食品市场调研报告

食品市场调研报告食品市场调研报告「篇一」-引言随着人们生活节奏的加快，方便食品成为了生活中不可或缺的一部分，于是方便面和方便粉丝成为了两大主流而我们这次进行的是关于家乡人方便粉丝的调查此次调查二调研结果目的是对家乡人方便粉丝产品销量、粉丝产品的口味、份量、价格等方面进行调查

1.消费者知道的家乡人食品根据调研，我们发现，在家乡人食品中，最具存在感的仍然是正宗重庆方便粉丝，据调查69%的消费者知道家乡人正宗重庆方便粉丝

2.购买家乡人方便粉丝时消费者在乎的因素因此要为家乡人推出新产品就必须从粉丝产品上寻求突破口确定了推出的目标产品，我们需要进行进一步的调查，以确定该产品的产品特性以及在市场上的销售特点在针对家乡人方便粉丝这一产品的市场调查中，我们确定的调查项目为粉丝的口味、价格、知名度等几个方面从这几个方面可以得出我们在推出新品时需要注意哪些方面，以及新品需要具有哪些方面的特点在调查中我们发现，对粉丝的口味的关注度在消费者中是最高的，在所有受调查的消费者中，有60%的消费者量的事实告诉我们，多数同学挥金如土，在品尝美味零食的同时，也把父母赚钱的辛苦抛到了九霄云外建议药监局局部应当加强监督情况，禁止商贩在销售垃圾食品，与商贩签订合约，制定一些具体措施，做到售卖垃圾食品必罚，举报销售者必赏食品市场调研报告「篇五」本报告旨在为食品企业、有意投资食品行业的投资者服务，报告对食品行业20xx年1-6月的运行情况进行了详尽的描述和分析，并为20xx年下半年的情况进行了预测报告的主要观点有20xx年2季度全国食品制造业继续保持高速增长的势头截至20xx年5月，与去年同期相比，累计实现工业总产值增长

27.46%,累计实现工业销售产值增长27%,利润总额增加了

33.19亿元,产品销售收入增长

27.88%,累计税金总额增长

729.6%o在我国，居民消费价格结构性上涨，食品行业物价整体走高上半年居民消费价格同比上涨

3.2%（6月份同比上涨

4.4%,环比上涨

0.4%）,涨幅比上年同期上升

1.9个百分点分类别看，食品价格同比上涨

7.6%,其中，粮食上涨

6.4%,蛋上涨

27.9%,肉禽及其制品上涨

20.7%6月份，食品类价格同比上涨

11.3%其中，粮食价格上涨

6.1%,油脂价格上涨

27.6%,肉禽及其制品价格上涨

35.7%,猪肉价格上涨

59.8%,鲜蛋价格上涨

37.9%,水产品价格上涨

5.2%,鲜菜价格上涨

4.8%,鲜果价格下降

16.2%,调味品价格上涨

4.5%02季度我国食品价格走高，表现最为明显的是肉类产品价格巨幅上涨，2季度生猪价格比去年同期上涨

25.7%食品价格上涨的主要原因是世界粮食价格上涨推动我国粮0食价格高起，并直接拉动食品价格上扬，对我国的价格总水平以及低收入家庭的生活产生一定的影响食品安全问题令我国食品出口遭遇信用危机，国家质检总局《关于出口食品加施检验检疫标志的公告》规定出口食品9月1日起需加检疫标志《流通领域食品安全管理办法》5月1日实施，多项食品包装标准出台扫除食品出口障碍食品制造业发展的三个趋势全球食品价格走势维持高位，增幅平稳;全球食品三大发展趋势（健康、愉悦、便利）为我国食品制造业的明确了方向;新原料的准入促进我国保健食品不断创新《20xx年上半年食品行业研究报告》目录前百第一章20xx年上半年食品行业发展概况

