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酒店经理年度总结酒店经理年度总结「篇一」
一、确立酒店的经营计划发展规划及经营方针,制定酒店的经营管理目标,并指挥实施格兰德假日俱乐部自开业以来,受诸方面因素影响,经营情况不容乐观,制定20xx年度发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行的,20xx年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点,辅以会所、泳池等配套设施,加强营销,细化服务,提高出品,从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针20xx年度俱乐部原计划收入为
3709.04万元,实际收入为
2329.65万元,完成率为
62.81%剔除中餐收入影响,俱乐部计划收入为
1613.40元,实际收入为
1648.69元,完成率为
102.19%o其中西餐计划收入为401万元,实际收入为
436.29万元,完成率为
108.8队客房计划收入为1186万元,实际完成1145万元,完成率为
96.5%为推动住房,带动消费,俱乐部在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增长
1、对住房客人增设了免费的游泳项目,对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动,以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用
2、针对6月下旬的住房预售低,实行对散客和商务住房赠送早餐,对旅行社调低周末价来吸引住客酒店经理年度总结「篇三」
一、加强自身学习,提高业务水平要做到优秀,自己的学识,能力等还有一定距离,所以总不敢掉以轻心,向书本,向领导,向同事学习,这样下来感觉自己20XX年来还是有了一定的进步,在管理能力,协调能力及处理问题等方面,有了进一步的提高,保证了餐厅各项工作的正常运行
二、日常管理工作作为一名餐饮部的一份子,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作20XX年在饮和厅的工作中,各项工作都是本着提高服务质量,提高工作效率为目的,让工作有条理性,融入到每一项工作当中努力配合主管做好餐厅的管理工作,本着实事求是原则,做到上情下达,下情上报本餐厅的宴会接待任务比较重,20XX年多次接待了重要宾客及宴会,但由于种种原因质量和效率跟不上,这就要求自我强化工作意识,注意加快工作节奏,提高工作效率,力求周全,准确避免疏漏和差错
三、年工作计划20XX
1.明确开发的方向根据饭店餐厅的经营接待性质,新品开发方向主要以精品、精致为主,体现出饭店的档次;
2.确保完成任务1主管对开发工作要及时安排组织,落实任务指标,要早做准备必须按时完成任务,不能拖延滞后2主管、领班必须以身作则,带头创新,不仅要完成个人任务,还必须启发、帮助员工也开发新品
3.主管、领班要带头学习带动员工提高个人素质和业务技能尤其在的平时工作之余,要多方了解信息,开拓思维,做好基础资料的积累;同时要勤练基本功,注重专业知识学习,提高业务技能水平,有一定知识和技术的积累后,创新才会有灵感
4.主管、领班要狠抓培训工作餐厅管理人员要做针对性的培训计划,加强业务技能技巧培训;多开展斟酒、调酒等方面的培训或比赛,不但提高业务技能,也增加了创新的积极性
5.坚持执行新品开发的有关规定按时兑现奖励和考核评估,提高创新积极性和主动性,力争完成20XX年任务指标酒店经理年度总结「篇四」篇一酒店大堂经理年度工作总结
一、维护良好宾客关系妥善处理客人投诉尊敬并尊重客人,不单是一种单纯的表面上的毕恭毕敬,它应当是一种出自内心的敬重,行动只是其自然的流露酒店大堂经理年度工作总结只有如此,才会想尽办法去做好服务,即使是一些纯属个人的偏好或习惯,只要于尊重客人不利,也会认真地去改掉只有做到了这一点,才会自然地尊重客人对客人一直保持着谦敬的态度,也会由此赢得客人的尊敬在工作中树立了三个理念即
①顾客理念“一切以顾客为关注焦点”(这是IS09000国际质量管理体系的八项管理原则的第一项,也是核心的一项原则),也就是以服务好顾客为最终目的
②细节理念细节决定成败,酒店服务说到底就是细节服务,做好每一个工作细节,酒店管理系统、服务系统就会顺畅运转
