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家常蒸鱼做法指南美味与简便并存蒸鱼是一道美味且健康的家常菜,很多人喜欢它的鲜美口感和清淡口味蒸鱼看似繁琐,但其实只要掌握几个要点,就能轻松做出美味的蒸鱼下面,就让我来为大家介绍一些家常蒸鱼的做法和技巧选择新鲜的鱼是关键无论是海鱼还是淡水鱼,新鲜的鱼眼清澈、鳃呈鲜红色、肉质紧实有弹性购买时可以请鱼贩帮忙杀鱼并去内脏,回家后只需用清水冲洗干净即可准备蒸鱼的食材一般来说,蒸鱼所需的食材有鱼、姜、葱、蒜、生抽、蒸鱼豉油、食用油等可以根据个人口味加入一些其他调料,如辣椒、花椒等
1.鱼的摆放将清洗干净的鱼放在蒸盘上,用刀在鱼身上划几刀,以便入味鱼的摆放方式可以是平放或侧放,视蒸盘的大小而定
2.调料的摆放在鱼身上撒上适量的姜、葱、蒜,均匀地淋上生抽和蒸鱼豉油可以根据个人口味加入一些辣椒和花椒
3.蒸制将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中,大火蒸制10-15分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度来调整
1.蒜蓉蒸鱼在鱼身上撒上适量的蒜蓉,淋上生抽和蒸鱼豉油,蒸制完成后撒上葱花,淋上热油即可
2.豆豉蒸鱼在鱼身上撒上适量的豆豉,淋上生抽和蒸鱼豉油,蒸制完成后撒上葱花,淋上热油即可
3.剁椒蒸鱼在鱼身上撒上适量的剁椒,淋上生抽和蒸鱼豉油,蒸制完成后撒上葱花,淋上热油即可
4.酸辣蒸鱼在鱼身上撒上适量的姜、葱、蒜、辣椒和花椒,淋上生抽和蒸鱼豉油,蒸制完成后撒上葱花,淋上热油即可。