酒店圣诞节营销活动策划方案细致

酒店圣诞节营销活动策划方案（总经理汇报）

一、活动时间XXXX年12月

24、25日

二、活动主题相约圣诞之夜

三、目标群体20—35岁的年轻男女

四、主要活动内容每年的12月25日是西方国家一年中最盛大的节日-一圣诞节，类似于我国的春节，为了迎合广大年轻人，本酒店推出圣诞狂欢化妆晚会的主题活动，餐饮部推出圣诞套餐以及客房部推出升圣诞套房和节日优惠活动

五、活动目的为年轻人创造一个庆祝节日和交友的场所通过吸引顾客购买我们的产品和享受我们的服务，来达到品牌推广、酒店营销和增加收入的目的

六、各部门分工与协作总经理:在这次后动中，总经理的主要任务是审批节日计划和营销部上报的营销计划,从活动开始听取各部门汇报活动工作进度，与人力资源部共同制定各部门活动绩效考核方法，根据总经理秘书汇报的各部门工作情况和各部门经理汇报的工作进度，以考核方法予以部门的考核和评定活动结束后，以最终活动结果对整体活动进行评定和总结；营销部:提出活动内容设计，综合节日市场情况，负责提出并参与制定酒店圣诞对外销售以及招揽客源的计划，广泛听取客户意见，确保了圣诞活动的实施和落实及时了解酒店营状况，并与前厅部做好沟通定期向总经理汇报工作进度；餐饭配设计推出圣诞节套餐进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，推出了新的菜肴品种，有针对性的满足顾客需求，全面负责餐饮成本和费用的控制，并在本部门实施了有效地激励手段客房部;设计推出圣诞节客房优惠活动，与前厅部做好节日客房预订工作将客房入住率提高到80%通过市场调研，最大限度的控制物品消耗，减少费用开支，按照圣o诞需求量增加并更换产品居乐部:与营销部确定主题娱乐活动的具体内容和流程，做好节前活动设施和道七.部门协调

1.与营销部1）向营销部发送圣诞菜单及活动策划构想，沟通修正，协助其进行促销计划工作2）营销活动确定之后，及时与营销部协调沟通工作任务

2.与财务部1）将财务预算明细报表交与财务部，进行成本费用控制，申请财务划拨2）与财务部计划分析员和成本核算员联系，做好食品和酒水毛利的日清日结核算工作3）配合财务部做好食品、酒水小票的管理与汇总上交工作

3.与采购部0根据菜单内容向采购部开出货源申购单，写清品种、数量、规格、到货时间2）根据餐厅布置需要向采购部申请采购装饰用品3）货到检验数量和质量，对不合格食品及时退货

4.与康乐部负责提供康乐部宴会所需酒水及食品

5.与总经理将活动计划交总经理审核，接受指导性意见，确定最终方案

6.与客房部沟通协作好客房送餐服务工作

7.与人力资源部1）根据需要向其提出用工申请，聘用兼职，并请协助做好活动期间员工培训及考核工作2）做好考勤统计汇总，配合做好工资奖金的审核，上报人力资源部附圣诞菜单1,零点菜单麻婆豆腐25沙姜鸡块50冷菜粉丝沙拉40泰式猪肉沙拉50玉米黄瓜沙拉30酱牛肉50菠萝鸡沙拉50酸辣黄瓜20蘑菇番茄沙拉40芥末粉皮40西式冷切肠50大虾78蔬菜沙拉30青口贝80刺身三文鱼刺身138甲鱼汤168汤类奶油土豆汤58圣诞火腿88肉类清蒸鱼58圣诞烤火鸡138苹果猪排68酱板鸭98热菜黑椒牛排68香菇酱牛肉88香草烤鸡98鳏鱼炒西芹48泰式咖喔鸡88京都排骨78火腿炒米粉48清炒时蔬32香酥鸡翅68意大利芝士蛋糕38甜点水果蛋糕38绿豆汤38血糯粥40圣诞布丁38迷你披萨

282.优惠套餐1）圣诞美餐980元/席（供10人用）780元/席（供10人用）A款A款酸辣汤紫菜肉丸汤泰式辣味青口贝68烤土豆28烟熏三文鱼圣诞烤盐烤海虾火鸡肉片烧海参滑炒肉丝椒盐炒青虾三鲜炒菜胆炒牛柳炳子黑椒炒鸡柳葱烧木耳西芹炒腊肉干烧大松鼠大鲤鱼妒鱼金蒜娃娃菜小鸡炖蘑菇清炒时蔬凤凰玉米清炒素什锦羹扬州炒饭玫瑰红豆沙香芋芝土水果蛋糕什锦炒饭2）情侣套餐香芋芝土水果蛋糕A餐208元玉米黄瓜沙拉三文鱼刺身B餐218元圣诞烤火鸡圣诞布蔬菜沙拉圣诞火腿圣丁3）家庭套餐诞烤火鸡A餐380元烟熏三提拉米苏C餐1228元文鱼圣诞烤火鸡清炒蘑菇番茄沙拉三文时蔬紫菜肉丸汤家常B餐420元鱼刺身圣诞烤火鸡手擀面香芋芝士水果烟熏三文鱼提拉米苏松香脆皮鸡蛋糕辣酥羊肉C餐480元烟熏三文滑炒肉丝三文鱼刺身鱼圣诞烤清炒时蔬圣诞烤火鸡火鸡蹄筋奶汁菌汤蹄筋烧海参烧海参扬州炒饭辣酥羊肉香芋芝士水果蛋糕葱烧酸木辣耳汤什锦炒饭清炒时蔬菜胆炒牛柳香芋芝士水果蛋糕