③文化理念让顾客享受一种高品质的、独特的、终身难忘的消费(住店、用餐)体验,让员工在和谐、健康的企业氛围中工作和学习通过妥善处理客人投诉,一方面发现整改自身问题起到教育培训员工的作用;另一方面完善我们的服务为饭店吸引更多的回头客例如中能国际公司及中铝公司等客户,对饭店的服务程序及安全管理规定不理解,曾多次投诉,现在均已成为我店的忠实客户
二、完善内部管理机制协调理顺部门关系大堂经理通过发现和解决服务质量方面的问题,对饭店的管理制度和各项操作规程进行检验,主要起到两方面的作用
①对不利于对客服务需要健全或完善的部分,提出整改意见和建议;
②对饭店各部门因责任心执行力不到位而引发的问题,提出整改的建议并进行处罚考核为了饭店服务工作的正常运转,大堂经理认真学习各部门运转程序,当部门之间需配合的工作出现问题之时,大堂经理把握连个前提
①一切以客人的满意为出发点;
②一切以饭店利益为重例如前厅部和管家部在如何正确操作退房保留工作程序时,因对该项管理政策理解不到位,而与客房遗留物品程序混淆,导致对客服务出现失误后经店领导提示、两部门学习政策程序、大堂经理协调,两部门达成共识,避免了类似问题的发生资料共享平台《酒店大堂经理年度工作总结》饭店各部都能以大局为重,兢兢业业做好本职工作,推动了饭店整体管理水平的提高
三、坚持落实“四星标准”切实做好“六项检查”大堂经理负责服务质量良的监督和管理工作,衡量其服务质量良的标准就是,国家旅游局制定的星级访查标准四星级饭店星评项目检查合格率应达到95%以上为了实现这个目标,大堂经理应当扎扎实实做好六项检查工作多年来的‘实践证明六项检查是保证服务质量的有效途径六项检查即项目三设施设备的检查、项目四清洁卫生的检查、项目五服务质量的检查;培训工作检查、资产管理检查、安全管理检查六项检查汇总及与上年度对比情况汇总表详见附表
四、时刻关注服务质量精心检查严格考核作为饭店管理人员,应当做到“视客人为上帝,视质量为生命”,只有这样才能生存,只有这样才能发展大堂经理主管全饭店服务质量管理和考核工作,深知责任的重大也深感担子的沉重自己满怀必胜的信心和高度的责任感、危机感,全心全意投入工作,为饭店作出了自己应有的贡献和牺牲,其中有苦也有乐,有喜也有忧时值岁末,看到全年经营管理任务即将完成,无比欣慰和激动,展望来年市场变化难测,任务依然艰巨更需加倍努力才能完成服务质量考核工作取得了一定的成效,这是饭店领导纵观全区正确决策的结果,是全体员工共同努力的结果
五、忠诚敬业恪尽职守完成领导交办工作作为饭店职业经理人,应当具备高尚的职业情操和顽强拼搏的精神自己多年以来得益于饭店,管理水平不断提升,理应爱岗敬业扎扎实实做好本职工作近年来自己模范遵守各项规章制度,认真履行管理职责,严格进行质量考核,得到了领导的认可在完成饭店经营管理各项指标的同时,按时完成领导交办的其它工作
六、寻找差距不断提高开拓创新追求卓越大堂工作的不足之处和应当努力的方向是
①管理知识的学习需加强随着酒店业的不断发展,各种管理理念方法不断出现,以及市场的变化、竞争的日益激烈,不学习提高就会落后
②对内对外沟通技能需提高服务也是一种技能与客人沟通一需要尊重;二需技巧,与内部人员沟通同理应学习心理科学和管理科学知识,善于观察、发现客人需求,以达到客人心悦诚服对违纪员工的处罚应遵循《员工手册》坚持原则公正严明,达到惩戒的目的
③为外宾服务质量需提高英语会话水平不高,直接影响对客服务,大堂经理外语水平亟需提高酒店经理年度总结「篇五」彭墩,我走进它,它似乎还是婴儿,健康阳光的婴儿,我触偎着它的成长,从它的出生到吸允养分成长到今天,在伴它的4个月里,我们在付出,我们在骄傲,我们也在成长我们彭墩花园酒店4个月创收入xxx万,平均xxx万/月,餐厅接待了158个团队,约15000人,这数据虽不轰动但我们一定有信心迎接下半年的挑战,智慧与努力在上半年是能够见证的面临市场竞争激励的当下,在没有市各区组织部的预定情况下,在远离城区的市场份额有限的情况卜,我们认清自己的不足、分析市•场的客源成分立刻采取措施
1、组织结构的调整,接待部转型销售部,增加人事质检机构,使酒店趋于规范管理状态如销售部的客户经理们的变化显而易见,从不敢说话到说话动听,从不懂营销到有目标营销,通过客户拜访,电话问候、客情收集、客户跟踪不断的锤炼下真正融入到激励市场竞争中,4个月成长时间使她们个个成为了优秀的客户经理她们在努力中一直以一个信念来激励她们,那就是团结一心,其利断金!
