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高级评茶员（新题库）
20201、
1、长炒青外形审评主要看一一［单选题］A嫩度、净杂B色泽、整碎C嫩度、条索D整碎、净杂正确答案C
2、
2、圆炒青按形态分为（）花色品种一一［单选题］A珠茶特级、一至五级B雨茶、秀眉、贡熙C珠茶、秀眉、碎茶D珠茶、雨茶、秀眉、茶末正确答案D
3、
3、蒸青绿茶分为（）档次一一［单选题］A高档中档低档B特一至三级C特级一至五级D EEES级正确答案A
4、
4、烘青茶坯加工级别标准样分为一一［单选题］A特、一至三级B特级、一至五级C茶芯、茶片D一至六级、茶芯、茶片正确答案D
5、
5、外形特征“色黄稍枯，尚圆略扁、有朴片”属于贡熙（）级一一［单选题］A特级B一级C二级D三级正确答案DC扁炒青D蒸青正确答案C
49、
49、根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质有缺陷定为乙等，给（）分一一［单选题］A94±4B84±4C74±4D50-60正确答案B
50、
50、名优绿茶香气项目的品质系数为（）一一［单选题］A30%B25%C15%D10%正确答案B
51、
51、乌龙茶外形的品质系数（权数）为（）一一［单选题］A30%B35%C20%D10%正确答案C
52、
52、经市场调查，发现自己单位的产品比较单一，为提高市场适应能力，应采用（）策略一一［单选题］A主次结合策略B产品扩充策略C产品特殊策略D商标扩展策略正确答案A
53、
53、名优绿茶叶底项目的品质系数（权数）为（）一一［单选题］A30%B25%C15%D10%
54、
54、每次尝味，较适合的时间为（）一一［单选题］A2minB2-3minC5minD10min正确答案B
55、
55、庐山云雾茶外销市场以（）为主一一［单选题］A日本B港澳地区及欧美C非洲D南美洲正确答案B
56、
56、秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术［单选题］A轻晒轻摇，发酵稍轻B轻晒重摇，发酵稍轻C重晒轻摇，发酵充分D重晒重摇，发酵充分正确答案B
57、
57、“平绿”属于（）类绿茶一一［单选题］A长炒青B圆炒青C烘炒型D蒸青正确答案B
58、
58、（）在国际市场上被誉为“香槟”一一［单选题］A文山包种B冻顶乌龙C木珊铁观音D高山乌龙茶正确答案B
59、
59、碧螺春属于（）外形名茶一一［单选题］A扁形B针形C螺形D片形
60、
60、乌龙茶汤色的品质系数为（）［单选题］正确答案CA30%B25%C5%只作参考D正确答案C
61、61•与精制茶相比，乌龙茶毛茶的品质特点是外形（），香气较清香;汤色浅金黄或金黄色，口感醇爽较单薄，叶底开展［单选题］A老嫩大小不一,无梗、多黄片B老嫩大小一致,带梗、有黄片C老嫩大小不一,带梗、多黄片D带梗、无黄片、匀净度好正确答案C
62、
62.在春、夏、秋乌龙茶中，其品质特点是（）一一［单选题］A秋乌龙茶香气最好，滋味也最好B春乌龙茶香气最好，滋味也最好C春乌龙茶香气最好，秋乌龙茶滋味最好D秋乌龙茶香气最好，春乌龙茶滋味最好正确答案D
63、
63.造成工夫红茶汤色红暗的原因是（）一一［单选题］A菱凋过度B发酵过度C.揉捻过度D者隰正确答案D
64、
64.目前炒青绿茶的二青一般采用（）［单选题］A锅炒B滚炒C烘D滚炒和锅炒结合正确答案C
65、
65.茶叶水分含量是影响茶叶品质的重要因子国际标准化组织（ISO）规定茶叶中含水量的测定采用（）一一［单选题］A13℃恒重法B105℃恒重法C C.120℃一小时快速法D D.130℃27分钟快速法正确答案A
66、
66.根据《评茶员国家职业标准》，初级评茶员的晋级培训期限不少于（）标准学时——［单选题］A100B150C200D220正确答案C
67、
67.莉花茶香气透素的主要原因是（）一一［单选题］A鲜花质量不好B下花量过多C下花量不足D茶坯质量不好正确答案C
68、
68.通过对外形与内质的审评，确定一个产品的等级应按下列方法（）一一［单选题］A根据专家的意见B按照市场的等级C根据总经理的意见D对照标准样正确答案D
69、
69.下列茶叶中，哪些应具有松烟香味（）——［单选题］A黄山毛峰B正山小种C太平猴魁D惠明茶正确答案B
70、
70.茶鲜叶中干物质所占的比重为（）一一［单选题］A10%-15%B15%-20%C22%-25%D25%-30%正确答案C
71、
71、茶叶企业根据自身条件，为开发新产品，打开销路可采用（）策略一一［单选题］A同一产品多能化B产品系列化C名优产品多样化D产品特殊化正确答案A
72、
72、（）名茶素有“色录、香郁、味甘、形美”之誉一一［单选题］A庐山云雾茶B西湖龙井C白毫乌龙D凤凰单根正确答案B
73、
73、根据等级评分标准，乌龙茶一级铁观音定为（）分一一［单选题］A101以上B91-100C81-90D71-80正确答案B
74、
74、抽气充氮是保管较为先进方法，氮要求茶叶含水量在（）否则不利贮藏一一［单选题］A2-5%B7%C9%D12%
75、
75、龙泉剑茗属于（）外形名茶一一［单选题］A针形B片形C矛形D眉形正确答案C
76、
76、庐山云雾属于（）外形名茶一一［单选题］A扁形B片形C曲条形D兰花形正确答案D
77、
77、乌龙茶评茶计价如外形评二等，内质评三等，应以（）计价一一［单选题］A二等B三等C四等D五等正确答案B
