还剩5页未读,继续阅读
文本内容:
年度(茶艺师)资格证考试茶艺师(初2023级)备考模拟题学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.茶艺馆领班的主要职责有()1每天负责准备好充足的货品及用品A.带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作B..帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C抓成本控制,严格堵塞漏洞D..在乌龙茶茶具的准备中,根据茶具的用途分为主泡器、()、辅助2用具三类随手泡备水器茶船计时器A.B.C.D..当茶艺师坐着泡茶时,以下姿势是正确的
3.双膝分开塌腰放松斜肩挺胸收腹A B.C.D..以下说法中,品茶与喝茶的相同点是4对泡茶意境的讲究对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致A.B.C.D.对茶的色香味的讲究()是用于中和茶汤,使之浓淡均匀
5.茶荷茶海茶壶茶通A.B.C.D..茶点大致可以分为()、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大6类糕点类水果类甜点类干果类A.B.C.D.()对“茶醉”无缓解作用
7.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C D..茶树性喜温暖、湿润,在南纬()与北纬间都可以种植838A.50°B.45°C.40°D.38°.黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的9浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,10共分为三个阶段准备阶段、操作阶段、()品饮阶段送客阶段清洗茶具阶段完成阶段A.B.C.D..茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组11成叶绿素茶黄素茶红素儿茶素A.B.C.D..时兴乌龙茶艺的地点是()12沪苏和京津.潮汕和漳泉.昌九和抚安珠湘和岳常A.B C D..为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求()13“华贵、精致”“幽、净、雅、洁”“古典、华丽”“文化、A.B.C.D高贵”.为顾客结帐时,恰当的做法是()14指明收银台位置,请顾客自行结帐A.用托盘将帐单递给顾客B.为表示尊敬和礼貌,将托盘内帐单的正面朝上C.用双手将帐单递给顾客D..为顾客结帐时,恰当的做法是15指明收银台位置,请顾客自行结帐A.用托盘将帐单递给顾客B.为表示尊敬和礼貌,将托盘内帐单的正面朝上C.用双手将帐单递给顾客D..灌木型茶树的基本特征是()16o.叶小而稀,分枝稀,树冠大A叶大而稀,分枝稀,树冠小B.没有明显主干,分枝较密,叶大而稀C..没有明显主干,分枝较密,多近地面,树冠短小D.城市茶艺馆泡茶用水可选择17自来水纯净水冰水河水A.B.C.D..潮汕工夫茶第一次冲水后,内要将茶汤倒出,也称温润泡18秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.5值是表示溶液()
19.pH硬度浓度酸碱度溶解度A.B.C.D.明代饮用茶叶主要是()
20.团茶饼茶.粒茶散茶A.B.C D..在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿21等清醇甜醇.浓厚浓醇A.B.C D..在茶馆接待宾客时,选择茶具时较全面的参考因素是
22.看喝茶人的身份、喜好看喝茶的讲究程度、和现有的条件看场A B.C.合、看人数、看茶叶看茶叶的品种、外形D..世界上第一部茶书的作者是()23熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C D..福建工夫茶的冲泡程序为()24o备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡A.备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡B.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡C.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、D.奉茶.黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的()25浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..在茶艺师泡茶时,下列的举止是得体优雅的
26.置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看A为避免身体尽量不要倾斜,将茶罐移到身体正前方取茶B..右手泡茶,左手垂直吊在身旁C弯着身体埋头苦干D..解决劳资关系发生的纠纷程序是
27.调解、仲裁、诉讼单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉.调解、A B.C.D上诉.不同慢性疾病者选择不同茶饮,有前列腺疾病者宜饮()28乌龙茶、红茶花茶、红茶绿茶、花茶白茶A.B.C.D..下列()井水,水质较差,不适宜泡茶29大庖井照面井灵泉井少汲井A.B.C.D..潮汕工夫茶冲泡时,茶承是用来()的工具30陈放盖碗和品杯贮积茶渣和废水.用来烫杯和洁具陈放茶叶和茶A.B.CD.具
二、单选题(题)
5.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分(),用自己最大的努31力尽到自己的职业责任发挥主观能动性.表现自己表达个人愿望推销产品A.B C.D..陆羽《茶经》指出其水,()用上,江水中,井水下32蒸储水纯净水山水雨水A.B.C.D..为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即()33问候声轻、介绍声轻、送客声轻说话轻、走路轻、操作轻走路轻、A.B.C.泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()
34.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会A B.C..人民法院D.台湾乌龙茶的冲泡程序()35备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、A.滤茶、斟茶、奉茶、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、B.滤茶、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、C.品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶D.参考答案l.B
2.B
3.D
4.C
5.B
6.D
7.D
8.B
9.C
10.D ll.D
12.B
13.B
14.B
15.B
16.D
17.B
18.B
19.C
20.D
21.C
22.C
23.B
24.D
25.C
26.B
27.A
28.B
29.D3O.A
31.A
32.C
33.B
34.C
35.A。