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猪肉白菜炖粉条家常美食的制作秘诀作为一名网站编辑,我经常在寻找那些既简单又美味家常菜谱而猪肉白菜炖粉条无疑就是这样一道让人回味无穷的佳肴这道菜在我国北方地区尤为受欢迎,有着悠久的历史和丰富的文化内涵猪肉白菜炖粉条不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用今天,就让我来为大家揭秘这道家常美食的制作秘诀要想做出一道美味的猪肉白菜炖粉条,选材至关重要在挑选猪肉时,建议选择五花肉,因为五花肉肥瘦相间,炖出的汤汁更浓郁而在选购白菜时,以新鲜、脆嫩、无病虫害的叶子菜为佳粉条则最好选择口感细腻、无霉味的优质产品我们来详细介绍一下猪肉白菜炖粉条的制作步骤
1.将五花肉切成方块,白菜洗净后切块,粉条用温水泡软备用
2.烧一锅水,把五花肉放入锅中焯水,去除血水和腥味捞出五花肉,用清水冲洗干净,沥干水分
3.取一个炖锅,将焯水后的五花肉放入锅中,加入适量的葱段、姜片和料酒,大火烧开后转小火慢炖
4.在炖肉的过程中,可以准备白菜和粉条将白菜块放入淡盐水中浸泡10分钟左右,以去除白菜的农药残留和异味将泡软的粉条沥干水分备用
5.等到五花肉炖至六成熟时,加入白菜,大火烧开后转小火继续炖
6.炖至白菜变软时,加入泡软的粉条,调整火力,使汤汁始终保持微沸状态
7.炖至粉条入味,汤汁浓稠,加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味撒上葱花,即可关火。