78、
78、毛茶收购含水分一律按规定标准计价，绿茶标准含水量为（）一一［单选题］A6%B7%C8%D9%正确答案B
79、
79、抓茶一把，用力握紧，微感刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）一一［单选题］A5%B7%C8%D10%正确答案B
80、
80、临海蟠毫属于（）类绿茶一一［单选题］A炒青B烘青C烘炒型D蒸青正确答案C
81、
81、凤凰水仙中品质最好的是（）一一［单选题］A凤凰单丛B凤凰浪菜C凤凰水仙D色种正确答案A
82、
82、南京雨花茶属于（）外形名茶一一［单选题］A扁形B针形C螺形D片形正确答案B
83、
83、涌溪火青属于（）外形名茶一一［单选题］A扁形B片形C螺形D珠形正确答案D
84、
84、齐山翠眉属于（）外形名茶一一［单选题］A扁形B片形C眉形D雀舌形正确答案C
85、
85、茶号“9368”代表（）绿茶贸易标准样一一［单选题］A珍眉一级B珍眉二级C珍眉三级D珍眉四级正确答案B
86、
86、某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为76分，应定（）及一一［单选题］A特级B一级C二级D三级正确答案D
87、
87、六安瓜片属于（）外形名茶一一［单选题］A扁形B针形C螺形D片形正确答案D
88、88径山茶属于（）外形名茶一一［单选题］A雀舌形B曲条形C螺形D片正确答案B
89、89茶号“K101”代表（）贸易标准样一一［单选题］A A特级铁观音B一级铁观音C二级铁观音D三级铁观音正确答案B
90、90某批乌龙茶色种对样审评，加权平均后的品质总分为85分，应定为（）级一一［单选题］A特级B一级C二级D三级
91、91来样标签上标明K110,问此茶样是（）一一［单选题］A铁观音B色种C黄金桂D观音细茶正确答案A
92、92外形特征“一芽一叶开展扁平光洁”属于西湖龙井（）级一一［单选题］A特二级B特三级C一级D二级正确答案B
93、93外形特征“圆扁枯黄”属于珠茶（）级一一［单选题］A三级B四级C五级D不列级正确答案D
94、94外形特征“欠紧直，色黄绿属于蒸青绿茶（）级一一［单选题］A一级B二级C三级D四级正确答案B
95、95特级铁观音样品外形结实、匀整、砂绿、翠润问所用标准（）一一［单选题］A不合理B合理C待定D无标准正确答案A
96、
96、名优绿茶的汤色、叶底以为好一一［单选题］A嫩绿B黄绿C黄暗D暗褐正确答案A
97、
97、是职业道德的基本要求一一［单选题］A爱岗敬业B诚实守信C办事公道D服务群众正确答案A
98、98集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关系根本准则，因此职业守则要求评茶员应一一［单选题］A人爱本职，敬业勤奋B严守常规，细心负责C团结共事，宽厚容人D精通业务，一丝不苟正确答案C
99、99名茶极品称为“齐山名片”一一［单选题］A安吉白片B三角片C六安瓜片D金山翠芽正确答案C100,100名茶具有“三绿、三香”之特色一一［单选题］A黄山毛峰B石亭绿C南京雨花茶D敬亭绿雪正确答案B
101、
101、评茶时，凡遇感冒鼻塞，适宜采用解除——［单选题］A“滴鼻净”开窍
6、
6、珠茶贸易标准样分为（）一一［单选题］A一至三级B特、一至三级C特、一至五级D特级、一至五级、不列级正确答案D
7、
7、六安瓜片主销（）一一［单选题］A武汉、重庆B宁、沪、杭C港、澳地区D日本正确答案C
8、
8、顾渚紫笋主销（）一一［单选题］A港、澳、东南亚地区和国家B外销日本C京、沪D京、津、穗正确答案C
9、
9、如要调查消费者对茶叶产品的态度，应采用（）市场调查法一一［单选题］A询问法B观察法C试销D资料分析法正确答案A
10、
10、毛峰外形审评注重（）一一［单选题］A色泽、嫩度B色泽、形态C色泽、条索D嫩度、净度正确答案A
11、
11、出口眉茶标准样分为（）花色品种一一［单选题］A特珍、珍眉、秀眉B雨茶、秀眉、贡熙B用鼻通开窍C开水熏吸D戴口罩正确答案C
102、
102、根据舌的生理特点，舌后部两侧对（）最敏感一一［单选题］A纤维B酸味C鲜味D涩味正确答案B103,103（）名茶颇具特色，有“金镶玉”之美称一一［单选题］A君山银针B蒙顶黄芽C黄金桂D大红袍正确答案A
104、104乌龙茶的正茶分为（）一一［单选题］A铁观音、色种B正茶、副茶C粗茶、细茶D茶梗、茶朴正确答案A
105、105香气审评，纯正香气注意区别（）一一［单选题］A高山、低山、洲地之别B品种香、产地香、季节香C春茶、夏暑茶、秋茶之分D茶类香、地域香、附加香正确答案D
106、106茶汤的色度，主要从（A）三方面评比一一［单选题］A正常色、劣变色、陈变色B色度、亮色、浑浊度C明亮、晦暗、混浊D金黄、橙黄、清黄107,107（）是企业的生命一一［单选题］A产品和服务的质量B经济效益C职工D价格正确答案A
108、108下列（）有碍于评茶的准确性一一［单选题］A茶类香B品种香C地域香D附加香正确答案D
109、109春茶的祁红具有特殊的“玫瑰香”属于（）一一［单选题］A品种香B季节香C产地香D茶类香正确答案B
110、110茶号“9475”代表珠茶（）贸易标准样一一［单选题］A二级B三级C四级D五级正确答案D
111、111根据黄金桂品种的特点，宜采用（）做青技术一一［单选题］A轻晒轻摇，发酵稍轻B轻晒重摇，发酵稍轻C重晒轻摇，发酵充分D重晒重摇，发酵充足正确答案A