2、利用我们独特的优势,鸟语花香、林荫幽曲,农村中的城市,城市中的农村,田园中的公园,公园中的田园,自然景观的新农村建设为主题,量身推出了“一日游”的活动,人气带动,扩大了我们的知名度
3、通过一日游发挥的作用我们将目光转向旅游线路,发动客户经理跑边缘城市旅行社谈合作,吸引外地游客,取得了一定成绩,仅钟祥清泉旅行社一家给我们引入了约5000人的接待,同时已和四家旅行社签订的合作协议我们的新思路、新发展、新气象在不断前行
4、根据我们员工素质不高,服务技能不够标准,我们强练内功当今酒店产品的销售就是卖服务卖环境,所以我们常培训、常考核、常教育、常规范,集中培训、专项培训、个别指导培训,每周一次素质教育大课,每月一周服务技能培训课、每月一次服务技能考核与绩效奖金挂钩,同时建立了各部门的绩效考核评估制度,鞭策每个员工甚至每个管理人员
5、长期不懈的严抓节能降耗,组织全员学习六常法,以看投影、讲实例、比图片的形式使员工真正体会六常法的作用,厨房实行的最为迅速,以全新面貌展现眼前通过以上我们的努力当然也有不足的地方我们会不断摸索以求得更快更好的发展为我们在下半年将主抓以下的工作:
1、为旅游经营形式铺路,突出卖点,造开声势,提高酒店知名度,举办各类大型活动,如邀请武汉各旅游公司旅行社负责人来园参观,拓宽旅游线路,与世纪佳缘联手游园相亲会等
2、坚持做好培训工作做到进门培训规范化、技能培训标准化、案例培训榜样化、培训形式多样化、培训过程人性化,五化一体加快学习型专业型团队的建设
3、特色化餐厅的打造,充分挖掘园区有利资源,推崇有机、生态、健康食品为基础,改进、创新、包装、推广以鲜明特殊菜品带动餐厅活力如甲鱼清汤、脆航、澎湖六宝等
4、树立全员营销理念发挥团队作战优势,做到1+12,酒店80%的员工是本村人,利用优势人人推销
5、加强中层管理人员的培训,采用用人原则量才适用、让贤居上充分发挥人才主观能动性
6、硬件设施维护,卫生检查细致认真严格
7、根据已有条件开展员工文化活动,每月召开员工生日会,成立文艺队为员工表演庆贺,给予诚心祝福按月更新文化专栏,优秀员工以相片形式上表扬栏以鼓励,宿舍卫生以相片对比形式以警戒
8、抓安保次序,重视安保人员的素质培训,提升安全隐患预见能力我们会结合以上计划牢牢把握“效益”中心不动摇,坚持走稳健发展,顺应公司号召,在彭墩历史写下新的辉煌一页最后,给大家讲个故事,4000多年前,彭墩天干地裂,颗粒无收,突然有一天狂风陡起,乌云滚滚,老天普降甘露,几个时辰变成茫茫大海,一条青龙随着倾盆大雨降落下来,落到了湖里,雨下了7天7夜,有人说看到青龙随着湖水进入竹皮河经过汉江回到了东海,但我想青龙并没有离开我们,它在守望我们,保护我们,彭墩会掘起!一定会的!彭墩人我们的决心在哪里?酒店经理年度总结「篇六」20xx年x月x日,受xx董事长及xx总部领导的委派,本人负责xx大酒店筹建工作,由于前期遗留问题较多,各项工作处于停顿状态为使工作顺利进入状态,本人主要开展以下几方面工作
一、解决前期工程遗留问题,组织图纸会审,重新确定思路,加快主体工程建设,目前各项工程处于收尾阶段由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅,各项主体陷入瘫痪状态,工地停工,员工情绪动荡在此情形下,本人意识到只有立即解决前期遗留问题,加快主体建设,才能推动筹建工作的进展,稳定民心在XX董事长及总公司领导的支持下,本人组织人员进行图纸会审,重新确定思路,解除不合作装饰公司合约,吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作,现已完成以下几项主体工程
1、弱电工程电话线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板项目有线电线设施完成XX吼目前唯有卫星接收系统项目处于洽谈中
2、设备工程完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装目前未完成项目有电源、煤气设备
3、装修工程完成别墅外墙油漆及xx%别墅装修;主楼装修完成xx%(包括水、电、地、墙、天花);酒店外墙大理石完成XX%
