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健康证考试题答案20xx[模版仅供参考,切勿通篇使用]写景作文第一篇20xx年卫生监督培训试题(附答案)卫生监督预防疾病、保护环境和促进人们身心健康,对有关卫生的法规、条例、标准、办法等实施情况进行的检查,是加强卫生管理的重要手段,那么卫生监督人员需要参加什么样的培训呢下面小编为大家整理了20xx年卫生监督培训试题及答案,希望对大家有所帮助!
一、选择题(每题2分,共20分)
1、下列不属于卫生监督协管职能范畴的是(D)A、医疗机构管理B、非法采供血C、学校卫生巡查D、职业体检机构执业行为
2、从事医疗执业活动的单位或个人必须办理(A)A、医疗机构执业许可证;B、餐饮服务许可证;C、卫生许可证;D、食品从业人员健康证;
3、卫生监督协管员开展从业单位协管巡查活动中,至少应
8、食品经营者在采购食品原料时,除需要查验供货者的许可证外,还应查验()A健康证明B培训证明C法人授权委托书D产品合格证明文件
9、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为()A、按食品的金额B、一千元C、一万元D、五仟元
三、判断题(对的打“J”,错的打“x”)
1、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售
2、保质期,指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限
3、只要生产的产品质量好,无需在产品的外包装上贴标签
4、经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质
5、食品生产经营应当符合食品安全标准,有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
6、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具
7、食品经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽
8、食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
9、食品经营者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度
10、发生食品安全事故的单位应立即采取封存等控制措施并自事故发生之时2小时内应向所在地县级餐饮环节食品安全监管部门报告
四、选择题(每题有两个或多个正确答案)
1、食品经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生,以下哪项做法可以导致食品污染A.戴戒指B.戴口罩C.穿戴洁净的工作服帽D.抽烟
2、食品从业人员必须取得方可上岗:A.健康证B.驾驶证C.卫生知识培训合格证D.厨师证
3、食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求A.穿戴清洁的工作服、工作帽B.有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗C.不涂指甲油和佩戴戒指D.保持手的清洁卫生
4、餐饮业食品处理区中,属于清洁操作区的有A.食品库房B.凉菜间C.备餐间D、餐具保洁场所
5、被检查出有碍食品安全的疾病,不得从事接触直接入口食品的工作这些疾病包括A.痢疾、伤寒B.甲型病毒性肝炎C.化脓性、渗出性皮肤病D.活动期的肺结核
6、餐饮单位不得设置明沟的功能间的有A.备餐间B.烹调间C.粗加工间D.冷菜间
7、根据相应卫生规范要求,餐饮店应配备哪些卫生设施A.餐具消毒、保洁设施B.食品冷藏设施C.封闭不漏水的垃圾收集设施D.防蝇防尘设施
8、食品贮存的安全要求包括:A.食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品B.食品要分类分架、离地离墙存放C.要定期检查食品质量,不得使用过期和变质食品D.应遵循先进先出的原则
9、餐饮业烹调安全要求A.发现有腐烂变质或感观性状异常的,不得进行烹调加工B.回收的食品或辅料不得经烹调加工后再次供应C.需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时的中心温度不得低于70度D.加工后的成品应与半成品、原料分开存放
10、餐用具的食品安全要求A.不得重复使用一次性餐用具B.接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒C.已消毒和未消毒的餐具应分开存放D.消毒后的餐用具贮存在专用保洁柜内备用,保洁柜不得存放其它物品
五、创建文明城市应知应会
1、社会主义核心价值观倡导的24个字是:
2、“公民道德宣传日”是每年的几月几日?
3、“四个认同”的内容?
4、文明十字用语?