3.康乐部圣诞化装酒会酒水及甜品

（2）头盘和冷食日式什锦寿司

（1）面包和小吃

（4）饮料

（3）甜品冷切啤酒肠墨西哥玉米片配西红柿碎可乐黄桃派冷切鸡肉肠芦笋鸡蛋开拿批雪碧瑞士鸡蛋卷煎烤西葫芦鸡丝卷泰式炸蔬菜春卷橙汁黑森林蛋糕牛肉彩椒串青岛啤酒口寸令水果拼盘酿蘑菇香槟提拉米苏照烧鸡肉串长城干红意大利芝士蛋糕香蒜墨斗鱼鸡尾酒日式什锦寿司威士忌

4.圣诞自助餐

（1）热菜香草烤鸡酱板鸭京都排骨清蒸鱼黑椒牛排苹果猪排泰式咖喔香酥鸡翅鸡清炒时泰式辣味青口贝觥鱼炒西芹烤土豆蔬香菇酱牛肉麻婆豆腐火腿炒米粉

（5）饮料

（2）面包和小吃

（3）冷食

（4）甜品可乐墨西哥玉米片配西红柿碎冷切啤酒肠黄桃派雪碧芦笋鸡蛋开拿批冷切鸡肉肠瑞士鸡蛋卷橙汁泰式炸蔬菜春卷煎烤西葫芦鸡丝卷黑森林蛋糕青岛啤酒牛肉彩椒串时令水果拼盘香槟酿蘑菇提拉米苏长城干红照烧鸡肉串意大利芝士蛋糕鸡尾酒香蒜墨斗鱼威士忌康乐部

一、康乐部的职责康乐部在这次活动中的主要任务是举办一些有吸引力的活动，吸引消费者前来参加，从而增加酒店收入，同时也扩大酒店知名度次活动康乐部准备了圣诞夜狂欢化妆舞会来吸引广大消费者I

二、舞会时间安排12月24日2030宾客正式开始进场参加人员可适当提前进场，进场人员必须面带假面面具，并领取号码牌及小雪片（活动开始时需要）20:30-20:50冷餐会为自由进食及相互交流时间2050—2430化妆舞会激情开始，热情释放|

三、舞会流程

1、20:50-21:00开场序幕圣诞大雪及主持人讲话（10分钟）内容场内所有人都捧着领取的小雪片，工作人员提前将部分雪片和白色气球悬空，在主持人一声“舞会开始”之后，所有人将雪片撒向天空，同时空中的气球和雪片飘下，形成一片飞雪的白色世界

2、21:00-21:05播放圣诞歌曲White Christmas（Elvis Presley）,（白色圣诞〃根本已经和圣诞节画上等号的金曲，史上最为畅销的圣诞流行歌曲），所有参加人员跟着音乐跳舞，开始狂欢

3、21:05-21:25晚会第一个小游戏（20分钟）

4、21:25-21:35兔子舞集体参与热身舞蹈，卡通兔子人物扮相的工作人员进场带动气氛

5、21:35-22:10舞蹈pk在主持人的引导下由电脑根据参加人员手中的号码牌随机抽取几组人两两进行舞蹈pk,并选出最受大家欢迎的舞王与舞后，由我们的工作人员送上事先准备好的奖品（圣诞贺卡和平安果）

6、22:10-22:30为自由点唱歌时间，我们会提供视频点歌系统，每一个参加人员可根据自己的喜好进行点歌并演唱，其余的人可跳舞，也可相互交流，或是一边休息，一边享受我们提供给大家的美酒及美食

7、22:30-2250为本次化妆舞会的幸运抽奖时间，就是随机抽取本次活动的幸运者，具体奖品设置一等奖1名（免费房券一张价值498元）二等奖2名（健身卡一张价值308元）三等奖3名（酒店自助餐厅免费用餐一次价值118元）优秀奖5名（赠送酒店的精美礼品一份即圣诞帽或圣诞贺卡）抽奖结束后现场进行进行颁奖

8、22:50-23:10晚会第二个游戏击鼓传花（全场进行）在主持人宣布开始之后，音乐响起，全场开始热舞，大绣花球开始在全场传递，音乐停下，被传到的二’人接受小小的惩药厂

9.23:10-23:40为本次活动的温馨动人时间，我们为每一个参加人员提供了一个说出自己真心话的时间，对象可以是自己的亲人、朋友、爱人或是对自己或是自己觉得对不起的等等，只要你有真心话想要说，同时我们会播放一些很温馨的圣诞歌曲，让大家充分释放自己的心情

