还剩1页未读,继续阅读
文本内容:
家常茄子料理轻松学会的好吃做法茄子,一种普通而又独特的食材,在我国各地厨房里都能看到它的身影家常茄子料理因其简单易学、美味可口而受到很多人的喜爱今天,就让我来为大家介绍几种家常茄子料理的做法,让您轻松学会这道美味佳肴
一、家常炒茄子
1.准备材料新鲜茄子、五花肉、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉
2.茄子洗净,切成条状;五花肉切丝;青红椒切丝;葱姜蒜切末
3.热锅凉油,将茄子炸至表面金黄,捞出控油
4.锅中留底油,放入五花肉煸炒至变色,加入葱姜蒜炒香
5.加入青红椒丝翻炒,放入茄子,加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀
6.水淀粉勾芡,出锅前撒上葱花即可
二、鱼香茄子煲
1.准备材料新鲜茄子、猪肉末、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、醋、豆瓣酱、料酒、水淀粉
2.茄子洗净,切成块状;木耳洗净,切片;胡萝卜切丁;葱姜蒜切末
3.热锅凉油,将茄子炸至表面金黄,捞出控油
4.锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,加入豆瓣酱炒出红油
5.加入猪肉末煸炒至变色,放入茄子、木耳、胡萝卜翻炒
6.加入生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒翻炒均匀,加水烧至茄子熟软
7.水淀粉勾芡,出锅前撒上葱花即可
三、豆瓣茄子炖土豆
1.准备材料新鲜茄子、土豆、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、料酒、水淀粉
2.茄子洗净,切成块状;土豆去皮,切块;葱姜蒜切末
3.热锅凉油,将茄子炸至表面金黄,捞出控油
4.锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,加入豆瓣酱炒出红油
5.加入猪肉末煸炒至变色,放入茄子、土豆翻炒
6.加入生抽、老抽、盐、糖、料酒翻炒均匀,加水烧至茄子、土豆熟软
7.水淀粉勾芡,出锅前撒上葱花即可
四、茄子炖肉丝
1.准备材料新鲜茄子、猪肉丝、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉
2.茄子洗净,切成块状;葱姜蒜切末
3.热锅凉油,将茄子炸至表面金黄,捞出控油
4.锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,加入猪肉丝煸炒至变色
5.放入茄子,加入生抽、老抽、盐、糖、料酒翻炒均匀,加水烧至茄子熟软
6.水淀粉勾芡,出锅前撒上葱花即可。