112、112下列（）有利于评茶空气新鲜一一［单选题］A座南朝北B落水管不设盛水弯头C地板打醋D吸烟正确答案A
113、
113、为改善评茶室的光线，可以（）一一［单选题］A安装碘铝灯；B门窗样柜漆成红色；C窗外种植乔木树种；D墙面粉白可加一点纯蓝颜料正确答案D
114、
114、安溪石山铁观音具有独特幽香岩韵属于（）香一一［单选题］A茶类香；B品种香；C地域香；D附加香正确答案C
115、
115、温度下降到（）,茶汤汤色由红亮转红欠亮，并出现冷后浑一一［单选题］A0℃；B5℃；C10℃；D16℃o正确答案D
116、
116、茶汤温度低于是（）尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高一一［单选题］A15℃；B20℃C30℃；D40℃o正确答案D
117、
117、（）是为人民服务思想在职业活动中的具体表现［单选题］A办事公道；B诚实守信；c爱岗敬业；D服务群众正确答案A
118、
118、时代发展到今天，职业得到了空前的发展，因此职业守则要求评茶员应（）［单选题］A遵纪守法，讲究公德；B热爱本职，敬业勤业；C科学严谨，不断进取；D坚持原则，廉洁奉公正确答案D
119、
119、乌龙茶副茶分为（）一一［单选题］A铁观音、色种；B正茶、副茶；C粗茶、细茶；D粗茶、细茶、脚茶正确答案D
120、
120、来样标签上标明S100,问此茶样是（）——［单选题］A铁观音；B色种；C黄金桂；D观音细茶正确答案B
121、
121、碧螺春名茶内销市场以（）为主一一［单选题］A东北三省B京、津、沪C宁、杭、沪D港、澳地区正确答案B
122、
122、西湖龙井具有独特清香属于（）香一一［单选题］A茶类香B地域香C品种香D附加香
123、
123、凤凰单机具有独特的蜜糖香属于（）香一一［单选题］A茶类香B品种香C产地香D季节香正确答案A
124、
124、成品茶“脱档”的原因是（）一一［单选题］A精制茶大小或长短不一B上、中、下三段茶比例不当C外形、叶底花杂D制作过程火温过高正确答案B
125、
125、外形特征“片状带筋”属于秀眉（）级一一［单选题］A特级B一级C二级D三级正确答案B
126、
126、外形特征“一芽一叶开展、含一芽二叶，茶身稍大”属于浙江龙井（）级［单选题］A特级B一级C二级D三级正确答案B
127、
127、来样标签上标明S110,问此茶样是（）一一［单选题］A铁观音B色种C黄金桂D观音细茶正确答案B
128、
128、一级铁观音样品香气清高持久，音韵明显，问所用标准（）一一［单选题］A不合理B合理C待定D无标准正确答案B
129、
129、（）名优绿茶具有“汤清绿亮、见‘雪飘一一［单选题］A天山绿茶B峨眉毛峰C敬亭绿雪D黄山毛峰正确答案C
130、
130、某茶厂4-6月的销售额分别为115万元、110万元、120万元，试用加权平均法预测7月份的销售量为（）一一［单选题］A110万元B115万元C
115.83万元D
116.5万元正确答案C
131、131赋予茶汤鲜爽宜人滋味的主要物质是氨基酸和（）一一［单选题］A茶多酚B维生素C叶绿素D咖啡裂正确答案A
132、
132、行业公约、职工守则是（）的具体化、规范化和通俗化一一［单选题］A社会公德B纪律C职业道德D习惯行为正确答案C
133、
133、根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）分一一［单选题］A101以上B91-100C81-90D71-80正确答案C
134、
134、乌龙茶评茶计价如外形评四等，内质评三等，应以（）计价一一［单选题］A二等B三等C四等D五等正确答案B
135、
135、蒸青外形审评注重（）一一［单选题］A紧直、色泽B嫩度、松紧C色泽、条索D色泽、形态正确答案A
136、
136、根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质优良定为甲等，给（）分一一［单选题］A94±4B84±4C74±4D50-60正确答案A
137、
137、名优绿茶外形项目的品质系数为（）一一［单选题］A30%B25%C15%D10%正确答案B
138、
138、在自然光充足情况下，评茶较为准确，因此干评台应（）一一［单选题］A直射光照射得到的地方B南向窗下C北向窗下D西照窗下
139、
139、评茶室要求干燥，因此不宜（）一一［单选题］A设在楼上B地面用多孔板架空C增设除湿机D透光窗下种植乔木树种正确答案D140,
140.乌龙茶保管时只需要防潮和（）——［单选题］oA避光避高温B低温保管C避光D避高温正确答案A
141、
141、一般而言，（）是人生中最重要最宝贵的阶段一一［单选题］A少年B青年C中年D有职业的生活阶段正确答案D
142、
142、茶青采摘下来以后，首先让它消失一些水份，这个过程被称为（）o［单选题］A发酵B摊凉C干燥D杀青正确答案B
143、
143、茶叶感官审评一般采用（）一一［单选题］A5g茶叶、100℃开水、100ml、5分种B3g茶叶、100C开水、150ml、5分种C3g茶叶、100C开水、150ml、10分种D5g茶叶、100℃开水、150ml、5分种正确答案B
144、
144、高档绿茶的汤色一般描述为（）一一［单选题］A碧绿B油润C绿明亮D透绿正确答案C
145、
