《杏鲍菇栽培技术》课件

《杏鲍菇栽培技术》ppt课件•杏鲍菇简介•杏鲍菇栽培技术基础•杏鲍菇栽培技术流程CATALOGUE•杏鲍菇病虫害防治目录•杏鲍菇保鲜与加工•杏鲍菇栽培的未来展望01杏鲍菇简介杏鲍菇的形态特征杏鲍菇的菌盖杏鲍菇的菌肉杏鲍菇的菌褶杏鲍菇的菌柄通常呈圆碟形，表面光菌肉肥厚、洁白，质地菌褶密集、短、直生，菌柄较短，实心，表面滑、湿润，初期呈浅褐脆嫩，口感鲜美独特分布在整个菌盖下光滑，与菌盖同色色，后期变为深褐色杏鲍菇的营养价值01020304含有丰富的蛋白质、脂特别是杏鲍菇中含有的含有多种氨基酸，其中含有丰富的膳食纤维，肪、碳水化合物、维生多糖类物质具有提高免人体必需的氨基酸含量有助于改善肠道功能，素和矿物质等营养成分疫力的作用较高预防便秘杏鲍菇的分布与栽培历史原产于亚热带和温带地区，在栽培历史悠久，早在20世纪70随着技术的不断进步，杏鲍菇中国、日本、欧洲等地均有分年代，中国已经开始人工栽培的栽培规模和产量逐年增加，布杏鲍菇成为一种具有较高经济价值的食用菌02杏鲍菇栽培技术基础栽培设施与设备栽培设施选择地势平坦、通风良好、靠近水源的地方搭建菇房，要求保温、保湿、通风性能良好栽培设备包括灭菌设备、接种设备、培养设备、制冷设备等，确保设备性能稳定、操作方便培养料的选择与配制培养料种类选择新鲜、无霉变的原料，如棉籽壳、玉米芯、木屑等培养料配比根据原料营养成分和杏鲍菇生长需求，合理配制培养料，添加适量的氮源、碳源、矿物质等菌种制作与选择菌种来源选择品质优良、适应性强的菌种，可以从科研单位或菌种保藏机构引进菌种制作按照菌种制作技术要求，进行母种、原种、栽培种的制作接种与培养管理接种方法采用适时的接种方法，如穴播、条播等，注意接种密度和深度培养管理控制菇房温度、湿度、光照、通风等环境因素，促进菌丝健壮生长，及时发现并处理污染和病虫害03杏鲍菇栽培技术流程栽培季节与茬口安排栽培季节杏鲍菇的栽培季节应根据当地气候条件和市场需求来确定，通常在气温较低的春秋季节进行栽培茬口安排为了充分利用设施和资源，杏鲍菇可与其他食用菌进行轮作或间作，以提高整体效益培养料进房与铺料01020304培养料选择培养料配方培养料进房铺料方法选择新鲜、无霉变、无病虫害根据原料和杏鲍菇的营养需求，将配制好的培养料运至菇房，将培养料铺在菇床上，厚度适的原料，如棉籽壳、玉米芯、合理配制培养料，以满足杏鲍并保持菇房的清洁卫生宜，一般为15-20厘米，并确木屑等菇生长所需的养分保料面平整播种与发菌管理菌种选择发菌管理控制菇房温度、湿度、通风等环境因选择适合当地气候条件和市场需求的素，促进菌种的萌发和生长，并定期高产、优质杏鲍菇品种检查发菌情况，及时处理异常情况播种方法采用点播或撒播方式将菌种均匀播在培养料上，并确保菌种与培养料紧密接触出菇管理与采收采收标准当杏鲍菇子实体菌盖平展、颜色深、出菇管理孢子未释放时为采收适期采收时用手轻轻旋起杏鲍菇，避免损伤周当菌丝长满培养料后，控制菇房围菌丝温湿度，创造适宜的出菇环境，促使杏鲍菇子实体形成采后管理采收后及时清理料面，停止喷水，让菌丝恢复生长，为下一潮菇的形成提供养分04杏鲍菇病虫害防治主要病害及其防治010203病害类型一病害类型二病害类型三描述该病害的症状、发生描述该病害的症状、发生描述该病害的症状、发生条件及传播途径条件及传播途径条件及传播途径主要虫害及其防治虫害类型一虫害类型二虫害类型三描述该虫害的形态特征、描述该虫害的形态特征、描述该虫害的形态特征、发生规律及危害程度发生规律及危害程度发生规律及危害程度病虫害的综合防治措施措施一措施二措施三从农业防治角度，提出预防和减从生物防治角度，提出利用天敌从化学防治角度，提出科学合理少病虫害的措施和生物农药进行防治的方法使用农药的方法和注意事项05杏鲍菇保鲜与加工杏鲍菇保鲜技术低温保鲜气调保鲜将杏鲍菇置于低温环境下，延缓其呼吸和通过调节环境中的气体比例，如降低氧气代谢，延长保鲜期和提高二氧化碳浓度，抑制杏鲍菇的呼吸强度，延长保鲜时间辐射保鲜化学保鲜利用放射性元素或高能电子束处理杏鲍菇，通过使用化学物质，如抗菌剂、抗氧化剂抑制其代谢活动，达到保鲜效果等，抑制微生物的生长和杏鲍菇的酶促反应，延长保鲜期杏鲍菇加工技术干制加工腌制加工将杏鲍菇进行脱水处理，制成将杏鲍菇腌制成各种风味，如干品，便于储存和运输咸味、辣味等，增加风味和延长保质期罐头加工深加工产品将杏鲍菇装入清洁的罐头瓶中，将杏鲍菇加工成调味品、保健经过高温杀菌处理后制成罐头品、药品等深加工产品，提高其附加值杏鲍菇的烹饪应用凉拌炒制将杏鲍菇切成丝或片状，搭配蔬菜、调味料将杏鲍菇切成丁、片或块状，与肉类、蔬菜等进行凉拌，口感爽口等一同炒制，味道鲜美煮汤烤制将杏鲍菇与骨头汤、蔬菜等一同煮制，制成将杏鲍菇切片或整个放入烤箱中烤制，口感营养丰富的汤品香脆，味道浓郁06杏鲍菇栽培的未来展望新品种选育与推广选育抗逆性强、产量推广新品种，扩大其高、品质优的杏鲍菇在生产中的应用，提新品种，以满足市场高杏鲍菇产业的效益需求加强新品种的试验和示范，提高其在不同环境下的适应性高效栽培技术的研发研究优化栽培配方，提高培养基探索新型的栽培模式，如立体栽开发智能化和自动化的控制技术，的营养成分和利用率培、层架栽培等，提高空间利用实现杏鲍菇栽培的精准管理率和产量产业现状与发展趋势提出促进杏鲍菇产业持续健康发展的分析国内外杏鲍菇产业的现状，了解对策和建议，如加强科技创新、推进市场需求和竞争格局标准化生产等预测未来杏鲍菇产业的发展趋势，包括消费需求、技术进步和市场拓展等THANKS感谢观看。