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文本内容:
休闲馆创业计划书如下为大家带来休闲馆的创业计划书,仅供大家参照
一、休闲馆具有良好的市场商机面对社会经济的高速发展,生活水平的不停提高,人们的消费能力也越来越来高不过诸多时候,人们有机会停下手中日勺事情,却发现不懂得该去哪里来享有自己的休闲时间而我们的休闲娱乐俱乐部服务企业就是以这些想要享有自己休闲时光的学生、工作人员等人为服务对象娱乐场所,我们针对现阶段人们的特点,提供一系列以休闲娱乐为目的设的服务和活动,包括休闲娱乐服务企业、餐饮天地和休闲娱乐吧休闲娱乐服务企业负责整个集团的运作和企业的发展方向餐饮天地重要提供美味可口的餐饮和优质高效的服务,为就餐者提供良好的就餐环境,营造一种快乐、温馨的家的感觉而休闲娱乐吧则提供多种娱乐设备和休闲区,让顾客体验休闲娱乐的I轻松
二、优势分析本休闲馆经营处理了
1、学生课余生活单调由于我们的大学是封闭式管理,课业相对来说还是比较轻松,课余生活有较多的活动,不过只适合少数同学参与,
1、月营业额估算
1、日营业额估算校内人数6000人X入店购置率4%义客单价10元二预估营业额2400元校外人数5000人X入店购置率%X客单价12元二预估营业额1020元日营业额=2400元+1020元=3420元
2、月营业额合计日营业额3420元义30二月营业额102600元
2、合适时休闲馆经营面积估计本店位于我们学校附近,重要针对日勺客户群是学生、教师.打工人员以及外来嘉宾经营面积约为120平米左右重要提供早餐/午餐/晚餐/特色茶饮/休闲餐饮/休闲茶饮/小碟/甜品等早餐以小吃为主打特色,品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择午餐和晚餐则有南北方不一样口味菜式而非餐点又提供多种茶饮/小碟/甜品/小吃以及热冷饮,如果汁/薄冰/粥/豆甜汤/咖啡/水果/拼盘/小碟/甜品/小吃等使顾客有更轻松的就餐和休闲环境与更多的选择空间本餐饮茶艺厅装饰应用了大自然的风格,随意,同步负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间
6、成本、获利、风险分析市场是不停变化的,因此我们必须考虑到市场的风险,详细有如下几种风险也许
1、在本项目开发阶段的风险市场上也许会同步展现类似日勺休闲馆的开业
2、项目出产经营阶段的风险项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他体现,而对于本阶段项目而言,最大日勺市场风险来历与市场上休闲馆日勺竞争风险,假如项目投产后效益良好很也许会带来一系列相似经营项目时诞生,从而加剧了本项目的竞争压力
3、内部管理风险休闲馆业是一种技术含量相对较低的行业,不过它需要严格的管理才能赢得消费者的相信,对于大大都自办的食堂来说大多存在着内部管理松散,服务人员本质较低,怎样建立现代企业制度,健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存、成与败
七、经营费用估算
1、固定费用
1、人员工资5人合计7,500元7,500元
2、房租XX元2,000元
3、折旧费用190,000・40月二4750元4,7507L o
4、水电费用3,000元3,000元总计17250元
2、变动费用考虑的比例
1、包装、杂费%o
2、商品损耗%o
3、营业税6%o总计%X102600=8721元
3、投资收益估算
1、销售毛利二营业收入X毛利率休闲馆属休闲场所,考虑毛利率为30%30780元/月=102600X30%
2、估计每月税前损益二销售毛利变动费用固定费用:4809元/月二