145、最适合嗅茶叶香气的叶底温度为（）一一［单选题］A45度—55度B50度--55度C40度-—45度D55—60度正确答案A
146、
146、特种绿茶的加工方法在这一道工序上差别很大.（B）——［单选题］A杀青B做形C干燥D揉捻正确答案B
147、
147、绿茶以春茶品质最好，因为春茶（）一一［单选题］A茶多酚低，氨基酸高（含量）B氨基酸低，茶多酚高（含量）C茶多酚、氨基酸含量高D氨基酸、茶多酚含量低正确答案A
148、
148、茶叶的包装标签主要有（）个要素一一［单选题］A10B8C6D5正确答案B
149、
149、茶叶中的对人体有提神醒脑、松驰肌肉的效用——［单选题］A糖B维生素C叶绿素D咖啡碱正确答案D
150、
150、在我国茶叶界，普遍使用的感官评茶方法，依据审评内容可分为（）一一［单选题］A看、闻、品B比对评茶法和看样评茶法C五因子评茶法和八因子评茶法两种D按照国家标准审评正确答案C
151、
151.茶鲜叶中水分所占的比重为一一［单选题］A10-20%B30-40%C50-70%D75-78%正确答案D
152、
152.茶树为（）科植物——［单选题］A冬青科B山茶科C茶科D禾本科正确答案B
153、
153.茶叶中含量最高的三类有机物是（）这些也就是茶叶产量构成物质一一［单选题］A糖类、多酚类和脂类B蛋白质、糖类和多酚类C多酚类、生物碱和氨基酸D蛋白质、多酚类和芳香物质正确答案B
154、
154、氨基酸在不同茶类的含量是不一样的般来说，下列哪一组是正确的一一［单选题］A绿茶〉红茶〉黑茶B绿茶〉红茶〉黑茶C特级、一至二级D特珍、珍眉、雨茶、秀眉、贡熙正确答案D
12、
12、外形特征“细嫩、紧直、尚嫩绿”属于蒸青绿茶（）级一一［单选题］A EE级B E级C S级D一级正确答案A
13、
13、根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感一一［单选题］A甜味B涩味C咸味D酸味正确答案B
14、
14、适合尝滋味的茶汤温度是（）一一［单选题］A35-40℃B45-55℃C55-65℃D高于70℃正确答案B
15、
15、标准规定特种乌龙茶出口水分不得超过（）一一［单选题］A
7.00%B
7.50%C
8.00%D
9.00%正确答案B
16、
16、抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常问其含水量为（）一一［单选题］A5%B7%C8%D10%C红茶〉青茶〉绿茶D绿茶〉黑茶〉青茶正确答案A
155、
155.茶素是下列哪一种物质？一一［单选题］A咖啡碱B茶多酚C茶碱D儿茶素正确答案A
156、
156.绿茶产生红变的原因是一一［单选题］A杀青温度过高B杀青温度不足C揉捻过度D揉捻不足正确答案B
157、
157.龙井长叶为（）的茶树良种一一［单选题］A无性系、灌木型、中叶类、特早生种B无性系、灌木型、中叶类、早生种C无性系、濮木型、中叶类、中生种D无性系、灌木型、中叶类、晚生种正确答案B
158、
158.茶叶化学成分中（）物质含量不多但种类最多［单选题］A多盼类B生物碱C维生素类D芳香物质正确答案D
159、
159.茶树生长的最适温度为（）一一［单选题］A10-20℃B20-30℃C30-40℃D40-50℃
160、
160.绿茶产区的采摘茶园N,P,K三要素的施用比例为（）o-［单选题］A3:1:1B3:2:1C2:1:1D1:1:1正确答案A［单选题］
161、161,下列评茶术语中的（）不适宣用于描述绿茶的香气特征A嫩香B高火香C甜香D清香正确答案C
162、
162.最能反映出长炒青老嫩程度的评比项目为（）——［单选题］A香气B叶底C滋味D外形正确答案B
163、
163.茶汤苦味在口腔的（）部位感受最多——［单选题］A舌面B两频C喉头D上颗正确答案C）——［单选题］
164、
164.如果评比样色绿但油润度不足，则最合适的评茶术语应为（A尚绿润B绿尚润C绿欠润D绿稍暗正确答案A
165、165•名优绿茶适宣用搪瓷漂盘审评叶底的原因是其（）一一［单选题］A芽多B芽叶完整C叶底匀齐D都是正确答案D
166、
166.西湖龙井茶与其它产区龙井茶相比的主要品质差异特色在于（）一一［单选题］A香气和滋味B汤色C平扁光滑度D身骨重实度正确答案A
167、
167.眉茶和珠茶的品质对样定级的原则是只要八项因子的累计扣分达到（），即按重新处理一一［单选题］A3分B4分C5分D2分正确答案A
168、
168.遂炒青的品质风格接近于（）一一［单选题］A平炒青B屯炒青C杭炒青D温炒青正确答案B
169、169,采用福建省马龙茶的审评方法，开汤冲泡的次数为35次，第二次的冲泡时间为（）——［单选题］oA2分钟B3分钟C4分钟D5分钟正确答案B
170、
170.描述乌龙茶汤色的评语有（）一一［单选题］A橙黄明亮B金黄明亮C金黄多沉淀D都是正确答案D
171、
171.在春、夏、秋乌龙茶中，其品质特点是（）一一［单选题］A秋乌龙茶香气最好，海味也最好B春鸟龙茶香气最好，滋味也最好C春乌龙茶香气最好，秋马龙茶滋味最好D秋乌龙茶香气最好，春乌龙茶滋味最好正确答案D
172、
172.福建省乌龙茶的审评方法与大宗绿茶的审评方法相比其特点是（）一一［单选题］A多次冲泡B带汤闻（评）香C茶水比不一样D都是正确答案D
173、
173.造成工夫红茶叶底花青的主要原因是（）一一［单选题］A萎凋过度B发酵不充分C揉捻过度D烘温过高正确答案B
174.
