蛋糕店创业计划书范文模板

络销售平台，并实施以专门的门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求公司的宗旨公司将秉承绿色、健康、时尚的理念尽最大的责任赋予自己使命感，让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自己得到被认同我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客经营宗旨绿色、健康、时尚责任赋予使命，微笑带以尊重公司的目标公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小朋友到老年人都喜爱的各式新型糕点、饮品等一个新产品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色公司在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象，以达到品牌的建设最重要的，公司要实现盈利理想中，一个三年计划，第一年立足市场，第二年市场拓展，第三年实现真正盈利经营项目及内容作为服务行业，我们不只是提供单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务经营主产品各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品前期，我们将有科萨米尔或者85度C为我们提供成品，我们藉此加以包装出新,保证质量，并加以改进，最终推出自己的产品我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目还会在各个节假日或者不同季节，推出专门的主打产品各类新鲜现榨的健康果蔬饮品蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料套餐类特别针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵不同的时间段配以不同的营养套餐将每份产品都做到价值可取优雅舒适的店内环境传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时光，追求一种轻松写意的温馨感所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调，给人一种更放松的感觉如配合堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深刻的印象轻松亲戚的店员服务无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行交流，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感这是培养一定基数固定顾客的好方法我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌谦虚，微笑服务经营原则诚实守信原则对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客另外必须做到商品质量过关微笑服务原则顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，互相尊重双赢互惠原则在诚实的基础上，做到主顾双方平等互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满意市场分析我们计划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展蛋糕店创业计划书范文相关文章

1.蛋糕店创业计划书范文

2.蛋糕店创业计划书范文

3.蛋糕店创业策划书范文

4.syb创业计划书DIY蛋糕店范文

5.蛋糕店创业计划书

3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大

（二）内部环境分析提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务项目前景分析DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者DIY蛋糕店”是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿项目风险分析与应对策略

（一）外部风险L国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响

2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈

3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险

4.上游供应商原料供应的风险

5.银行贷款或其他财务风险

（二）内部风险

1.产品生产标准不统一，设备不齐全

6.市场适应能力及调整能力的不确定性

7.蛋糕原料及配料的安全问题

8.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题

9.公司的经营决策上的其他问题10）应对策略

1.熟悉食品行业的相关法律法规11严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全12招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备13善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置14建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略15一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进营销策略

（一）产品策略提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才台匕目匕也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等同时还是要出售成品和定制品顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕我们还兼营咖啡以及其他饮料如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费,我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者

（二）价格策略价格是经济环境中的一个敏感因素市场价格对竞争力的影响，并不可小看顾客购买力有限，对价格十分敏感基本上价格必须要使得大众都能接受如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60-200元内，其他DIY成品做适当定价店内成品与其他糕点房售价差不多细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客

（三）促销策略推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品

（四）广告及宣传

1.在学校附近分发宣传单

2.张贴宣传海报

3.与电视台联系，宣传DIY的优惠活动

4.和广商广播台合作

（五）分销策略L电话订购（主要针对生活忙碌的白领阶层）

2.网上订购（我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念，而且电脑普及率达到99%,网上订购这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品

2.本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店

3.本店需创业资金

9.5万元

二、经营目标L由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌

三、市场分析

1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%o客源数目充足，消费水平中低档

2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔因此竞争是很大的

四、经营计划

1.先是到四周几家蛋糕店刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招

2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店挖角不能明目张胆地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑

3.据了解发现一套消费定率:顾客永远没有最便宜的价钱今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单从中体会到产品市场一定的竞争策略:降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住

4.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位

5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化

7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐

8.建立会员卡制度卡上印制会员的名字会员卡的优惠率并不高，如

9.5折一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重

9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感

10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本

11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有健康证

五、财务估算启动资产:大约需

9.5万元设备投资:

1.房租5000元

2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）

3.货架和卖台投进约1500元

4.员工（2名）同一服装需500元

5.机器设备最大的投资:8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款:面粉、奶油等原材料，约6000元月销售额（均匀）:21000元占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周），约5000元货品本钱30%左右，约5000元职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元水电等杂费700元设备折旧费:按5年计算，每月1333元月利润6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资

六、风险及制约因素分析:由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和花招来招揽顾客公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大公司主营中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网。