,各项工作有待理顺我在手伤未愈的情况下投入到开张顾客的接待工作中很多的顾客,有的是住宾馆的,有的是来庆贺的,众多陌生的面孔来来往往,加上一大部分工作人员也是新手我暗暗稳住自己,对每个工作人员的每一个细节进行跟踪,提醒,做细致的安排,使开张接待工作顺利进行新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题,每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决,以免给初来的顾客留下不良影响同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导,期望领导予以解决
5、做好楼层的安全、防火、卫生工作从参加工作的头一天,公司领导对安全问题再强调,所以安全问题始终是我们平时工作的重中之重所以每天服务员工作总结「篇五」ktV
①每天都要协助自己部门的经理做好KTV包房的日常工作这一事情每天都要重复好多遍,但是每一次都有不同的收获这就是一点点的进步工作中善于发现问题和解决问题的服务技巧知识
②合理的和楼层服务员们做好沟通工作并且与其他服务员做好换班工作只有通过各岗位的协调才能够让场所正常运转所有服务员的换班及值班时一个非常重要的环节做到让服务员既做好KTV中的工作又不误自己的事宜这是作为一名KTV服务员工作中非常重要的一点
③每天要配合接待处的岗位人员做好各项接待、安排工作作为一名基层服务员要积极做好自己本职工作,同时与其他部门的协调工作也是非常重要的在自己的工作中发现最近工作的不足之处,日后加以改正可以让自己不断的‘成长
④做好每天上班前的KTV包房清洁卫生的工作虽然KTV中有专门负责卫生的部门,但是清洁卫生这项工作对于KTV服务员来讲也是每天必须要做的事情清洁卫生也是讲究技巧的,所以在平常的工作中找到自己的服务技巧服务员工作总结「篇六」ktV自从20XX年年初进入ktv工作,算算已经有将近一年的时间了工作上,从最初的磨磨蹭蹭到如今的轻车熟路,一路走来,感慨和心得都是颇多的以下是我今年的工作总结
一、对工作的认识刚接触ktv服务员工作时,总以为这个工作太简单了,不需要多想,所以实际工作中显得有些被动后来我主动思考,将琐碎的工作理顺,时不时地对工作进行总结,渐渐发现工作越来越顺手,我也越来越有成就感“一屋不扫,何以扫天下?”原来貌似简单的事情也蕴含着大的道理
二、微笑面对工作工作中,我学会了永远对顾客微笑微笑是最好的语言,无论是相识还是陌路,微笑总能给人亲切感,总能接近人与人之间的距离然而微笑也是有学问的,由于领导规定遇见顾客得说晚上好并微笑,刚工作不久,我总是很机械地挤出应付式的微笑,久而久之,微笑或点头回应的顾客渐渐变少,我变成了可有可无的空气后来我在一本书来看到关于微笑的学问,原来真诚的发自内心的微笑,才能让对方感觉到友善从此,我一改往日的作风,不将生活的不良情绪带入工作,对每一位顾客报以真挚的’问候和友善的微笑顾客也被我的热情所感染,回报以微笑甚至问候,这让我觉得自己的工作充满了乐趣,还有什么比工作得到别人的肯定更开心的呢?
三、工作中的注意事项在ktv的工作琐碎而繁杂,顾客的问题和要求也各不一样随着对工作的熟悉,我对工作中应该注意的事情进行了总结,并有条理地记录在我的工作笔记中比如顾客到来之前应该做哪些事情,对哪些地方进行检查;顾客消费过程中又应注意些什么;如何满足顾客的要求;如何更好的使用“外交辞令”解决突发事情等等有备才能无患,从最初的措手不及,到如今任何问题在我面前都能迎刃而解,无不与我善于发现和总结有关工作中的心得很多,我的感慨也很多,在ktv看起来平凡简单的工作,让我学会了很多大道理伴随着ktv的成长,我也日渐成熟在今后的日子里,我会更加努力工作,为ktv树立更好的形象,为为每一位来ktv的顾客提供更优质的服务服务员工作总结「篇七」ktV时间匆匆,飞快流逝,我已经在〃XX〃愉快的度过了一个春秋工作着并快乐着一是我的一贯准则,我希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事新年将至,现将20xx年在ktv的工作及经验如下在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,必须掌握七大要素
1、微笑在ktv日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词
2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧〃千里之行,始于足下〃,要想使自己精通业务,必须上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高ktv的.服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用
3、准备即要随时准备好为客人服务也就是说,仅有服务意识是不够的,必须要有事先的准备准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的必须提前做好如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱服务员工作总结「篇八」ktV
一、KTV吧台的清洁工作
①、地面清洁KTV内的地面大多是用大理石或者瓷砖铺成,每天都要多次的用拖把擦洗地面
②、酒杯及用具的清洁与消毒酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做,即使没有使用过的酒杯每天也要重新消毒
③、吧台与工作台的清洁吧台通常是大理石及硬木制成表面光滑由于每天客人喝酒水时会弄脏或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成点块状污迹,在隔了一个晚上后会硬结清洁时先用湿毛巾擦后,再用清洁剂喷在表面擦抹,至污迹完全消失为止清洁后要在吧台表面喷上蜡光剂以保护光滑面工作台是不锈钢材料,表面可直接用清洁剂或肥皂粉擦洗,清洁后用干毛巾擦干即可。