10、23:40-23:55温馨感动的时间过后，现在掀起本次活动的高潮，我们会播放一些节奏感很强，很有激情的圣诞歌曲，大家可以尽情狂欢，同时全场的参加人员全都动起来进行一场化妆时装秀，尽情的展示自己1K23:55-24:05全体人员一起等待圣诞钟声的敲响，同唱圣诞歌曲，一起祈祷，一起祝福彼此，也可互相照相留恋

12、0:05-0:30全体宾客自由狂欢，跳舞、唱歌、聊天0:30舞会结束，开始清场

四、宴会厅入口处工作人员两人一人迎宾（身着圣诞装）、一人发放物品（可爱卡通人物装扮）发放物品包括宣传单（若干）、号码牌卡片（一张）、假面面具（一个）、主持人两个（一男一女，可有本酒店公关部挑选）宴会厅内工作人员20人（酒水负责10人，食品负责10人

五、人员调配方面主持人，迎宾员，发放物品人员，酒水负责人，食品负责人，机动人员（随时关注客人的情况及临时的需要），派专门人员负责当天的灯光音响调控，现场秩序维护人员，负责维持当晚活动秩序

六、预算:兼职人员10人（时间:19:00-一01:00每小时10元）--600元,计入人力资源部宣传单300份一150元号码牌卡片300张（酒店仓库中有）假面面具50个--250元圣诞帽10个-------25元圣诞卡片10张----10元彩带------50元气球一6元喷花一100元2米高的圣诞树--200元酒水、糕点---8000元，由餐饮部提供租赁物品主持人礼服4套、入口处工作人员圣诞服装--800元预估总成本——元1591收入:估计卖票300张，100元/张--------------30000元

七、现场布置

1、舞台a.背景（2快适合投影面积的白色幕布，通过电脑操作不断改变背景,可行的话也可放独家赞助的广告牌）b,红地毯（15mX8m）

2、后台舞台后面，供表演人员化妆、更衣使用，舞台右侧为乐队

3、食物区舞池两侧为食物区，每侧放置约4张长桌

4、舞池及剩余空间装饰（入口、出口等）气球、彩带、KT板、赞助商宣传海报、玻璃喷绘等

5、化妆区入口左右两侧，专门为参加舞会的人员化妆，舞会正式开始后则取消

6、后勤区由校园保安值班，以应付突发事件

八、绩效考核针对这一次的圣诞化妆舞会接待活动，我们主要采取关键事件法来进行绩效考核，首先我们会让每一位员工明确自己这一次活动中的主要职责，然后将总分10分分摊到这些主要职责中，当然这10分当中还会有一些公共的部分，比方说考勤方面，迟到或是早退扣一分，无故旷工扣两分，不服从上级安排的扣一分，剩下的就是主要职责方面，将分为三个等级，工作表现很好的4分，中等的2分，表现差的0分，这样每一个员工都会得到自己本次活动的最终得分主要是由本部门的经理和主管来评分，此外员工之间也要相互监督，相互评分

九、部门协调

（1）与工程部做好协调配合工作，做好舞会开始前期布置现场的设备检查及安装工作，即时关注舞会期间设备的使用情况，发现问题即使处理还要配合康乐部工作人员做好舞会现场的装扮工作

（2）与餐饮部做好各类酒水的供应工作，提前配齐备足所需酒水，满足客人临时的餐饮需求

（3）提前告知采购部舞会所需物品，以便采购部能提前做好准备，从而保证舞会期间的供应不间断

（4）与安保部做好协调配合工作，派安保部专职人员随时关注舞会的现场情况，处理各类突发事件，保证现场的次序及客人的人身各类安全采购部采购部主要是满足各部门的物资供应和需求，进而控制酒店物资采购成本，节约饭店资本消耗

一、前期准备工作

①根据各部门针对此次活动所要采购的物资，进行相关统计，制作物资请购单（餐饮部由总厨编写见附表1）并制定采购计划

②按照采购计划收集采购信息，寻找合理的供应商，按照“货比二家”的原则，进行询价比价议价

③对相关的样品进行评估，选定供应商和其商定相关事宜（制定相关采购合同条约）

④制定一份详细的采购单（见附表2）,并作出相关预算及预估成本

⑤上提采购书，审批

二、具体采购工作

1.

