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年度《茶艺师》资格证考试茶艺师(初2023级)考前冲刺训练学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.当宾客入座后,服务员将茶单(),并适时地为宾客介绍茶叶,由宾客1自己选定当宾客需要时,再交给宾客随意放在宾客座位上,让宾客自己看A.B.C.双手递交给宾客拿在手上读给宾客听D..为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求()2“华贵、精致”“幽、净、雅、洁”“古典、华丽”“文化、A.B.C.D.高贵”.茶的精神财富被称为()3狭义茶文化.广义茶文化市井茶文化乡野茶文化A.B C.D.()是用于中和茶汤,使之浓淡均匀
4.茶荷茶海.茶壶茶通A.B.C D..湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后(),香气稍低5下沉较慢下沉较快叶舒展快叶变色快A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是()6主要是清洗茶具A.提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗B.将壶杯预热避免破碎C.主要是起到消毒杀菌的作用D..基本茶类分为不发酵的绿茶类及的黑茶类等,共六大茶类7重发酵后发酵轻发酵全发酵A.B.C.D.泡茶,汤色明亮,香味俱佳
8.井水江水雪水海水A.B.C.D..品茗、营业、表演是的三种形态9曲艺戏艺.茶艺画艺A.B.C D..在茶馆的营业中,有专人在门口进行迎宾,主要根据来客的人数,引导10宾客到,要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价,打不打折A.单间适当的位置.大厅空位入座B.C D.泡茶,汤色明亮,香味俱佳
11.河水雪水.湖水自来水A.B.C D..瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉12福建德化河北唐山江西景德镇山东淄博A.B.C.D..台湾乌龙茶冲泡时,温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和中,持壶、摇晃13数下,以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中公道杯品茗杯玻璃杯闻香杯A.B.C.D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列()姿势是错误的14直接坐下进行茶艺表演转动身体时注意调整头、胸、髓三轴的角A.B.度.站立时两手合握于腰部.保持微笑、含蓄C D.福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,用开水“高冲”入水壶后,大约浸15泡()后,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中分钟分钟分钟分钟A.4B.3C.2D.
1.为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即()16问候轻、迎客轻、送客轻A.点茶轻、泡茶轻、奉茶轻B..说话轻、走路轻、操作轻C与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻D..茶艺馆领班的主要职责有()17o每天负责准备好充足的货品及用品A.带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作B.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C.抓成本控制,严格堵塞漏洞D..斗茶起源于唐朝,却在()得以流行18青朝元朝宋朝明朝AJ B.C.D..江河湖水泡茶应注意,它属于地面水,通常()较高19水质硬度矿物质含量氧气含量混浊度A.B.C.D.的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量()
20.150mLA.2g B.5g C.4g D.3g.茶树杆插繁殖后代的意义是能充分保持母株的()21早生早采的特性晚生迟采的特性高产和优质的特性性状和特性A.B.C.D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长,色泽(),有青蛙皮状22灰白点灰绿深绿黄绿.嫩绿A.B.C.D.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()23柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C.D..“茶醉”时可以通过喝糖水,吃水果等方法来缓解24正确错误A.B..新茶壶处理的方法是()25先用清洁剂清洗后,在泡茶A.先在水中加热后,在泡茶B.先用清洁剂清洁,在加热,待风干后再使用C.先将壶泡在茶汤中,再风干,再使用D..当今红茶的调饮泡法,比较常见的是在茶汤中加入()等26牛奶和糖果汁和糖可乐和糖啤酒和糖A.B.C.D..解决劳资关系发生的纠纷程序是27调解、仲裁、诉讼单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉调解、A.B.C.D.上诉.神经衰弱者饮茶以()为宜28喝浓茶.茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B C.D..茶树性喜温暖、湿润,在南纬与北纬()间都可以种植2945A.38°B.38°C.45°D.48°.花茶品饮时,冲泡一饮后,茶碗中留下()茶汤,续水两次、再三次,30高档花茶可以冲泡七八次仍有余香A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5
二、单选题(题)
5.黄茶君山银针品饮时,突出对杯中()31茶芽的欣赏.汤色的欣赏.滋味的品赏香气的欣赏A.B CD..按照标准的管理权限,下列标准属于国家标准
32.《婺炒青绿茶》.《舒炒青绿茶》《紧压茶.沱茶》《茶叶品质规A BC.D.格》.乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈,高容量3352mm,100ml三角形钟形倒钟形园筒形A.B.C.D..解决劳资关系发生的纠纷程序是34调解、仲裁、诉讼单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉调A.B.C.D.解、上诉.以下说法中,品茶与喝茶的相同点是35对泡茶意境的讲究对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致A.B.C.D.对茶的色香味的讲究参考答案
1.C
2.B
3.A
4.B
5.A
6.B
7.B
8.C
9.C
10.B
11.B
12.C
13.A
14.A
15.D
16.C
17.B
18.C
19.D
20.D
21.D
22.B
23.D
24.A
25.C
26.A
27.A
28.C
29.A
30.B
31.A
32.C
33.C
34.A
35.C。