4、其它工程完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石园林工程、海边休闲凉亭完成xx%;酒店停车场完成XX%;酒店x池完成XX%;草地照明完成XX%;
二、广布信息,开展各类招标活动,对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型,并签定合约在上述主体工程如火如荼进行同时,各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验,进行选样定型在供货商的选定上,采取招标办法,在招标过程中,严格坚持了公正、合法、平等竞争、诚实信用的原则,坚持了资格审查,实地考察,小组审议,上报批准的工作程序与供货商签定合约目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定,共计合约X份,合同总额达XXX万元
三、确立人员编制、架构,分步有序进行人员招聘,保证人员储备,加强人员培训XX年X月,酒店确立全体人员编制为XX人结合酒店特点搭建组织架构,制定人员工资标准体系目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体在人员的招聘上,为确保各项工作高效进行,节约控制人力成本,海湾大酒店采取分步有序,逐步到位的办法进行人员的招聘对于职位缺口较大的部门,采取了多种的招聘方法来尽快补足,除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外,还通过网上发布招聘信息,请劳动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员,通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式,目前酒店到职人员共XX人,主要为行政办X人,财务部XX人,前厅部XX人,管家部XX人,餐饮部XX人,营销推广部X人,人力资源部X人,厨房XX人,采购部X人,工程部XX人,保安部XX人为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训,XX大酒店着手开展了两次共八节培训课,对所有已入店员工进行系统的培训,培训内容涉及酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全知识及全员销售技巧等,不仅从全方位加强了员工对酒店的认识和拓展知识面,也大大提高了员工的工作积极性
四、规范管理,完成建章立制,实现办公电子化经过近半年的努力,XX大酒店已制定一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算全面清查酒店资产,建立一套完整的资产实物台帐及制度,保证酒店资产的安全完成财务后台电脑软件的初始化工作,保证电脑建帐使用的稳定性
五、确立市场定位,加强营销推广,开展市场调查,提高酒店知名度随着旅游经济的复苏,厦门酒店逐步完善与增多,并陆续有国际品牌酒店进驻,厦门酒店行业面临严峻的市场竞争根据本酒店情况,确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店,客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费能力高的群体为做到“知已知彼,百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门拜访与洽谈沟通,对环岛内高级写楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作目前已签协议单位有XX家,旅行社XX家以上为本人在20xx年度任俱乐部及XX大酒店总经理期间负责的各项工作由于两头兼顾,任务繁重,工作中难免存在着疏忽与不足,敬请公司领导批评指正
3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅,细化服务,加强出品抓住五一黄金周契机,自5月1日起,对西餐厅再一次调价,将自助餐午餐价格上调至58元/位,同时新推出下午茶项目
4、俱乐部经营未达目标,主要原因为中餐收入与计划相距过远下半年中餐情形极不容乐观,在达声股份公司决策下,于9月11日宣布停业意味着俱乐部摆脱中餐束缚,轻装上阵,扭亏目标指日可待
