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家常茼蒿菜谱美味与健康的完美结合茼蒿,又称蓬蒿,是一种常见的绿色蔬菜,具有独特的清香味,营养价值丰富,是我国传统的保健蔬菜之一茼蒿含有多种维生素、矿物质和膳食纤维,具有清热解毒、润肺止咳、降低血压、防止便秘等功效今天,就让我们一起来探索一些家常茼蒿菜谱,感受美味与健康的完美结合
一、凉拌茼蒿凉拌茼蒿是一道简单美味的凉菜,既能保留茼蒿的清香,又能开胃消暑制作方法如下
1.茼蒿洗净,切成段,放入开水中焯熟,捞出后过凉水,沥干水分
2.蒜末、生抽、醋、盐、糖、鸡精、辣椒油、花椒油放入碗中调匀,制成料汁
二、茼蒿炒鸡蛋茼蒿炒鸡蛋是一道家常菜,口感鲜嫩,营养丰富制作方法如下
1.茼蒿洗净,切成段;鸡蛋打散备用
2.热锅冷油,倒入鸡蛋液,待鸡蛋液凝固后,翻炒至熟,盛出备用
3.锅中加油,放入蒜末爆香,加入茼蒿段翻炒
三、茼蒿炖豆腐茼蒿炖豆腐是一道营养丰富的家常菜,豆腐鲜嫩,茼蒿清香制作方法如下
1.茼蒿洗净,切成段;豆腐切成块,放入开水中焯水,捞出备用
2.锅中加水,放入姜片、蒜末、豆腐块,大火烧开,转小火炖煮10分钟
3.加入茼蒿段,继续炖煮5分钟,直至茼蒿变软
4.加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱花即可
四、茼蒿馅饼茼蒿馅饼是一道美味的面食,馅料鲜嫩,口感层次丰富制作方法如下
1.茼蒿洗净,切成碎,放入碗中,加入适量盐、鸡精、食用油拌匀,腌制10分钟
2.面粉加水揉成面团,分成小剂子,擀成饺子皮
4.锅中加油,放入馅饼,两面煎至金黄,即可出锅
五、茼蒿汤茼蒿汤是一道清淡美味的汤品,具有清热解毒、润肺止咳的功效制作方法如下
1.茼蒿洗净,切成段
2.锅中加水,放入姜片、蒜末、茼蒿段,大火烧开,转小火煮10分钟
3.加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱花即可总结。