174.目前炒青^茶的二青一般采用（）一一［单选题］A锅炒B滚炒C烘D滚炒和锅炒结合正确答案C
175、
175.浙江省眉茶精制加工工艺中一般采用（）一一［单选题］A先抖筛后圆筛B先园筛后抖筛C先定级后筛分D先轧切后筛分正确答案B
176、
176.茶叶水分含量是影响茶叶品质的重要因子国际标准化组织（ISO）规定茶叶中含水量的测定采用（）一一［单选题］A13℃（恒重法B105℃恒重法C120℃一小时快速法D130℃27分钟快速法正确答案A
177、
177.茶叶灰分的检测国际标准与国家标准都规定采用（）温度的恒重法一一［单选题］A500±25℃B525±25℃C550±25℃D600士25℃C正确答案B
178、
178.茶叶卫生标准（GB9679-88）中共有四项理化指标，商品茶对照标准进行检验，四项指标中有（）不合格即可判定该产品不合格一一［单选题］A1项B2项C3项D4项正确答案A
179、
179.下列选项中属于职业道德范畴的是（）一一［单选题］A企业经营业绩B企业发展战略C员工的技术水平D人们的内心信念正确答案D
180、
180.莉花茶香气透素的主要原因是（）一一［单选题］A鲜花质量不好B下花量过多C下花量不足D茶坯质量不好正确答案C
181、
181、大宗绿茶分级别其“雨茶”分成（）个级别一一［单选题］A2B3C5D6正确答案A
182、
182、武夷岩茶初制中其晾青水筛，筛孔（）厘米见方一一［单选题］A
0.5B
0.6C
0.8D1正确答案A
183、
183、具有松烟香的黑茶是（）——［单选题］A云南黑茶B南路边茶C湖南黑茶D六堡茶正确答案D
184、
184、多酚类氧化酶最低达（）度失去活性一一［单选题］A60B70C80D90正确答案B
185、
185、对心血管疾病具有疗效的是（）——［单选题］A茶多糖B茶氨基酸C可可碱D茶色素
186、
186、嗅香气第二次是（）一一［单选题］A异味B杂气C香气高低D香气类型正确答案D
187、
187.茶树为（）科植物——［单选题］A冬青科B山茶科C茶科D禾本科正确答案B
188、
188.茶叶中含量最高的三类有机物是（）这些也就是茶叶产量构成物质一一［单选题］A糖类、多酚类和脂类B蛋白质、糖类和多酚类C多酚类、生物碱和氨基酸D蛋白质、多酚类和芳香物质正确答案B
189、
189.茶素是下列哪一种物质？（）一一［单选题］A咖啡碱B茶多酚C茶碱D儿茶素正确答案A
190、
190.绿茶杀青过程主要原理是（）［单选题］A使多盼氧化酶活性钝化B使多酚氧化酶活性增强C使叶片失水D使叶片造型正确答案A
191、
191.龙井长叶为（）的茶树良种一一［单选题］A无性系、灌木型、中叶类、特早生种B无性系、灌木型、中叶类、早生种C无性系、涯木型、中叶类、中生种D无性系、灌木型、中叶类、晚生种正确答案B
192、
192.茶叶化学成分中（）物质含量不多但种类最多一一［单选题］A多盼类B生物碱C维生素类D芳香物质正确答案D
193、
193.绿茶产区的采摘茶园N,P,K三要素的施用比例为（）一一［单选题］A3:1:1B3:2:1C2:1:1D1:1:1正确答案A
194、
194.最能反映出长炒青老嫩程度的评比项目为（）一一［单选题］A香气B叶底C滋味D外形正确答案B
195、
195.茶汤苦味在口腔的（）部位感受最多——［单选题］A舌面B两频C喉头D上颗正确答案C
196、
196.名优绿茶适宣用搪瓷漂盘审评叶底的原因是其（）［单选题］A芽多B芽叶完整C叶底匀齐D者K是正确答案D
197、
197.眉茶和珠茶的品质对样定级的原则是只要八项因子的累计扣分达到（），即按重新处理一一［单选题］A3分B4分C5分D2分正确答案A
198、
198.遂炒青的品质风格接近于（）一一［单选题］A平炒青B屯炒青C杭炒青D温炒青正确答案B
199、
199.描述乌龙茶汤色的评语有（）一一［单选题］A橙黄明亮B金黄明亮C金黄多沉淀D都是正确答案D
200、
200.与精制茶相比，鸟龙茶毛茶的品质特点是外形（金黄），香气较清香;汤色浅金黄或A老嫩大小不一,无梗、多黄片B老嫩大小一致,带梗、有黄片C老嫩大小不一,带梗、多黄片D带梗、无黄片、匀净度好正确答案C色，口感醇爽较单薄，叶底开展一一［单选题］
201、
201.福建省乌龙茶的审评方法与大宗绿茶的审评方法相比其特点是（）一一［单选题］A多次冲泡B带汤闻（评）香C茶水比不一样D者K是正确答案D
202、
202.造成工夫红茶叶底花青的主要原因是（）一一［单选题］A萎凋过度B发酵不充分C揉捻过度D烘温过高正确答案B
203、
203.浙江省眉茶精制加工工艺中一般采用（）一一［单选题］A先抖筛后圆筛B先园筛后抖筛C先定级后筛分D先轧切后筛分正确答案B
204、
204.茶叶灰分的检测国际标准与国家标准都规定采用（）温度的恒重法一一［单选题］A500±25℃B525±25℃C550±25℃D600±25℃C正确答案B
205、
205.茶叶卫生标准（GB9679-88）中共有四项理化指标，商品茶对照标准进行检验，四项指标中有（）不合格即可判定该产品不合格一一［单选题］A1项B2项C3项D4项正确答案A
206、
206.在茶叶贸易过程中，对照成交样（或贸易样），我们采用的审评方法是（）［单选题］A八因子七档次法B七因子八档次法C五因子五档次法
17、
17、茶号“9389”代表（）绿茶贸易标准一一［单选题］A特贡超特级特贡特级贡熙一级贡熙二级B正确答案CCD
18、
18、黄山毛峰主销（）一一［单选题］A东北三省B京、津、沪C宁、杭、沪D港、澳地区正确答案B
19、
19、香气审评，茶类香应注意区别（）一一［单选题］A高山、低山、洲地之别B品种香、产地香、季节香C春茶、夏暑茶、秋茶之分D地域香与附加香正确答案B
20、
20、成品茶“规格乱”的原因是（）——［单选题］A精制茶大小或长短不一B上、中、下三段茶比例不当C外形、叶底花杂D制作过程火温过高正确答案B
21、
21、品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶一一［单选题］A烘青型名茶B蒸青型名茶C炒青形名茶D烘炒型名茶正确答案AI）五因子七档次法正确答案A
207、
207.按照加工工艺而成的黄茶具有黄茶黄汤的品质特点，其品质形成的主要工序是（）o——［单选题］A揉捻B杀青C闷黄D干燥正确答案C
208、
208.中华人民共和国标准文本中，代号NY是指（）——［单选题］A国家标准B行业标准C地方标准D企业标准正确答案B
209、
209.审评红绿茶一般采用1:50茶水比（）一一［单选题］A冲泡温度85℃,冲泡时间5分钟B冲泡温度100C,冲泡时间3分钟C冲泡温度100C,冲泡时间5分钟D冲泡温度90℃,冲泡时间5分钟正确答案C
210、
210.鲜叶为单芽的原料，杀青后用理条机理直并用加压棒加压，其形状应呈现出（）——［单选题］A燕尾形B月牙形C全芽略扁形D全芽针形正确答案C
