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文本内容:
5、上课时间不能接打电话,做私人事,聊天等
6、处理突发事件言遇事冷静、理智以酒楼与顾客的利益出发,不鲁莽行事及时汇报餐厅社会实践报告「篇五」随着期末考试的结束,期盼已久的寒假终于到来回到了家里,是一种久违了的温馨气氛看着在厨房忙碌着的妈妈,心中的一种温暖油然而生吃完饭后大家坐在一起聊聊天,妈妈问道假期想干些什么,刚开始没有什么具体的想法,也一直在思考假期到底想干些什么,想了许久对爸妈说道出去打工吧,去饭店当服务员作为一名大一新生,对缤纷多彩的大学生活充满了好奇在大学的第一个寒假里,我希望能与以往有所不同在这个时候团支布提供了参加实践活动的建议这是一种磨练,对于学生来讲,实践的机会真的是很难得在中国的教育里,我们学的都是理论知识,真正用到的却不多理论加实践才是最科学的学习方法感谢学校给我们学生提供一个社会实践的平台于是,我开始了假期打工生涯第一天进去做事觉得感觉很奇怪,因为以前一直都是以消费者的身份进的饭店,这次的身份却是一个服务生第一个感觉就是首先要把心态调整好第一天来什么也不懂,领班就叫了一个老服务生来教我平常在饭店吃的时候不觉得,来工作的才知道饭店的工作还真是不简单的,每个细节都要弄好我第一天是试工,我很努力的学习,虽然说有点累,但我很积极、很投入,老板很满意,因为这毕竟是我社会实践的第一步所以在那一天的时间里,虽然说有点累,但我却觉得挺充实的先说说我在那里的工作情况吧我们每天8点半上班一直到晚上8点半我们每天的工作就是在客人来之前把房间弄干净,客人吃饭的时候,服务生负责端菜上菜报菜名,帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活在我看来最辛苦的,就是每次客人吃饭的时候你必须站在外面等候,一天下来腿跟腰都很痛,刚开始的时候真的有点受不了虽然说顾客就是上帝,但有的时候难免会遇到些难缠的客人要么是过于挑剔,要么就是素质不是很高所以服务生的工作看似简单,但作起来还是挺麻烦的因为这个原因,刚开始工作的时候感到有一点紧张,但越是紧张我就越必须鼓起勇气,因此慢慢的我此就习惯了后来证明,我还是很幸运的,因为这给了我一个独立锻炼、独立挑战的机会通过社会实践,找出自己的不足和差距所在明确自己在社会上的定位,为自己积累一些社会经验而且通过这次的社会实践也收获了不少方面的知识,总结了一下在饭店在经营方面的漏洞在客流量的高峰期时,工作质量下降原因分工不明确,在工作量较大时,服务员的行动不干净利落,择菜洗菜托泥带水,主厨也急于将菜品快快送上,于是就有疏忽,影响菜品的质量与口味解决方法打造厨房完备的团队根据各部客流量的大小精确安排各个工作环节的认识通过此次社会实践我深有以下体会:在社会上要善于与别人沟通经过一段时间的实践工作让我认识很多的人如何与别人沟通好,这门技术是需要长期的练习的以前实践的机会不多,使我与别人对话时不会应变,会使谈话时有冷场,这是很尴尬的人在社会中都会融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,更事半功倍别人给你的意见,你要听取、耐心、虚心地接受不管做什么事情都一定要认真仔细,决不能走马观花,要对自己负责尤其是一些看上去不起眼的小事,更是不能马虎的,正所谓细节决定成败往往是一些细节上的工夫,决定着事情完成的质量在社会实践中以及以后的工作中要有自信自信不是麻木的自夸,而是对自己的能力做出肯定就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯,但后来是自信给了我勇气有自信使你更有活力更有精神就这次的社会实践活动而言,我也总结几点自身的不足