还剩4页未读,继续阅读
文本内容:
年(茶艺师)初级资格证考试茶艺师(初2023级)考前练习题学校:班级:姓名:考号:
一、单选题(题)
30.在乌龙茶茶具的准备中,根据茶具的用途分为主泡器、()、辅助用1具三类随手泡备水器.茶船计时器A.B.C D..闽红“三大工夫”茶,由于茶叶不同,茶树品种不同,品质风格不同,2分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫产地制法.采摘栽培A.B.C D.()是用于中和茶汤,使之浓淡均匀
3.茶荷茶海茶壶茶通A.B.C.D..“茶醉”时可以通过喝糖水,吃水果等方法来缓解4正确错误A.B..不同年龄的人选择不同茶饮,更年期女性宜饮()有助于疏肝解毒、理5气调经绿茶红白茶花茶A.B.C.D..黄茶冲泡时,取君山银针茶约(),放入茶杯待泡6克克克克A.1B.2C.3D.
4.为营造品茶氛围,品茶环境布置的基本格调讲求“幽”、“净”、7“雅”、()°A.,,洁,,B.“华”C.“贵”D.“和”.茶的精神财富被称为()
8.狭义茶文化.广义茶文化.市井茶文化乡野茶文化A B C D..用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含瓷壶、()、盖置、杯托、茶船9随手泡品茗杯茶巾.茶匙A.B.C.D.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()10o柔软而薄.粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B C.D.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体
11.系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经()认证机构审查颁证的茶叶.绿色食品有机茶.茶叶检测.茶叶出口A B.C D以上的水温适宜冲泡()茶叶
12.95℃砖茶乌龙茶六安瓜片黄山毛峰A.B.C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,13共分为三个阶段准备阶段、操作阶段、()品饮阶段.送客阶段清洗茶具阶段完成阶段A.B C.D..凡是不含有钙离子、镁离子的水,称为()14软水硬水.暂时硬水永久硬水A.B.C D.()泡茶,汤色明亮,香味俱佳
15.井水江水雪水海水A.B.C.D..在盖碗用具准备过程中,主泡器包含()16盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..冲泡黑茶时,将沸水大水流冲入盖碗,达到充分洗涤后,将洗茶水17直接倾倒出缓慢倾倒出留在碗中从斜置的碗盖和碗沿的间隙中A.B.C.D.倒出.清饮红茶壶泡法的盛茶杯以()为好18白色红色绿色透明A.B.C.D..湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底中夹杂()芽叶19青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D..当茶艺师坐着泡茶时,以下姿势是正确的
20.双膝分开塌腰放松斜肩挺胸收腹A B.C.D..世界上第一部茶书的作者是()21熊蕃陆羽张又新温庭筠A.B.C.D..明代饮用茶叶主要是()22团茶饼茶.粒茶散茶A.B.C D..在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需不同23水质煮水器皿时间水温A.B.C.D..潮汕工夫茶第一次冲水后,()内要将茶汤倒出,也称温润泡24秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.
5.井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当镁的含量25大于毫克/升时,茶汤品质()2汤色加深,汤味变淡汤色加深,汤味变涩汤色变淡,汤味带咸A.B.C..汤色黑褐,汤味苦涩D.擂茶在宋代称为()
26.米粥茗粥黍粥面粥A B.C.D..不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有()的特点27传热慢,不透气传热慢,透气.传热快,透气传热快,不透A.B.C D.气用玻璃杯冲泡,奉茶时右手()左手托杯底,双手将茶奉到客人面前28,轻握杯身紧握杯身捏紧杯口掩住杯口A.B.C.D..神经衰弱者饮茶以()为宜29喝浓茶.茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B C.D..收购毛茶的质量标准称为()30毛茶标准样精茶标准样.外销标准样内销标准样A.B.C D.
二、单选题(题)
5.陆羽《茶经》指出其水,()用上,江水中,井水下31蒸储水纯净水山水雨水A.B.C.D..茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,()不属于最佳时机32顾客产生兴趣时.顾客提出要求时茶艺馆来客较多,茶价适宜时A.BC.顾客消费后,准备离开时D..用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质()33汤味变淡香气变淡.汤味带咸汤色变暗A.B.C D..乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈,高容量3452mm,100ml三角形钟形.倒钟形园筒形A.B.C D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列()姿势是错误的35当要坐下时,用手整理一下长裙再坐下走动时提裙小跑站立时两手A.B.C合握于腰部或一屈一直.挺身收腹,保持微笑D参考答案
1.B
2.A
3.B
4.A
5.D
6.C
7.A
8.A
9.B
10.D ll.B
12.B
13.D
14.A
15.C
16.D
17.D
18.A
19.C
20.D
21.B
22.D
23.D
24.B
25.A
26.B
27.D
28.A
29.C3O.A
31.C
32.D
33.B
34.C
35.B。