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香菇炒菜是一道美味又简单的家常菜,深受广大食客的喜爱这道菜色香味俱佳,营养丰富,搭配灵活,非常适合家庭晚餐或朋友聚会下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法
1.鲜香菇500克
2.猪肉150克(可根据个人口味选择牛肉、鸡肉等)
3.胡萝卜1根
4.青蒜适量
5.生姜适量
6.大葱适量
7.大蒜适量
8.生抽适量
9.食盐适量
10.食用油适量
11.白糖适量
12.料酒适量
13.水淀粉适量我们来详细介绍制作步骤
1.准备食材将香菇洗净,切成薄片;猪肉切成薄片;胡萝卜切成薄片;青蒜切段;生姜、大葱、大蒜切末备用
2.腌制肉片将猪肉片放入碗中,加入适量生抽、料酒、水淀粉、白糖和食盐,拌匀腌制10分钟
3.烧开水在锅中加入适量清水,大火烧开,放入香菇片、胡萝卜片焯水,捞出备用
5.爆香调料在锅中留底油,放入生姜末、大葱末、大蒜末爆香
6.加入食材放入焯水后的香菇片、胡萝卜片,翻炒均匀
7.调味加入适量生抽、食盐、白糖,继续翻炒均匀
9.加入青蒜放入青蒜段,翻炒几下,即可出锅这样,一道美味的香菇炒菜就做好了这道菜色香味俱佳,营养丰富,搭配灵活,非常适合家庭晚餐或朋友聚会希望大家能尝试一下,相信你一定会喜欢的香菇炒菜的制作过程相对简单,但想要做得美味,还是需要一些技巧的下面,让我们来总结一下这道菜的制作要点
2.腌制肉片腌制肉片时要加入适量水淀粉,使肉片更加嫩滑
3.焯水焯水时的水量要充足,焯水时间不宜过长,以免食材变老
4.翻炒炒制过程中要大火快速翻炒,使食材更加入味
5.调味根据个人口味调整生抽、食盐、白糖的用量
6.加入青蒜青蒜的加入能使菜品更加美味,不要忽略了这一步香菇炒菜是一道简单易学的家常菜,只要掌握好制作要点,就能做得美味可口希望大家都能尝试制作,享受美食带来的快乐。