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文本内容:
.制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对口叶,()
7.芽叶幼嫩芽叶已老化.芽叶中熟芽叶已成熟A B.C D..当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有()8劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会.A.B.C.D人民法院.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()9柔软而薄.粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B C.D.左右水温比较适宜冲泡茶叶
10.90C绿茶红茶.沱茶白茶A.B.C D..在冲泡乌龙茶时,第一泡分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡起每次111比前一泡多浸A.30sB.15sC.60s D.75s.基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等,共六大茶类12重发酵后发酵轻发酵全发酵A.B.C D..在茶馆的营业中,有专人在门口进行迎宾,主要根据来客的人数,引导13宾客到,要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价,打不打折A.单间适当的位置大厅空位入座B.C.D..锡作为储茶器具的优点是()14透气、防潮、防氧化、防光、防异味A.透气、透氧、防氧化、防光、防异味B.密封、防潮、防氧化、防光、防异味C密封、透氧、防氧化、透光、防异味D..为顾客结帐时,恰当的做法是
15.指明收银台位置,请顾客自行结帐A用托盘将帐单递给顾客B.为表示尊敬和礼貌,将托盘内帐单的正面朝上C.用双手将帐单递给顾客D..唐代饮茶风盛的主要原因是
16.朝廷诏令社会鼎盛民间时尚文化进步A B.C.D..在冲泡乌龙茶的基本程序中,煮沸水、的环节是为了提高泡茶水温的目17的.温壶杯清洗茶具保持水温不要用茶海、闻香杯,直接将茶汤A B.C.D.分到品茶杯中瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉
18.福建德化江西景德镇浙江龙泉河南钧洲A.B.C.D..斗茶起源于唐朝,却在得以流行19青朝元朝宋朝明朝AJ B.C.D.黄茶冲泡时,取君山银针茶约(),放入茶杯待泡
20.克克克克A.1B.2C.3D.
4.红茶的保健功效在强胃、()、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶21健脾补肾利尿补血A.B.C.D..冬天适宜选饮红茶,因为红茶的热性()22比青茶强比绿茶差比绿茶强适中A.B.C.D..茶树性喜温暖、湿润,在南纬()与北纬间都可以种植2338A.50B.45°C.40°D.38°.为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即()24问候轻、迎客轻、送客轻A.点茶轻、泡茶轻、奉茶轻B..说话轻、走路轻、操作轻C.与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻D.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需不同25水质煮水器皿时间.水温A.B.C.D.为顾客结帐时,恰当的做法是26指明收银台位置,请顾客自行结帐A.用托盘将帐单递给顾客B.为表示尊敬和礼貌,将托盘内帐单的正面朝上C.用双手将帐单递给顾客D.值是表示溶液()
27.pH.硬度.浓度酸碱度溶解度A B C D..茶树性喜温暖、(),对纬度的要求南纬与北纬间都可以种284538植干燥潮湿水湿湿润A.B.C.D..黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的()29浓香.醇香陈香甜香A.BC.D.擂茶在宋代称为()
30.米粥茗粥黍粥面粥A.B.C.D.
二、单选题(题)
5.玻璃杯冲泡绿茶,执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水,使茶杯中茶叶31(),有助于茶汤浓度达到上下一致充分吸湿上下翻滚飘浮水面快速下沉A.B.C.D..台湾乌龙茶的冲泡程序()32o备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、A.滤茶、斟茶、奉茶、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗B.杯、滤茶、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗C.杯、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶D..不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有()的特点
33.传热慢,不透气.传热慢,透气传热快,透气传热快,不透A BC.D.气.茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,()不属于最佳时机34顾客产生兴趣时顾客提出要求时茶艺馆来客较多,茶价适宜时A.B.C.顾客消费后,准备离开时D..干看春红茶的品质特点是色泽乌润,茶叶肥壮重,或有()35密披茸毛稍带白毫较多白毫略显茸毛A.B.C.D.参考答案
1.C
2.B
3.D
4.B
5.A
6.C
7.D
8.C
9.D
10.B
11.B
12.B
13.B
14.C
15.B
16.B
17.A
18.B
19.C
20.C
21.C
22.C
23.B
24.C
25.D
26.B
27.C
28.C
29.C
30.B3LB
32.A
33.D
34.D
35.C。