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工作分析表(凉菜师傅)表一:从事岗位名字凉菜师傅有无兼职我的上级岗位名字后厨主管我的部门名字餐饮事业部-后厨下级的岗位无年龄20岁以上♦岗位任职资格要求性别不限♦籍贯不限♦婚姻状况不限♦学历初中以上学历♦经验要求半年以上餐厅工作经验♦知识要求熟知菜品知识♦能力要求♦其它要求工作认真负责,人品端正,无不良历史记录♦表二:重要性具体工作占用时间%145%负责餐饮店各式可直接食用凉菜的整体处理工作(每天供求度达100%,顾客满意度90%以上)210%对凉菜拼摆的花样和形式进行研究提升、创新(每月创新1道凉菜,顾客满意度达70%以上)310%很好的选择盛器,防止带汤汁的不同口味的原料互相“串味”(顾客满意度达90份以上)4与后厨主管进行沟通,配合完成其它工作(配合度100%)15%55%负责后厨区域的清洁卫生,检查每天所需原材料、调料、辅料的供应储备情况,水、电、气的供应情况,各项设施设备是否处于正常状态(检查考核分数在90分以上)610%工作时间着工装,个人仪容仪表的得体(检查考核分数在90分以上)7按时参加前厅的各种会议,参加公司的企业文化活动及各类培5%训(出勤率100%,考核合格)。