5、创建文明城市我们应该怎么做第三篇:食品安全知识培训复习题
一、单项选择题
1、食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期,有效期为(D)A一年B两年C三年D五年
2、食品经营许可载明的许可事项发生变化的,食品经营者应当在变化后(B)工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可A5日B10日C15日D30日
3、食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的,应当在许可有效期届满(D)个工作日前,现原发证的食品药品监督管理部门提出申请A10日B15日C20日D30日
4、食品经营者终止食品经营,食品经营许可被撤回、撤销或者食品经营许可证被吊销的,应当在(D)个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续A10日B15日C20日D30日
5、许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的,由县级以上地方食品药品监督管理部门给予警告,申请人在(B)内不得再次申请食品经营许可A6个月B1年C2年D3年
6、被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的,由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可,并处1万元以±3万元以下罚款被许可人在(D)内不得再次申请食品经营许可A6个月B1年C2年D3年
7、被吊销经营许可的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管理人员和其他直接责任人员自处罚决定之日起(D)内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员A1年B2年C3年D5年
8、食品经营场所和食品贮存场所不得设在易受污染的区域,与粪坑、污水池、暴露垃圾场、旱厕等污染源保持(D)米以上距离A10米B15米C20米D25米
9、食用农产品集中交易市场开办者应当自取得营业执照(D)个工作日内,将市场名称、类型、地址、法定代表人或者负责人、食品安全管理人员、食品安全管理制度、食用农产品种类、摊位数量等信息向所在地县级政府食品药品监督管理部门备案A10B15C20D
3010、食用农产品集中交易市场开办者建立食用农产品入场销售者档案,档案保存期限不少于销售者停止销售后的(C);A一个月B三个月C六个月D一年
11、在中华人民共和国境内,从事食品销售和餐饮服务活动,应当依法取得(D)0A食品流通许可证B食品餐饮许可证C食品生产许可证D食品经营许可证
12、流通环节食品安全监管由哪个部门负责?(B)A、工商局B、食药监局C、技术监督局D、卫生局
13、流通环节酒类饮品的经营由哪个职能部门负责?(C)A、工商局B、商务局C、食药监局D、技术监督局
14、食品安全第一责任人是(A)A、食品生产经营者;B、食品药品监督管理部门;C、县级以上政府;D、农业行政部门
15、下列物品中,不属于食品的是(C)A、各种供人食用或饮用的成品;B、按照传统既是食品又是药品的物品;C、以治疗为目的的物品;D、各种供人食用或饮用的原料
16、下列制度中,哪项不属于经营者食品安全自律要求的制度(C)A、食品经营户索证索票制度;B、食品经营户进货台帐制度;C、食品经营户经营成本核算制度;D、食品经营者质量承诺制度
17、食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于(B)A、一年;B、两年;C、三年;D、四年
18、从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明,且(C)A、每天进行健康检查;B、每月进行健康检查;C、每年进行健康检查;D、每隔一年进行一次健康检查
19、下列哪此人员不得从事接触直接入口食品的工作(D)A、年老体弱者;B、残疾人;C、高血压、高血脂、高血糖患者;D、化脓性或渗出性皮肤病患者
20、发现经营的食品不符合食品安全标准时,下列说法中错误的是(D)A、立即停止经营,下架单独存放;B、通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况;C、将有关情况报告辖区食药监管机关;D、立即降价销售
21、食品零售商在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后,应当(A)A、及时按上述规定立即处理,并协助食品生产者执行食品召回制度;B、及时免费搭送给消费者;C、及时将不合格食品转移到其他场所销售;D、继续销售不合格食品,直到食药监执法人员上门清查时止
22、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被停止经营的食品(B)A、在食品生产者采取补救措施的情况下可以继续销售;销售时应当向消费者明示生产者采取的补救措施;B、在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售;销售时应当向消费者明示生产者采取的补救措施;C、在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售销售时无需向消费者明示生产者采取的补救措施;D、可以继续销售示,现场制作C A、1人、卫生监督协管员证、现场协管协查记录B、1人、行政执法证、现场协管协查记录C、2人、卫生监督协管员证、现场协管协查记录D、2人、行政执法证、现场协管协查记录
