还剩2页未读,继续阅读
文本内容:
家常金鲳鱼做法指南鱼香四溢,口感鲜美金鲳鱼,又名平鱼、银鲳鱼,是一种常见的海鱼其肉质细嫩、味道鲜美,营养价值丰富,富含蛋白质、多种维生素和矿物质,具有一定的药用价值在我国沿海地区,金鲳鱼是一种非常受欢迎的海鲜如何在家中烹饪出美味可口的金鲳鱼呢?下面,就让我来为大家介绍几种家常金鲳鱼的做法,让鱼香四溢,口感鲜美
一、清蒸金鲳鱼清蒸金鲳鱼是一种保留了食材原汁原味的烹饪方式,既保持了金鲳鱼的鲜美,又能体现出鱼的营养价值【食材】新鲜金鲳鱼一条(约500克)、葱、姜、香菜、生抽、料酒、食盐适量【制作步骤】
1.金鲳鱼去鳞、去内脏,洗净后抹干备用
2.葱切段,姜切片,香菜切段备用
3.将金鲳鱼放入盘中,加入葱段、姜片,淋上适量生抽、料酒,涂抹少量食盐
4.锅中加水烧开,将金鲳鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右(根据鱼的大小和厚度调整蒸制时间)
5.蒸好后,取出金鲳鱼,撒上香菜段,淋上热油即可
二、香辣金鲳鱼香辣金鲳鱼是一道口感鲜美、辣而不燥的家常菜,适合喜欢辣味的朋友尝试【食材】新鲜金鲳鱼一条(约500克)、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、料酒、食盐、白糖、香醋、淀粉、花生油适量【制作步骤】
1.金鲳鱼去鳞、去内脏,洗净后抹干备用
2.葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段备用
3.锅中加入适量花生油,油热后放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒炒香
4.加入生抽、料酒、食盐、白糖、香醋调成鱼香汁
5.将金鲳鱼放入锅中,两面煎至金黄,淋上鱼香汁,小火炖煮10分钟左右
6.加入适量淀粉水勾芡,撒上葱花即可出锅
三、红烧金鲳鱼红烧金鲳鱼是一道色泽红亮、味道浓郁的家常菜,深受广大食客喜爱【食材】新鲜金鲳鱼一条(约500克)、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、八角、花椒、花生油适量【制作步骤】
1.金鲳鱼去鳞、去内脏,洗净后抹干备用
2.葱姜蒜切末备用
3.锅中加入适量花生油,油热后放入葱姜蒜末炒香
4.加入生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、八角、花椒调成红烧汁
5.将金鲳鱼放入锅中,两面煎至金黄,淋上红烧汁,小火炖煮20分钟左右
6.将金鲳鱼盛出,撒上葱花,红烧汁勾芡后浇在鱼上即可。