家常秋葵美食：简单步骤制作美味佳肴

家常秋葵美食简单步骤制作美味佳肴随着秋季的来临，各种美食纷纷上市，其中最受欢迎的莫过于秋葵秋葵，又称为“绿色人参”，含有丰富的营养成分，具有极高的药用价值今天，就让我们一起来品味这道家常秋葵美食，简单步骤制作美味佳肴

一、选购新鲜秋葵制作美味的秋葵佳肴，需要选购新鲜优质的秋葵新鲜的秋葵外表翠绿，富有光泽，形状笔直，用手轻轻按压富有弹性秋葵的表面有一层细小的绒毛，这是新鲜秋葵的标志在选购时，还要注意秋葵的大小，一般选择长度在5-7厘米之间的为宜

二、清洗秋葵购买回来的秋葵，要用清水彻底清洗干净秋葵表面有一层细小的绒毛，容易藏污纳垢，清洗时要仔细可以用手轻轻搓洗，或者用软毛刷轻轻刷洗清洗干净后，用清水浸泡10分钟左右，以去除残留的农药和杂质

三、处理秋葵将清洗干净的秋葵捞出，沥干水分用刀切去秋葵的头部，再去掉秋葵的柄，只留下中间的肉质部分这样处理后的秋葵更容易入味，口感也更佳

四、制作美味佳肴

1.秋葵炒鸡蛋

（1）准备材料新鲜秋葵200克，鸡蛋2个，盐适量，食用油适量

（2）制作步骤

②烧热锅，加入适量的食用油，放入秋葵翻炒片刻，炒至断生后盛出

③锅中加入适量的食用油，将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒至凝固

⑤出锅前撒上适量的葱花，即可享用

2.秋葵炖汤

（1）准备材料新鲜秋葵100克，排骨200克，姜片适量，盐适量，葱花适量

（2）制作步骤

①将秋葵清洗干净，切成段；排骨焯水后洗净，备用

②锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟

③将秋葵放入锅中，继续炖煮10分钟左右，加入适量的盐调味

④炖煮完成后，撒上葱花，即可出锅

3.秋葵拌豆腐

（1）准备材料新鲜秋葵100克，豆腐200克，盐适量，生抽适量，香油适量

（2）制作步骤

①将秋葵清洗干净，切成段；豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出，备用

②锅中加入适量的清水，烧开后放入秋葵，焯水片刻，捞出沥干水分

③将秋葵和豆腐放入大碗中，加入适量的盐、生抽、香油，搅拌均匀

④即可上桌享用

五、秋葵美食的功效与作用

1.秋葵含有丰富的黏性蛋白，具有增强免疫力、延缓衰老的功效

2.秋葵中的膳食纤维有助于改善便秘，预防大肠癌

3.秋葵中所含的多种维生素和矿物质，对肝脏具有保护作用，降低肝病发病率

4.秋葵具有降低血糖、血脂的作用，对糖尿病患者具有一定的疗效

5.秋葵中的钙、磷、铁等矿物质，对骨骼、牙齿的生长具有促进作用，有助于儿童生长发育总结秋葵作为一种营养价值极高的食材，越来越受到人们的喜爱通过简单的步骤，我们可以轻松制作出美味的秋葵佳肴在这个秋季，让我们一起品味这道家常秋葵美食，享受健康与美味。