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家常鲳鱼做法大全美味尽享鲳鱼,又称平鱼、银板鱼,是我国沿海地区常见的一种经济鱼类鲳鱼肉质细嫩,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,具有一定的药用价值在日常生活中,鲳鱼是一种非常受欢迎的食材,烹饪方式多样,味道鲜美本文将为您介绍几种家常鲳鱼的做法,让您尽享美味
一、清蒸鲳鱼清蒸鲳鱼是一种保留了食材原汁原味的烹饪方式,既能体现出鲳鱼的鲜美,又能保持营养成分不被破坏【食材】新鲜鲳鱼一条,葱姜适量,料酒、食盐、生抽、蒸鱼豉油、食用油各适量【做法】
1.鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后抹干备用
2.葱姜切丝,铺在蒸盘上
3.将鲳鱼放在葱姜上,鱼身上切几刀,淋上料酒和少许食盐
4.锅中加水烧开,将蒸盘放入锅中,大火蒸10分钟左右
6.热锅加入食用油,烧热后均匀地浇在鲳鱼上,即可食用
二、红烧鲳鱼红烧鲳鱼是一道经典的家常菜,色泽红亮,口感鲜美,深受大家喜爱【食材】新鲜鲳鱼一条,葱姜蒜适量,料酒、食盐、生抽、老抽、糖、八角、花椒、食用油各适量【做法】
1.鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后抹干备用
2.葱姜蒜切末,备用
3.锅中加入食用油,烧热后放入葱姜蒜炒香
4.放入鲳鱼,煎至两面微黄
5.加入料酒、食盐、生抽、老抽、糖、八角、花椒,加水没过鲳鱼
6.大火烧开,转小火炖煮20分钟左右,汤汁浓稠即可出锅
三、糖醋鲳鱼糖醋鲳鱼是一道酸甜可口的佳肴,适合大众口味,尤其是孩子们【食材】新鲜鲳鱼一条,葱姜蒜适量,料酒、食盐、白糖、醋、生抽、淀粉、食用油各适量【做法】
1.鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后抹干备用
2.葱姜蒜切末,备用
3.碗中加入料酒、食盐、白糖、醋、生抽、淀粉,搅拌均匀成料汁
4.锅中加入食用油,烧热后放入葱姜蒜炒香
5.放入鲳鱼,煎至两面微黄
6.倒入料汁,翻炒均匀,大火烧开,转小火炖煮10分钟左右,汤汁浓稠即可出锅
四、家常烧鲳鱼家常烧鲳鱼是一道简单易学的菜肴,味道鲜美,营养丰富【食材】新鲜鲳鱼一条,葱姜蒜适量,料酒、食盐、生抽、老抽、糖、八角、花椒、食用油、香菜适量【做法】
1.鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后抹干备用
2.葱姜蒜切末,香菜切段,备用
3.锅中加入食用油,烧热后放入葱姜蒜炒香
4.放入鲳鱼,煎至两面微黄
5.加入料酒、食盐、生抽、老抽、糖、八角、花椒,加水没过鲳鱼
6.大火烧开,转小火炖煮20分钟左右,汤汁浓稠即可出锅
7.撒上香菜段,即可食用总结。