503、估计每年税前损益二每月税前损益X1257708元/年=4809义
124、投资风险评估
1、损益平衡点分析损益平衡点销售额=固定费用/毛利率变动费用率=17,250/30%%=80,232元
2、经营安全率口损益平衡点销售额/预期销售额=180,232/102,600=%o根据以上日勺计算,我们的休闲馆项目日勺获利是相称可观时投资回报率达虬而该项目的安全率高达%,可以说是处在优良店的范围因此说该项目的投资收益绝对是高的
5、启动资金准备启动资金二六个月租金+装修、设备、购书费用+流动资金11XX=1XX+9OO,00+20,000运行阶段的成本重要包扩员工工资,物料采购用度,场租子赁用度,税,水电燃料费,杂项开支等
八、休闲馆市场定位分析
1、市场分析定位我们针对杭州万向职业技术学院地区的有关竞争状况,制定了如下日勺市场定位图,该图阐明了我们所作项目要进入的目日勺市场该图中横坐标代表服务态度日勺好坏,纵坐标代表价格的高下,其中A代表我校园内的奶茶博士店,其辐射范围只有我校学生,相对比较狭窄B代表校外的台湾饭团,它的辐射范围比较广,西溪路附近的居民和流感人口都是他们日勺目日勺顾客群体,提供丰富的产品C代表果麦,离我们校区相对较远,学生相对较少H代表我们日勺目的市场,定位在价格中等,服务态度最佳那一栏,欲以特色服务来打开市场假如休闲馆平均每天每平方销售额为30元,每天的销售额为3420元,合适时休闲馆使用面积为3420+30=114(平方米)为此,我们把营业面积确定为120(平方米),这样休闲馆的使用面积应能得到保障店铺布局定位得当运用灯光,地毯,隔断等元素,尽量首先有效运用空间,首先显得错落有致,不显开阔平淡之感可合适预设某些较为私密日勺桌位,然长时间停留的顾客充实享有那份怡然自得的情味分区布局,让每个细分群体日勺消费者均有自己心爱的角落和桌位灯饰和灯光灯饰是餐吃茶品茗艺厅扮饰的重要元素,选择多种不一样样式的灯饰可以有效增餐吃茶品茗艺厅的愉悦感灯光是烘托食堂气氛的重要部分,可以选择不一样颜色的灯光,烘托出食堂宜人的I气氛同步,顾客应当保留在自己的空间按照自己日勺规定调整灯光日勺便当墙面扮饰和窗帘按照季节及时调整,多种织物材质,图案,颜色尽量显得友好,显示食堂日勺笔调,贴近消费者感官享有桌位桌位预设和摆放应当总体上友好,个体上有差异,防止给消费者大排档那样子的感受工艺品摆放工艺品的选择应当贴近餐吃茶品茗艺厅气氛和消费者偏好,烘托出餐吃茶品茗艺厅日勺品位餐具洁净,整洁,应当体现餐吃茶品茗艺厅特色或者形象背景音乐以浪漫,柔和的轻音乐为主,响度适中,切合季节变化和餐吃茶品茗艺厅笔调1)、酒类:价格简介名称听精品雪津听装元/杯雪津啤酒新鲜日勺选择6元/杯青岛扎啤美国口味8元/瓶百威啤酒浓郁芳香,健康饮葡萄酒(红、白)5元/杯品夏日凉爽之首选果味爽口冰啤10元/瓶一品留香小曲10元/瓶香烈白酒金酒12元/杯香气友好,温和醇
2、商品、价格与服务定位:Jim Beam威士忌20元/杯历史悠久,著名蒸储雅酒2)、咖啡与奶茶(均为热饮):简介名称价格香芋奶茶5元/杯淡淡的紫色魔芋香气椰香奶茶5元/杯轻甜的椰子香玫瑰奶茶6元/杯玫瑰花日勺芳香沁入奶茶薰衣草奶茶6元/杯奶茶搭配上迷人日勺薰衣草香8元/杯香浓的巧克力气息英式热奶茶10元/杯经典回味卡布奇诺(现磨)10元/杯苦味回香巴西咖啡(现磨)10元/杯咖啡加牛奶,经典意意大利咖啡(现磨)10元/杯浓郁香味苦中略带式咖啡酸3)、鲜榨果汁8元/杯冰名称价格8元/雪梨汁杯冰西瓜汁苹果8元/杯冰汁青瓜汁8元/杯木瓜牛奶汁8元/杯热冰南瓜汁8元/杯冰5元玉米汁5元4)、沙冰:名5元称5元草莓沙冰蓝5元莓沙冰薄荷5元沙冰西瓜沙5元冰柳橙沙冰百香果沙冰5元奇异果沙冰青苹果沙冰价格哈密瓜沙冰2元5)、小碟:名