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莴苣,一种常见的蔬菜,口感清新,营养丰富,深受大众喜爱莴苣不仅可以清热解毒、利尿通乳,还含有丰富的维生素和矿物质,具有一定的食疗作用今天,就让我们来聊聊莴苣菜谱,介绍几种美味又简单的做法,让大家在家就能享受到莴苣的美味
一、凉拌莴苣凉拌莴苣是一道简单美味的家常菜,做法简单,口感清爽,适合夏季食用【材料】新鲜莴苣1根、红椒1个、胡萝卜1根、蒜适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、香油适量、辣椒油适量【做法】
1.莴苣、红椒、胡萝卜分别洗净,切成丝;蒜切末
2.莴苣丝用盐腌制一下,出水后沥干
3.将莴苣丝、红椒丝、胡萝卜丝放入大碗中,加入蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油,搅拌均匀
4.撒上少许葱花,即可食用
二、莴苣炒肉丝莴苣炒肉丝是一道营养丰富的家常菜,莴苣的清爽口感与肉的鲜嫩相互搭配,口感丰富,味道鲜美【材料】新鲜莴苣1根、猪里脊肉150克、红椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量【做法】
1.莴苣、红椒洗净,切成丝;猪里脊肉切成丝,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟
2.葱、姜、蒜切末备用
3.热锅冷油,放入肉丝煸炒至变色,捞出备用
4.锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香,加入莴苣丝、红椒丝翻炒
6.出锅前淋上少许香油,即可食用
三、莴苣炖排骨莴苣炖排骨是一道家常滋补菜,莴苣的清爽口感能中和排骨的油腻,使整道菜口感更佳【材料】新鲜莴苣1根、排骨200克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、八角适量、清水适量【做法】
1.莴苣去皮,切成块;排骨洗净,焯水备用
2.葱、姜、蒜切末备用
3.热锅冷油,放入葱姜蒜末炒香,加入排骨煸炒
4.加入适量生抽、料酒、胡椒粉、八角、清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟
5.加入莴苣块,继续炖煮10分钟
6.加入适量盐调味,撒上葱花,即可食用
四、莴苣炒蛋莴苣炒蛋是一道简单美味的家常菜,莴苣的清爽口感与鸡蛋的鲜嫩相互搭配,口感丰富,营养均衡【材料】新鲜莴苣1根、鸡蛋2个、盐适量、生抽适量、葱花适量【做法】
1.莴苣去皮,切成丝;鸡蛋打散备用
2.热锅冷油,先将鸡蛋液倒入锅中,待凝固后翻炒至熟,捞出备用
3.锅中留底油,放入莴苣丝翻炒
4.加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀
6.出锅前淋上少许香油,即可食用。