①按照指定的采购单，下达采购计划，执行采购单

②当订单发出后，采购部需要跟催整个过程直至收货入库

③做好采购物资的验收工作

④根据各部门要求做好物资分配工作

⑤仓库物资的保存工作

⑥部门绩效考核三采购人员绩效评估以适时、适质、适量、适价、适地，并用量化指标作为考核之尺度并且要接受采购部的监督参考人力资源部提供的员工绩效考核表见附表4

四、部门间的协作

①及时与各部门沟通，控制采购进程和质量以及采购之后的分配工作

②随时接受财务部及其他部门的监督，并与财务部做好预算及成本预估

③需要的人手调配，由人力资源部负责

④与工程部做好物资的验收、储存等工作五部门预算

①餐饮部食材成本--------------57321元

②运费、整理费等（一次性订货）--------------1000元总预算58321元附表1采购单请购单餐饮部食材请购单数量Kg肉类50肉鸡100火鸡20鸡翅100鸡蛋30牛肉火腿70冷切肠50猪蹄15猪肉50青口贝20基围虾20甲鱼10妒鱼20鲤鱼50鳏鱼20三文鱼50海参30羊肉30鸭50蔬菜20玉米粒具的准备，研究审核各设施项目的服务流程、质量标准，提高了服务质量搞好康乐中心与酒店其他部门的协调配合采购部:执行财务部经理的工作指令，全面负责酒店物资视频采购工作，坚持货比三家的规定，努力将物质食品采购成本降到最低，为酒店提供价格合理质量好的各类物资和食品，同时接受财务部的监督财务部:制定活动预算，严格审批和控制各部门使用经费，督制财务报表，认真执行成本物资审批权限、费用报销制度如签批采购申请单，审批费用报销单，请款申请单等及时向总经理汇报经费流向，接受各个部门的监督人力资源部:配合总经理做好部门绩效考核方法的制定，并同时制定活动期间员工个人绩效考核方法掌握员工需求、人事调配、劳动工资、人员培训等，同时严格控制人员成本向各部门通告活动期间的部门和个人绩效考核方法，监督各部门人员工作情况并及时向总经理汇报营销部汇报

一、活动主题相约圣诞之夜，感受狂欢气氛活动时间12月

24、25日目标群体20-—35岁的年轻男女活动内容圣诞节时西方国家一年中最盛大的节日，类似于我国的春节，基于现在广大年轻人也喜欢过洋节，本酒店推出圣诞狂欢化妆晚会的主题活动，餐饮部推出圣诞套餐以及客房部推出升圣诞套房和节日优惠活动来们组广大消费者的需求本酒店旨在为年轻人创造一个庆祝节日和交友的场所，通过吸引顾客购买我们的产品和享受我们的服务，来达到品牌推广、酒店营销和增加收入的目的，同时也取得一定的社会效益

二、营销策划

1.目标市场及其分析由于圣诞节时一个西方节日，年轻人比较喜欢，因此我们将20-35岁的年轻男女作为目标群体，在此基础上载开展一系列活动来吸黄瓜30粉丝10番茄40蘑菇20粉皮10豆腐40芹菜20土豆50茄子30木耳20娃娃菜30紫菜20葛笋20芦笋10花菜30白菜50上海青50莲藕30胡萝卜20水果菠萝20苹果50黄桃40香芋20柠檬30橙子40哈密瓜50西瓜40圣诞物品请购单前厅部序号采购物名称规格数量1圣诞树3米1棵2圣诞老人1个3圣诞雪花2袋4圣诞雪人1个5圣诞木屋1座6圣诞帽138顶7圣诞节日画4条8圣诞老人画2张大的4张小的6张9圣诞剪纸2张10圣诞礼服4套11精美礼品10份客房部1苹果350个2圣诞贺卡150张66张小3圣诞画报（老人画）的4圣诞节日画16条5圣诞剪纸3张6精美礼品80份7圣诞帽12顶餐饮部1圣诞树2米一棵2圣诞雪花5袋3圣诞节日画10条4彩带5卷5贺卡150张6精美礼品100个圣诞老人玩具、150个首饰挂件250份7圣诞帽员工帽20个康乐部1圣诞树2米1棵2圣诞帽员工帽10个3圣诞卡片10个4假面面具50个5彩带50条6气球2包7喷画10瓶附表2采购部采购单餐饮部食材采购单肉类数量Kg单价（元）肉鸡5014火鸡10030鸡翅2015鸡蛋

508.8牛肉3025火腿3025冷切肠2030猪蹄1515排骨2025猪肉5020青口贝2015基围虾2015甲鱼10130妒鱼1030鲤鱼

1010.5觥鱼2017三文鱼20130海参3021羊肉3036鸭2530合计蔬菜玉米粒

205.4黄瓜30粉丝

108.8番茄

402.2蘑菇1010平菇10粉皮10豆腐40芹菜

201.4土豆

502.6茄子30木耳1060娃娃菜3030紫菜葛笋20芦笋1030花菜30白菜

501.5上海青5030莲藕胡萝卜

201.2冬瓜10豆角10青椒10尖椒

102.4韭菜10合计水果菠萝1010苹果20黄桃10香芋20柠檬3010橙子40哈密瓜25西瓜

404.4合计圣诞装饰采购单装饰材料数量规格单价（元）圣诞树1棵3米，2棵2米3米400,2米300圣诞雪花圣诞节日画30条

1.5彩带圣诞老人画82张80张小的，2张大的圣诞剪纸10张苹果150贺卡300100个圣诞老人玩具、150个首饰挂精美礼品300圣诞帽18060个员工帽，120个属商品部假面面俱50个圣诞礼服200总计采购人:杨洋日XXXX年12月20日财务部期:

一、财务部职责

1、根据以前的活动经验和现在的市场行情做出财务预算管理，为总经理作出决策提供依据

2、负责审批此次活动的采购计划、费用开支等计划，对重大开支项目报总经理审批

3、监督各项资金的使用，做好对采购工作的管理，派专员对采购工作进行监督，对每一笔账目都要记录在案

4、活动完成后根据实际情况编制财务报表，上报总经理

5、分析本次部门的经营活动，发现管理过程中存在的问题，及时向领导提出建议，促使酒店不断提高管理水平

6、配合人力资源部做好员工绩效考评

7、各项大奖、幸运奖、纪念奖的筹备；各项活动预算、赞助审核统计、经费支出和成本控制；活动票务销售统筹；活动期间用餐、晚会检票；活动期间抽奖环节的执行和控制工作；活动期间的奖品发放工作；活动期间各项促销和捆绑销售的协调、控制工作；