2元称圣女果山2元楂片梅干肉2元松子瓜子2元龙岩花生酒3元鬼花生3元8元/杯热价格5元鱼皮花生3元麻辣豆腐干3元小饼干4元香脆锅巴4元鳏鱼丝4元开心果4元猪肉脯5元6)、甜品名称价格雀巢威化1元/个,5元/6个夹心酥1元/袋卡布奇诺司2元/个核桃酥元/袋华夫饼元/袋香酥松饼2元/个,5元/3个爆米花4元水果沙拉5元凤凰卷3元/个由于我们是面向大学生的休闲馆,故提供的服务以大学生接受度较高日勺酒类,奶茶,咖啡等为主另配以小碟的小吃,甜点以沙冰、果汁作为补充定价过程中,以盈利为导向,一是由进货价格决定;二是以消费者(大学生)接受度为主;第三方面参照竞争对手价格以雪津听装啤酒为例,其时进货价为元/听,在参照了几家休闲服务场所的价格后,我们将价格初步定在元/听同步,同过一次小范围内的J问卷调查,有69%的受调查者认为该价格适中,受调查者认为该价格偏高,%时受调查者认为该价格过高,%时受调查者认为该价格偏低,%时受调查者认为该价格过低从中可知元/听的I价格还是有比较高的接受度的当然,详细价格还会在经营过程中根据实际状况进行调整其他总类的商品价格也是以同样的措施定出,酒类的总利润率大概在30%左右奶茶与咖啡的利润率在35%左右,零食甜点的利润率在10%左右
九、休闲馆分析结论
1、休闲馆项目是可行时根据以上分析,我们的休闲馆项目日勺获利是相称可观时投资回报率达九而该项目的安全率高达%,可以说是处在优良店的范围因此说该项目的投资收益绝对是高的,方案时可操作性强
2、休闲馆开发项目的对策分析1)、汲取先进的出产技术与经验,开发出自己的特色大部分同学在课余沉迷于络,通过电脑游戏消磨时光,以至于沉迷其中,不能自拔
2、伴随竞争的加剧,在校学生的压力也在加大,他们需要放松和交流目前的学生交流渠道和交流方式是比较狭窄的,关键是没有一种很好的平台我们恰好可以提供这样一种平台、一种场所,我们可以通过主题PARTY,主题活动等方式来增进他们的I交流
3、大家平时有生日、聚会、朋友来访,除了吃吃饭、喝品茗,急需一种休闲场所喝完茶后来大家一起聊聊天,唱唱歌,消费不高,尚有档次或者大家一起组织一种生日晚会,大学生玩的I就是浪漫和感觉
三、劣势分析由于刚起步,红豆休闲馆日勺规模较小,如红豆休闲馆客户日勺人力、服务项目等都比较有限我们学校在校学生教师以及工作人员有限,而校园内外的竞争也是比较剧烈时,因此,还存在着不小的劣势另首先,由于学校假期是固定的I,暑假期间的客源会骤降,而寒假之间又要停业,这将会是一种比较难以处理的问题食品2)、严格管理,定期培训人员,建立顾客服务陈诉3)、进入市场后,熟悉食品市场周期,不故步自封,积极开发更新食品4)、与原料供应商建立长期并连结长期的合作关系,保证原料的供应
①初期(13月)重要产品是针对校园三种群体不一样身体健康状况的I餐品,市场方略为通过积极有效的营销方略,挤占中式餐吃茶品茗艺及饮品的市场分额;树立“绿色食品”日勺良好的品牌形象,提高著名度、美誉度;收回初期投资,积极进行市场推广
②中期(1年)巩固、扩展已经有的市场分额,深入健全经营管理体制,提高企业的科学管理程度;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色上风餐品、统一的管理原则样式等方面的建设
③长期(2年)届时,休闲馆运行已经步入稳定良好的I状态,跟着企业的势力与影响力的增强,服务范围不再能满足潜在顾客的需要时,以特许经营日勺体式格局,拓宽新的市场空间,扩大餐吃茶品茗艺休闲馆日勺辐射范围和影响力
四、机会分析据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力而本人正是学生一一这个最大客户群中的一员,因此更能理解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应当是很有机会挤入该休闲馆市场的
