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文本内容:
餐饮服务安全承诺书餐饮服务安全承诺书「篇一」我单位在此向社会公开承诺、保证我单位合法持有餐饮服务许可证,并在显著位置悬挂
1、保证严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的要求,对所生产2经营的食品安全负责,承担餐饮服务食品安全第一责任人的责任、保证法定代表人(负责人或业主)和食品安全管理人员掌握与餐饮业食品安3全相关的法律,法规知识,切实提高对食品安全重要性的知识、保证从业人员经过食品安全知识培训,持有有效的健康证明上岗,并保持良4好的个人卫生、保证经营场所设备布局合理,内外环境整洁、卫生
5、保证建立食品及原料采购查验和索证票制度,不购进,不使用,不经营不符6合食品安全标准要求的食品和原料不使用毒死、病死或死因不明的畜禽、水产品及其它制品保证不向消费者出售有害或腐,败变质食品、保证严格按照国家规定使用食品添加剂,做到专人保管,专柜存放,在食品7加工过程中不添加非食用物质和滥用食品添加剂、保证食品加工过程符合餐饮业规范要求,避免操作过程8
一、学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的食品安全责任制配备专职或兼职食品安全管理人员,加强对学校食堂关键环节的控制和监督,及时了解学校食堂食品安全状况,制定食物中毒应急处置预案,提高防控食物中毒事故的能力和水平(村主任竞选承诺书)
二、建立建全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度,不采购腐败变质,污秽不洁,霉变生虫,有害健康来历不明的和国家禁止生产经营的食品原料及食品严格按规定使用食品添加剂并将使用的食品添加剂向柳河县食品药品监督管理局备案
三、学校、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业从业人员必须做到持证上岗,并定期进行食品安全知识的培训工作
四、为确定广大学生的用餐安全,防止传染病的发生,使用的餐具、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁保持内外环境整洁、卫生,从业人员上岗要戴清洁的工作服、帽
五、做好餐饮服务食品留样工作,留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每个样品留样数量为克以上,冷藏保存小时以上并有登记,专人负责,10048上锁保管
六、建立建全食物中毒责任追究及报告制度,一旦发生食物中毒事故,要迅速控制事态,在小时内报告县卫生、食品药品监督和教育行政部门,并积极配合做好相2关处置工作我校将严格履行以上承诺,对学生和社会负责,保证食品安全接受社会监督,如因饮食安全危害了学生的健康,愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处罚承诺单位负责人:承诺单位(公章)年月日XX XXXX幼儿园食品安全承诺书三幼儿园食品药品安全关系在园幼儿的健康和生命安全,关系社会的和谐稳定为增强幼儿园食品、药品安全意识,落实食品、药品安全管理制度,规范办园行为,最大限度消除幼儿园食品药品安全隐患,防控群体性食物、药物事件的发生,维护幼儿身体健康特向安宁区教育局承诺如下
一、建立健全以园长为第一责任人的食品药品安全责任制配备专兼职食品、药品安全管理人员,加强对本园食堂、药品管理和监督,及时了解幼儿园食品、药品安全状况,制定食物中毒应急处置预案,提高防控食物中毒事故的能力和水平
二、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业,从业人员做到持证上岗,并定期进行食品安全知识的培训工作和体检;建立健全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度,把好食品原料的采购、贮藏、加工等各个环节的安全关,不向幼儿提供不卫生、不安全的食品,严格按规定使用食品添加剂;使用的餐具、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁,保持内外环境整洁、卫生,从业人员上岗穿戴清洁的工作服、帽;按规范要求做好食品留样工作,并有专人负责,上锁保管,做好登记;建立健全食物中毒责任追究及报告制度
三、因常见疾病防治需要而组织幼儿群体服药时,我园必须在卫生行政部门和专家的指导下进行预防,不擅自向幼儿集体发药喂药,同时坚持学生和家长知情同意、自愿参加的原则;幼儿园平时的计划免疫、预防接种等疾病预防由辖区的疾控部门来完成;对于生病的孩子,如果家长要求学校代为喂药,必须要符合几个条件,一是一定要有医生的病历,上面有详细的处方,二是一定要有家长的签字,三是家长要求喂的药必须是在妇幼保健医院以及其他相关部门许可范围之内并做好登记工作我园将严格履行以上承诺,对幼儿和社会负责,保证食品药品安全接受社会监督,如因饮食安全危害了学生的健康,愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处罚承诺单位承诺人XX年月日20XX326交叉感染,杜绝食源性疾病发生、保证不购进不贮存、不藏匿、不使用问题乳粉和乳制品