5、指导制定策划中西方节日活动,实现创收高峰
二、主持制定和完善酒店各项规章制度,建立健全内部组织系统,协调各部门关系,建立内部合理而有效的运行机制为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去,有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来,建立明确的工作目标,要求各部门建立计划性的工作制度,通过每月总结、计划,对各项工作有计划、有落实,按计划步骤予以实施建立每月工作汇报制度,通过对工作的完成情况,对各部门负责人予以考评酒店成立之初,各项制度未健全完善,制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成因此,制度的建立也是一项长期复杂的工作现该部分工作已基本完成,俱乐部各项岗位程序及流程已制定酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础,酒店管理层自20xx年年初开始,即对酒店整体规范与标准作明确规定,相继出台了相关程序化、规范化管理文件酒店经理年度总结「篇七」伴随着XX大酒店新年联谊晚会上瞭亮的歌声,我们以愉悦的心情,迎来了新世纪的又一个新年过去的一年,是对XX发展具有重大而深远意义的一年在XX总英明果断的决策和店委会的正确领导下,与时俱进,积极适应市场需求,XX完成了二楼鲍翅馆、前厅、停车场的装修改造,创办了一楼山珍宝火锅城;为进一步加强内部建设,形成了《XX会议决议》等文件,使XX初步走上了制度化、规范化管理的轨道;市场营销和客户服务工作不断上水平、上档次并获得了丰厚的回报,全体员工的待遇也得到了一定的提高在获得较好的经济效益的同时,XX在XX乃至整个XX的知名度都扩大了今天我代表XX总和店委会向大家作20xx年的工作总结和20xx年工作安排,还请各位指正过去的一年,xx在探索中前进,在开拓中进取,积累了丰富的经验,取得了巨大的成绩主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点,搞好了三项基本建设”
一、抓住了一个中心就是紧紧抓住营销这个中心,全体工作人员以营销为中心开展各项工作XX全体员工,人人都是营销员、宣传员,个个都是服务员尤其是我们的营销部门、店委会委员、领班、主管以上的酒店管理人员,人人都有强烈的营销意识和服务意识,做到了稳住老客源,不断开拓新客源
二、实现了两个亮点就是实现了酒店客房入住率和餐厅就餐率这两个效益的亮点20XX年,XX全年客房入住率高达80%,平均房价230元/间,在xx市同行业中处于前列,客务部去年也基本上是月月超额完成任务这些喜人成绩的取得,是客务部全体员工努力的结果,也与客务部经理XX的严格管理是分不开的她们管理制度明确,坚持天天开晨会,周周有例会,月月做总结,及时解决存在问题,表扬先进,明确下步工作重点,提高了服务质量,做到了个性化和人性化服务,从而增加了客人入住回头率去年,XX餐厅就餐率高达70%,日均收入4万元,成绩非常喜人特别是二楼餐厅装修和一楼调整产业结构后,餐饮收入突飞猛进,这些都得益于硬件设施的改进、菜品质量的提高在后厨的努力下,xx菜品基本形成了自己的三大特色XX菜鲍翅宴、XX菜XX面和山珍宝火锅我们的XX厨、XX厨、XX厨、XX厨和XX厨等一批名菜高手,几乎月月推出新菜,吸引了不少美食家和顾客光临本店一年来,他们没有休息日,却很少有怨言,他们始终坚守在工作岗位上、不论工作时间多长、任务多重,从没有影响过工作正是因为有了这样一批好同志才使XX坚持了火爆餐厅服务人员笑迎顾客,善待来宾,提供及时、准确、周到的.服务,同样受到了顾客的欢迎
三、搞好了三项基本建设一是基础设施建设,二是管理制度建设,三是员工队伍建设
1、大力开展基础设施建设在市场竞争激烈情况下,去年上半年酒店顺利完成了前厅、二楼餐厅、楼前停车场的扩建和改造下半年又进行了一楼餐厅的改建,连续施工,工程部同志在XX总的直接领导下服从分配,听从调度,也付出了艰辛的劳动改建一楼火锅城时,正值营销旺季,在总经理办公室协调下,从创意到完成硬件构置、聘请厨师、采购原料到培训服务员,前后10天时间即开张营业,又一次创造了凯瑞速度目前,酒店基础设施建设累计投资达到1700余万元,经过改造后的XX,成为集餐饮、住宿、娱乐为一体的综合型大酒店