一、20xx年上半年食品制造业整体运行情况

（一）产销情况

（二）食品制造业的盈亏情况

（三）主要财务指标

（四）主要经营效率指标

（五）出口情况

（六）前十名企业的经营情况

二、20xx年上半年食品制造业各子行业运行状况比较

（一）产销及利税比较

（二）增长情况对比第二章20xx年上半年食品制造业主要子行业发展情况

一、液体乳及乳制品制造业

（一）产销情况

（二）行业盈亏情况

（三）前十名企业的经营情况

二、方便食品制造业

（一）产销情况

（二）行业盈亏情况

（三）前十名企业的经营情况

三、糖果、巧克力及蜜饯制造业

（一）产销情况

（二）行业盈亏情况

（三）前十名企业的经营情况

四、调味品、发酵制品制造业

（一）产销情况

（二）行业盈亏情况

（三）前十名企业的经营情况

五、焙烤食品制造业

（一）产销情况

（二）行业盈亏情况

（三）烘焙食品行业发展呈三大特性

六、罐头制造业

（一）产销情况

（二）行业盈亏情况

（三）前十名企业的经营情况

七、其他食品制造业

（一）产销情况

（二）行业盈亏情况

（三）前十名企业的经营情况第三章20xx年上半年食品制造业行业动态

一、2季度食品制造业动态

（一）肉类等食品价格大涨，国家拟增加储备肉规模

（二）方便面全面涨价，行业巨头加速洗牌

（三）饮料等食品将推广添加益生菌

（四）简易包装速冻食品上市

（五）国际食品饮料展刷新纪录

（六）食用菌成我国第六大种植产业

（七）菲律宾餐饮巨头全额收购永和大王

二、食品制造业的行业政策动态

（一）食品管理规范体系

（二）食品安全监管控制

（三）进出口相关政策第四章20xx年食品制造业发展趋势

一、20xx年食品制造业发展特点（-）世界粮食价格上涨导致食品价格走高

（二）全球食品价格走高的“双刃剑”效应

二、20xx年食品制造业发展趋势

（一）全球食品价格走势维持高位，增幅平稳

（二）全球食品最新趋势引导我国食品制造业发展方向

（三）新原料促进我国保健食品不断创新认为口味是他们在选择粉丝时最需要考虑的问题其次有21%的消费者认为价格是他需要考虑的主要因素，1设的消费者认为产品知名度是需要考虑的重要因素，而其他方面的因素则占有8%的比例，例如粉丝的分量问题等同时在对零售商的调查中我们得出了一个结论，就是家乡人方便粉丝的消费群体是相对较为稳定的，在大部分零售商看来，家乡人方便粉丝的客户源非常稳定和忠诚，如果推出新产品非常容易被消费者接受

3.消费者和零售商对家乡人食品价格的认知在研究一种产品时，价格是最重要的研究因素我们在确定了以家乡人方便粉丝为新品目标时就对粉丝的价格做出了市场调查在消费者调查中，有70%的消费者认为家乡人方便粉丝的价格适中，有20%的消费者认为家乡人方便粉丝的价格偏贵，只有9%的消费者认为家乡人方便粉丝价格便宜在对零售商的价格调查中，我们发现有80%的零售商认为家乡人方便粉丝价格合适，20%的零售商则认为家乡人方便粉丝价格偏高对比消费者和零售商对于价格的意见，基本上家乡人方便粉丝的价格是比较适中的

4.市场上的存在感能否买到想要的方便粉丝对于产品在市场上的存在感是研究该产品必须研究的重要因素，在对粉丝产品市场调研中，我们提出您能否买到想要方便粉丝这一问题，这个问题有助于我们了解到现在方便粉丝市场有无重要缺口在调查中有72%的人认为基本能买到，有19%的消费者认为不能买到想要的方便粉丝，有8%的人则完全能买到想要的方便粉丝绝大部分消费者对于现有产品没有完全满足，推出一种新产品是有很大的市场的

5.喜欢哪种口味对方便粉丝做出的产品调查一定不能缺失口味这一重要因素，他是消费者最关心的购买因素在调查中我们发现，有53%的消费者喜欢麻辣、酸辣等特色口味，有30%的不吃辣的消费者则对酸菜粉丝特别感兴趣，有17%的消费者则对清淡口味的粉丝表示有兴趣

