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文本内容:
吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..茶树适宜在土质疏松,排水良好的()土壤中生长,以酸碱度值在7PH之间为最佳
4.5—
5.5中性酸性偏酸性微酸性A.B.C.D..城市茶艺馆泡茶用水可选择8自来水纯净水冰水河水A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需不同9水质煮水器皿时间水温A.B.C.D..当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()
10.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会A B.C..人民法院D.陆羽《茶经》指出其水,()用上,江水中,井水下11蒸储水纯净水山水雨水A.B.C.D.用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含瓷壶、()、盖置、杯托、茶船12随手泡品茗杯.茶巾.茶匙A.B.C D.调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入()13o面粉鸡蛋调味品甜品A.B.C.D..黄茶冲泡时,取君山银针茶约(),放入茶杯待泡14克克克克A.1B.2C.3D.
4.冲泡黑茶时,将沸水大水流冲入盖碗,达到充分洗涤后,将洗茶水15直接倾倒出缓慢倾倒出留在碗中从斜置的碗盖和碗沿的间隙中A.B.C.D.倒出.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列()姿势是错误的16直接坐下进行茶艺表演转动身体时注意调整头、胸、髓三轴的角度A.B..站立时两手合握于腰部.保持微笑、含蓄C D左右水温比较适宜冲泡茶叶
17.90C绿茶红茶沱茶白茶A.B.C.D..茶叶中对味觉起主导作用的物质是()、氨基酸18咖啡碱还原糖茶多酚茶红素A.B.C.D..福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,用开水“高冲”入水壶后,大约浸19泡()后,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中分钟分钟分钟分钟A.4B.3C.2D.1在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是()
20.主要是清洗茶具A.提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗B.将壶(杯)预热避免破碎C.主要是起到消毒杀菌的作用D..江河湖水泡茶应注意,它属于地面水,通常()较高21水质硬度矿物质含量氧气含量混浊度A.B.C.D.扁炒青的品质要求因制法不同,品质特征也有差异
22.紧结光滑扁平光滑芽毫光滑密披茸毛A B.C.D..新茶壶处理的方法是()23先用清洁剂清洗后,在泡茶A..先在水中加热后,在泡茶B先用清洁剂清洁,在加热,待风干后再使用C.先将壶泡在茶汤中,再风干,再使用D..湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底中夹杂()芽叶24青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D..明代饮用茶叶主要是()
25.团茶饼茶粒茶散茶A B.C.D.值是表示溶液()
26.pH硬度浓度酸碱度溶解度A.B.C.D..擂茶在宋代称为()27米粥茗粥.黍粥面粥A.B.C D..防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,避免(),避免高温高湿28和阳光直射水分含量不足水分含量过高水分含量适中.过分干燥A.B.C.D.在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个29基本要素将茶汤与茶叶分离使用茶海使茶汤浓淡均匀茶叶浸泡时间将茶A.B.C.D.汤滤干.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底30柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C.D.
二、单选题(题)
5.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底中夹杂()芽叶31青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是()32主要是清洗茶具A.提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗B..将壶(杯)预热避免破碎C主要是起到消毒杀菌的作用D..按照标准的管理权限,下列标准属于国家标准33《婺炒青绿茶》《舒炒青绿茶》《紧压茶.沱茶》《茶叶品A.B.C.D.质规格》.不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是34春茶暑茶秋茶冬片A.B.C.D..井水属于地下水,当井水受到盐碱地表水污染时,用于泡茶茶汤品质35o.汤色加深,汤味变淡汤色加深,汤味变涩汤色变淡,汤味带咸A B.C.汤色黑褐,汤味苦涩D.参考答案
1.B
2.C
3.D
4.A
5.C
6.D
7.D
8.B
9.D
10.C
11.C
12.B
13.C
14.C
15.D
16.A
17.B
18.C
19.D
20.B
21.D
22.B
23.C
24.C
25.D
26.C
27.B
28.B
29.C
30.D
31.C
32.B
33.C
34.A
35.C。