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年初级《茶艺师》资格证考试茶艺师(初2023级)考前测试题学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.咖啡碱的主要药理功能是作用1抗氧化兴奋抗衰老消炎A.B.C.D..使用盖碗用具泡茶时,要准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、2茶匙、、茶夹、茶巾、储茶器杯托盖碗茶针茶漏A.B.C.D..茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度值在3PH之间为最佳
1.5—
5.5中性酸性偏酸性微酸性A.B.C.D.以上的水温适宜冲泡()茶叶
1.95℃砖茶乌龙茶六安瓜片黄山毛峰A.B.C.D..茶艺馆领班的主要职责有()5每天负责准备好充足的货品及用品A.带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作B.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C.抓成本控制,严格堵塞漏洞D..毛茶标准样是()的质量标准
6.茶叶产品产品检验交接验收.收购毛茶A B.C.D.黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的()7浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()8o.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会A B.C..人民法院D.不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是9春茶暑茶秋茶冬片A.B.C.D..白茶冲泡的全部器具有()10无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列()姿势是错误的11直接坐下进行茶艺表演转动身体时注意调整头、胸、髓三轴的角A.B.度站立时两手合握于腰部.保持微笑、含蓄C.D.用玻璃杯用具泡茶的准备中,辅助用具包含、茶则、茶匙、茶针、茶12漏、茶夹、茶巾、储茶器茶荷随手泡茶船茶海A.B.C.D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长,色泽(),有青蛙皮状13灰白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D..台湾乌龙茶冲泡时,温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和()中,持壶、14摇晃数下,以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中公道杯品茗杯玻璃杯闻香杯A.B.C.D..干看春红茶的品质特点是色泽乌润,茶叶肥壮重,或有()15密披茸毛稍带白毫较多白毫略显茸毛A.B.C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,16共分为三个阶段准备阶段、()、完成阶段冲泡阶段奉茶阶段待客阶段操作阶段A.B.C.D.用玻璃杯冲泡,奉茶时右手()左手托杯底,双手将茶奉到客人面前17,.轻握杯身紧握杯身捏紧杯口掩住杯口A B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底18柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C.D..当今红茶的调饮泡法,比较常见的是在茶汤中加入()等
19.黄茶君山银针品饮时,突出对杯中()20茶芽的欣赏.汤色的欣赏.滋味的品赏香气的欣赏A.B C D..防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,避免(),避免高温高湿21和阳光直射水分含量不足水分含量过高水分含量适中.过分干燥A.B.C D.瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉22福建德化河北唐山江西景德镇山东淄博A.B.C.D..茶叶贮存的条件是低温、干燥、无氧气、()、无异味23透气光照.日晒不透明A.B.C D..在冲泡茶的基本程序中,()的主要目的是为了提高茶具的温度
24.将水烧沸煮水.用随手泡温壶(杯)A B.C D..世界上第一部茶书的作者是25熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C D..以下说法中,品茶与喝茶的相同点是
26.对泡茶意境的讲究对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致对茶A B.C.D.的色香味的讲究左右水温比较适宜冲泡茶叶
27.90℃绿茶红茶沱茶白茶A.B.C.D..茶树杆插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()
28.早生早采的特性晚生迟采的特性高产和优质的特性性状和特性A B.C.D..白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水毫升,一般29100-120()为宜五六成满六七成满七八成满八九成满A.B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()30柔软而薄粗老花杂.欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C D.
二、单选题(题)
5.用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含瓷壶、()、盖置、杯托、茶31船随手泡品茗杯茶巾.茶匙A.B.C.D.冲泡黑茶时,将沸水大水流冲入盖碗,达到充分洗涤后,将洗茶水32直接倾倒出缓慢倾倒出留在碗中.从斜置的碗盖和碗沿的间隙中A.B.C.D倒出.宋代()的主要内容是看汤色、汤花33煮茶注茶.斗茶分茶A.B.CD..当今红茶的调饮泡法,比较常见的是在茶汤中加入()等
34.冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡35A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃参考答案l.B
2.C
3.D
4.B
5.B
6.D
7.C
8.C
9.A
10.A ll.A
12.A
13.B
14.A
15.C
16.D
17.A
18.D
19.A
20.A
21.B
22.C
23.D
24.D
25.B
26.C
27.B
28.D
29.C
30.D
31.B
32.D
33.C
34.A
35.D。