8、负责圣诞推出的套餐券及住房券的推销登记、统计、收银工作以及促销提成的计算和核定工作，并将核定结果呈报与公司审核

二、部门协作

1、与营销部的合作

（1）财务部配合销售部做好各部门计划和预算的编制，对营销部上交的活动预算进行审核，不合理的款项不予通过配合销售部做好各部门计划和预算的编制，落实以部门为成本中心的费用控制管理

（2）根据销售部所接受的预订类别，分别统计各类别客人的单项销售额，列入销售部月报表

（3）及时做好营销部员工的费用报销工作预估成本宣传单=3500*

0.5=1750公关费=400元总计-------------21507E

2、与客房部的合作

（1）配合客房部做好各项预算，提供预算所需的测算资料和依据；正确核对各项收入和成本费用，及时反馈客房部预算的执行情况

（2）协助制定客用品消耗定额，提供耗用情况，指导做好客用品的定额管理工作；在用品档次升级时，协调做好新、旧物品的交替工作，防止产生新的积压饭店有150间房，30间做圣诞套房，预计入住率95%,120间普通套房，预计入住率65%客房部预估成本66张圣诞画报---66*

1.5=99元平安夜苹果一350*

1.5=525元圣诞贺卡----------150*1=150元圣诞挂画----------16*

1.5=24其他装饰-------------10元圣诞帽-----------12*

2.5=30精美礼品----------80*10=800合计成本1644元,收益129702元,利润129704-1644=128058元

3、与餐饮部的合作

（1）协助餐饮部做好各项经营预算，落实部门为成本中心的费用控制管理42）了解和沟通各厨房对食品原料的质量、数量、规格等要求，并按要求进行申购和验收（3配合餐饮部制定各类食品成品成本定额，及时反馈毛利率信息

（4）结帐收款部餐厅收银员如遇客观原因需要冲帐，应请当班餐厅经理签字担保，写明原因预估成本兼职工资-----------（15*8*12）*2=2880元,计入人力资源部成本餐厅布置----------300元礼品------------------400兀合计成本--------700元收益80000元

4、与安保部的合作

（1）财务部在提款、解款时，如遇数额大的提、解款要通知保卫部，并请保卫部派员护送

（2）财务部应配合保卫部做好部门预算，提供预算测算资料和依据

5、与人力资源部的合作

（1）根据工作需要向人力资源部提出用工申请，参与录用员工面试，并负责做好员工的岗前技能培训以及员工的岗位资格培训工作

（2）根据工作需要和人力资源部安排，做好部门员工调整和转岗培训工作

（3）配合人力资源部做好部门员工的职称评定考核和审核审报

（4）配合人力资源部做好劳动用工、人员工资、员工福利和教育培训费用等各项预算准确核算成本费用，及时反馈预算的执行情况预估成本客房部兼职工资--288元餐饮部兼职工资-----2880康乐部兼职工资---600元招聘费——50元培训费用-------100元圣诞之星费用-----3000元其他花费-------100元总支出-----7018元这次活动预估总费用32650元，预估收入241502元，预估利润208852元预估费用收入利润营销部2150客房部1644129702128058康乐部、工程部15913000028409人力资源部7018采购部58321前厅部12261800574餐饮部70080000预估总费用预估总收入总利润72650241502168852利润率

2.9人力成本9%

三、绩效考核部门绩效考核标准主要从员工的工作状态、工作热忱度等方面由人力资源部派人随时随机抽查，总分20分，评分细则如下L检查是否有错账漏账没有错账---5分自己部门检查出来一3分本其他部门发现或总经理发现---0分2是否派专员对采购部的买菜进行实地监督:本部门主动派人一5分采购部要求派人监督一2分经其他部门举报--0分3与各个部门的合作是否及时协调:主动和各个部门沟通协调--5分其他部门派人来沟通，财务部员工不予配合一一2分财务部不和其他部门进行沟通协调一0分4是否及时上报总经理相关信息等等主动上报总经理--5分总经理秘书督促后上交一-2分没有及时上交相关报表一0分人力资源部

一、工作计划

①招聘兼职人员，发出招聘信息，采用打电话方式联系各旅游院校，招聘专业旅游学生；提前一天协调各部门进行岗前培训见附表3引消费者

2.营销目标打响酒店品牌，增加酒店知名度；利用节假日开展活动吸引消费者，增加酒店收入；调动员工积极性

3.活动内容及方案主题活动:、狂欢帽子节、化妆晚会、抽奖活动、大型自助餐活动营销部活动时间11月6日---------12月15日活动具体安排

（1）.活动前期和沟通

①充分做好此次营销活动的前期策划准备；

②明确此次企业单位宣传活动所需要的费用投入，强调此次活动的综合效益；

③提前与营销员进行沟通和说明，明确当前工作和进行相关培训；

（2）、具体活动内容的安排

1、11月6日一11月10日拿出具体的营销方案并和各个部门进行沟通

2、11月11日一11月25日营销部对外进行宣传（网上宣传、发放传单）

3、11月12日开始进行网上预订和电话预订

4、11月26日各种装饰物品采购到位，开始进行一些装饰布置

5、12月10日开始布置大厅圣诞树、圣诞老人图象，突出节日氛围

6、12月13日确定康乐部具体的各种活动节目

7、12月16日召开酒店全员工大会，调动大家工作积极性

8、12月18日发放圣诞工作服装，各部门工作人员安排到位.

