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豆角,又称四季豆、长豆角,是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜在我国各地,豆角的烹饪方法多种多样,如炒、炖、拌、馅等今天,就为大家介绍几种美味豆角的家常做法,希望您喜欢
一、炒豆角
1.准备食材新鲜豆角、蒜末、辣椒(可选)、生抽、食盐、食用油
2.处理豆角将豆角洗净,去筋,切成条状
3.热锅凉油锅中放入适量食用油,油热后放入蒜末和辣椒炒香
5.出锅豆角炒至熟透,出锅前可以根据个人口味加入少量鸡精调味
二、豆角炖肉
1.准备食材新鲜豆角、五花肉、葱段、姜片、料酒、生抽、食盐、食用油
2.处理食材将豆角洗净,去筋,切成段;五花肉切成片
3.炒肉锅中放入适量食用油,油热后放入五花肉煸炒,加入葱段、姜片、料酒炒香
5.加水炖煮向锅中加入适量清水,水量要没过豆角,大火烧开后转小火炖煮20分钟左右,直至豆角熟透
三、凉拌豆角
1.准备食材新鲜豆角、蒜末、干辣椒、生抽、食盐、醋、香油、白糖
2.处理食材将豆角洗净,去筋,切成丝
4.调料碗中放入蒜末、干辣椒、生抽、食盐、醋、香油、白糖,搅拌均匀
6.出锅凉拌豆角放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳
四、豆角馅饺子
1.准备食材新鲜豆角、五花肉、葱末、姜末、食盐、生抽、香油、鸡精
2.处理食材将豆角洗净,去筋,切成末;五花肉切成末
3.炒馅料锅中放入适量食用油,油热后放入五花肉煸炒,加入葱末、姜末、食盐、生抽、香油、鸡精炒匀
5.包饺子将馅料包入饺子皮中,捏紧边缘
6.煮饺子锅中放入适量清水,水开后放入饺子,煮熟即可。