211、
1、（）茶叶感官审评香气时，热嗅主要是判别茶叶香气的纯异，温嗅针对茶叶香气类型，冷嗅则用于判断香气的持久性一一［判断题］A正确B错误
212、
2、汤色审评要求对冲泡茶叶后沥入审评碗中茶汤呈现的颜色、亮度与清浊度进行评价汤色绿亮的绿茶品质比汤色黄暗的好一一［判断题］A正确B错误正确答案A
213、
3、西湖龙井的外形应具有扁平光滑、茸毫满披的基本特征一一［判断题］A正确B错误正确答案B
214、
4、绿茶的呈味物质构成，有茶黄素、茶褐素、花青素等一一［判断题］A正确B错误正确答案B
215、
5、中国产茶地区广泛，按照地理划分中国茶区可以分为华南茶区、江南茶区、西南茶区和江北茶区一一［判断题］A正确B错误正确答案A
216、
6、茶叶中所含的甲基蛋氨酸铳盐受热分解，生成二甲硫酸和丝氨酸绿茶制造中形成的微量二甲硫酸与青叶醇共存形成绿茶的“新茶香”一一［判断题］A正确B错误正确答案A
217、
7、高山茶比平地茶香气浓郁一一［判断题］A正确B错误正确答案A
218、
8、南京雨花茶的外形品质特征是“紧、细、圆、直”一一［判断题］A正确B错误正确答案A
219、
9、“绿叶红镶边，七泡有余香”描述的是绿茶的品质特征一一［判断题］A正确B错误正确答案B
220、
10、绿茶加工中揉捻要遵循“轻、重、轻”的操作原则一一［判断题］A正确B错误正确答案A
221、
11、茶叶标准样主要分毛茶收购标准样和精制茶标准样外销茶、内销茶、边销茶和各类茶的加工验收标准样一一［判断题］A正确B错误正确答案A
222、
12、感官审评的准确完成，建立在了解审评环境和把握各种影响因素的基础上一一［判断题］A正确B错误正确答案A
223、
13、绿茶经摊放一炒青一揉检一干燥等工序加工而成，由于杀青方法不同分为炒青、晒青，由于干燥方法不同分为炒青、烘青和蒸青等一一［判断题］A正确B错误正确答案B
224、
14、珍眉分为特珍一级、特珍二级，珍眉一级、珍眉二级、珍眉三级、珍眉四级和不列级一一［判断题］A正确B错误
225、
15、绿茶杀青原则杀青时采取“高温杀青，先高后低;抛闷结合，多抛少闷；老叶嫩杀，嫩叶老杀”的原则一一［判断题］A正确B错误正确答案A
226、
16、珠茶路分生取、炒车、熟净取和匀堆装箱4个工段一一［判断题］A正确B错误正确答案A
227、
17、绿茶审评的操作流程是取样一称样冲泡一沥茶汤一看汤色一闻香气一尝滋味一看叶底一一［判断题］A正确B错误正确答案B
228、
18、茶叶中的化学成分，到目前为止经过分离鉴定的已知化合物已超过500余种,其中有机化合物有700种以上一一［判断题］A正确B错误正确答案B
229、
19、茶叶经高温灼烧后残留下来的无机物质统称为灰分，一般占干物质总量的4%7%一一［判断题］〜A正确B错误正确答案A
230、
20、茶叶标准样品的制备程序通常为:原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配一一［判断题］A正确B错误正确答案A
231、
21、在饮料生产工艺中，速溶茶粉是制作茶饮料的原料［判断题］A正确B错误正确答案A
232、
22、茶叶审评主耍有感官审评和理化检验两种目前国内外对茶叶品质的鉴定仍以采用感官审评方法为主一一［判断题］A正确B错误正确答案A
233、
23、专业审评绿茶时为标准起见宜选用玻璃杯一一［判断题］A正确B错误正确答案B
234、
24、同种红碎茶精制后的花橙碎黄白毫FBOP的品质不及末茶DUST一一［判断题］A正确B错误正确答案B
235、
25、
66.眉茶精制圆身路工艺流程以做贡熙为主一一［判断题］A正确B错误正确答案A
236、
26、菊花、玫瑰等制成的花草茶不属于茶叶之列一一［判断题］A正确B错误正确答案A
237、
27、中国优质绿茶婺绿产自江西婺源一带一一［判断题］A正确B错误正确答案A
238、
28、在七档制评分法中，任意单一审评因子的绝对值为3分时，则判定不合格——［判断题］A正确B错误正确答案A
239、
29、干茶把盘审评要求能正确判别茶叶样品的形状、整碎、净度、色泽［判断题］A正确B错误正确答案A
240、
30、红茶菌是利用茶叶和糖进行发酵产生的酸性饮料一一［判断题］A正确B错误正确答案A
241、
31、审评环境温度一般以2027c为宜过高的温度，不仅会造成审评人员的不适感，〜影响审评人员的正常心态，也会给审评操作带来不便，甚至造成失误一一［判断题］A正确B错误正确答案A
242、
32、茶树是好碱性的植物，喜好在年平均温度15℃左右一一［判断题］A正确B错误正确答案B
243、
33、干茶叶的色度依茶类不同有很大差异以绿茶为例色度以深绿最好［判断题］A正确B错误正确答案B
244、
34、茶叶感官审评是在一定的环境、设备条件下，评茶人员依靠专门的设备来完——［判断题］A正确B错误正确答案B
245、
35、茉莉花茶中干花越多质量越好一一［判断题］A正确B错误正确答案B
246、
36、嫩度鉴别，即通过茶叶的色泽来判断叶质的老嫩程度一一［判断题］A正确B错误正确答案A
247、
37、君山银针是白茶中最著名的品种一一［判断题］A正确B错误正确答案B
248、
38、当茶叶的含水量超过9%时，其中各种成分的变化就开始加快因此，贮藏茶叶的环境必须干燥一一［判断题］A正确B错误正确答案A
249、
39、绿茶是通过揉捻做形，然后高温杀青，最后干燥而成一一［判断题］A正确B错误正确答案B
250、
40、碧螺春是绿茶中的名品，产于湖南洞庭湖里的东山和西山一一［判断题］A正确B错误正确答案B
251、
41.制定标准、贯彻实施标准、修订标准、再贯彻实施标准，以获得最佳秩序和社会效益的过程叫标准化一一［判断题］A正确B错误正确答案A
252、
42.强制性标准的表达方法是“**T它是保障人体健康、人身财产安全的标准，也是在法律、法规中规定强制执行的标准一一［判断题］A正确B错误正确答案B
253、
43.名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成，在饮用时，为了保持其香味的鲜爽，一般采用80-90℃水温冲泡名优绿茶因此，在名优绿茶感官审评时，我们选择90℃的水温进行冲泡一一［判断题］A正确B错误正确答案B
254、
44.多云雾和高湿度，增强了漫射效应，有利于芳香物质的形成而较大的的昼夜温差又有利于光合产物的积累，使蛋白质、纤维素等大分子物质含量增加，不利于茶叶品质的形成一一［判断题］A正确B错误正确答案B
255、
45.茶叶贮藏过程中，茶叶香气会不断下降，随着时间的推移，新茶特有的清香被丧失，陈味也逐渐显露茶叶中脂类物质的氧化和水解脂类物质的氧化是引起绿茶陈化和香气劣变的最重要原因之一一一［判断题］A正确B错误正确答案A
256.