五、威胁分析休闲馆的I服务与产品质量的I高下与经营成本又有直接和必然的联络,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了并且,成本与利润也是直接挂钩时,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定原因再者,各地风俗与饮食习惯时不一样,又产生了另一种问题,即与否大多数顾客都能对产品承认或满意呢,这也是需要接受考验日勺
六、休闲馆目的顾客分析我们的休闲馆重要针对在校大学生、教师,学校附近的住户以及流感人群等目的群体他们大均有固定的经济来源,对休闲馆的功能与服务态度持有好感,对休闲馆的定义较理解
1、休闲馆店址选择分析本项目小组通过周密调查,根据店铺立地原则,选定日勺休闲馆位于XX休闲馆背依漂亮日勺万向学院,面向人流密集的小和山,周围有西溪湿地日勺道路、交通状况分析:西溪路是一条两车道的双行商业街,走向为由东向西,人流量与车流量流动速度较大,径流量大沿街分布大量的商店,饭店,个性小铺和小摊经营较多的是饭店,文化用品店,发廊,吧是一条人流密集的繁华商业街店铺所在的I地段有许多人群汇集场东至八字桥路,南至绕城高速,西至留下,北至西溪湿地,一种联华超市,一种菜场,海外海大酒店店铺地址所在地的交通十分便利,拥有许多条交通线路在学校附近有B支2,853,346等公交路线据上述分析资料可以推论,在西溪路894开设休闲馆是最佳的选择新店日勺地段位置十分有利,交通发达,人流密集,尤其是大学生,中学生较多,商业繁华,足以吸引学生和一定数量日勺白领这为休闲馆日勺营销提供了有利日勺前提条件把店址选在这里不仅能吸引周围三个学校的同学前来光顾,更能带动周围住宅区中的孩子和某些爱慕休闲的成年人在工作之余放松心情
3、商圈日勺消费潜量分析能否拥有一定规模日勺目的顾客,使店址选择应考虑的重要原因之一一种选址优良的店铺必然有一批稳定日勺目的顾客,这就规定在其辐射范围内拥有足够的户数和人口数许多店铺设在有较前购置力、人口密度大日勺地区,其中一种重要原因,就是为了保证周围有持续旺盛的购置力因此休闲馆开发必须理解其周围消费者的数量和收入程度,职业分布、消费特点与偏好通过理解,可以对顾客的消费购置数量有较为精确的认识
4、商圈竞争者状况分析行业竞争者学校附近的奶茶店,台湾饭团,小饭店
1、奶茶店的营销方略珍珠奶茶日勺制作非常简朴,就像做鸡尾酒同样,珍珠茶除了珍珠奶茶,尚有樱桃红茶、薄荷绿茶、百香红茶及草莓奶茶等20多种茶喜欢喝冰冻珍珠奶茶的人,大概更喜欢的是用那根尤其粗的吸管吸珍珠日勺感觉吧!再加上红茶的含蓄,牛奶的单纯,珍珠日勺韧劲十足,巧妙地结合在了一起,难怪吸引那么数年轻人像着了魔同样前来品茶常喝珍珠奶茶对高血压、心脏病、睡眠局限性、精神不佳者均有好处竞争优势以外买为主,人多时叫号供应口味尽量多,价钱要从低价到高价都能胜任学生喜欢个性化,可以考虑自定义口味日勺奶茶选择,按价加料甚至可以办会员卡,会员可以来电提前准备好货,可以防止放课时过多人排队挥霍时间等等(销售方式)假如人流大,这样买奶茶日勺人也许会堵塞门口假如人流一般,这样日勺设计可行不过米的内厅左右墙壁都安装吧台,坐满了非常拥挤假如让我设计,我会只安装一边虽然位置少了点,不过至少有走动的空间(装饰优势)
