茭白炒肉：简单美味的家常菜做法

茭白炒肉简单美味的家常菜做法茭白，又名蒋白，是一种常见的食材，在我国各地均有种植它质地鲜嫩，口感清爽，富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很高的营养价值而将茭白与肉类搭配烹饪，更是能够形成鲜美的口感和营养互补今天，就让我们一起来学习一道简单美味的家常菜——茭白炒肉【食材准备】

1.茭白300克

2.猪里脊肉150克

3.蒜末10克

4.生抽10毫升

5.老抽5毫升

6.盐2克

7.糖适量

8.食用油适量【制作步骤】

1.将茭白洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、盐和糖腌制10分钟

2.热锅倒入适量食用油，油温五成热时，放入蒜末炒香

4.加入茭白片，快速翻炒，使食材充分混合

5.炒至茭白熟透，加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀

6.出锅前淋上少许生抽，提鲜增色，炒匀即可【菜品品尝】茭白炒肉色泽诱人，茭白的鲜嫩与猪里脊肉的鲜美相互渗透，形成了独特的口感品尝一口，茭白的清爽与肉质的鲜香交织，让人回味无穷这道菜既适合作为家庭晚餐，也适合接待宾客，是一道非常实用的好菜【烹饪心得】

1.茭白炒肉的关键在于火候的控制，炒制过程中要迅速翻炒，保持食材的新鲜度和口感

2.在腌制猪里脊肉时，可以适当添加一些淀粉，使肉质更加嫩滑

3.根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如辣椒、葱花等

4.茭白炒肉适用于多种肉类，如鸡肉、牛肉等，可根据实际情况进行调整。