4、公共场所从业人员必须持B上岗A、执业医师证;B、健康证;C、卫生许可证;D、护士
5、卫生行政执法主体是A0A、卫生行政部门B、卫生监督机构C、人民政府D、疾病预防控制机构
6、卫生监督协管员发现轻微违法问题应如实记录,并向被管理人提出A意见A、警告;B、行政处罚;C、责令改正;D、协管协查
7、卫生监督协管员发现严重违法问题应制作《现场协管协查记录》,并及时上报B、卫生局公卫科;B、卫生监督所;C、院长;D、疾控中心A
8、卫生监督协管巡查的工作内容是D
23、下列说法中,错误的是(D)A、禁止食品经营者经营无标签的预包装食品;B、禁止食品经营者经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;C、禁止食品经营者经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;D、禁止食品经营者经营含有食品添加剂的食品
24、发生食品安全事故的食品经营者对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等,应当立即采取封存等控制措施,并自事故发生之时起多长时间内向所在地县级政府卫生行政部门报告(A)A、2小时;B、24小时;C、48小时;D、72小时
25、下面关于食品安全的表述,正确的是(B)A、经过高温灭菌过程,食品中不含有任何细菌;B、食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害;C、原料天然,食品中不含有任何人工合成物质;D、虽然过了保质期,但外观、口感正常
26、食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后,仍拒不召回或者停止经营,情节严重的,有关主管部门可以对其(B)A、给予警告B、吊销许可证C、责令停止经营D、处一万元以上五万元以下罚款
27、《食品经营许可证》正本、副本(B)A、正本有法律效力,副本没有法律效力;B、正本、副本具有同等法律效力;C、正本、副本都没有法律效力;D、正本的法律效力大于副本的法律效力
28、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,并如实记录(D)A、食品的名称、规格、数量;B、生产批号、保质期;C、供货者名称及联系方式、进货日期;D、上述均正确
29、预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明(D)A、名称、规格、净含量、生产日期;B、成分或者配料表;C、生产者的名称、地址、联系方式;D、以上均正确
30、对于确认的不符合食品安全标准的食品,生产经营者不按规定主动召回的,有关监管部门应当(D)A、当众销毁;B、要求召回;C、不再追究;D、责令召回
31、对于超过保质期限的食品(C)A、可继续销售;B、可降价销售;C、不能销售;D、可作处理食品销售
32、食品生产经营者在采购食品或原料时,除需要查验供货者的许可证外,还应查验(A)0A、食品合格的证明文件;B、健康证明;C、培训证明;D、学历证明
33、生产经营的食品中不得添加A oA、药品B、中药材C、化合剂D、增白剂
34、食品生产经营者应当D进行一次健康检查,取得健康证明后方可参加工作、每四年B、每三年C、每两年D、每年A
35、食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得C后方可参加工作、安全证明B、工作证明C、健康证明D、许可证A
36、食品经营者采购食品不需要记录食品的BA、进货日期B、销货日期C、生产日期D、供货者名称及联系方式
37、食品经营者经营超过保质期的食品,但经营的食品货值金额不足一万元的DA、处三千元以上四万元以下罚款B、处四千元以上五万元以下罚款C、处五千元以上六万元以下罚款D、处五万元以上十万元以下罚款A、从业单位依法规范经营情况;B、从业单位履行监督、协管整改意见的情况;C、主动收集从业单位违法、违规、安全隐患信息并及时上报;D、以上三项
9、食物中毒与其他急性传染病最重要的区别是(C)A、多人同时发病;B、时间相对集中;C、吃过同一种食物;D、以急性肠胃炎症状为主;
10、《传染病防治法中》规定按照甲类传染病制度报告的传染病有多少种?(B)A、53种B、5种C、12种D、2种
二、填空题(每空2分,共48分)
1、卫生监督协管服务规范规定卫生监督协管的服务对象是(辖区内居民)
2、卫生监督协管的服务内容(食品安全)信息报告、(职业卫生)咨询指导、(饮用水卫生)安全巡查、(学校)卫生服务、(非法行医)和非法采供血的信息报告
3、卫生监督协管信息报告率(报告的事件或线索次数/发现的事件或线索的次数乘以100%)
4、职业病是指企业、事业单位和个体经济组织的劳动者,在职业活动中,(因接触粉尘、放射物质和其他有毒、有害物质)等引起的疾病
5、学校卫生监督是指卫生监督主体依法对学校建筑设备教学过程和(学生健康)管理的学校卫生工作进行监督指导
6、卫生监督协管服务是(20xx年)年国家卫生部增加的一项基本公共卫生服务项目、督促患(痢疾)(伤寒)(肝炎)(肺结核)(化脓性或渗出性皮7肤病)“五病”的从业人员调离生产经营单位