46.为了提高茉莉花茶香气的浓度，生产上常用白兰花打底，使茉莉花茶混有白兰花的香气一般来说，茉莉花茶中白兰花的香气越浓，说明打底技术越高，品质也好一-［判断题］A正确B错误正确答案B
257、
47.据研究显示，饮用茉莉花茶可以疏肝解毒、理气调经少女月经期前后及月经期间应多饮茉莉花茶一一［判断题］A正确B错误正确答案B
258、
48.经常坐在电脑前的荧屏族不要常常饮茶，因为茶叶中含有咖啡碱、茶多酚类等物质，它们会增加视觉疲劳一一［判断题］A正确B错误正确答案B
259、
49.渥堆工艺是普洱茶工艺的关键，晒青毛茶通过潮水渥堆，茶叶中多酚类化合物在水热的作用下进行缓慢氧化，以形成普洱茶特有的色、香、味一一［判断题］A正确B错误正确答案B
260、
50.由福鼎大白茶、政和大白茶品种的一芽
一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“白牡丹”由其它品种一芽叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“寿眉”一一［判断题］A正确B错误正确答案B
261、
51.茶汤色泽与叶绿素密切相关一一［判断题］A正确B错误正确答案B
262、
52.白毫银针白毫披露，“银装素裹”是品质优异的特征一一［判断题］A正确B错误正确答案A
263、
53.名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜——［判断题］A正确B错误正确答案A
264、
54.“糙米色”狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志一一［判断题］A正确B错误正确答案A
265、
55.绿毛茶精制，通过抖筛后的非长条茶茶坯做贡熙花色一一［判断题］A正确B错误正确答案A
266、
56.根据外形抖筛紧门规格，屯绿一级为10孔一一［判断题］A正确B错误正确答案A
267、
57.日晒气较重的茶叶乌龙茶，评定等级后，按次级给价一一［判断题］A正确B错误正确答案A
268、
58.香气高低是区别铁观音与色种的主要标志一一［判断题］A正确B错误正确答案B
269、
59.名茶就是外形秀丽，内质优异的茶叶珍品——［判断题］A正确B错误正确答案A
270、
60.茶汤色泽与水质密切相关一一［判断题］A正确B错误
22、
22、扁炒青外形审评主要看（）一一［单选题］A嫩度、色泽B条索、整碎C色泽、形态D条索、净杂正确答案C
23、
23、根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）分一一［单选题］A101以上B91-100C81-90D71-80正确答案C
24、
24、乌龙茶评茶计价如外形评四等，内质评三等，应以（）计价一一［单选题］A二等B三等C四等D五等正确答案B
25、
25、蒸青外形审评注重（）一一［单选题］A紧直、色泽B嫩度、松紧C色泽、条索D色泽、形态正确答案A
26、
26、根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质优良定为甲等，给（）分［单选题］A94±4B84±4C74±4D50-60正确答案A
27、
27、名优绿茶外形项目的品质系数为（）［单选题］A30%B25%
271、
61.凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶一一［判断题］A正确B错误正确答案B
272、
62.采摘芽芯制作的名茶，品质最为优异一一［判断题］A正确B错误正确答案B
273、
63.外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样一-［判断题］A正确B错误正确答案B
274、
64.质检审评，货样相符的，应评为标准级一一［判断题］A正确B错误正确答案B
275、
65.绿毛茶精制，通过抖筛后的圆形茶茶坯做特珍或珍眉花色一一［判断题］A正确B错误正确答案B
276、
66.糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据一一［判断题］A正确B错误正确答案B
277、
67.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格一一［判断题］A正确B错误正确答案A
278、
68.据外形抖筛紧门规格，祁红一级为11T2孔一一［判断题］A正确B错误正确答案A
279、
69.汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志一一［判断题］A正确B错误正确答案B
280、
70.茶汤色泽与叶绿素密切相关一一［判断题］A正确B错误正确答案B
281、
71.名茶就是萌发早，能在市场上“抢新”的茶叶一一［判断题］A正确B错误正确答案B
282、
72.某白牡丹的内质感官香气纯正或微粗或带青气，叶底叶张尚软，破张多，叶色稍红或显黄，其属于三级一一［判断题］A正确B错误正确答案A
283、
73.将鲜叶采摘后，先晒后剥针，称为晒毛针制法一一［判断题］A正确B错误正确答案A
284、
74.风选是利用了毛茶自动分级性［判断题］A正确B错误
285、
75.为了提高嗅觉味觉的敏感性和记忆性，应指导评茶员对各种鲜花香气，某些食品滋味，有意识地去嗅香气尝滋味一一［判断题］A正确B错误正确答案A
286、
76.茶叶拼配技术的核心是调剂品质一一［判断题］A正确B错误正确答案A
287、
77.一般茶叶含水在5%以内，可以比较短期贮存一一［判断题］A正确B错误正确答案A
288、
78.用含花青素较多的紫芽种制成的绿茶，其叶底常出现的缺陷是花青一一［判断题］A正确B错误正确答案A
289、
79.乌龙茶做青不足，“走水”不畅，杀青不透，包揉时间太久，会产生熟闷气——［判断题］A正确B错误正确答案B
290、
80.施氮肥过多，茶多酚含量有减少趋势一一［判断题］A正确B错误正确答案B
291、