9、狂欢帽子节12月22-26日在酒店商品部区域展出各种款式新颖、色彩鲜丽的帽子（突出红色的圣诞帽，渲染节日气氛），同时看可以展出各种圣诞礼品、圣诞树、彩灯等各种装饰品，增加酒店收入化妆晚会12月24日晚8:30--12:30在宴会厅，在公关部挑选两名经验丰富的员工担任主持人在10:30时进行抽奖活动，具体奖品设置一等奖1名（免费房券一张价值498元）二等奖2名（健身卡一张价值308元）三等奖3名（酒店自助餐厅免费用餐一次价值118元）优秀奖5名（赠送酒店的精美礼品一份即圣诞帽或2进行绩效考核，对各部门的绩效进行考核汇总3工资结算；工资内部员工按照工资计算公式进行计算；兼职按照小时工资结算

④工资发放5根据各部门的绩效考核对表现好的进行奖励政策；评出各部门的“圣诞之星”客房部、餐饮部、康乐部每人奖励500元，其他部门奖励350元

⑥及时向总经理汇报工作情况，和审核相关文件并负责执行

二、与部门协调

①与各部门合作进行岗位培训和绩效考核

②与财务部控制人力资本

③适时与各部门沟通，掌握部门人员调配和需求情况和总经理办公室联系

三、部门预算兼职工资预算（工作时间从12月24日开始）部门名称工作时数（每天）工资设置（元/小时）天数人数工资总额（元）客房部9822288餐饮部1282152880康乐部610110600招聘费一50元培训费用（包括一些资料复印费等）一100元及其他花费一100元奖励各部门“圣诞之星”费用一3000元总计人力资源部预算一7018元

四、绩效考核按照员工绩效考核表进行进行绩效考核附表3兼职招聘详细信息表格招聘部工资核算（元/工作岗位招聘人员工作职责工作时间门小时）客房部迎宾2位女士在前厅欢迎和接待来临824号10:00am-14:00pm的客人16:00-21:0025号同餐饮部中西餐厅服10位女士、5位男女士主要是服务员上824号9:00am-15:00pm务员士菜，男士为传菜员16:00-22:0025号同10康乐部服务员男女各5位服务客人24号19:00pm-1:00am活动绩效考核本次活动的绩效考核分为酒店绩效考核、部门绩效考核以及人员绩效考核

一、酒店绩效考核首先明确活动的整体目标本次活动的目标是经济效益比平日翻一番，顾客满意度达到85沆其次，本次活动的经营目标重点是舞会和自助餐这两个部分，故餐饮部需完成经济目标的1/2,其余部分由客房和康乐完成同时丁营销部需做好活动前期和后期的宣传和反馈工作，按营销部绩效考核办法进行考核人力资源部要妥善安排好人员分工，考察出勤纪律、仪容仪表、礼仪礼节等人力资源部绩效考核办法最后，活动期间的正常经营项按照正常绩效考核标准进行考核

二、部门绩效考核及奖惩办法每个部门的绩效考核以是否按照各部门计划书完成任务，业务相关部门监督情况及总经理监督视察情况三部门组成，由人力资源部负责考核资料的搜集和整理，在活动结束后，按照既定比例给每个部门分配奖金分配方法为从酒店活动总利润中抽取10%作为工作部门的活动绩效奖金各部门的分配比例为营销部一16%餐饮部一20%客房部一10%前厅部一12%康乐部、财务部、采购部、人力资源部一10%工程部、安保部一5%若各部门没有在计划时间内完成计划书规定内容，违反一次扣减本部门奖金的25%；受到监督部门举报的部门，经查实后，扣减部门奖金的50%有严重违反酒店规章制度造成严重影响的，扣减部门奖金的100%三，员工绩效考核见具体的绩效考核表活动总结以上即为本酒店圣诞节活动的全部策划方案待活动结束后，由各个部门在1个周工作日内作出圣诞节活动工作总结，交至人力资源部，由人力资源部统一整理后，在2个工作周内交至总经理活动总结本次舞会推动了客房入住率达到了95%,带动了酒店的消费，人力资源部加强了对员工的节前培训，提高了员工的技能和综合素质，从而提高了工作质量和效率，活动过程中基本没有失误，各部门都能严格按照活动计划进行，客户满意度很高，员工的工作信心得到了极大地提升餐饮部根据市场情况设计了几款符合青年人口味的各种圣诞套餐，受到顾客的普遍欢迎，并且和采购部合作，认真考察，把成本最小化，利润最大化餐饮部和营销部等部门的宣传工作做得相当成功，吸引了大批的顾客，从而保证了活动的顺利进行通过本次活动，酒店净盈利

