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自制脆酸甜美泡萝卜教程,让你回味无穷大家好,今天我要为大家带来一道美味可口的泡萝卜教程泡萝卜作为一种家常菜,不仅口感脆爽,酸甜美味,还具有开胃消食、解油腻等功效如何在家自制脆酸甜美的泡萝卜呢?下面就跟我一起来学习吧!
一、准备材料
1.白萝卜1000克
2.白糖100克
3.白醋100克
4.盐50克
5.白酒20克
6.花椒10克
7.八角2个
8.桂皮1小段
9.生姜适量
10.清水适量
二、制作步骤
1.白萝卜洗净,去皮,切成均匀的薄片,放入大碗中,加入少许盐,抓拌均匀,静置10分钟,让萝卜片出水
2.把出好水的萝卜片放入干净的锅中,加入适量清水,大火煮开,煮至萝卜片变软,捞出沥干水分
5.在汤汁中加入白糖、白醋、盐,搅拌均匀,使调料充分溶解
6.将调料汁倒入装有萝卜片的玻璃罐中,密封好,放置阴凉处腌制3天
三、小贴士
1.萝卜片煮至变软即可,不宜煮得太烂,以免影响口感
2.调料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的可以加入辣椒,不喜欢辣味的可以不加
3.腌制过程中,要确保玻璃罐密封良好,避免空气进入,影响腌制效果
四、总结希望大家在制作过程中,能够享受到烹饪的乐趣,品尝到美味的泡萝卜祝大家生活愉快,美食相伴!。