2、逐步完善管理制度建设为了使进一步走入规范化轨道,在XX总主持下,20xx年9月21日,店委会在xx召开扩大会议,制定了《XX大酒店五年发展规划纲要》,重新组建了店委会,解决了制度建设的根本问题,纠正了权力大于制度的错误做法,制定了“公平、公正、公开”的“三公”企业管理制度,完成了人事制度,劳动用工、内部机制和工资分配方面的五项改革,形成了八项决议之后,xx老总又召集店委会成员,多次开会讨论研究,制定了《XX大酒店xx会议决议细则》、《XX大酒店有关制度规定》,重新任命了店委会成员以下、领班主管以上管理岗位的人员,并正式以xx大酒店
一、
二、
三、四号文件下发文件对企业的稳定与发展起着关键作用,鼓舞人心,意义重大今年我们要全面、深入地贯彻执行
3、断加强员工队伍建设“以人为本,善待员工”是xx一贯遵循的优良传统xx会议后,善待员工在制度上更是体贴入微员工休假制度、婚假产假制度、工资递增制度、年终奖励制度及管理人员外出考察在目标考核方面,一方面按照已出台的考核实施办法进行考核,另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会,针对制定的工作计划,总结实际实施进度,提出需解决的问题,使各项工作落实到人,也以此作为对各部考核的依据
三、研究并掌握市场的变化和发展情况,制定市场拓展及价格体系,适时提出阶段性工作重点,并指挥实施市场的变化与酒店的发展息息相关,俱乐部正是基于此紧扣市场脉博,及时提出各阶段工作重点一月份制定20xx年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本二月份策划情人节活动及推广工作,加强财务管理,制定仓库管理制度,实行总机与服务中心分开管理三月根据季度转变调整金海悦大厅A、B区优惠政策,减少赠送,完善C区的服务功能狠抓营销工作,落实酒店营销计划,做好或销任务分配制定西餐厅的工作流程及奖罚制度制定格兰德会员卡章程四月完善酒店部门岗位职责修订,起草酒店各部门工作程序,开展游泳池的开业筹备工作,完成对西餐厅天台的布置组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销售,策划母亲节活动五月编制新菜牌,做好季节菜的转换,改变中餐C区服务功能推出行政套餐,加强对游泳池的销售工作,对客房浴室渗水维修,西餐厅包房天花、墙纸发霉维修,中西厨地面修补,中餐空调尘网清洗完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作策划六一儿童节的优惠活动六月重组中餐人员编制,续聘优秀营销人员,开展端午节、儿童节应节活动,调整西餐厅暑期出品,完成酒店宣传册的订印七月份酒店为节约成本,实行部分物资自购,中餐增加新菜式的推广,西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品客房增加可售卖毛巾,对客房一次性用品进行颜色区分开始对客房的渗水维修八月对酒店电梯喷画进行更换,对中央空调及锅炉进行水处理、清洗,重新订制客房一次性用品九月根据中餐经营情况及时停止了中餐营业,并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动,取得了良好效果十月做好十一黄金周的接待工作,同时由于高交会的举行,及时调整了房价,提高了营业收入为节能降耗,制定秋冬季节中央空调开放时间十一月完成酒店部分制服的更换工作,同时对客房风机盘管进行清洗,同时为改善员工住宿,将员工宿舍由莲塘搬至上步,取消了员工班车十二月进行了办公室搬迁,同时以圣诞节为重点,对酒店进行全面布置与策划,基本达到预期效果