20.81万，并提高了酒店品牌度，为酒店开拓青年人群市场做出了很好的铺垫总之，这次圣诞之夜活动非常成功！圣诞贺卡，12:00是敲响钟声，整个活动期间有康乐部具体安排一些活动，客人可自由参加.大型自助餐活动24-25日推出各种特色菜的自助餐，面向广大消费者期间也有抽奖活动

三、.活动宣传1主要采取网上订购方式，发放宣传单为辅在活动方案得到总经理批准许可后就开始准备在一些免费网站上发布团购信息，如武汉赶集网、天涯社区和一些高校BBS网站，节省宣传费用同时印制3000份宣传单，在活动前15天派人在江滩、首义广场等年轻男女聚集的地方发放还在前厅放500份宣传单，供前厅部人员向客人宣传必要时加大投入选择报纸或电子媒体进行宣传2活动预算3500份宣传单1750元网站宣传公关费一-400元总预算------2150元

四、活动期间与各部门的协调工作、营销部人员圣诞节活动的培训到位，由人力资源部负责；

2、与康乐部确定主题活动的举办流程等细节，确保活动流程清晰、按计划举行；

3、对酒店其他部门，如前厅、客房、餐饮等工作人员就圣诞节活动的内容进行培训，保证酒店里每个工作人员了解活动所有内容由营销部和人力资源部共同完成；

4、及时向总经理汇报时段工作进度，向财务部人员报告经费使用情况和交上相关凭证

五、活动预期达到效果

①宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度；

②店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度；

③通过餐饮康乐等部门活动的开展，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性;

④通过促销提升营业额如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的

1.5倍以上；六.绩效考核考核标准活动期间工作完成情况（50分）

1、未完成本月计划安排的本岗位主要工作每项扣30分

2、未完成本月计划安排的本岗位一般工作每项扣10分；

3、未完成领导安排的临时性工作每项扣5分；

4、未完成指定的协作工作每项扣5分；、工作质量和安全（20分）

1、因失职造成安全事故的每次扣10分；

2、办事不认真，造成工作质量不高的每次扣5分工作态度（10分）

1、缺乏为服务意识并造成不良影响的扣5分；

2、办事有拖拉现象和敷衍了事的扣3分；

3、工作不主动，推一把动一下的每次扣2分协作精神（10分）

1、不服从领导安排的协作工作每次扣5分；

2、有故意回避工作任务的每次扣3分；

3、有不愿意参加集体工作（活动）的每次扣2分劳动纪律（10分）

1、外出办事不请假，每次扣2分；

2、迟到、早退每次扣2分；

3、请事假每一天扣2分，依次累计前厅部

一、准备方案

（1）、狂欢帽子节一一12月22—26日在酒店商品部区域展出各种款式新颖、色彩鲜丽的帽子（突出红色的圣诞帽，渲染节日气氛）

（2）、场景布置1准备时间12月10日至22日，23日完成所有工作2外景布置正门外场地上用圆弧形充气球写上“欢度圣诞”等字样，渲染圣诞氛围3大堂布置大堂门上装饰2个圣诞老人（贴画），门顶用（Merry Christmas）及圣诞装饰物装饰，如松枝装饰（红字绿枝）大堂左边摆一棵3米高的圣诞树，树上装饰闪光灯及圣诞礼品，树下堆放礼品，旁边放一个泡沫小雪人右边摆个大的圣诞老人，旁边再放置个圣诞木屋落地玻璃窗上用喷雪喷雪景、装饰圣诞老人及各种圣诞图案，尽量布置得喜庆些用欢快的音乐（铃儿叮当响，jingle bell,快乐圣诞等等）来渲染圣诞氛围，让人一进酒店就有节日的气氛

4、关于服务人员服务人员一律戴统一的圣诞帽，门口的4个迎宾员穿圣诞天使服装迎接客人所有人员一定要做到微笑服务，必须熟悉酒店圣诞期间的活动，抓住一切机会向客人推销我们酒店的产品

二、人员调配需要2名兼职人员帮忙迎接客人，兼职人员需熟悉酒店活动，工作时间2天具体工作时间早上10点至下午2点，下午4点至9点

三、预算圣诞帽138顶，圣诞树3米高1棵，圣诞雪花1袋；圣诞画报2张大的、4张小的，圣诞挂画4条；圣诞剪纸2张；圣诞雪人1个，圣诞木屋1座，圣诞老人1个（这3个共200元）；一些其他的小装饰（10元）；圣诞礼服租用4套预算费用138*

2.5+300+5+2*3+4*

1.5+4*

1.5+2*2+200+10+7*2*4+72*2*2=1226元卖帽子收入120*75%*20=1800元利润1800-1226=574元

四、绩效考核参考人力资源部提供的员工绩效考核表

五、部门协调

（1）要与各业务部门配合制作好宣传册

（2）密切与客房部联系，详细并及时告之入住情况以便客房部将客房打扫干净，做好准备迎接客人的到来对于常住客人VIP客人及外宾应告之客房部他们的房间号码以便客房部在平安夜及圣诞当天准备好苹果和圣诞小礼品的发放数量

