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文本内容:
点菜礼仪(4篇)点菜礼仪(精选篇)4点菜礼仪篇1中餐点菜的三优四忌优先考虑的菜肴
一、有中餐特色的菜肴宴请外宾的时候,这一条更要重视像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推出o
二、有本地特色的菜肴比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评
三、本餐馆的特色菜很多餐馆都有自己的特色菜上一份本餐馆的.特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视饮食方面的禁忌主要有四条.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意1例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌2比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等.不同地区,人们的饮食偏好往往不同3对于这一点,在安排菜单时要兼顾比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特4殊禁忌例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒再如,驾驶员工作期间不得喝酒要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误点菜礼仪篇2中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种在正式的宴会上,水杯放在菜盘左上方,酒杯放在右上方筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上中餐上菜的顺序一般是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸在上虾、蟹、鸡等菜肴前,服务员会送上一只小小水盂,其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的洗手时,可两手轮流蘸湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干点菜礼仪篇
3、宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意例如,穆斯林通1常不吃猪肉,并且不喝酒国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意、出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌比如,心脏病、2脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃—肉,肝炎病人忌吃羊肉和—鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃—鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等、不同地区,人们的饮食偏好往往不同对于这一点,在安排菜3单时要兼顾比如,湖南省份的人普遍喜欢吃一辣食物,少吃甜食英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到、有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特4殊禁忌例如,国家在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈.酒再如,驾驶员工作期间不得喝酒要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误点菜礼仪篇4中餐点菜优先考虑的菜肴、有中餐特—的菜肴宴请外宾的时候,这一条更要重视像炸1春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的一特」所以受到很多外国人的推崇、有本地特一的菜肴比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,2上海的红烧狮子头,—的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特—菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评、本餐馆的特一菜很多餐馆都有自己的特一菜上一份本餐馆3的特—菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重同时,在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。