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板栗,又称为栗子,是一种营养丰富、口感鲜美的食材,被誉为“干果之王”在享受板栗的美味时,去壳去皮是一个让人头疼的问题今天,我们就来聊聊如何轻松去壳去皮,让你尽情享受板栗的美味
一、板栗去壳技巧
1.热水浸泡法将板栗放入沸水中煮2-3分钟,捞出浸泡在冷水中待板栗冷却后,轻轻一敲,壳和果肉就容易分离再用小刀沿着缝隙划一刀,壳就可以轻松去掉
2.微波炉加热法将板栗放入微波炉专用容器,高火加热1-2分钟取出后,板栗壳和果肉会很容易分离同样可以用小刀沿着缝隙划一刀,去掉壳
3.蒸煮法将板栗放入蒸锅中,蒸约15-20分钟待板栗冷却后,壳和果肉会很容易分离再用小刀沿着缝隙划一刀,壳就可以轻松去掉
4.热油炸法
二、板栗去皮技巧
1.热水浸泡法将去壳的板栗放入沸水中煮2-3分钟,捞出浸泡在冷水中待板栗冷却后,用手轻轻一挤,果肉和皮就会分离
2.微波炉加热法将去壳的板栗放入微波炉专用容器,高火加热1-2分钟取出后,果肉和皮会很容易分离
3.蒸煮法将去壳的板栗放入蒸锅中,蒸约15-20分钟待板栗冷却后,果肉和皮会很容易分离
4.厨房用具法使用厨房用具,如菜刀、勺子等,沿着板栗的底部轻轻划一圈,用手一挤,果肉和皮就会分离
三、注意事项
1.在去壳去皮过程中,要尽量保持板栗的完整性,以免影响口感
2.板栗加热时间不宜过长,以免果肉变黑变糊
3.板栗去壳去皮后,应及时食用或妥善保存,以免变质
4.板栗含有较高的糖分和热量,糖尿病患者和肥胖者适量食用。