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ICS
67.
160.20X51T/GZTX标准—2023T/GZCX鲜萃花椒油(树脂)Zanthoxylum bungeanumaromatic oil(报批稿)XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施贵州省特色食品产业促进会发布鲜萃花椒油(树脂)范围1本标准规定了鲜萃花椒油(树脂)的技术要求、检验方法、检验规则及包装、标签、运输、贮存和保质期要求本标准适用于芸香科花椒属青花椒(Zanihoxylum schinifolium)或芸香科花椒属竹叶花Sieb.et Zucc.椒(Zanthoxylum加〃)或花椒(Zanthoxylum bungeanumMaxim.)的鲜果经压榨、精制制得的arm2DC.高麻素鲜花椒油(树脂)规范性引用文件2下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB
4806.1食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB
5009.227食品安全国家标准食品中总神及无机础的测定GB
5009.11食品安全国家标准食品铅的测定GB
5009.12食品安全国家标准食品用香精GB30616花椒及花椒加工产品花椒酰胺总含量的测定紫外分光光度法GH/T1290技术要求3工艺要求
1.1植物原料
1.
1.1芸香科花椒属青花椒Zanthoxylum schinifoliumSieb.et Zucc.芸香科花椒属竹叶花椒Zanthoxylum armatumDC.花椒Zanthoxylum bungeanumMaxim.工艺过程
1.
1.2原料f清洗一压榨一过滤一离心一调配一产品产品要求
1.2感官要求
3.
2.1感官要求应符合表的规定1表感官要求1项目耍求检验方法色泽青椒、藤椒为原料翠绿色至深绿色;红椒为原料红棕色取适量试样于烧杯中,在自然光下观察色泽;在自然环境下鼻嗅其气气味具有花椒固有的滋味和气味、无异味味状态油状液体,无肉眼可见的外来杂质理化指标理化指标应符合表的规定2表理化指标2项目要求检验方法麻素/mg/g N80mg/g GH/T1290挥发油(以干基计)/ml/100g
25.0LY/T1652附录A过氧化值/g/100g
0.50GB
5009.227铅(以Pb计)/mg/kg WL0GB
5009.11总碑(以As计)/mg/kg WL0GB
5009.12净含量
3.1预包装食品的净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定;按中规定的方法进JJF1070行检验食品生产加工过程的卫生要求
3.2应符合、的规定GB14881GB31647检验规则4组批
3.3同一工艺,在一定时间间隔内,连续生产的均质产品为一批出厂检验
4.2产品进行逐批检验,检验合格并签发合格证明后产品方可出厂出厂检验项目感官、过氧化值、麻素、净含量型式检验
5.3型式检验项目包括本标准中规定的全部项目
4.
3.1正常生产时每年应进行一次型式检验
5.
3.2有下列情况之一时须进行型式检验;
6.
3.
3、原料来源变动较大时;A、正式投产后,如配方、生产工艺有较大变化,可能影响产品质量时;B、出厂检验与上一次型式检验结果有较大差异时;C、产品停产个月以上,恢复生产时;D
6、食品安全监督部门提出进行型式检验的要求时E判定规则
4.4检验项目全部合格额,判该批产品合格检验项目如有不合格项,可在同批产品中加倍抽样复检,判定结果以复检结果为准包装、标签、运输、贮存和保质期5包装
5.1包装材料应符合食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB
4806.1标签
5.2包装食品上应标明产品名称、配料表、批号、规格、净含量、执行标准、生产厂名、厂址、产地、生产日期、保质期、贮存条件运输
5.3运输时必须轻装轻卸,不得与有毒、有害、有异味、易污染物品混装载运,严防挤压、雨淋、暴晒贮存
5.4产品应贮存于阴凉、干燥的仓库中避免与有毒、有害、易腐、易污染等物品一起堆放保质期
5.5在符合规定的贮运条件、包装完整、未经开启封口的情况下,保质期为个月12。