81.某白毫银针的外形感官特点圆直紧、灰白黄亮、均齐、均净，其属于二级一一［判断题］A正确B错误正确答案A
292、
82.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设和事业发展一一［判断题］A正确B错误正确答案A
293、
83..茶叶感官评审是一项技术性较高的工作，因此职业守则要求评茶人员应科学严谨，不断进取一一［判断题］A正确B错误正确答案A
294、
84.包装的形式和规格日益重视国际标准化和符合生产专业化是目前茶叶包装显著特点之一一一［判断题］A正确B错误正确答案A
295、
85.品种乌龙茶外形肥壮卷曲、茶梗呈圆形，身骨重实一一［判断题］A正确B错误正确答案B
296、
86.绿茶滋味审评术语“醇厚”的释义是味感浓厚、质感醇厚——［判断题］A正确B错误正确答案B
297、
87.特级白毫银针的外形感官品质要求肥壮挺、银白闪亮、整齐、洁净一一［判断题］A正确B错误
298、88春季红茶萎凋程度“宁轻勿重”，含水量控制在58-64%——［判断题］A正确B错误正确答案A
299、
89.喝茶有利于健康，是因为茶叶中含有下面能对人体保健起作用的物质茶氨酸——［判断题］A正确B错误正确答案B
300、
90.氨基酸是一种鲜味物质，它与适当茶多酚的“爽”味相结合，形成了绿茶“鲜醇爽口”的滋味一一［判断题］A正确B错误正确答案A
301、
91.红茶滋味成分中茶黄素和茶红素含量丰富，且二者比例为时，品质较优一一［判断题］A正确B错误正确答案A
302、
92.揉捻工序使叶绿素被少量破坏，使绿茶叶中透黄，有嫩绿的感觉一一［判断题］A正确B错误正确答案A
303、
93.为及时掌握茶叶品种特征，应指导评茶人员经常深入了解茶树新品种的种植区域、性状、加工工艺一一［判断题］A正确B错误正确答案A
304、
96.茉莉花茶出现透兰的原因是窖制时茉莉花用量少、下花量不足和打底的白兰花用量增加一一［判断题］A正确B错误正确答案A
305、
95.传统红碎茶中的碎茶一号其英文简称是fBop o——［判断题］A正确B错误正确答案A
306、
96.
61.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上的差别一一［判断题］A正确B错误正确答案A
307、
97.
67.梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别一一［判断题］A正确B错误正确答案B
308、
98.65,根据外形抖筛紧门规格，屯绿三四级为8孔一一［判断题］A正确B错误正确答案A
309、
99.
64.品质较差的秀眉称为“三角片”一一［判断题］A正确B错误正确答案A
310.
10029.拼和时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质一一［判断题］A正确B错误正确答案BC15%D10%正确答案B
28、
28、在自然光充足情况下，评茶较为准确，因此干评台应（）一一［单选题］A直射光照射得到的地方B南向窗下C北向窗下D西照窗下正确答案C
29、
29、评茶室要求干燥，因此不宜（）一一［单选题］A设在楼上B地面用多孔板架空C增设除湿机D透光窗下种植乔木树种正确答案D
30、
30、平炒青外形审评主要看（）一一［单选题］A圆洁、润度B色泽、整碎C嫩度、净度D整碎、净杂正确答案A
31、
31、随着（）的建立，人们有了共同的经济和社会利益以及共同的理想一一［单选题］A原始社会B私有制社会C公有制社会D资本主义社会正确答案C
32、
32、乌龙茶香气的品质系数为（B）——［单选题］A30%B25%C20%D10%
33、
33、特级黄金桂条索卷曲结实翠绿香气清幽似桂问所用标准（）一一［单选题］A不合理B合理C待定D无标准正确答案B
34、
34、要想将茶叶含水量保持在6%以下，贮藏环境相对湿度必须控制在（）以下［单选题］A70%B60%C40%D30%正确答案C
35、
35、茶叶“失风”是因为茶叶具有（）特性一一［单选题］A吸湿性B吸附性C陈化性I）光化反应正确答案C
36、
36、根据等级评分标准，乌龙茶特级铁观音定为（）分一一［单选题］A101以上B91-100C81-90D71-80正确答案A
37、
37、品质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶一一［单选题］A蒸青型名茶B烘青型名茶C炒青型名茶D烘炒型名茶
38、
38、名优绿茶内质审评（）为主一一［单选题］A香气、滋味B汤色、叶底C香气、汤色D叶底嫩度、色泽正确答案A
39、
39、品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（）名优绿茶一一［单选题］A蒸青型名茶B烘青型名茶C炒青型名茶D烘炒型名茶正确答案C
40、
40、名优绿茶审评方法采用（）方法一一［单选题］A五项因子B六项因子C八项因子I）乌龙茶审评方法正确答案A
41、
41、审评名优绿茶，宜用（）规格审评杯一一［单选题］A110mlB150mlC200mlD250ml正确答案B
42、
42、黄山毛峰投茶宜采用（）方式一一［单选题］A上投法B中投法C下投法D随意正确答案B
43、
43、绿茶评茶计价，如外形评二等，内质评四等，应以（）计价一一［单选题］A二等B三等C四等D五等正确答案B
44、
44、毛茶收购含水量一律按规定标准计价，乌龙茶标准含水量为（）一一［单选题］A5%B6%C7%D8%正确答案C
45、
45、茶号“8147”代表（）绿茶贸易标准样一一［单选题］A雨茶一级B雨茶二级C秀眉特级D秀眉一级正确答案A
46、
46、（）名茶被誉为“头泡香高、二泡味浓、三四泡幽香犹存”一一［单选题］A铁观音B太平猴魁C涌溪火青D顾渚紫笋正确答案B
47、
47、龙井茶属于（）类绿茶一一［单选题］A长炒青B圆炒青C扁炒青D蒸青正确答案C
48、
48、旗枪属于（）类绿茶一一［单选题］A长炒青B圆炒青。
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