五、负责中层以上管理人员的培养和使用,督导酒店的培训工作酒店中层管理人员为酒店的中坚力量,培养酒店自己的优秀人才,需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定,人格的尊重目前酒店采用用人的原则为量才适用,让贤者居上,能者居中,智者居侧,充分发挥人才的主观能动性,本着对下属负责的态度,加强监督,加强约束,加强管理培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义通过培训可以提高员工的技能和综合素质,从而提高其工作质量和效率,减少失误,降低成本,提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作,增强工作信心为此,俱乐部在20xx年度开展了大量的培训工作,要求各部门每月制订培训计划,以第二季度为例,累计培训时间为
242.5小时,其中四月份为
101.5小时,五月份为
67.5小时,六月份为
73.5小时部门平均培训课程在6节/月,人均月平均培训课时约8小时,接近优秀企业培训课时指数的中上水平酒店初步建立了统一的培训师制度,人力资源部加强了对基础培训师的能力指导训练,集中组织了“培训技能实践课程”和一些基础的管理知识和专业知识课程加大培训考试的力度,组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共12份为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下基础
六、发动广大员工群策群力,搞好民主管理工作;关心员工生活,不断改善员工的工作、生活条件
1、设立总经理信箱,建立起员工与总经理沟通的渠道总经理信箱设立以来,俱乐部全年共接到了以下几方面的共投诉12件(见下图)针对员工提及的工服问题,当即要求管家部订制工程部夏天制服针对对个别部门、员工的投诉及员工申诉,酒店立即开展调查,及时清理不合格人员针对员工普遍反映伙食差、上下班不方便等意见,俱乐部采取了以下措施:首先,及时调整了员工宿舍,将员工宿舍由车程半小时到达的莲塘搬至上步工业区,目前员工上下班只需步行十分钟,不受班车时间限制,员工休息得到了充分保障,获得员工充分肯定其次,员工伙食也是较为突出的一个问题原承包给正和丰餐厅,为追求利润最大化,该餐厅提供给员工的大多为售卖区剩余积压的食物,不仅味道差,甚至出现变质食物,员工普遍反映吃不饱、吃不好,工作情绪受影响,也是员工流失率高的原因之一为改变此状况,俱乐部领导层经商议,决定在26楼办公区自行开办员工餐,自12月6日开餐以来,由于食物干净卫生、味道可口,得到了员工的一致好评再次,针对今年以来深圳市特区对劳动法的执法力度的不断加强,俱乐部加强了员工用工手续和劳动合同的管理,并按照相关法规给每个员工购买社会保险这样虽然会造成工资成本的小幅度提高,但对于提高员工归属感、避免潜在的法律风险也起到了不可估量的作用通过以上措施的实施,可以看到俱乐部的人员流动率在12月份达到了最低,仅为4%o并逐渐建立了一条快捷有效的员工与总经理沟通的渠道
2、根据已有条件尽可能开展员工文化活动,分部门组织员工至大梅沙、梧桐山活动、召开员工茶话会等,增强企业凝聚力每月召开员工生日会,以大家庭的形式为当月生日员工庆贺,给予诚心的祝福,增强员工的归属感
3、定期编制出版酒店内刊《格兰德之窗》,按月更新员工宣传橱窗,建立酒店与员工沟通的桥梁酒店经理年度总结「篇二」一年来,在机关事务管理局的指导下,在接待中心李主任的具体领导下,围绕工作中心,切实履行服务职责,创造性地开展接待工作,得到了多数客人和同事以及各位领导的一致好评,圆满的完成了领导交办的各项任务同时,个人也在不同方面取得了一定的成绩,主要体现在一下几个方面,下面作工作总结如下
一、提高认识酒店行业作为一项服务工作,本质就是为来宾提供优质舒适的餐饮、休息环境而前台接待工作则为工作的首要环节,也代表着酒店的第一印象前台服务人员必须高度认识工作的重要性,始终牢记“宾客至上,服务第一”和“让客人完全满意”的服务宗旨,始终面带微笑,认真谦和地接待各方来客只有从思想上不断提高对前台工作的重要性认识,才能做好前台工作,只有立足本职工作,注重每个服务环节,才能保证各项工作的有序健康开展
二、扎实工作一年来,本人对待工作勤恳扎实,严格按照关于前台工作的各项规定和要求,认真履行前台服务职责,积极主动开展各项工作在工作期间,本人按时值班,从无迟到早退,保证了接待中心的正常营业秩序对待客人能够礼貌热情,友善微笑,对提出问题和建议能够耐心解答和虚心接受,并及时与相关单位积极协调和解决,妥善处理大大小小的客人投诉,得到了广大客人的好评在对待同事方面,能够做到团结互助,友善和谐,妥善处理好个人生活上的各种问题