（3）及时向财务部报告活动期间的预算

（4）与采购部沟通，将要采购的物品清单交给采购部

（5）及时向餐饮部汇报预定人数，客人要求事项等

（6）根据活动期间用人情况，向人力资源部提出要人申请客房部

一、准备方案

1、布置各楼层走道墙上适当粘贴圣诞老人照片、雪花、及圣诞装饰物平安房和圣诞房内被子换成鲜艳颜色的，尽量把房间布置得温馨喜庆些里面；在床头柜上的墙面贴上两个圣诞老人图像还要有蜡烛和音乐，让客人有家的感觉

2、活动时间12月24日——12月25日

（1）对于常住客人、VIP客人及外宾平安夜送苹果，圣诞夜送圣诞贺卡和圣诞小蛋糕或甜点

（2）准备平安房和圣诞房共30间套房，每间售价598元房内配送花束、精美的圣诞卡片、蛋糕（根据入住客人数量准备大小适宜的）、自助餐券（可抵消50元，数量也根据客人数量定）其他房（120间）（498元）全部赠送圣诞贺卡（贺上的祝福语由员工亲自动手书写，这样更能让客人感觉到酒店的诚意）

（3）12月

24、25日可凭自助餐入场券入住客房标准间享受398元每晚的优惠及次日免费自助早餐

二、人员调配不需要兼职人员，具体人员安排与平时无异

三、预算圣诞贺卡150张、苹果350个、圣诞画报66张小的、圣诞挂画16条、圣诞剪纸3张、一些其他的小装饰（10元）、圣诞帽12顶、精美礼品80份预估费用150*1+350*

1.5+66*

1.5+16*

1.5+3*2+10+12*

2.5+80*10=1644元房间收入（598*30*95%+120*80%*498）*2=129702元利润129702-1644=128058元

四、绩效考核参照人力资源部提供的员工绩效考核表

五、部门协调

1、与前厅部密切联系包括客人在客房的消费，在客人离店时，要迅速通知前厅，让其做好结账手续

2、与餐饮部配合做好送餐工作

3、与采购部配合做好圣诞装饰物的采购工作

4、及时向财务部报告活动期间预算

5、协助保安部做好活动期间的安全检查工作

6、与工程部配合做好客房设备设施的维修工作餐饮部一.活动主题（12月24日一25日）“缤纷圣诞，与您相约”一一圣诞大酬宾，惊喜不容错过！二.活动目的

1、通过节假日营销活动，加强酒店的销售力度，增加营业收入；

2、强化企业知名度，提升品牌竞争优势；三.准备方案

1.餐厅氛围布置1）餐厅门口安排一名圣诞老人欢迎客人2）餐厅四周上空悬挂圣诞彩带、彩铃、雪花，圣诞贴纸等装饰物；3）在主餐厅空地摆设一棵2米高的挂满圣诞彩铃、贺卡、彩带、雪花、礼物等装饰物的圣诞树（树下放有精美的礼品盒，内装包装精美的小礼品），高大气派，渲染氛围，烘托节日气氛4）循环播放圣诞乐曲，铃儿响叮当》（Jingle Bells）《平安夜》（SilentNight）《圣诞钟声》（IHeardtheBellsonChristmasDay）等5）餐厅员工一律着圣诞帽，为客人提供服务

2.圣诞大餐设计1）保证日常各色餐饮供应2）由厨房推出圣诞特别菜单，具体可分为零点菜单（

12.24—25）、优惠套餐（

12.24—25）、圣诞美餐、情侣套餐、家庭套餐、康乐部圣诞化装酒会酒水及甜品（

12.24晚）、圣诞自助餐（

12.25中餐）注套餐以及酒会、自助菜单提供优惠价格，其他消费给予九折优惠I

3.礼物派送活动（

12.25晚餐）1）凡圣诞两天来本酒店就餐，皆有精美礼品相送2）获奖礼物包括圣诞贺卡、红苹果、小首饰挂件、圣诞帽、圣诞老人玩具、等，最高奖为酒店套房一日券（圣诞起一周内有效）3）客人点单后，由圣诞老人将礼品箱拿到客人面前选取礼物，团餐选3份，情侣选1份，家庭选2份，给予真挚的圣诞祝福

4.客房圣诞特别餐饮服务1）客房放置圣诞餐饮服务信息手册2）客人订餐时，向其推荐圣诞特别菜肴以及酒水

5.康乐部圣诞化装酒会餐饮部提供酒水以及食品四.人员调配

1.餐饮部职工各负其职，活动期间加强职能，履行自己的职责

2.招聘15名兼职5名（男）餐厅传菜员，10名（女）餐厅服务员

3.1名圣诞老人，从本部门内抽调一名担任五.部门预算

1.食材采购--17321元（包括为康乐部化妆舞会提供的酒水、糕点）算入采购部成本；

2.餐厅布置300—元；

3.礼品—400元预计总收入一80000元成本-------700元六.绩效考核

1.餐厅经理指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况

2.餐厅主管了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作

3.餐厅主管注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为员工考核的依据

4.活动结束后，由餐厅经理、餐厅主管和行政总厨根据各员工表现及绩效共同评出“圣诞之星”，给予奖励。