本人的交际能力还有待于加强,要在日后的学习生活中多加提高餐厅社会实践报告「篇六」这个春节苦与乐相并着,寒假服务生的锻炼炼人,炼心,炼性回到家的第二天,我便与同学去找兼职,一方面,为了减轻家里供我上大学的负担,能够赚取自己所需生活费;另外一方面,是为了锻炼我自己,俗话说,吃得苦中苦,方为人上人的确,通过这次寒假实践,我明白人是需要社会来调教的然而,遗憾的是,没有找到与自己专业有关的社会实践,而是做了西餐厅服务员这份工作像一份检验卷,在考我的站力,从上班到下班一直站着,持续9个小时,每天回到家,几乎都不能走路,连脚也是肿的,那时、我为之哭过,感叹着赚钱的辛苦,也想过放弃,特别是和我一起去的同学已经放弃,然而,脑海里闪过妈妈那时对我说‘看到你同学没坚持下去,而你还在工作,我的心就疼,你要好好坚持,我坚持了下来;在考我的耐力,对时间的耐力,每当闲下来的时候,我的脚掌就好像在跟我说我已经坚持不下去了,那时,唯一的期盼就是时间能够飞逝;对顾客的耐力,每天面对着不同的顾客,不同的要求,而我要做的是微笑面对,不容许我的任何脾气付出就会有收获,这是我坚信的通过在西餐厅当服务员的实践活动,我深知赚钱不易每天早上半个小时的自行车到上班地方,从8点半到5点半,从一楼到3楼的来回跑动,中午也只有20分钟的吃饭兼休息时间,真的很累!然而,通过自己辛苦劳动获得了回报,那时,心里别提多高兴,真的很值得经历使人成长西餐厅服务员上班期间,手机上交,不准与其他服务员闲聊,不准讲家乡话,必须保持站立姿势除非打扫卫生,必须时刻以顾客为先,微笑面对刚开始时,我总认为规定不合理,开在我家乡却不准我使用家乡话,闲的时候也不让我坐下,后来,也慢慢明白,习惯,服从来西餐厅的不只是本地人,使用普通话是为人让客人觉得平等,保持站立是为了西餐厅的形象此外,我所在餐厅有三大原则上司永远是对的,团结永远是对的,顾客永远是对的;四大宗旨顾客至上,服务至上,品质至上,纪律至上;沟通百分百对于“上司永远是对的”,我现在还是不同意在西餐厅工作期间发生了一件事,那时候过年,生意很是红火,初三那天,临近下班,部长突然告诉我要加班然而,那天我早就已经答应外婆要去她家聚会,我对部长说不行,我已经很久没去过外婆家,上学期间没得去,一回来就直接去打工,这是一年一次的过年聚会,可是,部长说他连家都没回一气之下,我对着他大吼,我又没准你不回家,虽然知道很无理,可还是说出口了在听到这句话后,部长没有说话,只是静静地吃着饭旁边的领班开口对我说,美虹,你要知道,你现在是在工作,凡是要以工作为先,我们也是没有办法,生意这么忙,几乎每个人都要加班,你又凭什么能够例外那刹那,我好像顿时明白人,不能由着自己的性子来,要以大局为重倘若部长提前跟我沟通,不会有这样这争吵发生,上司,不一定永远谁对的!在工作期间,其中一位员工让我印象很深,她总是默默的做着她的事,在我做的不好的时候,总是很耐别人的经验永远也跑不到你的身上,但在别人经验的基础上,我相信能做的更好餐厅社会实践报告「篇七」这已是我第二次参加暑期社会实践活动了,七月流火,酷暑难耐,与以往不同的是这个暑假我却过得异常的充实,这里主要总结一下我在杭州XXX西餐厅服务员的经历,因为那是夹杂着苦涩与欢笑的经历当每个人选择做一件事情之前,我们无法预知将来是否会一直持续的走下去,但既然决定去做了,那就不要轻易的去放弃!每一段路途中的挫折和困难都是存在着的,不可能总是躲避,只有直视面对!餐饮对我来说毫无疑问是个极为陌生的行业,尽管我们日常中随时随处都会接触到餐饮,但如此深刻的实践还是第一次一个小小的服务员其实已足够顾客用来评价这里的服务水平了到了实际中我不知道我做到了哪样的程度,但我努力去做了,认识到自己是餐厅内涵的一部分,对这里的每一个人,也对我的每一个顾客这段生活是疲惫的,我每天上班时间为9个小时,可能是少了在学校自由自在的氛围吧,至少我的身体不断的再告诉我,它渴望休息有的时候累了也想睡个懒觉,也想放弃,当我坚持到最后的这天的时候我才不禁感叹那句俗话,贵在坚持!