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年度《茶艺师》资格证考试茶艺师(初2023级)培训考前测试题学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底1柔软而薄粗老花杂.欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C D..乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈,高容量252mm,100ml三角形钟形倒钟形园筒形A.B.C.D..擂茶在宋代为之称3茗粥米粥豆粥菜粥A.B.C.D..茶树杆插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的()4高产和优质特性.性状和特性抗性和高产特性优质特性A.B C.D..潮汕工夫茶第一次冲水后,内要将茶汤倒出,也称温润泡5秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.
5.茶点大致可以分为干果类、()、糖果类、西点类、中式点心类五大6类鲜果类咸点类甜点类果脯类A.B.C D..茶艺馆领班的主要职责有()7每天负责准备好充足的货品及用品A..带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作8帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C.抓成本控制,严格堵塞漏洞D..当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()
8.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会A B.C..人民法院D.黄茶冲泡时,取君山银针茶约(),放入茶杯待泡9克克克克A.1B.2C.3D.
4.茶树性喜温暖、湿润,在南纬()与北纬间都可以种植1038A.50°B.45°C.40°D.38°.在与宾客服务交流时,下列的现象是错误的11注意语言简练、突出中心A.注意语言的准确和恰当B.注意说话的语音、语速、语调C..当顾客进入营业厅时,坐着与客人打招呼D.时兴乌龙茶艺的地点是()12沪苏和京津潮汕和漳泉.昌九和抚安珠湘和岳常A.B.C D..白茶冲泡的全部器具有()13无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长,色泽(),有青蛙皮状14灰白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D..狭义茶文化的含义是()15茶的艺术价值茶的物质财富茶的精神财富茶的文化价值A.B.C.D..绿茶温润泡法开水的水温为(),注水量为茶杯容量的左右161/4A.70°-75℃B.800-85℃C.90°-95℃D.90°-100℃()对“茶醉”无缓解作用
17.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..不同慢性疾病者选择不同茶饮,有前列腺疾病者宜饮()18乌龙茶、红茶花茶、红茶绿茶、花茶白茶A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据,所需水温不同19茶具质地的不同茶叶外形不同茶叶品种不同水质不同A.B.C.D.值是表示溶液()
20.pH硬度.浓度酸碱度溶解度A.B C.D..下列()属于茶叶国家强制性标准的内容21产品质量标准加工验收标准茶叶销售标准检验方法标准A.B.C.D..调味红茶品饮时,重在领略它的()
22.香气和滋味汤色和调味汤色和叶底叶底和调味A B.C.D..灌木型茶树的基本特征是()23o叶小而稀,分枝稀,树冠大A.叶大而稀,分枝稀,树冠小B.没有明显主干,分枝较密,叶大而稀C..没有明显主干,分枝较密,多近地面,树冠短小D.茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,()不属于最佳时机
24.顾客产生兴趣时.顾客提出要求时.茶艺馆来客较多,茶价适宜时A B C顾客消费后,准备离开时D..井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当镁的含25量大于毫克/升时,茶汤品质()2汤色加深,汤味变淡汤色加深,汤味变涩汤色变淡,汤味带咸A.B.C..汤色黑褐,汤味苦涩D.花茶冲泡后,品饮时可先掀开碗盖闻茶香,再用碗盖轻轻推开浮叶,从26斜置的碗盖和碗沿的缝隙中()倒茶汤观汤色探热度品饮A.B.C.D..世界上第一部茶书的作者是27熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C D..红茶的保健功效在强胃、()、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶28健脾补肾利尿补血A.B.C.D..斗茶起源于唐朝,却在()得以流行29清朝元朝宋朝.明朝A.B.C.D台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来()茶汤
30.冷却.保温冲淡中和A.BC.D.
二、单选题(题)
5.冲泡茶的过程中,在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾31客的敬意双手奉茶高冲水温润泡温壶A.B.C.D..宋代()的主要内容是看汤色、汤花32煮茶注茶斗茶分茶A.B.C.D..下列()井水,水质较差,不适宜泡茶33大庖井照面井灵泉井少汲井A.B.C.D..茶点大致可以分为干果类、()、糖果类、西点类、中式点心类五大34类鲜果类咸点类甜点类果脯类A.B.C.D..宋代豆子茶的主要成分是()35o玉米、小麦、葱、醋、茶黄豆、芝麻、姜、盐、茶高梁、薄荷、A.B.C葱、蜜、茶花生、大米、橘、酒、茶D.参考答案
1.D
2.C
3.A
4.B
5.B
6.A
7.B
8.C
9.C
10.B
11.D
12.B
13.A
14.B
15.C
16.B
17.D
18.B
19.C
20.C
21.D
22.A
23.D
24.D
25.A
26.D
27.B
28.C
29.C
30.D
31.A
32.C
33.D
34.A
35.B。