9、自觉接受社会和各临管部门监督,如消费者发现有违反本承诺的事项可心10向内丘县食品药品监督管理局投诉内丘县食品药品监督管理局投诉电话0319——6869567专间食品安全管理制度、配餐间、冷荤凉菜间、烧卤熟食切配间、裱花间、沙律间、生食水产品间、集1体用餐分装间、备餐间等加工操作,应做到“五专”(专人负责、专室制作、工具专用、洗手消毒专用和冷藏专用)、非操作人员不得擅自进入专间未清洗消毒的瓜果、蔬菜、个人生活用品及杂2物不得带入专间食品应从能够开合的食品输送窗传递不得放置煤气灶等污染性设施,地面不得设明沟专间室内温度不得超过℃
25、专间工作人员严格注意个人卫生,在预进间二次更衣,穿戴洁净的衣、帽、口3罩,严格执行规范操作触摸未经清洗消毒的食品外包装袋等食用品、工用具后,必须严格洗手、消毒,或更换清洁手套后,方能接触成品,避免交叉污染、每天应进行紫外线空气消毒分钟,紫外线灯应安装在工作台正上方米内,4302按设置,定期监测辐射强度,每次记录使用时间和累计时间,及时更30W/10〜15m2换消毒时,室内应干燥、无灰尘、无水雾,门窗密闭,人必须离开,以防灼伤、专间的各种刀具、砧板、切片机械等工用具、容器必须专用,定位存放用前5消毒,用后洗净消毒应严格按要求使用煮沸、蒸汽、红外线消毒或用含氯制剂浸泡消毒等方法、认真检查食品质量,发现提供的食品可疑或者感官性状6异常,应立即做出撤换等相应处理、瓜果蔬菜消毒应按要求使用含氯制剂和高镒酸钾(粉)浸泡等清洁消毒方法,7PP有果皮的,最好剥掉食用盛放直接食饮品的容器必须经过严格消毒保洁、各种凉菜现配现用,尽量当餐用完生食水产品加工后至食用的间隔时间不得8超过小时,裱浆和新鲜水果(经清洗消毒)应于当天加工、当天使用应严格遵照不1同食品贮存条件的要求,及时存放于专用冰箱内,半成品和成品应用保鲜膜或餐盒等密封保存,标签注明生产时间,注意在保存时效内使用隔餐隔夜的改刀熟食及冷盘凉拌菜,冷藏时间不超过小时,食用前须按规定进行充分加热
24、保持专间清洁,每天严格做好有关工用具和空气消毒工作,并按格式并记录9从业人员健康及卫生管理制度、食品生产经营人员每年必须按时进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的1‘从业人员必须先进行健康检查,取得《健康证》后方可参加工作杜绝先上岗后体检,不得超期使用《健康证》、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员,2以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位、食品生产经营者应依法建立从业人员健康档案管理制度,对从业人员健康3状况进行日常监督管理,及时组织办理《健康证》年检及新上岗人员办证,组织每日人员晨检,督促以上“五病”人员调离、从业人员必须认真学习有关法律法规,掌握本岗位要求,养成良好的卫生习惯,4严格规范操作生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;头发梳理整齐置于帽后,销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味,用后的操作工具不得随处乱放餐饮服务安全承诺书「篇二」为进一步加强食品安全管理,保障餐饮服务食品安全,维护消费者合法权益,本单位郑重承诺、严格遵守《食品安全法》及其实施条例等法律法规和食品安全标准,做到证照1齐全、按许可范围依法诚信经营、认真履行食品安全主体责任,对本单位经营的食品安全负全责,不经营过期、2变质和存在安全隐患的食品、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定,严把食品采购质量关
3、严格规范食品添加剂采购和使用行为,不超范围、超限量滥用食品添加剂,不4采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质,不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂、如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的,保证按要5求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名称,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、螳螂、6苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件承诺人XXX年月日20xx xx xx餐饮服务安全承诺书「篇三」亲爱的顾客们你们好!为保护广大消费者的身体健康及生命安全,本店郑重承诺、严格遵守《食品安全法》等相关法律、法规,依法诚信经营,承担食品安全主1体责任、落实食品安全管理制度,配备专兼职食品安全管理人员
2、定期组织从业人员健康查体和培训教育,保持良好个人卫生
3、严格执行餐饮服务操作规范,做好关健环节的质量控制