6.消费者对包装的看法包装对消费者购买欲望有着直接的影响，所以这一因素也是我们本次调查的主要目标，我们主要对家乡人方便粉丝的包装满意度做出了调查，调查结果显示有25%的消费者觉得包装一般，29%的消费者认为包装比较满意，有46%的消费者认为很满意食品市场调研报告「篇二」本次调研主要是为了首届重庆大学城休闲食品展在重庆大学城的顺利举办提供依据本文就本次调研的目的、方法、调研背景、调研内容、以及对调研结果的简要分析，做出了此次调研的心得通过调研得知重庆大学城首届休闲食品展具有可行性

一、调研的目的市场调研的目的是为首届重庆大学城休闲食品展提供依据，为市场销售提供信息，为决策者提供决策依据通过调研，加深对所学专业理论的感性认识，夸大眼界，扩宽视野，并能应用和实验所学的理论知识，提高分析问题和解决问题的能力

二、调研的方法为了更好的了解大学生消费者的需求以及现在休闲食品市场的现状，我们组在大学城各高校及大学城周边家庭进行了为期一个月的市场调查调查以调查问卷为主，辅访谈、观察法和二手资料等多种调查方法，力求使调查做到全面准确调研的方法抽样调查法、问卷调查法、文献检索法

三、调研的时间地点时间20xx年1月―20xx年2月地点重庆大学城

四、调研的背景目前休闲食品已成为大学生最主要的方便食品据大概统计，全球每年休闲食品的消费量为

652.5亿份，其中大约1/3是被中国消费掉的，我国已成为全世界休闲食品的生产和消费大国，其中大学生是休闲食品的主要消费群体在过去10年中，重庆市休闲食品行业在“市场之手”的推动下，创新步伐不断加快，整体发展水平有了显著提升目前，我市行业迫切需要从追求产量向提升质量转变，从而实现产业结构与产品结构多元化，提升产业整体价值

五、调研的内容调研主要针对对象为在校大学生和大学城周边的家庭群体，每个高校和家庭群体各100份调研报告调查结果如下

5.1学生群体在大学生选择休闲食品的调查中，我们发现38%得大学生对于价格是很在意的，32%的大学生对于品牌很在意，而对于口味和营养不是很在意，只是能最方便的解决饥饿就行，所以在通常的情况下价格在一定的程度上就影响了他们的选购率消费者特点

5.

1.

1、取向不稳定，接受新事物快，容易受广告宣传和公关活动的影响

5.

1.

2、活圈单

一、生活有规律，接触的媒体有限，主要接触校园媒体

5.

1.

3、强在高校学生心目中的.品牌宣传，注意利用校园媒体

5.2家庭消费群体在家庭这个消费群体选择休闲食品的时候，我发现在家庭对于品牌是非常重视的，而对于口味和价格不在意，他们认为只要是吃，价格并不是问题，而是在于质量只是在非常忙得时候才会选择休闲食品，而且一大部分有小孩的家庭中，吃休闲食品是因为小孩想吃所以才会去买

六、调研结果分析

5.1市场现状的分析和总结未来很长一段时间内，重庆休闲食品市场巨头盘踞的格局不会有大的改变，但中小企业的表现是行业的关注重点了目前重庆的休闲食品市场呈现出一下一些特占・

八、、•

5.

1.

1、市场集中度高，竞争格局已经形成休闲食品品牌的集中度越来越高，其在市场上的主竞品基本表现为康师傅、统

一、可比克、恰恰等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪休闲食品市场的集中度非常之高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的60%

5.

1.

2、市场趋于饱和，发展空间有限从市场的竞争格局看，休闲食品市场虽然品牌众多，但是各品牌市场的成长空间比较有限休闲食品的技术含量较低，进入门槛不高，所以进入市场的品牌非常的多，即使在同一品牌下还有不同的品种，另外作为快速消费品的休闲食品很难培养出高的品牌忠诚度，加上差异化程度不高，要想在某方面脱颖而出实属不易基于以上因素，经过了十几年的快速成长后，休闲食品市场已经趋于饱和

5.

1.

