清炖排骨汤的家常做法与营养解析

清炖排骨汤是一道美味可口的家常菜，深受广大食客的喜爱这道菜色泽鲜亮，口感鲜美，营养丰富，具有较高的药用价值在这里，我将为大家详细介绍清炖排骨汤的家常做法以及其营养成分，希望大家能够喜欢

一、清炖排骨汤的家常做法

1.准备食材新鲜的排骨500克，莲藕100克，胡萝卜100克，白萝卜100克，香菇20克，红枣10克，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉适量

2.排骨焯水将排骨放入锅中，加入适量水，放入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出排骨洗净

3.炖煮排骨汤将焯好水的排骨放入炖锅中，加入姜片、葱段，倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时

4.加入配料将莲藕、胡萝卜、白萝卜去皮切块，香菇泡发去蒂，红枣洗净，放入炖锅中，继续炖煮30分钟

5.调味与出锅待排骨汤炖至肉质酥软，加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅享用

二、清炖排骨汤的营养成分

1.排骨排骨富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，具有补钙、健骨的作用排骨中的骨髓还能促进血液循环，增强免疫力

2.莲藕莲藕中含有丰富的植物蛋白、维生素C、维生素E、膳食纤维等营养成分，具有美容养颜、减肥瘦身、清热解毒的功效

3.胡萝卜胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、膳食纤维等，具有保护视力、增强免疫力、促进生长发育的作用

4.白萝卜白萝卜含有多种氨基酸、维生素C、膳食纤维等，具有清热解毒、润肺止咳、开胃消食的功效

5.香菇香菇中含有丰富的多糖类物质、维生素D、氨基酸等，具有提高免疫力、抗衰老、预防心血管疾病的作用

6.红枣红枣富含维生素C、维生素P、铁、锌等，具有补气养血、养胃健脾、安神宁心的作用清炖排骨汤这道家常菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种药用价值大家学会了这道菜的做法，不妨在日常饮食中多加尝试，为家人朋友带来美味与健康。