(2)、台湾饭团的营销方略正目前,在全国诸多地方,尤其在南方,你要仔细观测会发现一种非常有趣的新鲜事出目前我们的生活里,她就是〃台湾饭团〃〃台湾饭团〃这一特色食物本来自台湾,通过创始人朱华的中西结合改造,使这个粗粮细吃、营养搭配合理、快捷又实惠时〃混血儿〃成了上班族和青少年肖费的时尚餐饮〃台湾饭团〃这一特色餐饮可以迅速占领某些地方的早点、休闲小吃的市场,成为某些都市(尤其江浙一带)的新新时尚美食,由于她迎合消费者日勺心理需求目前,在全国诸多地方,尤其在南方,你要仔细观测会发现一种非常有趣的新鲜事出目前我们的生活里,她就是“台湾饭团”“台湾饭团”这一特色食物本来自台湾.通过创始人朱华的I中西结合改造,使这个粗粮细吃、营养搭配合理、快捷又实惠的“混血儿”成了上班族和青少年消费的(台湾饭团是有品牌的小吃店,这是品牌营销战略;并且台湾饭团还主营其他产品,这是产品多元化营销战略
3、小饭店的营销方略我国中小饭店面临强大的竞争对手,加之自身日勺实力较弱,在产品和服务方面很难占尽优势,要想在剧烈的竞争中求得生存发展十分困难因此,在营销方式上寻求创新成为中小饭店市场竞争时重要手段,渗透营销无论是在营销理念上,还是营销方式上都十分符合我国中小饭店的现实状况
①对市场进行合理细分对市场进行合理细分其实重要是中小饭店目日勺市场的明确中小饭店只需要一种细分市场进行销售,选择一种轻易销售的消费群体,就可以满足中小饭店的销售目的因此,中小饭店有很大的优势,他们只需要满足一种细分市场就可以生存,也为中小饭店带来诸多生存机会中小饭店在选择目的市场时除了要分析细分市场有哪些竞争者.还要明确与否存在尚未开发的市场可以去争取同步也应当注意到中小饭店就是在市场竞争加剧的背景下应运而生的.对市场所理细分化的成果假如对目前的中小饭店做一番考察的I话.就会发现.但凡经营比较成功的I中小饭店均有自己明确的市场战略和比较明确的市场定位,也有比较明确日勺市场竞争日勺主导方向从而也就有了自己比较明确的市场促销方式中小饭店若是可以挖掘市场.确立自己独特的主题.就可以很轻易在剧烈的市场竞争中找到自己的位置
①打破老式的营销方式渗透营销的I营销方式有别于老式的市场营销,它更为强调与顾客情感的沟通中小饭店的渗透营销要打破老式的营销方式不要局限于思索自己的I产品功能和好处上要从顾客的角度出发,把重点放在顾客的需要上.不理解驱动顾客时真正原因,就不也许获得渗透营销的成功中小饭店在设计渗透营销方式时要注意采用某些非商业性质的营销手段,这样即可以节省资金又可以获得意想不到的效果
③建立自己忠实的顾客群渗透营销遵守的一种重要原则就是满意第一,营销第二你所有日勺努力应集中于协助顾客与顾客保持联络就是与中小饭店自己保持联络这可以协助中小饭店开发出大量令人激动的新产品和新服务中小饭店不能在减少价格上获得竞争力,因此要给你的产品一种有利可图的价格.前提是你的产品可以协助顾客满足他们的I需求或者你的产品有可以刺激顾客的情感原因,或者你的产品可以满足一种特定的需求中小饭店若是把顾客日勺情感需求摆在第一位就可以获得大量日勺顾客,顾客在情感与价格之间往往会将价格摆在次要的位置因此,中小饭店抢占客源市场的一种关键性原因就是能否建立自己忠实时顾客群,强调情感日勺沟通
④为顾客提供真实而完整的信息提供真实而完整的有关信息是“顾客至上”方略和重要构成部分不过,营销人员并不需要自己懂得所有的处理方案和答案,他们要做的就是协助顾客找到对欧I的答案,从而开发出满足顾客需求的I产品与服务因此,中小饭店在采用渗透营销的时候,关键是要把握信息日勺重要性,这可以通过建立真实而完整日勺信息库,以及营销人员定期的信息反馈来实现信息的互相沟通当今世界已经进入信息竞争的年代,能否为顾客提供及时有效的信息也成为中小饭店成败的关键,中小饭店若能把握真实而完整的信息,就可以通过概念营销等方式来影响顾客,激发他们时潜在需要小饭店应用渗透营销方略.采用交流沟通的方式.能把相称比例时潜在顾客变成现实顾客小饭店需要有广泛时,尽量多的途径去与其他中小饭店、团体及多种性质的组织共同研究开发、互相增进,与建立尽量多的正式或非正式的市场营销战略合作联盟
5、休闲馆经营损益分析:。