3、产品向上走，渠道向下移通过市场走访观察，发现各大休闲食品厂家的产品都在向上走，渠道费用的高居不下，使得行业利润微薄导致的企业战略行为调整的结果

5.

1.

4、提升产品力与品牌升级是未来行业走向随着各阶层消费者消费理性的增强，目前人们对休闲食品品牌的认知度越来越高通过推广、促销和广告宣传实现产品和品牌升级，提升产品的终端拉力食品市场调研报告「篇三」

一、活动目标找出民众眼中最令人担忧的一类食品，并对症下药，全力让食品走向无毒、无害的道路

二、活动计划与过程活动主题食品安全问题活动过程

1、搜索资料（

1、了解食品安全问题；

2、了解调查问卷）

2、制作调查问卷（

1、构思并设计问卷，然后打印；

2、分发问卷并完成）

3、结论分析（

1、汇总分析；

2、根据调查结果进行思考；）

4、完成研究报告（

1、收集相关资料；

2、撰写提纲；

3、撰写研究报告）

5、做活动手册及附件（

1、准备活动册；

2、制作PPT）

三、活动计划与过程这次活动的‘主要内容是调查食品安全问题；活动的形式如下

1、调查问卷

2、问

3、上网搜索资料

四、活动过程我往每家每户的信箱投入一张调查问卷，调查问卷的内容如下

1、以下食品中您认为比较安全的食乞“；不安全的食乞X”

（1）粮食

（2）肉

（3）奶制品

（4）水产类

（5）罐头

（6）冷食

（7）饮料

（8）酒类

（9）豆制品

（10）糕点

（11）帖蜜饯

（12）酱腌类

（13）保健食品

（14）儿童食品

（15）其他

2、您认为食品安全的现状是（填好或不好）

3、您对食品安全有何建议

五、结果分析在本次调查的216户家庭中，有192户家庭认为食品安全的现状堪忧其中认为奶制品不安全的家庭有108户，在认为不安全的食品中位居榜首；认为粮食安全的家庭有112户，是安全食品票数最高的通过这次调查，我分析了一下，多数的居民认为奶制品不够安全，但粮食相对是安全的我上网查了一下资料，的确牛奶或奶粉的事件年年都有，而且有好几起，而粮食的事件相对而言少了很多我想出了以下几点措施缓解食品安全问题

1、对食品安全事件的惩罚要更加严厉

2、让食品的加工与生产更透明

3、对食品安全知识的教育更重视

4、媒体对食品安全问题必须如实报导

5、对食品安全的管理要长久化以上是我对食品安全问题的建议，希望官方采纳

六、活动感受这次调查活动，我受益匪浅我主要学会了如何分析事情的结果，就是对于调查产生的数据，能充分运用，并通过分析找出事件的原因其次，我还学会了设计调查问卷，如何一个人快速统计调查问卷，如何完成调查报告等等，希望下次还能开展这样的活动食品市场调研报告「篇四」新的一年开始了，红包频频地进入了同学们的口袋，装得鼓鼓的可是几乎每天都有同学来到文具店，出来的时候口袋瘪了，手上却是空空如也他们究竟是到文具店做什么呢？调查每天上学放学，经过文具店，我都会刻意地观察观察同学们进出文具店人流最多为早上、中午、下午和晚上平均每个时间段会有45个同学买零食，一天下来一个文具店就有一百多个人买零食，每天约有三百多元进了商贩的口袋算上所有靠近学校的店铺，每天约有六百多人买零食，浪费了一千多元！这是一个多的数字啊！分析

1、同学们爱吃的零食多名字新颖，外表奇特，如五杂串、豆干、“蒜”你狠而经过加工的小吃，味道更是无与伦比

2、这些零食制作材料包含着许多杂质，吃多了容易产生腹泻、胃疼、呕吐、厌食，甚至是因零食包含成分激素过多而身体提前发育、弄坏身体的情况结论小学生购买零食的主要原因有

1、因零食味道好而瞒着父母拿，甚至是偷钱来买零食

2、因父母过度放纵而肆无忌惮地购买零食品尝

3、因家庭富裕而请客，请同学吃零食。