三、加强学习扎实工作的同时一,本人坚持对各项文化知识的学习,主要在酒店管理、法律、会计等方面的进行了系统深入的学习一个人学习能力多大,就能决定走多远只有不断的学习各方面的只是,才能在工作主动性、创新性上有所提高,才能适应不断变化发展的酒店行业当然,在总结成绩的同时,本人也存在一些缺点,如全局意识和积极主动行还不够强,有待下一步重点提高总之,在20xx年的岁末,我在领导和同事的关心和帮助下,取得了一些成绩,但面对新情况新问题,还需站在新的起点上,迎接新的困难和挑战,再接再厉,继续认真履行工作职责,不断提高业务水平,创造性地开展工作,为接待中心的全面发展贡献自己的光和热酒店经理个人年终工作总结范文320xx年已悄然谢幕,xx酒店在这一年也发生重大的突破与转变,作为酒店中的普通一员,在平稳中感受变化、在变化中感受创新、在创新中感受发展,在发展中感受压力,这一年对于我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义,在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多,其中所经历和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力,并为今后的工作奠定良好基础,现对今年的工作进行简略总结
一、工作成绩描述在一年中部门工作取得明显进步,在规范化管理和制度化建设上取得重要成绩;外协工作取得重要突破,为酒店打造良好外部经营环境奠定基础;人力资源工作取得进展,从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展;质检工作取得进展,质量检查体系已基本建立;行政部工作为酒店整体工作运营提供基础性支持,与各部门联系紧密,为酒店发展共同努力
二、工作失误时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方,使工作整体效果受到一些影响;注重工作质量与效率,强调严格管理,对员工生活关注度不够,今后工作中会再加强与员工的沟通,保证更好地达到工作要求;培训工作缺乏系统性,在以后注意改进
三、个人分析具有较强的亲和力,具备一定的管理基础,乐于承受工作压力,并能较快地适应工作环境;具有较强的学习能力,可以在较短时间内对新的知识融会贯通,并运用于实际工作中;具有协调控制能力、擅长沟通,对管理工作把控能力较强;工作细致性较强,善于从细节处开展工作,对工作大有进益;因为从事酒店业时间较短,可能在专业性上会有所缺乏;对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升,应加工作中加强优势发挥,尽量规避劣势,完善自身工作行为
四、工作计划以酒店经营发展为基本原则,一切工作围绕这一原则逐步开展人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展;培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升做为酒店股东和监理会成员之一,我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责,我和我所在部门将严格按照酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处,协助总经理开展落实每一项政策措施,在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步新的一年承载着许多人的梦想,带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来,进入这一年,我希望自己可以在工作上有所进益,发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景;更希望部门工作可以在现有基础上得到更大提升;在今后我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存,把部门建设成为真正意义上的和谐团队、优秀团队、专业团队,也使自己成为一个具有专业素养的酒店职业经理人。