七年级生物下册《第一节-食物的营养成分》课件-济南版

2023REPORTING七年级生物下册《第一节-食物的营养成分》课件-济南版2023•引言•食物的营养成分概述目录•六大营养素•食物的营养价值CATALOGUE•实践与应用•总结与回顾2023REPORTINGPART01引言课程目标掌握食物中的主要营学会合理搭配食物，养成分及其作用培养良好的饮食习惯了解人体所需的营养物质及其来源学习本节的重要性了解食物的营养成分是保持身掌握食物的营养成分有助于学本节内容与学生的生长发育密体健康的重要基础，本节内容生在日常生活中合理搭配食物，切相关，学习本节有助于学生有助于学生建立科学的饮食观预防营养不良或过剩健康成长念2023REPORTINGPART02食物的营养成分概述什么是食物的营养成分？01食物的营养成分是指食物中所含有的各种营养成分，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等02这些营养成分是人体正常生长发育和维持生命活动所必需的物质，对人体的健康起着至关重要的作用食物营养成分的分类脂肪维生素是人体重要的储能物质，分为是维持人体正常生理功能所必饱和脂肪和不饱和脂肪需的有机化合物，分为脂溶性维生素和水溶性维生素碳水化合物蛋白质矿物质是人体主要的供能物质，分为是构成人体组织的基本物质，是人体正常生理功能所必需的单糖、双糖和多糖分为动物性蛋白质和植物性蛋无机物质，分为常量元素和微白质量元素食物营养成分的作用脂肪维生素提供能量，维持体调节人体生理功能，温和保护内脏器官促进生长发育等等碳水化合物蛋白质矿物质构成人体组织，维维持人体正常生理提供能量，维持体持渗透压和酸碱平功能，参与骨骼代温和保护肝脏等衡等谢等2023REPORTINGPART03六大营养素碳水化合物总结词碳水化合物是人体主要的供能物质，为身体提供能量详细描述碳水化合物是人体主要的供能物质，能够快速提供能量，维持身体正常运转主要来源是谷物、蔬菜、水果等脂肪总结词脂肪是人体重要的储能物质，为身体提供保暖和保护作用详细描述脂肪是人体重要的储能物质，能够提供大量的能量，同时为身体提供保暖和保护作用主要来源是动物脂肪、植物油等蛋白质总结词蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于生长发育和维护身体健康至关重要详细描述蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于生长发育和维护身体健康至关重要主要来源是肉类、蛋类、奶类等维生素总结词维生素是维持人体正常生理功能所必需的微量营养素，具有调节身体代谢的作用详细描述维生素是维持人体正常生理功能所必需的微量营养素，具有调节身体代谢的作用主要来源是水果、蔬菜等矿物质总结词矿物质是人体正常生理功能所必需的无机物质，对于骨骼和牙齿的形成和维持至关重要详细描述矿物质是人体正常生理功能所必需的无机物质，对于骨骼和牙齿的形成和维持至关重要主要来源是谷物、蔬菜、水果等水总结词水是人体的重要组成部分，具有调节体温、维持细胞正常代谢等作用详细描述水是人体的重要组成部分，具有调节体温、维持细胞正常代谢等作用每天需要摄入足够的水分来保持身体健康2023REPORTINGPART04食物的营养价值如何评估食物的营养价值？食物成分表营养标签食品感官评价食品成分分析查阅食物成分表，了解通过实验室检测食品中关注食品包装上的营养通过观察食物的色泽、食物中各种营养成分的的营养成分，获得更准标签，了解食品的营养气味、口感等特征，初含量，以便评估其营养确的数据，以评估其营成分和热量等信息步判断其营养价值价值养价值各类食物的营养价值比较谷类食物蔬菜水果谷类食物是人体能量的主要来源，含有丰富的碳水化合物、蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，对膳食纤维、维生素B族等营养成分保持身体健康有重要作用蛋白质来源脂肪来源动物性蛋白质和植物性蛋白质来源不同，动物性蛋白质富脂肪的来源也不同，动物性脂肪含有较多的饱和脂肪酸，含优质蛋白质和微量元素，植物性蛋白质则含有较多的膳植物性脂肪则富含不饱和脂肪酸，对人体健康有益食纤维和植物化学物质如何合理搭配食物以实现营养均衡？多样化饮食适量摄入蛋白质尽量摄入多种不同的食物，以根据身体需要，适量摄入蛋白保证身体获得全面的营养素质，并注意选择优质蛋白质来源控制总热量摄入保持适量的脂肪摄入合理控制每天摄入的总热量，适量摄入脂肪，并选择健康的避免超重或肥胖脂肪来源，如橄榄油、鱼油等2023REPORTINGPART05实践与应用营养餐的设计与制作营养餐的搭配原则营养餐的份量控制根据食物的营养成分，合理搭配蛋白根据每个人的营养需求和活动量，合质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿理控制每餐的食物份量，避免过量摄物质，以满足人体每日的营养需求入或摄入不足营养餐的烹饪技巧掌握烹饪技巧，如蒸、煮、烤、炒等，以保留食物的营养成分，同时保证食物的口感和色泽营养知识的实际应用个人营养需求根据个人的年龄、性别、体重、身营养标签解读高和活动量，计算每日所需的热量和各种营养素，制定个性化的营养学会解读食品包装上的营养标签，计划了解食品的营养成分和含量，以便选择更健康的食物饮食习惯培养培养良好的饮食习惯，如定时定量、多样化食物、避免过度加工食品等，以保持健康的体魄营养与健康的关系营养与生长发育营养与慢性病营养与心理健康合理营养对儿童的生长发育至关长期不合理的膳食结构可能导致合理的营养摄入对心理健康也有重要，缺乏或过剩营养素可能导肥胖、高血压、糖尿病等慢性病积极的影响，如缺乏维生素B可致发育迟缓或各种疾病的发生，合理营养有助于预防和能导致抑郁症状，合理膳食可缓控制慢性病解心理压力2023REPORTINGPART06总结与回顾本节重点回顾六大类营养素的名称和作用各类营养素的主要食物来源营养素对人体的意义和作用机制学习心得与体会通过本节课的学习，我深刻认识到合本节课的学习让我对食物的营养成分理膳食对身体健康的重要性，明白了有了更深入的了解，为今后的健康生营养素对人体的意义和作用机制活打下了坚实的基础在学习过程中，我遇到了一些困难，如某些营养素的作用机制较难理解，但在老师的讲解和自己的努力下，最终克服了这些困难下节预告下一节课我们将学习《人体内的物质运输》，了解血液的组成、血浆、红细胞、白细胞和血小板等知识通过学习这一节内容，我们将进一步了解人体内的物质运输方式，为今后的生物学习打下更坚实的基础2023REPORTINGTHANKS感谢观看。