学校食堂和食品安全隐患排查登记表

学校食堂和食品安全隐患排查登记表序号排查项目排查情况主要问题整改措施学校食堂从业人员是否取得健康证是口否口01学校食堂是否执行餐具消毒、食品留样以及物资采购是口否口02的索证、查验、登记等制度食堂食品原材料的采购、运输、储存、加工是否达到是口否口03卫生标准和有关要求生熟食品是否分开存放，生熟案板、刀具是否分开，炊是口否口04用具标识是否齐全食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所是是口否口05否相对独立食堂加工操作间是否配备有通风、排烟装置是口否口06防虫、防尘、防鼠、防潮、污水排放及存放废弃物的是口否口07设施设备是否配备到位食堂建筑、设施、装饰、装修，是否符合卫生标准及是口否口08安全要求锅炉房、蒸气管道、燃气煤气管道、蒸柜等厨房设施是口否口09设备是否做到定期检查，防止泄漏措施是否完善学校将食堂进行委托经营的，是否建立准入、退出和是口否口10监管机制是否与承包方或者受委托经营方依法签订合同，并明是口否口11确双方在食品安全方面的权利和义务学校从校外订餐的，是否选择取得食品经营许可的供是口否口12餐单位，是否对供餐单位食品原料采购、加工、配送等进行监督备注:排查人员:排查时间年月曰。