4、全面推行“六管理法,做到天天处理、天天整合、天天清扫、天天规5T”范、天天检查、天天改进、自觉接受食品职能部门的监督检查,及时报告和处置食品安全事故,重视并妥6善解决消费投诉和纠纷,与监管部门一起共同营造食品安全消费环境本店将严格履行以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任承诺人XXX年月日20xxxx餐饮服务安全承诺书「篇四」食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全,关系到社会经济的发展和稳定为保障消费者健康权益,保证餐饮食品安全,本单位郑重承诺、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施1条例》等法律法规的规定,承担餐饮食品安全“第一责任人”职责,落实餐饮服务安全各项管理制度、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证明等相关证照后从事2餐饮服务活动,并按规定进行食品安全知识培训、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度,建立食品、食品原料、食品3添加剂和食品相关产品的采购记录制度,认真查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容严把进货关,保证本单位食品(原料)购进的可追溯性、真实性,以防范和控制食品安全风险查验记录保存期限不少于二年、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务4食品安全的标准和要求不使用食品安全管理法律法规禁止使用的食品及原料、保证规范食用油脂和添加剂管理使用,杜绝添加非食用物质,不超范围、不超5剂量滥用食品添加剂不使用非食品用具及容器、包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器、建立本单位食品安全督查制度,规范经营行为,提高餐饮服务质量和自律意识,6同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监督,承担社会和法律责任本承诺书一式二份,一份向社会公开承诺,另一份交食品药品监督管理部门备案承诺人日期餐饮服务安全承诺书「篇五」幼儿园餐饮服务食品安全承诺书幼儿园食品安全承诺书一为加强幼儿园饮食卫生安全管理,确保师生身体健康及生命安全,作如下承诺
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营
二、健全组织机构,配置专管人员学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人,校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程,定期召开会议,专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制,并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案,保证在事故发生时,能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理,全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规
三、饮食原料及货物购进,必须按《食品卫生法》有关规定,严把质量关,落实索证索票制度,按要求详细登记食品进货台账采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品严禁使用散装食用油肉类必须经过检疫进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品
四、食堂及仓库内外,必须保持清洁卫生,应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施,严防食品污染
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房严格主、副食库专人专锁,有条件的食堂可安装监控设备,学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》,所有从业人员要持有效健康证,新招从业人员必须经过体检,取得《健康证》后方可上岗
六、食堂的设备和用具,符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求餐具消毒由专人负责,餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒
七、保证所出售的食品卫生安全完善食品留样制,不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭,不加工或使用感官状异常的食品和原料禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品
八、加强对食堂工作人员的管理,严格奖罚制度定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识,并留有记录建立学校食堂食品安全管理档案
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督,如实提供有关情况,并对提出的整改意见认真落实
十、发生学生食物中毒事件,要立即上报并保护好现场,不得隐瞒凡违反国家政策法规的,由行政执法部门依法处理凡造成后果的,由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任食堂管理人是食堂安全的主要责任人,对食堂的安全负全部责任,必须严格执行以上各条规定本承诺书一式二份,一份存档,一份张贴餐厅醒目处承诺单位(签章)二一二年月日幼儿园食品安全承诺书二学校、幼儿园食堂食品安全关系在校师生的健康和生命安全,关系社会的安定增强学校食堂食品安全意识,完善落实食品安全管理制度,规范食堂加工制作行为,最大限度消除学校食堂、幼儿园食堂餐饮单位食品安全隐患,防控群体性食物中毒事件的发生,确保广大师生饮食消费安全与食品药品监督管理局鉴定食品安全承诺如下。