于是我开始庆幸我没有放弃我体会到了生活的艰辛,但这也正是我想要的,它必将成为我以后学习生涯的助推力量通过这次实践我深刻体会到,作为一名服务员,首先态度肯定要亲切和谒,仪表要端装大方随时要注意自己的言谈举止,给顾客留下一个好的印象要具备良好的沟通能力,对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法我的服务意识得到了极大的提高,不管是在哪里,只要还是服务行业,礼貌、仪表永远树立着行业的.品牌和形象在工作中,我曾遇到过这样的顾客,友善的、健谈的、冷僻的、挑剔的、熟悉的、陌生的,等等,对于他们我需要做出不同的反应,不仅是在工作中,即便是工作结束了也要调整自己的情绪,一边达到最佳状态两个月暑期转瞬即逝,随着新同学步入校园的脚步声我也结束了我的实践历程,回首竟有些留恋,繁忙是师傅们,一起服务过的服务员们,或喜或忧记忆模糊的顾客们,都让我牵挂难忘实践为我以后步入社会奠定基础,它是我从学校向社会跨越的一个平台虽然在提倡实事求是的社会,两个月的暑期时间,用人单位也常认为,对大学生的实习经验来说微不足道,对大学生的发展,帮助微乎甚微但经历此次实习,我明白了“不鸣则已,一鸣惊人;不飞则已,一飞冲天”是不现实的,从细微处做起,从基层做起那才是牢固的我学会了细心认真地去生活和学习,无论那是坚信还是苦闷;学会了如何待人接物,无论那是顺心还是违愿在生活的道路上,不经风雨怎见彩虹,今后我将珍惜并积极争取每一次机会,勇敢地挑战自我,完善自我餐厅社会实践报告「篇八」20xx年x月x日的下午,老师带着我们八年六班的几个同学,来到一家知名的快餐连锁店一一大成家,进行社会实践活动,这对于我们这些即将步入初二的学生来说,既兴奋又激动随然去过不少快餐店吃饭,但在迈进大成家双鹿店的大门时,就被它干净,整洁的店面吸引了,餐厅店经理热情的接待了我们,带着我们参观了内场、外场后,给我们这些人进行了实践工作的分配有的服务,有的做清洁,还有的进行些物料的准备工作由于餐厅的内场工作需要一些操作标准,操作流程,餐厅店经理也出于对我们的安全方面的考虑(怕我们烫伤,摔伤,扭伤等),没有安排我们进内场操作但是在外场的实践工作中,餐厅店经理都会让有经验的服务员给我们进行进行简单的理论和实操培训,后再由我们自己进行实践的操作,如果有不正确的地方,也会有专人进行指导,纠正,指导正确标准为止餐厅店经理告诉我们作为服务员的基本服务礼节,一是有礼貌,二是要勤快服务工作是勤行,要时刻做到脑勤,眼勤,手勤,嘴勤文明礼貌用语十个字要挂在嘴边“请、您好、谢谢、对不起、再见”,这对我们这些在家当惯公主、王子的中学生来说,也是一种挑战啊通过餐厅的社会实践培训,我们知道了餐厅服务七步骤
1.欢迎顾客一欢迎光临,您几位,请在座位上点餐;
2.呈上点餐单,笔和餐具一一餐具、餐单和笔都有标准的摆放位置;
3.给客人进行点餐一一要求站姿标准,用礼貌用语
4.心算结账并交给银台一一要快速准确的进行心算结账,与银台交钱的时候也要唱收唱付
5.上餐收餐一一要注意防烫,报餐名,收餐聚的时候也要轻拿轻放,避免摔碎
6.餐中餐后的服务一一提供给客人需要的东西,要有礼貌
1、首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好使尽快地熟悉自己所在的工作环境笑对每一位顾客
2、我们的一切出发点是为了顾客,处处要为了顾客着想顾客就是我们要服务的上帝
3、注意我的形象,服装、言行、举止大方文明得体,要做到一个服务者应该做到的本质
4、按时上下班、坚决做到不迟到、不早退。