8、(区卫生局)负责全区卫生监督协管员的管理(区卫生局卫生监督所)具体负责区内卫生监督协管员的业务管理和指导工作
9、每社区卫生服务中心及镇卫生院应按要求配备至少
(2)名专(兼)职卫生监督协管员,原则上由⑴名单位领导及
(1)名具体负责协管工作的工作人员组成(管理范围较大的单位可适度增设)
10、卫生监督协管服务考核周期为(每季度)一次
11、发现辖区内饮用水水源被工业废水、生活污水等污染、收到水质感官异常报告及发现
(24)小时内出现⑶例以上有共同饮水史的疑似病例等异常情况时,应及时向区县(自治县)卫生监督机构报告,并做好报告记录
12、食品、公共场所等从业人员必须取得(健康证)方可上岗
三、简答题(共32分)
1、简述卫生监督协管员的工作职责?(10分)答食品安全信息报告、饮用水卫生安全巡查、学校卫生服务、非法行医和非法采供血信息报告、公共场所卫生安全巡查
2、如辖区内分别发现了霍乱和肺结核病的患者,按照规定应该如何上报?(4分)答肺结核是24小时内上报,霍乱属于甲类要求12小时上报
3、饮用水卫生安全巡查实施规范规定的服务内容有哪些?(10分)答建立基础档案、开展饮用水卫生安全巡查、协助开展饮用水水质抽检服务、发现异常情况及时报告、协助开展从业人员卫生安全知识培训
4、学校卫生服务实施规范规定的服务内容有哪些?(8分)答
(一)建立基础档案;
(二)学校卫生巡访;
(三)学校卫生宣传与培训;
(四)学校卫生信息收集与上报更多相关试题分享年基本公共卫生服务试题及答案
2.职业卫生知识培训考试试题(带答案)
3.公共场所从业人员卫生知识培训试题答案
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5.乡村医生及医务人员公共卫生培训试题
6.基本公共卫生服务项目培训考试试题
7.人民医院卫生法律法规知识培训考试题
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10.保健食品卫生知识培训试题最新第二篇20xx年餐饮业食品安全知识培训试题引导语食品安全是大家都关注的话题,在关注食品本身的同时,大家还应该去关注一些安全标识以下是小编整理的20xx年餐饮业食品安全知识培训试题,欢迎参考!
一、填空题(每题6分)
1、新《食品安全法》是年月日实施的,由原来的条增加到条
2、昌吉市卫生城市是年创建为国家卫生城市20xx年2月-20xx年昌吉市将创建全国城市
3、被吊销许可证的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起年内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员因食品安全犯罪被判处xx徒刑以上刑罚的,不得从事食品经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员
4、食品经营企业应当建立健全制度,对职工进行食品安全知识培训,加强食品检验工作,依法从事生产经营活动
5、餐饮服务单位还应对从业人员开展每日晨检,发现有、、等有碍食品安全病症的,应让其立即离开工作岗位,查明原因,治愈后方可重新上岗
6、国家对食品经营实行制度从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法生产许可证
7、购买食品添加剂应当依法查验供货者的许可证和产品合格证明,食品添加剂的五专是指专、专、专、专、专
二、选择题(单项选择题,每题2分)
1、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()A.6个月B.1年C.2年D.5年
2、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款()的赔偿金A.1倍B.5倍C.10倍D.20倍
3、食品经营者应当()进行一次健康检查,取得健康证明后方可参加工作食品经营者安排未取得健康证明或患有有碍食品安全疾病的人员,将处以五千元以上五万元以下的罚款A.每四年B.每三年C.每两年D.每年
4、违反《新食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究()A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任
5、食品经营者生产腐烂变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂的违法活动,将处以()A两千元以上两万元以下B两千元以上五万元以下C五万元以上十万元以下D五千元以上两万元以下
6、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格,或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验的,食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的处()罚款,情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证A两千元以上两万元以下B两千元以上五万元以下C五千元以上五万元以下D五千元以上两万元以下
7、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当()A增加监督检查频次B减少检查频次C吊销许可证D吊销营业执照。