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文本内容:
家常简单烧鸡翅的绝佳方法烧鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜,它外酥里嫩,鲜香可口,无论是搭配米饭还是作为下酒菜,都非常合适今天,我就来为大家分享一种简单易学的烧鸡翅做法,让你轻松在家享受美味的烧鸡翅
一、准备材料
1.鸡翅1000克
2.生姜适量
3.大葱适量
4.大蒜适量
5.小米辣适量(根据个人口味调整)
6.生抽适量
7.老抽适量
8.料酒适量
9.白糖适量
10.盐适量
11.八角适量
12.花椒适量
13.鸡精适量
14.油适量
二、制作步骤
1.将鸡翅清洗干净,放入沸水中焯水,去除血水和杂质
2.捞出鸡翅,用清水冲洗,去除表面的浮沫
3.生姜切片,大葱切段,大蒜拍碎,小米辣切圈备用
4.热锅倒入适量油,油温五成热时,放入生姜片、大葱段、大蒜和小米辣炒香
5.加入八角和花椒,炒出香味
6.放入鸡翅,翻炒均匀
7.加入料酒,继续翻炒,去腥增香
8.加入生抽和老抽,调色,让鸡翅上色
9.加入白糖,增加甜味,翻炒均匀
10.加入适量的水,没过鸡翅即可
11.加盖,中小火炖煮20分钟,让鸡翅入味
12.开盖,加入盐和鸡精,翻炒均匀
13.水分快收干时,开大火,让鸡翅表面变得金黄酥脆
14.出锅,撒上葱花,即可食用
三、注意事项
1.焯水鸡翅可以去除鸡翅的血水和杂质,使烧出的鸡翅更加美味
2.炒香生姜、大葱、大蒜和小米辣,可以去除鸡翅的腥味,增加鸡肉的香味
3.加入料酒、生抽、老抽和白糖,可以让鸡翅更加美味,色泽诱人
4.炖煮鸡翅时,用中小火可以让鸡翅更加入味
5.开大火收干水分,让鸡翅表面变得金黄酥脆,增加口感。